KINNIKUYA Shimokitazawa

Name: KINNIKUYA Shimokitazawa
Address: Japan, 〒155-0031 Tokyo, Setagaya City, Kitazawa, 2 Chome−12−13 細沢ビル B1F, Tokio
Price range: ¥250 - ¥2890

Restaurante de Yakiniku que ofrece vísceras frescas y Wagyu. Solomillo fresco y lengua con cebolleta a la parrilla.

★ 4.7 (169) 📍 Japan, 〒155-0031 Tokyo, Setagaya City, Kitazawa, 2 Chome−12−13 細沢ビル B1F

Lengua de sal recomendada

Lengua de sal premium

生上タン塩

Lengua de res de alta calidad servida cruda para asar. Tiene una textura distintivamente masticable pero tierna. Ligeramente sazonada con sal para realzar el sabor natural y sabroso.

¥1,380 ≈ €8.00

NEXT Lengua (cerdo)

NEXTタン塩（豚）

Lengua de cerdo sazonada con sal. Similar en textura a la lengua de res pero con un sabor a cerdo más ligero y distintivo. Una alternativa económica a la lengua de res.

¥680 ≈ €4.00

Lengua de sal superior

特上タン塩

Corte premium de lengua de res, conocida por su extrema ternura y rico marmoleado. Ligeramente asada a la parrilla para mantener su textura jugosa.

¥1,780 ≈ €10.00

Carne de mandíbula de cerdo a la sal (mandíbula de sal)

あご肉塩焼（あご塩）

Carne de mandíbula de cerdo a la sal. Tiene una textura firme y crujiente y un rico sabor umami. Se disfruta mejor con un chorrito de limón.

¥780 ≈ €4.00

Lengua con cebolleta a la parrilla

ネギタン焼

Lengua de res a la parrilla generosamente cubierta con cebolletas picadas. La dulzura de las cebolletas complementa la carne sabrosa. Envuelve las cebolletas en la lengua y asa un lado.

¥1,580 ≈ €9.00

¡Quema! Godzilla

燃やす！ゴジラ

¡Quemamos una montaña de cebolletas blancas con nuestra mezcla original de chiles y aceite caliente!

Un plato picante con una montaña de cebolletas blancas cubiertas con una mezcla de chiles y aceite caliente. El nombre 'Godzilla' implica un toque ardiente.

¥480 ≈ €3.00

Salchicha de lengua de res

牛タンウィンナー

Salchichas hechas con lengua de res. Ofrecen una textura más crujiente y un sabor a carne más intenso en comparación con las salchichas de cerdo estándar.

¥890 ≈ €5.00

Kimchi

Variedad de Kimchi

キムチ盛り合わせ

Una variedad de verduras encurtidas coreanas. Típicamente incluye kimchi de col china, kimchi de rábano y kimchi de pepino. Picante y ácido.

¥1,560~ ≈ €9.00

Kimchi de pepino

きゅうりキムチ

Pepino picante encurtido. Crujiente y refrescante con un toque picante.

¥450 ≈ €2.00

Kakuteki (rábano picante encurtido)

カクテキ

Kimchi de rábano en cubos. Textura crujiente con un perfil de sabor dulce y picante.

¥450 ≈ €2.00

Kimchi fermentado picante y sabroso

旨辛発酵キムチ

Kimchi fermentado rico y picante. Tiene un sabor más profundo y sabroso debido a la fermentación.

¥450 ≈ €2.00

Ensalada

Ensalada Choregi de KINNIKUYA

金肉屋チョレギサラダ

Una ensalada verde fresca aderezada con una sabrosa vinagreta a base de aceite de sésamo (estilo Choregi). A menudo se sirve con algas y cebolletas.

¥650 ≈ €4.00

Ensalada de alga nori coreana

韓国のりのサラダ

Ensalada cubierta con alga nori coreana seca. Salada y sabrosa.

¥680 ≈ €4.00

Tomates fríos

冷やしトマト

Tomates en rodajas frías. Un limpiador de paladar simple y refrescante.

¥550 ≈ €3.00

Ensalada de tofu con carne picada de Wagyu y salsa Jang

和牛ひき肉の豆腐ジャンサラダ

Ensalada cubierta con tofu y carne picada de Wagyu, aderezada con una salsa picante (Jang). Rica y sabrosa.

¥850 ≈ €5.00

Arroz, Fideos, Sopa

Arroz blanco

御飯

Arroz blanco al vapor. Un acompañamiento básico para la carne a la parrilla.

¥380~ ≈ €2.00

Curry de Wagyu especialidad de la casa desde 2006

2006年創業・名物和牛カレー

Curry de arroz especialidad de la casa hecho con carne Wagyu, una receta de 2006. Salsa rica, sabrosa y espesa.

¥850 ≈ €5.00

Ramen Mapo Tofu de Wagyu cremoso

とろとろ和牛麻婆らーめん

Fideos ramen servidos en un caldo picante estilo Mapo Tofu con tierna carne Wagyu. Picante, adormecedor (de pimienta de Sichuan) y sabroso.

¥950 ≈ €5.00

Sopa Comtan para finalizar

〆のコムタンスープ

Una porción más pequeña de sopa Comtan (sopa de huesos de res cocida a fuego lento). Blanco lechoso, suave y sabroso. Perfecto para terminar la comida.

¥380 ≈ €2.00

Sopa de Wakame y huevo

ワカたまスープ

Sopa ligera con algas wakame y huevo. Sabor suave.

¥380 ≈ €2.00

Sopa de tofu picante mundial

世界の辛い豆腐スープ

Sopa de tofu picante, probablemente similar al Sundubu-jjigae coreano. Caldo caliente y sabroso.

¥650 ≈ €4.00

Arroz con cebolleta para Yakiniku

焼肉専用ねぎ飯

Arroz cubierto con cebolletas sazonadas, especialmente diseñado para maridar bien con carne a la parrilla.

¥650 ≈ €4.00

Fideos fríos de KINNIKUYA

金肉屋冷麺

Postre: Daifuku helado con azuki, kinako y sirope negro. 450 yenes

Fideos fríos en un caldo frío. Fideos masticables servidos con vinagre y aderezos. Refrescante después de la carne grasosa.

¥650 ≈ €4.00

Postre

Pudin de caramelo casero

自家製キャラメルプリン

Pudin de natillas casero con salsa de caramelo. Suave, cremoso y dulce.

¥450 ≈ €2.00

Sashimi de carne

* El consumo de alimentos crudos conlleva riesgo de intoxicación alimentaria. Se recomienda que niños, ancianos y personas con defensas bajas se abstengan de consumirlos.

Parfait de carne cruda

生肉パフェ

Sashimi de carne, Yukhoe de Wagyu, solomillo de Wagyu, sashimi de senmai, sashimi de hatsu, sashimi de tan, etc.

Una lujosa variedad de carnes crudas dispuestas como un parfait. Incluye tartare de Wagyu, solomillo, omasum, corazón y sashimi de lengua. Para amantes de la carne cruda.

¥2,890 ≈ €16.00

Sashimi de corazón de Wagyu

和牛ハツ刺

Sashimi de corazón de Wagyu. Muy fresco con una textura crujiente y un sabor limpio a hierro.

¥780 ≈ €4.00

Sashimi de res Wagyu

和牛肉刺し

Rodajas de Wagyu de alta calidad. Textura que se derrite y rico umami.

¥1,280 ≈ €7.00

Sashimi Yukhoe de Wagyu

和牛ユッケ刺

Tartare de Wagyu sazonado con salsa de soja dulce, aceite de sésamo y yema de huevo. Rico y cremoso.

¥1,380 ≈ €8.00

Sashimi de Senmai (negro)

センマイ刺（黒）

Sashimi de Omasum (tercer estómago). Textura crujiente distintiva, servido con salsa de miso avinagrada.

¥600 ≈ €3.00

Yukhoe de ternera

ぎゆッケ

Más allá del Yukhoe

Una versión especializada de Yukhoe (tartare de res). Probablemente utiliza cortes premium o una preparación única.

¥1,580 ≈ €9.00

Hígado de res Wagyu sedoso fresco a la parrilla

新鮮！シルク生レバー焼

Por favor, asegúrese de asarlo antes de comer.

Hígado de res Wagyu fresco con textura sedosa. Aunque se llama 'crudo', debe asarse antes de comer debido a las regulaciones de seguridad alimentaria. Sabor rico y cremoso.

¥900 ≈ €5.00

Marinado en salsa secreta

Costilla en olla marinado en salsa

タレ漬け壺カルビ

Costillas marinadas en salsa secreta y servidas en una olla (tsubo). El adobo ablanda la carne y añade sabor agridulce.

¥1,500 ≈ €8.00

Solomillo en olla marinado en salsa

タレ漬け壺ハラミ

Solomillo marinado en salsa secreta y servido en una olla. Muy tierno y sabroso.

¥1,500 ≈ €8.00

Ajo marinado en salsa

タレ漬けにんにく

Dientes de ajo marinados en salsa. Asar hasta que estén blandos para un manjar dulce y sabroso.

¥300 ≈ €2.00

Vísceras (cerdo)

ホルモン（豚）

Vísceras de cerdo marinadas en salsa secreta. Masticable y rico en sabor.

¥850 ≈ €5.00

Variedad

Variedad KINNIKUYA

金肉屋盛り

Lengua de sal premium, costilla de res Wagyu premium, solomillo KINNIKUYA, lomo medio Wagyu, corte raro Zabuton, corte raro Ichibo, costilla en olla marinado en salsa

Una variedad de 5 tipos que incluye lengua salada premium, costilla de res Wagyu, solomillo y lomo. Una excelente manera de probar varios cortes populares.

¥1,850 ≈ €10.00

¡Especialidad! Plato de barco

名物！舟盛り

Variedad de 7 carnes

Una gran variedad de 7 carnes servida en un plato con forma de barco. Incluye cortes raros como Zabuton e Ichibo junto con favoritos estándar.

¥2,550 ≈ €14.00

¡Por supuesto! Solomillo

Solomillo en salsa de KINNIKUYA

金肉屋たれハラミ

Solomillo marinado en salsa de la casa. Tierno y jugoso con un fuerte sabor a carne.

¥1,350 ≈ €7.00

Solomillo de sal de KINNIKUYA

金肉屋塩ハラミ

Solomillo sazonado con sal. Permite saborear el sabor natural de la carne.

¥1,350 ≈ €7.00

Solomillo de res Wagyu

和牛特選ハラミ

Solomillo de Wagyu especialmente seleccionado. Extremadamente tierno con un marmoleado superior en comparación con el harami estándar.

¥1,980 ≈ €11.00

¡Muy popular! Solomillo con ajo de Aomori

大人気！青森県産にんにくハラミ

Solomillo con ajo de alta calidad de la prefectura de Aomori. Una combinación potente y sabrosa.

¥1,500 ≈ €8.00

¡Por supuesto! Lomo

Lomo de Wagyu salteado 6 segundos

和牛6秒炙り塩ロース

Lomo de Wagyu en rodajas finas sazonado con sal. Diseñado para asarse solo 6 segundos por lado para mantenerlo poco hecho y tierno.

¥1,350 ≈ €7.00

Lomo medio de Wagyu grueso

和牛肉厚中ロース

(Sal / Salsa)

Lomo de Wagyu cortado grueso. Carne roja magra con marmoleado moderado. Disponible en sabor sal o salsa.

¥980 ≈ €5.00

¡Por supuesto! Kalbi

Costilla de res Wagyu (hueso intercostal)

和牛中落ちカルビ

Carne de costilla (intercostal). Rica en grasa y sabor, con una textura ligeramente masticable.

¥980 ≈ €5.00

Costilla de res Wagyu premium

和牛上カルビ

Costilla de Wagyu superior. Muy marmoleada, jugosa y se derrite en la boca.

¥1,350 ≈ €7.00

Costilla de res Wagyu de KINNIKUYA

金肉屋和牛カルビ

Costilla de res Wagyu estándar. Un corte clásico de Yakiniku con un buen equilibrio de grasa y carne.

¥850 ≈ €5.00

Vísceras

Vísceras de Wagyu (cerdo)

金肉屋ホルモン（豚）

Sal, Salsa, Picante

Vísceras de cerdo frescas. Textura masticable y sabor rico. Disponible en sal, salsa o adobo picante.

¥650 ≈ €4.00

Cartílago salado

塩なんこつ

Cartílago salado. Textura muy crujiente.

¥550 ≈ €3.00

Primer estómago (rumen)

上ミノ

Primer estómago (rumen) de la vaca. Grueso y gomoso pero crujiente si se asa bien. Sabor suave.

¥680 ≈ €4.00

Intestino grueso de Wagyu

和牛コプチャン

Intestino delgado de Wagyu. Extremadamente graso y jugoso por dentro, a menudo estallando de sabor al morder.

¥680 ≈ €4.00

Hígado de Wagyu

和牛レバー

Hígado de Wagyu. Rico sabor a hierro y textura cremosa al asar.

¥800 ≈ €4.00

Corazón de Wagyu

和牛ハツ

Corazón de Wagyu. Magro con una textura firme y crujiente y un sabor limpio.

¥680 ≈ €4.00

Cabeza de lengua (cerdo) recién cogida por la mañana

朝採れタンかしら（豚）

Raíz de lengua de cerdo / carne de cabeza recién cogida por la mañana. Sabor más rico que la lengua estándar.

¥680 ≈ €4.00

Copete (intestino delgado de cerdo) recién cogido por la mañana

朝採れコブクロ

Útero de cerdo fresco capturado por la mañana. Textura crujiente y elástica distintiva. Sabor suave.

¥580 ≈ €3.00

Gats (estómago de cerdo) recién cogido por la mañana

朝採れガツ（豚）

Estómago de cerdo fresco capturado por la mañana. Firme y masticable.

¥580 ≈ €3.00

Variedad de 5 vísceras premium

プレミアホルモン5種盛

50g cada uno

Una excelente variedad de 5 tipos de hormonas (vísceras) frescas. 50g de cada tipo. Experimenta las texturas más frescas.

¥1,980 ≈ €11.00

Acompañamiento para carne roja a la parrilla

Kappa (pepino)

カッパ

(Blanco) Pepino con salsa blanca casera / (Rojo) Pepino con adictiva salsa Gochujang

Acompañamiento de pepino. 'Blanco' es una salsa blanca casera, 'Rojo' es una adictiva salsa Gochujang.

¥250~ ≈ €1.00

Bebidas

Cerveza de barril

Cerveza de barril Suntory

サントリー生ビール

Cerveza de barril Suntory. Refrescante y crujiente.

¥550 ≈ €3.00

Red Eye (cerveza con tomate)

レッドアイ

Cóctel de cerveza con zumo de tomate.

¥600 ≈ €3.00

Shandygaff

シャンディガフ

Cóctel de cerveza con ginger ale.

¥600 ≈ €3.00

Highball

Highball Jim Beam

ジムビームハイボール

Whisky bourbon Jim Beam con soda.

¥450~ ≈ €2.00

Highball Kaku

角ハイボール

Whisky Suntory Kaku con soda. El highball japonés estándar.

¥550~ ≈ €3.00

Sour

Sour de limón de bar KODAWARI

こだわり酒場のレモンサワー

Un sour de limón estándar, crujiente y no demasiado dulce.

¥450~ ≈ €2.00

Sour de limón original de KINNIKUYA

金肉屋オリジナルレモンサワー

Sour de limón especial de la casa.

¥550~ ≈ €3.00

Sour de limón fresco abundante

たっぷり生レモンサワー

Sour de limón con abundante limón fresco.

¥580~ ≈ €3.00

Sour de tomate

トマトサワー

Shochu con zumo de tomate.

¥550~ ≈ €3.00

Sour Calpis

カルピスサワー

Calpis dulce y lácteo (sabor a yogur) con shochu y soda.

¥550~ ≈ €3.00

Shochu con té

Shochu con té Oolong

ウーロン割

Shochu mezclado con té Oolong.

¥550~ ≈ €3.00

Shochu con té de jazmín

ジャスミン茶割

Shochu mezclado con té de jazmín.

¥550~ ≈ €3.00

Shochu con té de maíz de Hokkaido

北海道コーン茶割

Shochu mezclado con té de maíz de Hokkaido. Sabor tostado y a nuez.

¥580~ ≈ €3.00

Shochu auténtico de Matcha

本格！大人抹茶割

Shochu mezclado con té verde Matcha. Amargor rico.

¥650~ ≈ €4.00

Sake japonés

Sake de hoy desbordando (frío)

本日のこぼし酒（冷や）

Sake de hoy servido desbordando (Koboshi-zake).

¥600 ≈ €3.00

Hakkaisan

八海山

Sake Hakkaisan. Un famoso sake seco.

¥600 ≈ €3.00

Shochu auténtico

Sato (cebada)

（麦）佐藤

Sato (Shochu de Cebada).

¥600 ≈ €3.00

Tomino Hozan (batata)

（芋）富乃宝山

Tomino Hozan (Shochu de Batata).

¥650 ≈ €4.00

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Información del Restaurante

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4.7

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📍 Japan, 〒155-0031 Tokyo, Setagaya City, Kitazawa, 2 Chome−12−13 細沢ビル B1F

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