Jinchelin-Taihe

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo picado y verduras. Crujientes y dorados, servidos calientes. Para disfrutar enrollados en una hoja de lechuga con menta y salsa nuoc-mâm.

Gambas enteras y patatas envueltas en una masa fina y fritas. Una textura crujiente y tierna. Servidas con una salsa agridulce.

Triángulos de masa frita rellenos de ternera picante y pequeñas verduras. Crujientes por fuera y sabrosos por dentro. Ideal como aperitivo.

Salchichas de cerdo preparadas con especias tailandesas como hierba limón y ajo. Sabor rico y aromático, textura firme. Servidas a la parrilla.

Trozos de pollo marinados envueltos y fritos en hojas de pandano aromáticas. El pollo permanece tierno e impregna un aroma herbáceo único. Retirar la hoja antes de comer.

Raviolis de masa fina, a la parrilla para un fondo crujiente. Rellenos a elegir de pollo o verduras. Para mojar en salsa de soja avinagrada.

Selección de bocados al vapor (dim sum) de gambas. Masa translúcida y relleno tierno. Cocido al vapor, saludable y ligero.

Variante de los rollitos imperiales rellenos de gambas. Fritos hasta que estén bien dorados. Servidos con salsa para rollitos.

Pequeñas tortas de carne de pescado mezclada con curry rojo y judías verdes, luego fritas. Textura elástica y sabor picante. A menudo acompañadas de pepino y cacahuetes.

Gambas rebozadas en una masa de buñuelo ligera y fritas. Crujientes y doradas. Un clásico apreciado por su sencillez.

Rollitos frescos (no fritos) de papel de arroz, rellenos de gambas, fideos finos, lechuga y hierbas frescas. Ligeros y refrescantes. Servidos con salsa hoisin o de cacahuete.

Gambas fritas en una masa de tempura japonesa muy ligera y aireada. Textura delicadamente crujiente. Servidas con salsa para mojar.

Rollitos imperiales vegetarianos rellenos de verduras variadas y fideos finos. Crujientes y sabrosos. Una opción frita sin carne.

También llamada Tom Kha Gai (versión gambas), es una sopa suave y cremosa a base de leche de coco, galanga y hierba limón. Sabores equilibrados entre dulzura y acidez. Servida caliente.

La famosa Tom Yam Kung. Un caldo claro, picante y ácido perfumado con hierba limón, kaffir y chile. Intenso y vigorizante.

Versión de pollo de la sopa Tom Yam. Caldo aromático, ligeramente picante y cítrico. El pollo está tierno e impregnado de hierbas.

Sopa Tom Kha Gai tradicional. Leche de coco rica, pollo tierno y galanga. Suavidad cremosa con un toque cítrico. Sopa de pollo con leche de coco.

Rodajas finas de ternera cruda marinada en zumo de lima, chile y hierba limón. Fresco y picante. Similar a un carpaccio o tartar a la tailandesa.

Trozos de pollo a la parrilla servidos sobre una cama de verduras crujientes con una vinagreta de hierba limón. Sabor ahumado y fresco.

También conocida como Yam Nua. Ternera a la parrilla picada mezclada con hierbas frescas, pepino y salsa picante de lima. Una mezcla de texturas y sabores vivos.

Som Tum, la ensalada emblemática de papaya verde rallada. Sazonada con chile, ajo, tomate, judías verdes y cacahuetes. Muy crujiente, picante y ácida.

Ensalada frutal y salada servida espectacularmente en una piña vaciada. Mezcla de gambas y trozos de piña fresca. Dulce y refrescante.

Pla Goong. Gambas escaldadas mezcladas con mucha hierba limón, menta, chalotas y pasta de chile. Muy aromático y picante.

Versión de la Som Tum (ensalada de papaya verde) con gambas. Añade textura tierna y sabor marino a la ensalada crujiente.

Brotes de soja salteados rápidamente al wok para que queden crujientes. Aderezo ligero. Un plato de acompañamiento saludable y sencillo.

Judías verdes frescas salteadas con ajo picado. Crujientes y aromáticas. Acompañan bien los platos con salsa.

Berenjenas tiernas salteadas con albahaca tailandesa y chile. Salsa sabrosa y ligeramente agridulce. Plato vegetariano rico en sabor.

Berenjenas cocidas lentamente hasta que estén muy tiernas. Salsa rica y cremosa. Textura fundente en boca.

Trozos de pollo bañados en salsa de caramelo oscuro, mezcla de azúcar y salsa de pescado (nuoc-mâm). Sabor intenso salado-dulce, muy apreciado.

Gaeng Keow Wan Kai. Curry verde tailandés clásico, bastante picante, suavizado por la leche de coco. Contiene berenjenas tailandesas y albahaca. Servir con arroz.

Gaeng Phed Kai. Curry a base de chiles rojos secos, leche de coco y especias. Un poco menos picante que el curry verde pero rico y aromático.

Pad Kra Pao Gai. Salteado de pollo picado con mucha albahaca sagrada, ajo y chile. Muy aromático y a menudo picante.

Pad Kra Pao Neua. Ternera salteada al wok con albahaca tailandesa, chiles y ajo. Sabor intenso y herbáceo.

Ternera guisada en salsa de curry rojo y leche de coco. La carne se impregna de los sabores picantes y cremosos.

Curry verde picante con ternera y leche de coco. Contiene a menudo verduras como brotes de bambú o berenjenas. Rico y picante.

Gaeng Phed Ped Yang. Curry rojo especial con pato asado. La combinación de la grasa del pato y el curry picante es especialmente sabrosa, a menudo con piña o tomate.

Láminas de pato salteadas con albahaca tailandesa, chile y verduras. El sabor pronunciado del pato combina bien con la albahaca picante.

Ternera salteada con mucha cebolla y perfumada con hierba limón. Un plato salteado clásico, sabroso sin ser demasiado picante.

Pad Pak Ruam. Una mezcla colorida de verduras de temporada y tofu salteados al wok. Crujiente y saludable, salsa ligera de soja.

Gambas salteadas con jengibre fresco en juliana y cebollino. Sabor fresco y ligeramente picante gracias al jengibre.

Gambas fritas crujientes, sazonadas simplemente con sal, pimienta y ajo. Sabor puro y textura crujiente. Se comen a menudo con la cáscara para más sabor.

Gambas salteadas al wok con salsa de albahaca tailandesa y chile. Aromático y picante.

Gambas guisadas en un cremoso curry verde. La leche de coco suaviza el picante del curry verde.

Muslos de rana fritos y sazonados con sal y pimienta. Carne tierna que recuerda al pollo, exterior crujiente.

Muslos de rana salteados en una salsa picante de albahaca. Plato con carácter para los amantes.

Hor Mok Talay. Mezcla de marisco (gambas, calamares, mejillones) cocida en un espeso curry rojo al vapor, servida dentro de un coco joven. Presentación espectacular y sabor cremoso.

Filete de pescado blanco bañado en una rica salsa de curry rojo y leche de coco. Tierno y aromático.

Gambas grandes bañadas en salsa Phanaeng, un curry rojo más espeso, suave y rico en cacahuetes y hierba limón.

Filete de pescado cocido en salsa de curry verde. Picante y herbáceo.

Lubina entera, frita o a la parrilla, sazonada simplemente con sal y pimienta para resaltar la delicada carne del pescado.

Vieiras tiernas servidas en una rica y cremosa salsa de curry Phanaeng.

Dorada entera frita hasta quedar crujiente, cubierta con una salsa salteada de albahaca y chiles. Contraste de texturas.

Lubina entera cocida al vapor, servida con salsa de curry verde. Carne tierna y salsa aromática.

Vieiras a la parrilla en brochetas, acompañadas de una salsa tailandesa picante.

Satay de pollo. Brochetas de pollo marinado con cúrcuma y a la parrilla, servidas con una cremosa salsa de cacahuetes.

Satay de ternera. Brochetas de ternera a la parrilla, acompañadas de salsa satay (cacahuetes).

Gambas grandes (gambas) a la parrilla en brochetas, sabor ahumado realzado por especias amarillas.

Fideos de trigo o arroz salteados al wok con una mezcla de verduras crujientes y salsa de soja.

Fideos salteados con gambas frescas y verduras. Un plato completo y sabroso.

Fideos salteados al wok con láminas de ternera y verduras.

Fideos salteados con trozos de pollo tierno.

El plato nacional tailandés. Fideos de arroz salteados con huevo, cacahuetes, brotes de soja y salsa de tamarindo. Sabor agridulce característico.

Pad See Ew probablemente. Fideos anchos de arroz salteados en salsa de soja negra con carne y brócoli chino. Sabor rico y caramelizado.

Fideos anchos de arroz salteados con gambas. Textura tierna de la pasta.

Bo Bun con ternera. Ensalada compuesta de fideos de arroz fríos, ternera salteada caliente, rollitos de primavera cortados, crudités y cacahuetes. Aderezada con salsa nuoc-mâm.

Versión del Bo Bun con pollo salteado en lugar de ternera.

Versión vegetariana del Bo Bun con verduras salteadas y rollitos de primavera (probablemente de verduras).

Bo Bun con gambas salteadas. Fresco y completo.

Sopa-plato con fideos de arroz (pasta de arroz) y gambas en un caldo de hierba limón (estilo Tom Yam).

Sopa de fideos con pollo en un caldo aromático de hierba limón. Reconfortante.

Sopa de fideos con rodajas de ternera en un caldo de hierba limón.

Sopa de fideos con rodajas de pato laqueado asado, en un caldo aromático.

Ternera Loc Lac. Cubos de ternera tierna salteados, servidos con arroz de tomate (arroz rojo) y un huevo frito. Acompañado de salsa de pimienta y lima.

Plato de arroz servido con pollo marinado a la hierba limón y a la parrilla.

Plato de arroz servido con ternera a la parrilla con aroma de hierba limón.

Arroz salteado al wok con gambas, trozos de piña y curry en polvo. Mezcla agridulce.

Arroz salteado al curry amarillo con ternera y piña.

Arroz salteado al curry amarillo con pollo y piña.

Khao Pad Sapparod. Arroz salteado presentado en media piña vaciada, con gambas, anacardos y pasas. Muy festivo.

Arroz servido con rodajas de pato laqueado asado, piel crujiente y carne tierna.

Arroz glutinoso tailandés cocido al vapor, servido en una pequeña cesta de bambú. Se come tradicionalmente con los dedos como acompañamiento de carnes a la parrilla o ensaladas.

Arroz blanco perfumado de jazmín cocido al vapor.

Menú de almuerzo que incluye un entrante y un plato principal.

Menú completo que incluye entrante, plato, acompañamiento y postre.

Menú degustación premium con opciones más elaboradas.

Khao Tom Mat. Arroz glutinoso y plátano envueltos en hoja de bananero y cocidos al vapor. Postre tradicional caliente y dulce.

Mango Sticky Rice. El postre tailandés más famoso. Arroz glutinoso dulce con leche de coco servido con rodajas de mango fresco. Dulce y cremoso.

Dulce crujiente o blando de semillas de sésamo.

Frutos de lichi servidos frescos en un almíbar ligero. Sencillo y aromático.

Postre líquido con perlas de tapioca tiernas y trozos de mango en leche de coco dulce.

Bolas de arroz glutinoso calientes, rellenas de pasta de soja amarilla dulce o de coco, y espolvoreadas con coco rallado.

Helado o sorbete servido en una cáscara de coco natural.

Rodajas de piña fresca.

Rodajas de mango maduro y dulce.

Láminas de jengibre confitado o frito. Sabor picante y dulce, ayuda a la digestión.

Helado artesanal o sorbete.

Dos bolas de helado a elegir.

Tres bolas de helado a elegir.