Jinchelin-Taihe

لفائف الربيع المقلية محشوة بالدجاج المفروم والخضروات. مقرمشة وذهبية، تقدم ساخنة. تؤكل ملفوفة في ورقة خس مع النعناع وصلصة "نوك مام".

جمبري كامل وبطاطس مغلفة بعجينة رقيقة ومقلية. قوام مقرمش وطري. يقدم مع صلصة حلوة وحامضة.

مثلثات عجينة مقلية محشوة بلحم بقري متبل وخضروات صغيرة. مقرمشة من الخارج ولذيذة من الداخل. مثالية كفاتح شهية.

نقانق لحم خنزير محضرة بتوابل تايلاندية مثل عشب الليمون والثوم. نكهة غنية وعطرية، قوام متماسك. تقدم مشوية.

قطع دجاج متبلة مغلفة ومقلية في أوراق الباندان العطرية. يبقى الدجاج طريًا ويتشرب رائحة عشبية فريدة. أزل الورقة قبل الأكل.

زلابية بعجينة رقيقة، مشوية في المقلاة لقاع مقرمش. محشوة بالدجاج أو الخضروات حسب الاختيار. تغمس في صلصة الصويا بالخل.

تشكيلة من الدمبلينغ على البخار بالجمبري. عجينة شفافة وحشوة طرية. مطبوخ على البخار، صحي وخفيف.

نسخة من لفائف الربيع محشوة بالجمبري. مقلية حتى تصبح ذهبية اللون. تقدم مع صلصة "نيم".

كعك صغير من لحم السمك ممزوج بالكاري الأحمر والفاصوليا الخضراء، ثم مقلي. قوام مطاطي وطعم حار. غالبًا ما يقدم مع الخيار والفول السوداني.

جمبري مغطى بعجينة بان كيك خفيفة ومقلية. مقرمش وذهبي. كلاسيكي محبوب لبساطته.

لفائف طازجة (غير مقلية) من ورق الأرز، محشوة بالجمبري والنودلز والسلطة والأعشاب الطازجة. خفيفة ومنعشة. تقدم مع صلصة هويا أو الفول السوداني.

جمبري مقلي في عجينة تمبورا يابانية خفيفة جدًا ورقيقة. قوام مقرمش بشكل رقيق. يقدم مع صلصة تغميس.

لفائف الربيع النباتية محشوة بخضروات متنوعة ونودلز. مقرمشة ولذيذة. خيار مقلي بدون لحم.

تُعرف أيضًا باسم توم خا جاي (نسخة الجمبري)، وهي حساء حلو وكريمي يعتمد على حليب جوز الهند والجالانغال. نكهات متوازنة بين الحلاوة والحموضة. تقدم ساخنة.

توم يام كونغ الشهير. مرق صافٍ، حار وحامض معطر بعشب الليمون، الكفير والفلفل. قوي ومنعش.

نسخة من حساء توم يام بالدجاج. مرق عطري، حار وحامض قليلاً. الدجاج طري ومشبع بالأعشاب.

حساء توم خا جاي تقليدي. حليب جوز الهند الغني، دجاج طري وجالانغال. حلاوة كريمية مع لمسة حمضية.

شرائح رقيقة من اللحم البقري النيء المتبل بعصير الليمون الأخضر والفلفل وعشب الليمون. منعش وحار. مشابه للكارباتشيو أو التارتار على الطريقة التايلاندية.

قطع دجاج مشوية تقدم على طبقة من الخضروات المقرمشة مع صلصة الليمون. نكهة مدخنة ومنعشة.

تُعرف أيضًا باسم يام نوا. لحم بقري مشوي مقطع ممزوج بالأعشاب الطازجة والخيار وصلصة الليمون الأخضر الحارة. مزيج من القوام والنكهات الحيوية.

سوم تام، سلطة البابايا الخضراء المبشورة الشهيرة. متبلة بالفلفل والثوم والطماطم والفاصوليا الخضراء والفول السوداني. مقرمشة جدًا، حارة وحامضة.

سلطة فواكه مالحة تقدم بشكل مذهل في أناناس مفرغ. مزيج من الجمبري وقطع الأناناس الطازجة. حلو ومنعش.

جمبري مسلوق ممزوج بالكثير من عشب الليمون والنعناع والبصل الأحمر ومعجون الفلفل. عطري جدًا وحار.

نسخة من سوم تام (سلطة البابايا الخضراء) مع الجمبري. يضيف قوامًا طريًا ونكهة بحرية للسلطة المقرمشة.

براعم فول مقلية بسرعة في الووك للحفاظ على قرمشتها. تتبيلة خفيفة. طبق جانبي صحي وبسيط.

فاصوليا خضراء طازجة مقلية مع ثوم مفروم. مقرمشة وعطرية. ترافق الأطباق ذات الصلصة جيدًا.

باذنجان طري مقلي مع الريحان التايلاندي والفلفل. صلصة لذيذة وحلوة ومالحة قليلاً. طبق نباتي غني بالنكهة.

باذنجان مطبوخ ببطء حتى يصبح طريًا جدًا. صلصة غنية وكريمية. قوام يذوب في الفم.

قطع دجاج مغلفة بصلصة كراميل بنية، تمزج السكر وصلصة السمك (نوك مام). نكهة مالحة وحلوة مكثفة، محبوبة جدًا.

كاري أخضر تايلاندي كلاسيكي، حار جدًا، محلى بحليب جوز الهند. يحتوي على باذنجان تايلاندي وريحان. يقدم مع الأرز.

كاري أحمر مجفف، حليب جوز الهند وتوابل. أقل حرارة قليلاً من الكاري الأخضر ولكنه غني وعطري.

دجاج مفروم مقلي مع الكثير من الريحان المقدس والثوم والفلفل. عطري جدًا وغالبًا ما يكون حارًا.

لحم بقري مقلي في الووك مع الريحان التايلاندي والفلفل والثوم. نكهة قوية وعشبية.

لحم بقري مطهو ببطء في صلصة كاري أحمر وحليب جوز الهند. يتشرب اللحم النكهات الحارة والكريمية.

كاري أخضر حار باللحم البقري وحليب جوز الهند. غالبًا ما يحتوي على خضروات مثل براعم الخيزران أو الباذنجان. غني وحار.

كاري أحمر خاص بالبط المشوي. مزيج دهون البط والكاري الحار لذيذ بشكل خاص، غالبًا مع الأناناس أو الطماطم.

شرائح بط مقلية مع الريحان التايلاندي والفلفل والخضروات. طعم البط القوي يمتزج جيدًا مع الريحان الفلفلي.

لحم بقري مقلي مع الكثير من البصل ومعطر بعشب الليمون. طبق مقلي كلاسيكي، لذيذ دون أن يكون حارًا جدًا.

مزيج ملون من خضروات الموسم والتوفو مقلي في الووك. مقرمش وصحي، صلصة صويا خفيفة.

جمبري مقلي مع شرائح الزنجبيل الطازج والثوم المعمر. طعم منعش وحار قليلاً بفضل الزنجبيل.

جمبري مقلي مقرمش، متبل ببساطة بالملح والفلفل والثوم. نكهة نقية وقوام مقرمش. غالبًا ما يؤكل مع القشرة لمزيد من النكهة.

جمبري مقلي في الووك بصلصة الريحان التايلاندي والفلفل. عطري وحار.

جمبري مطهو ببطء في كاري أخضر كريمي. حليب جوز الهند يخفف من حدة الكاري الأخضر.

أفخاذ ضفادع مقلية متبلة بالملح والفلفل. لحم طري يذكر بالدجاج، خارجي مقرمش.

أفخاذ ضفادع مقلية بصلصة الريحان الحارة. طبق مميز لعشاق النكهات القوية.

مزيج من المأكولات البحرية (جمبري، كاليماري، بلح البحر) مطهو في كاري أحمر سميك على البخار، يقدم داخل جوز هند صغير. عرض مذهل وطعم كريمي.

سمك فيليه مغطى بصلصة كاري أحمر غنية وحليب جوز الهند. طري وعطري.

جمبري كبير مغطى بصلصة الفاناينغ، وهي كاري أحمر أكثر سمكًا، حلو وغني بالفول السوداني وعشب الليمون.

سمك فيليه مطبوخ في صلصة كاري أخضر. حار وعشبي.

سمك دنيس كامل، مقلي أو مشوي، متبل ببساطة بالملح والفلفل لإبراز لحم السمك الرقيق.

أسقلوب طري يقدم في صلصة كاري فاناينغ غنية وكريمية.

سمك دنيس مقلي حتى يصبح مقرمشًا، مغطى بصلصة الريحان والفلفل المقلية. تباين في القوام.

سمك دنيس كامل مطهو على البخار، يقدم مع صلصة كاري أخضر. لحم طري وصلصة عطرية.

أسياخ أسقلوب مشوية، تقدم مع صلصة تايلاندية حارة.

أسياخ دجاج ساتاي متبلة بالكركم ومشوية، تقدم مع صلصة كريمية بالفول السوداني.

أسياخ لحم بقري ساتاي مشوية، تقدم مع صلصة ساتاي (فول سوداني).

جمبري كبير مشوي على أسياخ، نكهة مدخنة معززة بالتوابل الصفراء.

نودلز قمح أو أرز مقلية في الووك مع مزيج من الخضروات المقرمشة وصلصة الصويا.

نودلز مقلية مع جمبري طازج وخضروات. طبق كامل ولذيذ.

نودلز مقلية في الووك مع شرائح لحم بقري وخضروات.

نودلز مقلية بقطع دجاج طرية.

الطبق الوطني التايلاندي. نودلز أرز مقلية مع بيض وفول سوداني وبراعم فول وصلصة تمر هندي. طعم حلو وحامض مميز.

باد سي إيو على الأرجح. نودلز أرز عريضة مقلية بصلصة الصويا الداكنة مع اللحم وبروكلي صيني. نكهة غنية وكراميل.

نودلز أرز عريضة مقلية بالجمبري. قوام نودلز طري.

بو بون باللحم البقري. سلطة تتكون من نودلز الأرز الباردة، لحم بقري مقلي ساخن، "نيم" مقطع، خضروات نيئة وفول سوداني. تسقى بصلصة "نوك مام".

نسخة من "بو بون" مع دجاج مقلي بدلاً من اللحم البقري.

نسخة نباتية من طبق "بو بون" مع خضروات مقلية و"نيم" (ربما بالخضروات).

بو بون بالجمبري المقلي. منعش وكامل.

حساء مع نودلز الأرز (معجون الأرز) وجمبري في مرق عشب الليمون (على طراز توم يام).

حساء نودلز بالدجاج مع مرق عطري بعشب الليمون. مريح.

حساء نودلز بشرائح لحم بقري في مرق عشب الليمون.

حساء نودلز مزين بشرائح البط المشوي، في مرق عطري.

لحم بقري لوك لاك. مكعبات لحم بقري طرية مقلية، تقدم مع أرز بالطماطم (أرز أحمر) وبيضة مقلية. تقدم مع صلصة فلفل وليمون أخضر.

طبق أرز يقدم مع دجاج متبل بعشب الليمون ومشوي.

طبق أرز يقدم مع لحم بقري مشوي معطر بعشب الليمون.

أرز مقلي في الووك مع جمبري وقطع أناناس ومسحوق كاري. مزيج حلو ومالح.

أرز مقلي بالكاري الأصفر مع لحم بقري وأناناس.

أرز مقلي بالكاري الأصفر مع دجاج وأناناس.

أرز مقلي يقدم في نصف أناناس مفرغ، مع جمبري، كاجو وزبيب. احتفالي للغاية.

يقدم الأرز مع شرائح البط المشوي، جلد مقرمش ولحم طري.

أرز لزج تايلاندي مطهو على البخار، يقدم في سلة خيزران صغيرة. يؤكل تقليديًا باليد مع المشويات أو السلطات.

أرز أبيض عطري بالياسمين مطهو على البخار.

قائمة غداء تتضمن مقبلات وطبق رئيسي.

قائمة كاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وطبق جانبي وحلوى.

قائمة تذوق فاخرة مع خيارات أكثر تطوراً.

أرز لزج وموز مغلف بورق الموز ومطهو على البخار. حلوى تقليدية ساخنة وحلوة.

مانجو ستيكي رايس. أشهر حلوى تايلاندية. أرز لزج حلو بحليب جوز الهند يقدم مع شرائح المانجو الطازجة. حلو ودسم.

حلوى مقرمشة أو طرية ببذور السمسم.

فاكهة الليتشي تقدم طازجة في شراب خفيف. بسيطة وعطرية.

حلوى سائلة مع كرات تابيوكا طرية وقطع مانجو في حليب جوز الهند المحلى.

كرات الأرز اللزج الساخنة، محشوة بعجينة فول الصويا الصفراء الحلوة أو جوز الهند، ومغطاة بجوز الهند المبشور.

آيس كريم أو سوربيه يقدم في قشرة جوز هند طبيعية.

شرائح أناناس طازجة.

شرائح مانجو ناضجة وحلوة.

شرائح الزنجبيل المسكر أو المقلي. طعم لاذع وحلو، يساعد على الهضم.

آيس كريم حرفي أو سوربيه.

كرتان آيس كريم حسب الاختيار.

ثلاث كرات آيس كريم حسب الاختيار.