Jaja | Bar à Vin Paris et IDF | Bières artisanales

本日のシェフのおすすめから選ぶ、前菜とメインディッシュが含まれるランチセット。

本日のシェフのおすすめから選ぶ、メインディッシュとデザートが含まれるランチセット。

前菜、メインディッシュ、デザートが含まれる、ランチのフルコース。

フレンチビストロの定番。自家製クリーミーマヨネーズをかけたゆで卵。

すりおろしたセロリラーヴをレムラードソース（マスタード入りマヨネーズ）で和えたフレッシュなサラダ。カリカリでクリーミー。

アヴェイロン地方の素朴な豚肉ソーセージ、サツマイモの甘いピューレと肉汁の還元ソース添え。

くり抜いたズッキーニに夏野菜の詰め物をし、カリカリのパルメザンチーズチュイルとサラダを添えて。

オーブンでローストしたネクタリンと軽いバニラムースのフルーティーなデザート。

卵と牛乳の混合液に浸したブリオッシュスライスをフライパンで焼き、チョコレートソースをかけたもの。

伝統的なパティシエ風シャルキュトリー。パイ生地のクルートで調理した肉の詰め物を冷たいサラダと共に提供。

アジア風の味付けでナイフでカットした生牛肉、クリスピーで塩味の海藻（クリスタルシーウィード）添え。

塩、砂糖、ディルでマリネした生サーモン、オレンジとバーベナの香りのフレッシュソース添え。

茹でた海のカタツムリ、ラベンダー風味のマヨネーズを添えて冷たい状態で提供。

イタリア産のフレッシュなフィラータチーズ、クリーミーな中心部、ドライトマトと自家製バジルソース添え。

数種類のトマトの盛り合わせ、プチビリー（マイルドでフレッシュな山羊のチーズ）添え。

セロリジュースとサマーセイボリーで味付けした、マリネした生のズッキーニの薄切り。とてもフレッシュな前菜です。

丸ごとのチェリーをフラン生地で覆い、オーブンで焼いた伝統的なケーキ。

コンフィにしたイチゴのデザート、ダブルフレーバーのムースとエルダーフラワーのシロップを添えて。

シロップで優しく調理した丸ごとの洋梨、チョコレートソースとココナッツを振りかけて。