Jalaloh Falafel Égyptien

Albóndigas fritas crujientes a base de habas o garbanzos triturados con hierbas y especias. Servidas calientes, a menudo en pan con salsa tahini.

Una versión de la hamburguesa clásica donde la carne se sustituye por una tortita de falafel crujiente. Servida con guarniciones frescas y salsas.

Un plato egipcio tradicional a base de habas guisadas lentamente, sazonadas con aceite, limón y especias. Textura cremosa y sabor sabroso.

Hígado de ternera preparado al estilo de Alejandría, generalmente salteado con especias, ajo y pimiento. Sabor rico y picante.

Sándwich relleno de foul (habas) con añadidos como huevos y pasturma (carne seca especiada). Una comida copiosa y sabrosa.

Sándwich a base de berenjenas marinadas o rellenas, a menudo realzadas con ajo y vinagre. Textura fundente y sabor acidulado.

Sándwich relleno de coliflor frita, crujiente por fuera y tierna por dentro. Acompañado de ensaladas frescas.

Versión sándwich de la moussaka egipcia, compuesta de berenjenas cocidas en una rica salsa de tomate con ajo y cebolla.

Sándwich reconfortante de puré de patatas sazonado con comino y ajo. Textura untuosa y sabor perfumado.

Sándwich de pasturma (carne de res seca especiada) cocido con huevos. Una combinación salada y rica en proteínas.

Sándwich de queso tradicional egipcio (a menudo un queso blanco salado o añejo) servido con tomates frescos.

Finas lonchas de ternera marinada y a la parrilla en un asador vertical. Servido con salsa de sésamo (tahini) y verduras.

Finas lonchas de pollo marinado y a la parrilla, servidas con una cremosa salsa de ajo (toum) y crudités.

Brochetas de pollo marinado con limón, yogur y especias, luego a la parrilla. Tierno y jugoso, servido con crema de ajo.

Brochetas de carne picada especiada, a la parrilla al fuego. Sabor ahumado y textura tierna.

Croquetas de forma ovalada hechas de una cobertura de bulgur y carne, rellenas de carne picada y especias, luego fritas.

Hígados de ave salteados o a la parrilla, a menudo realzados con ajo, limón y granada. Textura tierna y sabor rico.

Plato compuesto de falafels crujientes acompañados de hummus, ensaladas variadas y salsa tahini.

Surtido de especialidades vegetarianas que incluyen hummus, caviar de berenjena, empanadillas de espinacas y falafels.

Plato generoso de shawarma de pollo servido con acompañamientos como hummus, moutabal y patatas.

Plato de shawarma de ternera acompañado de hummus, moutabal, bulgur y salsa de sésamo.

Lo mejor de ambos mundos: una mezcla de shawarma de pollo y ternera con un surtido completo de acompañamientos y salsas.

El plato nacional egipcio: una reconfortante mezcla de arroz, lentejas, macarrones y garbanzos, cubierto con salsa de tomate especiada y cebolla frita.

Una versión enriquecida del Koshari servida con hígado, añadiendo un sabor rico y carnoso al plato vegetariano básico.

Koshari servido con salchichas picantes (soujouk) al estilo de Alejandría. Una mezcla de texturas y especias.

Salchichas de tripa rellenas de una mezcla de arroz y hierbas, hervidas y luego fritas para que queden crujientes por fuera.

Pan baladi (pan plano egipcio) relleno de carne picada especiada, luego horneado hasta que esté crujiente.

Plato de berenjenas fritas cocinadas en salsa de tomate con pimientos y a veces carne picada.

Un plato combinado que incluye verduras rellenas (Mahshi) y una elección de carne o pollo, ofreciendo una comida tradicional completa.

Sopa verde viscosa a base de hojas de coraute, ajo y cilantro. Tradicionalmente servida con arroz y carne.

Pequeños empanadillas de masa rellenas, que pueden contener queso, espinacas o carne.

Plato de hígados de ave cocinados, servidos generalmente con una sabrosa salsa.

Gratén de pasta (a menudo penne) con una capa de carne picada en el medio, cubierto con una cremosa salsa bechamel.

Berenjenas, a menudo marinadas (mekhalel), rellenas de una mezcla de ajo, pimiento y vinagre. Servidas como acompañamiento.

Plato de habas guisadas, plato base del desayuno egipcio.

Salchichas orientales especiadas, salteadas o a la parrilla. El sojok es más picante y con ajo, el makanek es más suave y perfumado.

Paloma rellena (o codorniz) servida con verduras rellenas. Un plato festivo muy apreciado en Egipto.

Guiso de okra (bamia) cocido en salsa de tomate con carne, servido con arroz.

Un desayuno egipcio completo y variado, ideal para descubrir varias especialidades en una sola comida.

Menú rápido que incluye un sándwich de shawarma y un acompañamiento dulce o una bebida.

Menú de almuerzo centrado en el Koshari, acompañado de un postre lácteo (Mehalabia) y una bebida caliente.

Pastel de cabello de ángel crujiente, relleno de crema o queso y bañado en almíbar dulce.

Hojaldre de nueces o pistachos, crujiente y dulce con almíbar o miel.

Pudin de leche perfumado con agua de rosas o azahar, textura suave y cremosa.

Clásico postre italiano de café y mascarpone.

Crepe fina que se puede servir con diversas guarniciones dulces.

Agua mineral sin gas o con gas.

Refrescantes refrescos carbonatados.

Bebida untuosa a base de leche y helado triturados.

Café espresso o americano.

Té caliente, probablemente servido con menta o negro.