Kitchen Barak

Ostras frescas. Llenas del sabor del mar, son aún más deliciosas con salsa de chile o jugo de limón.

Un plato de lujo de rodajas de lenguado envueltas en gambas dulces y erizo de mar (uni). La dulzura y el umami de los mariscos frescos se combinan.

Erizo de mar fresco de México. Tiene un sabor rico y cremoso, ideal para disfrutar envuelto en algas nori o gamtae.

Sashimi de calamar moteado, más tierno y dulce que el calamar normal. Tiene una textura masticable que se derrite en la boca.

Un plato de sashimi de jurel graso mezclado con cebolleta fragante. La combinación de sabor a nuez y picante es ideal como aperitivo.

Una selección de sashimi de pescado de temporada, madurado a baja temperatura durante un período determinado para maximizar el umami y la textura tierna.

Saba marinado fresco, conservado con vinagre y sal para eliminar el olor a pescado y realzar el umami.

Gambas marinadas en salsa de soja casera. No es salada, tiene un sabor umami y la carne de gamba es masticable.

Un plato de pescado fresco y erizo de mar mezclado con verduras y aderezo. La combinación de sabor picante y ácido con la riqueza del erizo de mar.

Un plato de ensalada de huevas de abadejo saladas y pescado mezclado con verduras. La textura crujiente de las huevas de abadejo es interesante.

Carne de cerdo cocida a presión hasta quedar tierna. Un plato de carne coreano frío que se sirve con camarones en salmuera o kimchi.

Un plato de calamar tierno cocido al vapor entero con sus entrañas. Puedes disfrutar del sabor rico y cremoso de las entrañas.

Un plato de carne de raya tierna al vapor, cubierto con una salsa especial picante y salada. La carne desmenuzable es exquisita.

Finas lonchas de ternera (chadolbagi) y brotes de soja crujientes salteados rápidamente a fuego alto. Conserva el sabor ahumado y la textura.

Bacalao frito crujiente servido con una salsa agridulce. La textura masticable del bacalao es única.

Un plato de bacalao negro graso a la parrilla con una salsa de soja dulce y salada. La carne es muy tierna.

Patatas machacadas o cortadas cubiertas generosamente con queso y horneadas. Un aperitivo sabroso y contundente.

Un gratinado horneado con manzanas dulces y queso. Su sabor dulce y suave combina bien con vino o highball.

Croquetas fritas con el rico sabor de las entrañas de cangrejo real. Crujientes por fuera y cremosas por dentro.

Pulpo tierno frito hasta quedar crujiente, servido con una salsa con aroma a trufa.

Albóndigas de carne picada fritas y servidas con una salsa de tomate agridulce.

Tierna carne de muslo de pollo frita hasta quedar crujiente, al estilo de pollo karaage.

Ostras frescas cubiertas con masa y fritas. Crujientes por fuera y llenas de jugo de ostra por dentro.

Un plato de sopa picante y refrescante con varios mariscos. Ideal cuando necesitas un caldo para acompañar tu bebida.

Un guiso caliente con finas lonchas de ternera (chadolbagi) y pastel de pescado. Disfruta del profundo sabor del caldo de carne y el umami del pastel de pescado.

Una sopa de huevo suave con huevas de abadejo saladas. Su sabor suave y umami reconforta el estómago.

Una sopa clara hecha con pez globo. El caldo es muy refrescante y limpio, ideal para curar la resaca o como aperitivo.

Un snack dulce y crujiente hecho recubriendo nueces con miel o sirope. Tiene un fuerte sabor a nuez, lo que lo hace ideal como aperitivo ligero.

Un plato de tofu japonés con una textura masticable como el mochi de arroz glutinoso y suave como el queso crema. Es dulce y sabroso.

Un plato de arroz cubierto con curry cremoso. Se sirve con croquetas crujientes.

Curry cremoso con fideos udon gruesos en lugar de arroz. La salsa de curry se adhiere bien a los fideos, proporcionando un sabor intenso.

Un plato de gambas marinadas en salsa de soja casera mezcladas con arroz. Se sirve con huevos revueltos suaves para neutralizar el sabor salado.

Un plato de fideos udon fríos mezclados con salsa de huevas de abadejo. Puedes sentir el sabor cremoso y salado de las huevas de abadejo.

Un plato de udon caliente con pastel de pescado. Se caracteriza por su caldo ligeramente picante y refrescante, y se sirve con croquetas y arroz.

Un plato de udon caliente con caldo tsuyu caliente. Se sirve con un langostino frito grande.