Irish pub

Un cóctel aperitivo francés clásico compuesto de vino blanco y crema de fruta. Dulce, afrutado y ligero. Para beber fresco antes de la comida para abrir el apetito.

Un long drink refrescante a base de ginebra y agua tónica. Marcado por las notas botánicas de la ginebra y el amargor de la tónica. Servido con hielo y a menudo una rodaja de limón o pepino.

Un vino fortificado portugués, rico y a menudo dulce. Presenta aromas de frutos rojos, nueces o especias según el estilo. Se degusta lentamente a temperatura ambiente o ligeramente fresco.

Un aperitivo francés a base de genciana silvestre. Ofrece un sabor agridulce distintivo con notas vegetales y terrosas. A menudo se sirve solo con hielo o alargado.

Una marca famosa de vermut italiano. Un vino aromatizado con hierbas y especias, disponible en versión roja (dulce) o blanca (seco o dulce). Un clásico del aperitivo.

El Pineau des Charentes es un vino de licor francés. Mezcla de mosto de uva y coñac, es dulce, afrutado y ligeramente amaderado. Servido muy frío.

Un cóctel clásico italiano compuesto de Campari, vermut rojo y agua con gas. Amargo, dulce y burbujeante a la vez. Servido con una rodaja de naranja.

Un cóctel veneciano muy popular a base de Aperol, Prosecco y agua con gas. De color naranja vivo, es burbujeante, ligeramente amargo y refrescante. Servido con mucho hielo y una rodaja de naranja.

El pastis de Marsella emblemático, un licor anisado. Se bebe alargado con mucha agua fresca (5 a 7 volúmenes), lo que le da su característico color lechoso. Sabor intenso a regaliz y anís.

Una bebida mezclada refrescante preparada sin alcohol. Generalmente afrutada y colorida.

Versión sin alcohol del cóctel Mai Tai. Una mezcla exótica de zumos de frutas y siropes que recuerdan a los sabores tropicales, sin el ron.

Versión sin alcohol de la Piña Colada. Una mezcla cremosa de zumo de piña y crema de coco. Dulce, untuosa y muy afrutada.

Versión sin alcohol del famoso Mojito. Compuesto de lima, menta fresca, azúcar y agua con gas. Muy refrescante y ácido.

Una copa de vino espumoso de Champagne. Elegante, con finas burbujas y una acidez refrescante. Símbolo de fiesta y refinamiento.

Una tarta invertida de cebollas rojas caramelizadas sobre una masa crujiente. Mezcla sabrosa de dulzor y cremosidad.

Pequeños buñuelos de bacalao especiados, típicos de la cocina antillana. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Servidos aquí con una salsa picante suave.

Una ensalada caprese clásica con mozzarella de leche de búfala, más cremosa que la versión estándar. Servida con tomates frescos, albahaca y aceite de oliva.

Un surtido de embutidos (salchichones, jamones crudos, patés) servido en una tabla de madera. Ideal para compartir al aperitivo con pan.

Rollitos de primavera vegetarianos caseros. Hoja de arroz rellena de verduras frescas crujientes y hierbas.

Finas lonchas de salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo. Textura fundente y sabor delicado, realzado aquí con lima.

Preparación untable a base de pescado cocido y desmenuzado, mezclado con grasa o crema. Servida con pan tostado.

Una ensalada golosa con queso de cabra caliente crujiente (en hoja de brick). Acompañada de panceta salada, patatas y crudités.

Ensalada de inspiración asiática con salmón y verduras frescas. El aliño con vinagre de arroz y salsa de soja aporta un toque ácido y umami.

La famosa ensalada compuesta de lechuga romana, pollo, picatostes y una salsa cremosa de parmesano y anchoas.

Un plato fresco alrededor del pescado y el aguacate. Combina el salmón marinado con patés mediterráneos (tapenade, tarama).

Tarta flambée alsaciana tradicional. Una masa muy fina cubierta de crema, cebollas y panceta ahumada, gratinada con emmental.

Una variante rústica de la tarta flambée, enriquecida con champiñones para más sabor y textura.

Una versión marina de la flammekueche con salmón y toques frescos como la rúcula y el limón.

Tarta flambée cubierta de queso de cabra, que aporta untuosidad y un sabor característico, combinando bien con la panceta.

Una flammekueche rica y montañesa, que recuerda a la tartiflette gracias al Reblochon y las patatas.

Pizza clásica cubierta con salsa de tomate, queso, jamón cocido y champiñones de París.

Una pizza cubierta que combina jamón, el picante del chorizo y un huevo, a menudo servido con la yema líquida en el centro.

Pizza con sabores italianos auténticos con jamón crudo de Parma y mozzarella de búfala cremosa, servida con rúcula fresca.

Pizza vegetariana cargada de verduras de temporada a la parrilla o marinadas.

Pizza cuatro quesos sobre base de crema. Mezcla rica y potente que incluye gorgonzola azul y un toque lujoso de gouda trufado.

Pizza de pollo marinado, realzada con especias para un sabor más intenso.

Pizza doblada como un calzone, atrapando el relleno y los aromas en su interior. Corazón fundente y corteza dorada.

Pizza de atún con toques mediterráneos salados aportados por las aceitunas y las alcaparras.

El plato de pasta o risotto cambia diariamente según la inspiración del chef y los productos del mercado.

Finas tiras de pollo cocinadas con especias tailandesas aromáticas, a menudo citronela, jengibre y pimiento.

Lasañas vegetarianas, capas de pasta alternadas con verduras y salsa, gratinadas al horno. Servidas con ensalada.

Salchicha de tripa de cerdo tradicional francesa, con etiqueta AAAAA (garantía de calidad superior). A la parrilla y servida con patatas fritas. Sabor muy pronunciado y textura particular.

Filete de pollo fino a la plancha, cubierto con una salsa cremosa de champiñones. Acompañado de puré de patatas.

Costillas de cerdo a la parrilla y lacadas con una salsa barbacoa agridulce. La carne es tierna y se desprende del hueso.

Carne de res picada a cuchillo y sazonada, luego muy brevemente marcada a la plancha (ida y vuelta) para cocinar el exterior manteniendo el interior crudo.

Carne de res cruda picada y ya sazonada por el chef con alcaparras, cebollas, mostaza y especias. Plato frío tradicional de bistró.

Filete de pescado frito en una masa de rebozado crujiente. Servido con patatas fritas y una cremosa salsa tártara.

Pescado fresco del día cocinado en una plancha caliente. La variedad depende del mercado.

Plato típico del norte. Una rebanada de pan tostado cubierta de cheddar fundido con cerveza y mostaza, todo gratinado. Rico y abundante.

Versión enriquecida del Welsh con jamón y un huevo encima.

Variante del Welsh que integra patatas en la preparación.

Menú especial de almuerzo servido entre semana. Generalmente incluye una combinación de platos (entrada+plato o plato+postre).

Burger vegetariana con una tortita de verduras o sustituto de carne.

La clásica burger con filete picado y queso cheddar fundido.

Burger de pollo (o ternera según descripción del menú, atención aquí la descripción dice 'carne picada' lo que parece un error de impresión, pero está escrito así). Servida con cheddar y bacon.

Burger golosa con una salsa de queso azul (tipo Roquefort o Gorgonzola) que aporta carácter.

Burger muy abundante con dos filetes de res picados, queso y bacon crujiente.

Burger cubierta con un huevo frito ('a caballo') puesto sobre el filete y el bacon.

Queso azul francés suave y cremoso, de forma cilíndrica.

Queso de Auvernia de pasta prensada no cocida, con sabor a avellana y terruño.

El 'Rey de los Quesos', un queso de pasta blanda y corteza florida, cremoso y sabroso.

Queso holandés semi-duro aromatizado con trufa para un sabor lujoso y terroso.

Surtido de varios quesos servidos en una tabla.

Postre clásico compuesto por una crema rica de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

Gofre caliente servido con un topping a elegir.

Claras de huevo a punto de nieve escalfadas flotando sobre una crema inglesa de vainilla, adornadas con caramelo y almendras.

Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia con helado de vainilla.

Pastel de chocolate cocido por fuera pero con corazón líquido. Aquí con un corazón de caramelo.

Crêpe fina servida simplemente espolvoreada con azúcar.

Crêpe con relleno dulce a elegir.

Un café irlandés (café, whisky, crema) servido con un surtido de petit fours.

Pastel esponjoso empapado en sirope de ron. Servido con un extra de ron especiado.

Pastel de queso fresco denso y cremoso sobre una base de galleta.

Postre abundante compuesto por una crêpe o gofre con todos los acompañamientos golosos.

Un café espresso servido con una selección de postres en miniatura.

Un té servido con una selección de postres en miniatura.

Dos bolas de helado o sorbete a elegir.

Tres bolas de helado o sorbete a elegir.

Copa de helado golosa con trozos de brownie.

Un gran clásico: helado de vainilla bañado en salsa de chocolate caliente y nata montada.

Copa de helado de café, refrescante y estimulante.

Copa de helado todo chocolate para los amantes del cacao.

Copa de helado centrada en el sabor a caramelo.

Copa de sorbetes afrutados, ligera y ácida.

Sorbete de limón bañado en vodka. Digestivo y refrescante.

Vino espumoso italiano seco y afrutado, botella entera.

Botella de champagne de marca, vino espumoso de prestigio.

Gran champagne de una casa de renombre, equilibrado y fino.

Copa de prosecco.

Gran copa de champagne servida con mucho hielo ('piscine').

Cerveza rubia belga ligera y refrescante.

Cerveza negra irlandesa famosa, cremosa con notas de café y malta tostada.

Rebanadas de pan tostado frotadas con ajo y mantequilla, a menudo con perejil.

Puré de garbanzos con crema de sésamo, servido con pan de pita.

Aros de cebolla fritos en rebozados crujientes.

Palitos de queso mozzarella empanados y fritos.

Pizza pequeña para compartir al aperitivo.

Gran tabla combinando quesos y embutidos.

Café espresso corto o descafeinado.

Doble dosis de espresso.

Café con leche untuoso o chocolate caliente.

Té negro clásico de Sri Lanka.