Joseon Buttumak Hongdae / 朝鲜灶台 弘大店 / チョソンブットゥマク ホンデ店 / Joseon Buttumak Hongdae

Panceta de cerdo curada a una temperatura y humedad específicas para realzar su sabor y textura. Se caracteriza por su textura tierna y su profundo sabor sabroso. Disfrútelo a la parrilla y envuelto en hojas de lechuga.

Un método de cocinar panceta de cerdo gruesa en una olla tradicional. Gracias a la alta retención de calor de la olla, la carne se cocina crujiente por fuera y jugosa por dentro, y se pueden disfrutar sabores más ricos cocinando a la vez diversos ingredientes como kimchi y brotes de soja en la plancha.

El corte de paleta de cerdo de la más alta calidad, con un veteado que se extiende como copos de nieve. La combinación de carne magra y grasa es excelente, ofreciendo una textura tierna pero masticable. El sabroso jugo que se esparce en la boca es exquisito.

Jae-cheop-sal, un corte preciado que solo se obtiene en pequeñas cantidades de un cerdo. Se caracteriza por su veteado que se asemeja a una flor, y destaca por su textura única, masticable pero tierna, y su rico jugo. Su sabor delicado y sabroso es exquisito.

Un corte especial de cerdo, que como su nombre indica, tiene una textura masticable atractiva. La proporción adecuada de grasa y carne magra hace que su sabor sabroso se intensifique con cada bocado. Recomendado para aquellos que prefieren una textura única diferente a los cortes comunes.

Chuletón de ternera coreana de la más alta calidad. Cortado finamente, se cocina instantáneamente en una plancha caliente y se caracteriza por su sabroso y rico jugo. Su rico sabor graso estimula el apetito y es una exquisitez. Se recomienda comerlo asado y mojarlo en ssamjang o sal.

Un plato de piel de cerdo marinada y asada. Es rico en colágeno, conocido por sus beneficios para la piel, y su textura masticable pero tierna y su sabor sabroso son exquisitos. Se puede disfrutar de un sabor aún más sabroso al mojarlo en harina de soja.

Un guiso picante y refrescante cocinado con grandes trozos de cerdo y kimchi bien fermentado. La armonía del profundo sabor del caldo, el tierno cerdo y el crujiente kimchi es excepcional. Es una comida satisfactoria cuando se come con arroz.

Un pequeño kimchi jjigae, perfecto para acompañar los platos principales. Puede disfrutar del sabor picante y refrescante del caldo de kimchi sin sentirse abrumado. Es un plato de sopa ideal para disfrutar con la carne.

Un guiso que combina chuletón sabroso y doenjang (pasta de soja fermentada) sabroso. El profundo sabor graso que emana del chuletón realza el sabor del doenjang jjigae. Es aún más delicioso cuando se mezcla con arroz o se come con carne.

Puede elegir entre Mul-naengmyeon, fideos de trigo sarraceno en un caldo frío y refrescante, o Bibim-naengmyeon, fideos mezclados con una salsa picante. El Mul-naengmyeon se caracteriza por la frescura de su caldo helado, mientras que el Bibim-naengmyeon es atractivo por el sabor umami de su salsa agridulce. Es ideal para limpiar el paladar después de comer carne grasosa.

Arroz salteado con kimchi, algas secas y otros ingredientes en la misma plancha donde se cocinó la carne. El jugo de la carne y la salsa se impregnan en el arroz, creando un sabor sabroso y salado que es excepcional. Es especialmente delicioso cuando se saltea con la salsa restante después de comer la carne.

Un pudín de huevo al vapor cocinado suavemente en una olla de barro. Se caracteriza por su textura húmeda y esponjosa y su sabor sabroso. Es bueno para neutralizar el picante cuando se come con platos de carne picante. También es un plato que les gusta a los niños.