menufans

Impérial Choisy 美丽都

Menú que ofrece una amplia selección de especialidades cantonesas, incluyendo Dim Sum, asados, mariscos y platos salteados.

★ 3.9 (2,749) $$Moderate 📍 32 Av. de Choisy, 75013 Paris, France

Entrantes

Dim Sum

Dumpling de gambas « Hakao »
蝦餃 « Hakao »
(4 piezas) Bocados de gambas y bambú al vapor
Empanadillas al vapor emblemáticas con masa de arroz translúcida rellenas de gambas. Textura delicada y ligeramente elástica. A degustar caliente, natural o con un poco de salsa de soja.
€6.50
Dumpling de cerdo « Siumai »
燒賣 « Siumai »
(4 piezas) Bocados de cerdo y gambas al vapor
Bocados abiertos al vapor, mezclando cerdo picado y gambas en una fina masa de trigo amarilla. Textura densa y jugosa. Un clásico imprescindible de los dim sum.
€6.50
Patas de gallina al vapor con salsa de soja
豉汁蒸鳳爪 « Fong Zhao »
🌶️ Manitas de cerdo con salsa de judías negras
Manitas de cerdo estofadas y cocidas al vapor en salsa de judías negras fermentadas. Textura muy fundente y gelatinosa, sabor rico y umami. Se come aspirando la piel y el cartílago.
€7.50

Rollitos de primavera y Nems

Rollitos de primavera de cerdo
越式猪春卷 Nems au porc
(4 piezas)
Rollitos de primavera fritos al estilo vietnamita rellenos de carne picada de cerdo. Crujientes por fuera, tiernos por dentro. A menudo enrollados en una hoja de lechuga con menta antes de mojarlos en la salsa.
€7
Rollitos de primavera de pollo
越式雞春卷 Nems au poulet
(4 piezas)
Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo picado. Textura crujiente y dorada. Servidos calientes, idealmente acompañados de salsa nuoc-mâm.
€7
Rollitos de primavera de gambas
蝦春卷 Pâtés impériaux aux crevettes
(4 piezas) con salsa agridulce (sin ensalada)
Rollitos fritos rellenos de gambas. Envoltorio crujiente y relleno sabroso de mariscos. Para mojar en la salsa agridulce proporcionada.
€7.80
Bolitas de gambas rebozadas
酥炸明蝦 Beignets de crevettes
(6 piezas) con salsa agridulce
Gambas enteras cubiertas con una masa de rebozado gruesa y fritas. Crujientes y tiernas. Combina perfectamente con la salsa agridulce.
€9.50
Raviolis de gambas fritos
龍蝦角 Raviolis aux crevettes frits
(6 piezas) con salsa agridulce
Empanadillas fritas en forma de triángulo o croissant, rellenas de una farsa de gambas. Textura muy crujiente ('Wonton' frito). Servidas como aperitivo.
€10

Ensaladas

Ensalada de medusa y huevos de cien años
海蜇皮 Salade de méduse et œufs de cent ans
Ensalada fría compuesta de tiras de medusa marinadas y gajos de huevos de cien años (huevos fermentados con sabor pronunciado y textura cremosa). La medusa tiene una textura única, crujiente y gomosa.
€11
Ensalada de brotes de soja con cangrejo
蟹肉沙律 Salade de germes de soja au crabe
Ensalada fresca y crujiente a base de brotes de soja escaldados y carne de cangrejo. Aderezo ligero, a menudo con sésamo o vinagreta.
€8.50
Ensalada de brotes de soja con gambas
蝦沙律 Salade de germes de soja aux crevettes
Mezcla refrescante de brotes de soja crujientes y gambas cocidas. Entrante ligero.
€8
Ensalada de brotes de soja con pollo
雞絲沙律 Salade de germes de soja au poulet
Ensalada compuesta de pollo deshilachado y brotes de soja. Textura crujiente y tierna a la vez.
€7.50
Ensalada de brotes de soja natural
素沙律 Salade de germes de soja nature
Ensalada sencilla de brotes de soja aliñada. Muy crujiente y ligera, ideal para acompañar platos ricos.
€7

Sopas (para 1 persona)

Sopa Pekinesa
北京酸辣湯 Potage Pékinois
🌶️ cerdo lacado, gambas pequeñas, champiñones negros y huevo
Sopa agripicante tradicional espesa. Rica en ingredientes (champiñones, carne, huevo). Sabor realzado por la pimienta y el vinagre.
€7
Sopa de espárragos con cangrejo
蟹肉蘆筍湯 Potage aux asperges et au crabe
Sopa blanca cremosa con puntas de espárragos y carne de cangrejo. Sabor dulce y textura aterciopelada.
€7
Sopa de fideos finos con cangrejo
蟹肉粉絲湯 Potage aux vermicelles et crabe
Caldo claro con fideos transparentes y carne de cangrejo. Ligero y delicado.
€7
Sopa de maíz con cangrejo
蟹肉粟米湯 Potage de maïs au crabe
Sopa espesa cremosa de maíz y cangrejo. Textura espesa y sabor dulce-salado reconfortante.
€7
Sopa de ternera con verduras « Sichuan »
榨菜牛肉湯 Potage de bœuf aux légumes « Sichuan »
col china en salmuera
Sopa de ternera fileteada y verduras de Sichuan (Zha Cai - mostaza encurtida). Sabor salado y ligeramente avinagrado típico de las verduras conservadas.
€6.50
Sopa de maíz con pollo
雞茸粟米湯 Potage de maïs au poulet
Sopa espesa de maíz con pollo picado. Dulce, cremosa y muy popular.
€6.50

Sopas para Compartir (para 3 a 4 personas)

Sopa de algas con mariscos
紫菜海鮮湯 Soupe d'algues aux fruits de mer
Bol grande de sopa ligera con algas secas y mezcla de mariscos. Sabor marino yodado.
€14.50
Sopa de verduras con huevos salados y cerdo
咸蛋芥菜肉片湯 Soupe de légumes aux œufs salés et porc
hojas de mostaza china, huevos salados y cerdo
Sopa cantonesa familiar con hojas de mostaza (ligeramente amargas), cerdo y huevos de pato salados. Caldo rico y complejo.
€13.50

Especialidades - Mariscos

Calamares rellenos de gambas con sal y pimienta
百花釀鮮魷 Calamars farcis aux crevettes au sel et au poivre
🌶️
Calamares rellenos de pasta de gambas, fritos y sazonados con sal, pimienta y chile. Crujientes y picantes.
€13
Calamares fritos con sal y pimienta
椒鹽鮮魷 Beignets de calamars au sel et au poivre
🌶️
Anillos de calamar rebozados, salteados al wok con sal, pimienta, ajo y chile fresco. Un plato seco y aromático.
€12.50
Gambas salvajes con sal y pimienta
椒鹽大蝦 Gambas sauvages au sel et au poivre
🌶️
Gambas grandes fritas en su caparazón con un aderezo sal y pimienta picante. Para pelar o comer con la piel crujiente.
€15.50
Gambas salvajes con judías negras de soja al vapor
豉汁蒸大蝦 Gambas sauvages aux haricots noirs de soja à la vapeur
Gambas cocidas al vapor cubiertas con una rica salsa de judías negras fermentadas y ajo. Sabor salado y potente.
€16
Gambas salvajes al vapor con ajo
蒜茸蒸大蝦 Gambas sauvages à la vapeur à l'ail
Gambas cocidas al vapor con una generosa cantidad de ajo picado. Sabor puro que realza la frescura de los mariscos.
€16
Vieiras con ajo y fideos finos al vapor
蒜茸粉絲蒸干貝 Noix de Saint-Jacques à l'ail et vermicelles à la vapeur
Vieiras servidas sobre una cama de fideos de arroz, cocidas al vapor con ajo y salsa de soja. Los fideos absorben el jugo sabroso.
€13.50
Vieiras con judías negras al vapor
豉汁粉絲蒸干貝 Noix de Saint-Jacques aux haricots noirs à la vapeur
🌶️
Vieiras al vapor sazonadas con una salsa de judías negras picante. Sabor intenso.
€13.50
Cangrejo de caparazón blanda con sal y pimienta
椒鹽軟殼蟹 Crabe en mue au sel et au poivre
🌶️
Cangrejo de caparazón blando entero, frito y sazonado con sal y pimienta. Se come entero, incluida la caparazón crujiente.
€15.50
Mariscos salteados con salsa XO
XO醬炒海鮮 Fruits de mer sautés à la sauce XO
salsa de gambas y vieiras secas
Mezcla de mariscos salteados al wok con la prestigiosa salsa XO (salsa picante de mariscos secos). Sabor lujoso, picante y umami.
€14
Mariscos salteados con albahaca y judías negras
豉汁金不換炒海鮮 Fruits de mer sautés au basilic et aux haricots noirs
🌶️
Mariscos salteados con albahaca fresca y salsa de judías negras. Aroma herbáceo distintivo.
€14

Especialidades - Tofu y Verduras

Mapo Tofu
麻婆豆腐 Mapo Tofu
🌶️ fideos de soja salteados con carne picada de cerdo y champiñones perfumados
Cubos de tofu sedoso cocidos a fuego lento en una salsa roja picante con carne picada de cerdo. Plato famoso de Sichuan, fuerte en chile y pimienta de Sichuan (ma-la).
€12
Tofu relleno de gambas al vapor
蒸釀豆腐 Pâtes de soja farcies aux crevettes à la vapeur
⏳
Bloques de tofu rellenos de pasta de gambas, cocidos al vapor. Textura suave del tofu contrastando con el relleno firme.
€13
Fideos de soja "PIPA" estilo PIPA
琵琶豆腐 Pâtes de soja façon « PIPA »
bolitas de tofu rellenas de gambas y champiñones perfumados
Tofu triturado mezclado con gambas, formado en forma de laúd (Pipa), frito y luego estofado en salsa. Suave y sabroso.
€13
Tofu rebozado con sal y pimienta
椒鹽豆腐 Beignets de pâte de soja au sel et au poivre
🌶️
Cubos de tofu fritos crujientes por fuera y tiernos por dentro, sazonados con una mezcla sal-pimienta-chile seco.
€10.50
Tofu relleno de gambas rebozado con sal y pimienta
椒鹽百花釀豆腐 Beignets de pâtes de soja farcies aux crevettes
🌶️
Tofu relleno de gambas y luego frito estilo sal y pimienta. Una versión enriquecida y crujiente del tofu relleno.
€13
Tesoro relleno de gambas y judías negras
百花釀雙寶 Trésors farcis aux crevettes et aux haricots noirs
🌶️ - 2 opciones: berenjena / champiñón perfumado / pasta de soja / pimiento
Verduras o tofu (a elegir) rellenos de pasta de gambas y cubiertos con salsa de judías negras. Plato clásico estilo 'Yong Tau Foo'.
€12.50
Caïlan salteado con pescado salado
咸魚炒芥蘭 Caïlan sauté au poisson salé
Brócoli chino (Kailan) salteado al wok con trozos de pescado salado seco, aportando un potente sabor a anchoa.
€11
Champiñones « King Oyster » fritos con sal y pimienta
椒鹽杏鮑菇 Frites de champignons « King Oyster » au sel et au poivre
🆕
Láminas de champiñón eringi fritas. Textura carnosa que recuerda a la carne, aderezo picante y salado.
€10

Verduras

Choïsam salteado
Légumes Choïsam sautés
col china salteada
Verduras de hoja tierna, salteadas rápidamente al wok para que queden crujientes.
€10~
Choïsam con salsa de ostras
Légumes Choïsam à la sauce d'huître
col china tierna escaldada cubierta con salsa de ostras
Choïsam escaldado servido con una salsa marrón espesa y sabrosa a base de ostras.
€10
Verduras de enredadera de agua salteadas
Légumes Liserons d'eau sautés
a elegir: natural / con ajo / pasta de soja fermentada / pasta de gambas
Tallos huecos y hojas crujientes (Morning Glory). La versión con pasta de gambas (Belacan) es particularmente sabrosa y olorosa.
€11~
Caïlan salteado
Légumes Caïlan sautés
brócoli chino salteado. a elegir: natural / con ajo
Brócoli chino con tallos gruesos y crujientes y hojas verde oscuro, ligeramente amargas.
€10~
Verduras mixtas salteadas
Légumes mixtes sautés
choïsam, col china, pimientos, champiñones negros, brócoli, brotes de soja, cebolla salteada
Mezcla colorida de verduras de temporada salteadas al wok.
€10
Brócoli salteado con salsa de ostras
Brocolis sautés à la sauce d'huître
Floretes de brócoli occidental crujientes cubiertos con salsa de ostras.
€10
Brócoli salteado
Brocolis sautés
a elegir: natural / con ajo
Brócoli salteado simplemente al wok.
€10~
Champiñones negros salteados naturales
Champignons noirs sautés nature
a elegir: natural / con ajo
Champiñones negros con textura crujiente y gelatinosa, salteados.
€10
Champiñones perfumados y brócoli salteados
Champignons parfumés et brocolis sautés
Dúo de brócolis y champiñones shiitake perfumados.
€11

Gambas

Gambas salteadas a elegir
Crevettes sautées au choix
Salsas disponibles: Con sal y pimienta 🌶️ / A la Pekinesa / Con salsa picante / Con salsa agridulce
Gambas peladas salteadas al wok con la salsa de su elección. Plato principal clásico.
€12.50~

Pescados (según disponibilidad)

Lomo de bacalao a elegir
Dos de cabillaud au choix
al vapor jengibre y cebolleta ⏳ / con judías negras al vapor ⏳ / frito con salsa agridulce
Filete de pescado blanco tierno sin espinas. La cocción al vapor preserva la finura, la fritura aporta el crujiente.
€14~
Lubina entera ⏳
Bar entier ⏳
Preparación a elegir: vapor jengibre cebolleta / vapor limón / vapor judías negras / frito verduras mixtas / frito salsa agridulce
Pescado entero servido con espinas y cabeza. Espectacular y tradicional para comidas de grupo.
€32~

Cerdo

Costillas de cerdo fritas con salsa Pekinesa
Travers de porc frits à la sauce pékinoise
Trozos pequeños de costillas de cerdo fritas y luego cubiertos con una salsa roja dulce y avinagrada.
€12.50
Costillas de cerdo fritas con sal y pimienta
Travers de porc frits au sel et au poivre
🌶️
Costillas de cerdo fritas en seco, muy crujientes, con sal, pimienta y chile.
€12.50
Costillas de cerdo con judías negras de soja al vapor
Travers de porc aux haricots noirs de soja à la vapeur
🌶️ ⏳
Costillas de cerdo cocidas al vapor, tiernas, en una salsa marrón sabrosa.
€13.50
Cerdo frito con salsa agridulce
Porc frit à la sauce aigre-douce
El clásico cerdo agridulce (Ku Lo Yuk). Trozos de cerdo rebozados con piña y pimientos.
€11.50

Ternera

Ternera salteada a elegir
Bœuf sauté au choix
Salsas: Satay / Anacardos / Brócoli / Verduras mixtas / Cebolla / Pimientos y judías negras 🌶️
Tiras de ternera marinadas y salteadas rápidamente al wok para que queden tiernas.
€11~

Pollo

Pollo frito con limón
Poulet frit au citron
Filetes de pollo empanados y fritos servidos con una salsa amarilla de limón ácida y dulce.
€12
Pollo frito con salsa agridulce
Poulet frit à la sauce aigre-douce
Bolitas de pollo rebozadas con salsa roja dulce.
€11.50
Pollo salteado a elegir
Poulet sauté au choix
Salsas: Anacardos / Curry
Trozos de pollo salteados al wok con la salsa elegida.
€11~

Pato

Pato al vapor con verduras mixtas
Canard à la vapeur aux légumes mixtes
Pato cocido suavemente al vapor, carne tierna, acompañado de verduras.
€12
Pato con piña
Canard à l'ananas
Pato asado o salteado servido con salsa agridulce y trozos de piña.
€12
Pato lacado con salsa de limón salado
Canard laqué à la sauce de citron salé
🌶️ salsa de limones en salmuera y chiles
Pato asado crujiente servido con una salsa única a base de limón confitado salado y chile. Sabor complejo.
€12.50

Fideos Salteados (Fideos y Fideos de arroz)

Fideos a elegir: Fideos de trigo salteados / Fideos de trigo fritos / Fideos de arroz salteados / Fideos de arroz salteados y cubiertos de salsa

Plato de fideos salteados (a elegir guarnición)
Plat de pâtes sautées (choix de garniture)
Compón tu plato de fideos. Elige tu guarnición y luego tu tipo de fideos (suaves o crujientes).
€10.50~
Fideos de arroz salteados con ternera y salsa de soja
干炒牛河 Pâtes de riz sautées au bœuf à la sauce soja
El famoso 'Beef Ho Fun'. Anchos fideos de arroz salteados al wok a fuego vivo con ternera tierna, brotes de soja y salsa de soja. Sabor ahumado 'Wok Hei'.
€12.50
Fideos de arroz salteados con ternera cubiertos de salsa
牛肉炒河 Pâtes de riz sautées au bœuf nappées de sauce
Versión en salsa del plato anterior. Los fideos y la ternera están cubiertos con una salsa marrón untuosa.
€12.50
Fideos de arroz salteados con ternera y judías negras de soja
豉椒牛河 Pâtes de riz sautées bœuf et aux haricots noirs de soja
🌶️
Fideos de arroz y ternera con una salsa picante de judías negras fermentadas y pimientos.
€13
Fideos de arroz salteados estilo « Malasia »
馬來粿刁 Pâtes de riz sautées à la façon « Malaisie »
salteados al satay, cerdo lacado, gambas pequeñas, huevo, cebolla y brotes de soja
Char Kway Teow estilo malayo. Fideos de arroz salteados picantes.
€12.50
Fideos de arroz salteados estilo « Singapur »
星州炒米粉 Vermicelles de riz sautées à la façon « Singapour »
salteados al curry, cerdo lacado, gambas pequeñas, huevo, cebolla y brotes de soja
Fideos finos amarillos perfumados al curry, salteados con diversos ingredientes.
€12.50
Fideos de arroz salteados estilo « Phukien »
夏門炒米粉 Vermicelles de riz sautées à la façon « Phukien »
salteados con salsa agridulce, cerdo lacado, gambas pequeñas, huevo, cebolla y brotes de soja
Fideos finos salteados con un toque ácido y dulce.
€12.50

Arroz

Arroz cantonés
揚州炒飯 Riz cantonnais
cerdo lacado, gambas pequeñas, guisantes y huevo
El clásico arroz salteado con huevo, dados de cerdo a la barbacoa, gambas y guisantes. No graso y sabroso.
€8
Arroz salteado con ternera y verduras
生炒牛肉飯 Riz sauté au bœuf et aux légumes
Arroz salteado con carne picada de ternera y lechuga o verduras verdes.
€11.50
Arroz salteado con pollo, pescado salado y verduras Caïlan
咸魚雞粒炒飯 Riz sauté au poulet, poisson salé et légumes Caïlan
Especialidad con sabores intensos gracias al pescado salado seco, equilibrado por el pollo y las verduras crujientes.
€12.50
Arroz blanco con pollo de corral y verduras Choïsam
鹽雞飯 Riz blanc au poulet fermier et légumes Choïsam
servido con salsa de jengibre
Pollo escalfado servido sobre arroz blanco con salsa de jengibre-cebolleta. Muy aromático.
€13.50
Arroz blanco con gambas salteadas al curry
Riz blanc aux crevettes sautées au curry
Plato de arroz acompañado de un salteado de gambas al curry amarillo.
€13
Arroz blanco con pollo salteado al curry
Riz blanc au poulet sauté au curry
Plato de arroz acompañado de un salteado de pollo al curry amarillo.
€12.50
Arroz blanco
Riz nature
Bol de arroz blanco jazmín cocido al vapor.
€2.50

Asados

Pato lacado
明爐烤鴨 Canard laqué
❤️ (porción)
Porción de pato asado a la cantonesa, piel brillante y carne jugosa.
€13
Cerdo lacado « Charsiu »
蜜汁叉燒 Porc laqué « Charsiu »
(porción)
Cerdo a la barbacoa marinado en una salsa dulce-salada roja (miel, soja, especias). Tierno y caramelizado.
€11
Panceta de cerdo crujiente « Siuyuk »
五香燒腩 Porc croustillant « Siuyuk »
(porción) panceta crujiente
Panceta de cerdo asada con una piel muy crujiente y tierna carne en capas.
€11
Cochinillo lacado
Cochon de lait laqué
(porción) solo se sirve los fines de semana
Cochinillo asado entero cuya piel es extremadamente fina y crujiente como el cristal.
€21.50

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★
3.9
2749 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 32 Av. de Choisy, 75013 Paris, France
Ver en Google Maps ↗
¿Eres el propietario? Por favor, infórmanos si hay alguna información incorrecta. Reportar Información Incorrecta ↗

Lugares Cercanos

Burger King Paris BNF
Burger King Paris BNF
★ 4.7
 La Felicità
La Felicità
★ 4.5 · $$
 PB Pollo Braseado Ivry
PB Pollo Braseado Ivry
★ 4.7 · $$
 Fuuki
Fuuki
★ 4.8
 Arrivederci pizzeria
Arrivederci pizzeria
★ 4.7 · $$
 TOO Restaurant
TOO Restaurant
★ 4.4 · $$$

Comidas imprescindibles en París

Baguette
Baguette
 Croissant
Croissant
 Escargots
Escargots
 Pain au Chocolat
Pain au Chocolat
 Coq au Vin
Coq au Vin
 Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)
Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)