Jaja | Bar à Vin Paris et IDF | Bières artisanales

Name: Jaja | Bar à Vin Paris et IDF | Bières artisanales
Address: París
Price range: €5 - €19

SOLO MEDIODÍA. PARA COMER AQUÍ O PARA LLEVAR.

★ 4.6 (256)

Jaja | Bar à Vin Paris et IDF | Bières artisanales menu 1

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Menús de Mediodía

Menú Entrada + Plato

Formule Entrée + Plat

Un menú de mediodía que incluye una entrada y un plato principal, a elegir entre las sugerencias del día.

€16~

Menú Plato + Postre

Formule Plat + Dessert

Un menú de mediodía que incluye un plato principal y un postre, a elegir entre las sugerencias del día.

€16~

Menú Entrada + Plato + Postre

Formule Entrée + Plat + Dessert

El menú completo del mediodía que incluye una entrada, un plato principal y un postre.

€19~

Las entradas (Mediodía)

Entrada a elegir: 6€

Huevos duros, mayonesa

Œufs durs, mayonnaise

Un clásico de los bistrós franceses. Huevos duros cubiertos con una cremosa mayonesa casera.

€6

Apionabo a la antigua

Céléri rémovlade à l'ancienne

Una ensalada fresca de apionabo rallado mezclado con una salsa tártara (mayonesa con mostaza). Crujiente y cremoso.

€6

Los platos (Mediodía)

Plato a elegir: 12,50€

Salchicha de Aveyron, jugo reducido, puré de boniato

Saucisse d'Aveyron, petit jus, purée de patate douce

Una salchicha de cerdo rústica de la región de Aveyron, servida con un suave puré de boniato y un jugo de carne reducido.

€12.50

Calabacín relleno de verduras de verano, teja de parmesano, ensalada de canónigos

Courgettes farcie aux légumes d'été, tuile de parmesan, salade de mâche

Calabacín vaciado y relleno de una mezcla de verduras de verano, acompañado de una crujiente teja de queso parmesano y ensalada.

€12.50

Los postres (Mediodía)

Postre a elegir: 5€

Nectarina asada y mousse de vainilla

Nectarine rotie et mousse vanille

Un postre frutal compuesto de nectarina asada al horno servida con una ligera mousse de vainilla.

€5

Torrija con salsa de chocolate

Pain perdu sauce chocolat

Rebanada de pan de brioche mojada en una mezcla de huevos y leche, luego salteada, cubierta con salsa de chocolate.

€5

Nuestras Tapas

Paté en costra, pequeña ensalada de canónigos

Pâté en croûte, petite salade de mâche

Un embutido tradicional en costra compuesto de un relleno de carne cocido en una masa, servido frío con ensalada.

€12

Tartar de ternera vietnamita, salicornia

Tartare de bœuf vietnamien, salicornes

Ternera cruda cortada a cuchillo y aderezada con sabores asiáticos, acompañada de salicornia (plantas marítimas crujientes y saladas).

€12

Salmón gravlax, viruta de naranja y verbena

Saumon gravelax, vierge d'orange et verveine

Salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo, servido con una salsa virgen fresca perfumada a la naranja y la verbena.

€10

Caracolas de mar, mayonesa perfumada con hojas de lavanda

Bulots, mayonaise parfumée aux feuilles de lavande

Caracolas de mar cocidas, servidas frías en su concha con una mayonesa original infusionada con lavanda.

€9

Burrata, tomates secos, pesto casero

Burrata, tomates séchées, pesto maison

Queso fresco italiano de pasta hilada con un corazón cremoso, servido con tomates secos y una salsa de albahaca.

€9

Ensalada de tomates multicolores y "Petit Billy" con hierbas

Salade de tomates multicolores et "Petit Billy" aux herbes

Una mezcla de diferentes variedades de tomates servida con Petit Billy, un queso de cabra fresco y suave.

€9

Carpaccio de calabacines amarillos y verdes, agua de apio, ajedrea

Carpaccio de courgettes jaunes et vertes, eau de celéri, sariette

Finas láminas de calabacín crudo marinado, aderezado con agua de apio y ajedrea para una entrada muy fresca.

€7

Postres (Noche)

Clafoutis de cerezas

Clafoutis aux cerises

Pastel tradicional compuesto de cerezas enteras cubiertas con una masa tipo flan, horneado.

€8

Fresas confitadas, mousse de vainilla/fresa, sirope de saúco

Fraises confites, mousse vanille/fraise, sirop de sureau

Postre de fresas preparadas confitadas, acompañadas de una mousse de doble sabor y un sirope floral de saúco.

€8

Pera pochada, salsa de chocolate, coco rallado

Poire pochée, sauce chocolat, coco râpé

Pera entera cocida suavemente en un almíbar, servida con salsa de chocolate y espolvoreada con coco rallado.

€7

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.6

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