Kimchidoga Yangjae

Un Kimchi Jjigae picante cocinado con kimchi añejo bien fermentado y el ingrediente principal seleccionado (cerdo, chicharro del Pacífico, jamón). Se sirve con arroz caliente recién hecho en olla de hierro fundido para una comida satisfactoria.

Pescado a la parrilla con caballa fresca asada hasta que esté dorada y jugosa por dentro, con un sabor salado que combina bien con el arroz.

Caballa cocinada a fuego lento en una salsa picante con rábano. Disfruta de la tierna carne de caballa profundamente impregnada de la salsa y el dulce rábano.

Un plato grueso de huevo, batido y cocinado finamente en capas, luego enrollado varias veces. Es suave y de sabor delicado, ideal para acompañar guisos picantes o estofados.

Panceta de cerdo fresca con una mezcla equilibrada de grasa y carne magra. Al acompañarla con kimchi añejo asado en la plancha, se armoniza el sabor de la carne con la sabrosura del kimchi.

Este es Ogyeopsal (panceta de cerdo con piel), caracterizado por su textura masticable debido a la piel. Es un plato de barbacoa coreana que se disfruta con kimchi añejo asado en la grasa de cerdo.

Es la parte de la paleta de cerdo, con poca grasa y un sabor delicado. Es bueno asar la carne gruesa y envolverla con kimchi añejo agrio.

Menú para añadir más carne al Kimchi Jjigae.

Fideos de ramen para cocinar en el caldo del guiso. Se disfrutan en el caldo después de haber comido una parte del guiso.

떡 (tteok) o fideos kalguksu que se pueden añadir al guiso. Añade una textura masticable.