Jomon

Una selección de 5 tipos de brochetas de verduras enrolladas recomendadas por el restaurante. Ideal para quienes desean probar varios sabores en pequeñas porciones.

Brocheta de lechuga fresca enrollada en cerdo. Disfruta de la textura crujiente de la lechuga y el umami jugoso del cerdo.

Brocheta de cerdo enrollado con aguacate cremoso y queso. Se caracteriza por su rico sabor.

Brocheta de cebolleta de Hakata enrollada en cerdo. El aroma y dulzor de la cebolleta combinan bien con el cerdo.

Un plato de ingredientes de sukiyaki ensartados y asados. Disfruta del sabor agridulce y del huevo.

Brocheta de tomates cherry enrollados en cerdo. Al asarse, el dulzor del tomate aumenta y explota en la boca. Tenga cuidado, está caliente.

Brocheta de raíz de loto enrollada en cerdo. Disfruta de la textura crujiente de la raíz de loto.

Brocheta de ñame enrollado con perilla y cerdo. Se caracteriza por la ternura del ñame y el aroma refrescante de la perilla.

Brocheta de espárragos enteros enrollados en cerdo. Disfruta del dulzor y la textura de los espárragos.

Brocheta de champiñones shimeji y queso cheddar. La combinación del sabor umami de los champiñones y la riqueza del queso es perfecta.

Brocheta de brócoli y queso enrollado en cerdo. Un plato donde puedes disfrutar tanto de las verduras como del queso.

Brocheta de cebolleta y huevo enrollados en cerdo. Disfruta del sabor de la cebolleta y el huevo en estilo brocheta.

Brocheta de espinacas enrolladas en tocino. Una combinación clásica que combina bien con el alcohol.

Brocheta de champiñones enoki enrollados en cerdo. Disfruta de la textura única del enoki.

Brocheta de champiñones eringi enrollados en cerdo. Disfruta de la textura crujiente y el sabor umami del eringi.

Una selección de 8 tipos de brochetas Hakata. Puedes disfrutar de partes elegidas por el chef.

Brocheta jugosa de panceta de cerdo. La dulzura de la grasa y la salinidad son exquisitas.

Brocheta de diafragma de res (harami) sazonada con sal. El sabor de la carne se transmite directamente.

Brocheta hecha con sagari, una parte del diafragma de res. Es tierno y tiene un sabor a carne intenso.

Brocheta de lengua de cerdo. Disfruta de su textura crujiente única.

Brocheta de pollo picado enrollado. Tiene una textura esponjosa y se puede elegir con sal o salsa.

Brocheta clásica de muslo de pollo. Es jugosa y tiene una elasticidad moderada.

Carne alrededor del cuello del pollo (neck). Es firme y suelta jugo al masticar.

Una parte interna de la pechuga de pollo. Bajo en grasa, con un sabor ligero y suave.

Hígado de pollo. Se caracteriza por su sabor rico y cremoso.

Molde de pollo. Su textura única y crujiente es adictiva.

Carne alrededor del cóccix del pollo. Es grasosa y jugosa, con una textura que se derrite en la boca.

Una rara parte que conecta el corazón (hatsu) y el hígado. Es grasosa y ofrece una textura única.

Corazón de pollo. Tiene una elasticidad tierna y es fácil de comer con poco sabor.

Gyoza asada en brocheta. Disfruta de su piel crujiente y relleno jugoso.

Salchicha crujiente en brocheta. Combina bien con la cerveza.

Shiitake grueso asado. Su jugo, lleno del sabor umami del hongo, rebosa.

Brocheta de pimientos shishito. A veces hay alguno picante, pero es aromático y delicioso.

Ginkgo asado. Su ligero amargor y textura masticable lo hacen perfecto como aperitivo.

Brocheta de queso mozzarella. Disfruta de la textura del queso derretido al calentarlo.

Brocheta de queso Camembert. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Brocheta de queso Gorgonzola enrollado en tortilla. Cubierto con salsa de miel, tiene un sabor agridulce.

Una lujosa brocheta de gambas tiernas enrolladas en panceta de cerdo. El dulzor de las gambas y el umami del cerdo combinan perfectamente.

Brocheta de vieiras enrolladas en panceta de cerdo. El sabor de la mantequilla de anchoas abre el apetito.

Brocheta de kimchi y queso enrollado en cerdo. Una combinación de sabor picante y suave.

Brocheta única de arroz enrollado en cerdo y con sabor a curry. Es un curry de arroz que se puede comer con una mano.

Brocheta de huevo de codorniz enrollado en cerdo. El suave sabor del huevo y la salinidad del cerdo combinan bien.

Brocheta de yakisoba enrollada en cerdo. Tiene el encanto y sabor de la comida B.

Un plato de gyoza de Hakata cocidos en caldo de pollo. Disfruta de las gyoza con la sopa caliente.

Un plato tradicional de Hakata de sashimi de kanpachi fresco marinado en una salsa especial de sésamo. El aroma tostado del sésamo abre el apetito.

Un ajillo de mentaiko de Hakata y patatas. El aceite de ajo y la salinidad del mentaiko combinan bien con el pan.

Ensalada de patatas especial de la casa. Disfruta de su sabor cremoso y con muchos ingredientes.

Una lujosa ensalada hecha con abundante carne de cangrejo real. Disfruta del dulzor del cangrejo y las verduras frescas.

Un plato de pollo al vapor frío cubierto con una salsa especial picante. Es un aperitivo de estilo chino que se dice que es tan delicioso que te hará la boca agua.

Tamagoyaki grueso con abundante cebolleta y jengibre rojo encurtido. La acidez del jengibre rojo es un acento.

Ñame rallado a la plancha. Disfruta de su textura esponjosa y tierna.

Ñame frito. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Un aperitivo de patatas fritas cubiertas con mantequilla de anchoas. Su salinidad abre el apetito y acompaña bien con el alcohol.

Un corte grueso de jamón de Kyushu frito. Es abundante y tiene una cobertura crujiente.

Pedido adicional de repollo servido con las brochetas.

Un aperitivo de mentaiko ligeramente tostado en la superficie. Disfruta de su aroma tostado y su textura interna poco hecha.

Un manjar de cartílago de tiburón marinado en ume (ciruela japonesa). Su textura crujiente y acidez combinan bien con el sake.

Un plato de aguacate cortado marinado con sal y kombu. El umami del kombu realza la suavidad del aguacate.

Un aperitivo refrescante de pepino con ume. Perfecto como intermedio.

Queso crema marinado en una salsa a base de soja. La combinación del queso rico y el sabor de la salsa de soja es exquisita.

Un aperitivo de medusa marinada en ponzu. Su textura crujiente y sabor refrescante.

Un aperitivo que combina "iburi-gako", un rábano encurtido ahumado de Akita, con queso. Se caracteriza por su aroma ahumado.

Una selección de encurtidos recomendados del día.

Sumotsu. Un aperitivo clásico de Hakata de tripa hervida sazonada con ponzu, etc. para un sabor refrescante.

Un plato de olla de Hakata con motsu de cerdo tierno, cebolleta y repollo. La sopa se puede elegir entre miso blanco, curry o miso picante. Se puede pedir a partir de 2 personas.

Un ramen tonkotsu estilo Hakata con una rica sopa blanca lechosa. Se utilizan fideos finos.

Arroz con huevo (TKG) cubierto con mentaiko y takana encurtido. Un plato de arroz lleno del sabor de Hakata.

Un plato de fideos picantes originario de Miyazaki, con un toque de chile y ajo. Contiene huevo batido para suavizar el sabor.

Un donburi de pollo de corral picado y huevo. El dashi agridulce impregna bien el arroz.

Un postre de helado frío intercalado entre panecillos calientes.

Un pudín con un rico sabor a sésamo negro. Disfruta de su textura suave y aroma tostado.

Helado hecho con la fresa "Amaou" de Fukuoka. El dulzor y la acidez de la fresa son refrescantes.

Un tiramisú de estilo japonés con matcha. La combinación del queso mascarpone y el amargor del matcha es perfecta.

Un cóctel clásico de whisky mezclado con soda. Tiene un sabor refrescante que combina con la comida.

Highball hecho con shochu de patata. Disfruta del dulce aroma de la patata.

Highball con jugo de shikuwasa. Su acidez lo hace refrescante.

Un cóctel de whisky mezclado con cola. Es dulce y fácil de beber.

Un cóctel de whisky mezclado con ginger ale. El toque picante del jengibre es un acento.

Highball hecho con el whisky de bourbon "Maker's Mark". Tiene un sabor suave.

Highball hecho con el whisky de grano japonés "Chita". Es ligero y tiene un dulzor sutil.

Highball hecho con el single malt japonés "Hakushu". Se caracteriza por su aroma joven, similar al de un bosque.

Highball hecho con el single malt japonés "Yamazaki". Tiene un sabor fragante y profundo.

Ginebra artesanal elaborada con botánicos japoneses. Tiene un sabor delicado y complejo.

Ginebra japonesa elaborada con yuzu, té verde, jengibre, etc. Tiene un sabor refrescante que combina con la comida.

Sour a base de shochu con abundante fruta fresca. Es afrutado y fácil de beber.

Cerveza premium con espuma fina. Disfruta de su profundo sabor y aroma floral.

Un cóctel de cerveza mezclada con ginger ale. Tiene menos amargor y es fácil de beber.

Un cóctel de cerveza mezclado con jugo de tomate. Es refrescante y saludable.

Bebida sin alcohol con 0.00% de alcohol, con sabor a cerveza.

Una bebida refrescante de shochu mezclado con té.