Kaslik Traiteur Libanais

Una ensalada refrescante compuesta principalmente de perejil picado, tomates, menta, cebolla y bulgur, aderezada con aceite de oliva y jugo de limón. Textura crujiente y sabor ácido.

Un untable cremoso a base de garbanzos triturados, tahini (crema de sésamo), limón y ajo. Sabor rico y a nuez, ideal con pan libanés.

También conocido como Baba Ghanoush, es un puré de berenjenas asadas mezclado con tahini y limón. Sabor ahumado y textura cremosa.

Un queso fresco a base de yogur colado, espeso y cremoso. Sabor ligeramente ácido, a menudo servido con aceite de oliva.

Mezcla fresca de yogur, pepino rallado y ajo. Textura cremosa y crujiente, muy refrescante.

Una crema untuosa a base de huevas de pescado ahumadas. Sabor salino y textura suave, servida sobre pan o blinis.

Una emulsión potente de ajo, aceite y limón, similar a una mayonesa blanca. Sabor intenso a ajo, acompaña perfectamente las carnes a la parrilla.

Un queso curado con hierbas y especias, a menudo presentado en bolitas desmenuzadas. Sabor fuerte y picante.

Hojas de parra enrolladas y rellenas de una mezcla de arroz y verduras. Servidas frías, tiernas y con limón.

Pequeños pimientos rojos rellenos de una mezcla de queso y hierbas. Sabor agridulce y textura crujiente.

Plato de judías verdes guisadas en salsa de tomate con aceite de oliva. Servido frío o templado, tierno y sabroso.

Versión libanesa de la moussaka, a menudo vegetariana, compuesta de berenjenas y garbanzos en una rica salsa de tomate.

Una mezcla de verduras cortadas en dados pequeños y sazonadas. Fresca y crujiente.

Una ensalada simple y nutritiva a base de garbanzos enteros, refrescada con hierbas y limón.

Plato de judías blancas preparadas en ensalada o guisadas, con una salsa ligera de aceite de oliva y limón.

Ensalada de berenjenas asadas mezcladas con verduras frescas. Sabor ahumado característico de la berenjena.

Ensalada de lentejas cocidas al dente, mezcladas con dados de verduras y una vinagreta de limón. Sabrosa y refrescante.

Bulgur cocinado con tomate, tierno y fragante. Servido como guarnición caliente o fría.

Plato tradicional de arroz y lentejas, cubierto con cebolla frita crujiente. Sabroso y reconfortante.

Arroz pilaf cocido con fideos dorados, un acompañamiento clásico de la cocina libanesa.

Dados de patatas fritas y luego salteadas con ajo, cilantro y chile. Crujientes y especiadas.

Finas lonchas de pollo marinado asado en brocheta vertical. Tierno y rico en especias orientales.

Filete de ternera marinado y a la parrilla, servido tierno y jugoso con sabores de especias dulces.

Brochetas de pollo marinadas en limón y ajo, luego a la parrilla. Tierno y fragante.

Hígados de ave salteados y desglasados con jugo de limón o granada. Textura fundente.

Salchichas de res artesanales, picantes y especiadas, a menudo cocidas con jugo de limón para equilibrar la grasa.

Trozos de pechuga de pollo a la parrilla en brocheta. Simple y ligero.

Brocheta de carne picada mezclada con perejil y cebolla, luego a la parrilla. Jugosa y aromática.

Bolitas vegetarianas fritas a base de garbanzos y habas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Pequeños pastelitos de masa fritos, rellenos de una mezcla de quesos fundentes.

Pastelitos triangulares de masa rellenos de espinacas ácidas. Una especialidad clásica.

Cigarros de masa crujiente rellenos de queso caliente y fundente.

Pequeña torta de pan cubierta con una mezcla de tomillo seco, sésamo y aceite de oliva (Za'atar).

Pequeños pastelitos de masa fritos rellenos de carne picada sazonada.

Pequeñas pizzas abiertas cubiertas con carne picada y tomates.

Croqueta de forma ovalada a base de carne y bulgur, frita y rellena de carne picada. Crujiente y sabrosa.

Un plato de degustación compuesto por tres platos a elegir (incluyendo una carne), acompañado de un buñuelo salado o un pastel.

Plato vegetariano generoso con cinco variedades de mezzés fríos o calientes, más un acompañamiento.

Un bol de comida saludable y equilibrado que incluye falafel, ensaladas libanesas clásicas y salsa tahini.

Menú de fórmula de mediodía que incluye un sándwich a elegir (carne o vegetariano), un acompañamiento salado o dulce, y una bebida.

Sándwich enrollado en pan libanés, relleno de falafel caliente, crudités y salsa de tahini.

Sándwich gourmet de patatas especiadas, acompañado de hummus o caviar de berenjenas.

Sándwich fresco y ligero relleno de hojas de parra rellenas y salsa de yogur.

El clásico sándwich de shawarma de ternera, enrollado con verduras crujientes y salsa de sésamo.

Sándwich de shawarma de pollo con su famosa crema de ajo libanesa (toum).

Sándwich shish taouk, que contiene trozos de pollo marinado a la parrilla y crema de ajo.

Sándwich simple y sabroso de brocheta de pollo a la parrilla.

Sándwich de carne picada a la parrilla (kafta), realzado con hummus o moutabal.

Sándwich rico en sabores con hígados de ave tiernos y un toque ácido.

Sándwich especiado de salchichas soujouk, suavizado con hummus.

Sándwich original relleno de crujientes bolitas de kebbé.