蝦餃
蝦餃 « Hakao »
（4件）
蝦仁竹笙蒸餃
標誌性的蝦餃，半透明的米皮包裹著蝦肉。口感細膩，略帶彈性。趁熱食用，可原味或加少許醬油。
€6.50
≈ HK$59
0
Imperial Choisy 美丽都
Imperial Choisy 美丽都
Impérial Choisy 美丽都
菜單提供各種廣東特色菜，包括點心、燒味、海鮮和炒菜。
前菜
點心
燒賣
燒賣 « Siumai »
（4件）
蝦仁豬肉蒸餃
蒸餃，豬肉和蝦肉混合在薄黃麵皮中。口感濃郁多汁。點心必點經典。
€6.50
≈ HK$59
0
豉汁蒸鳳爪
豉汁蒸鳳爪 « Fong Zhao »
🌶️ 豆豉雞腳
豆豉蒸雞腳。口感極其軟糯，味道濃郁鮮美。吸吮皮膚和軟骨。
€7.50
≈ HK$68
0
春卷和越南春卷
越式豬春卷
越式猪春卷 Nems au porc
（4件）
越南炸春卷，豬肉餡。外脆內嫩。通常用生菜葉和薄荷葉包裹，然後蘸醬食用。
€7
≈ HK$63
0
越式雞春卷
越式雞春卷 Nems au poulet
（4件）
炸雞春卷。外脆內嫩。配魚露。
€7
≈ HK$63
0
蝦春卷
蝦春卷 Pâtés impériaux aux crevettes
（4件）
配甜酸醬（不含沙律）
炸蝦春卷。外脆內嫩。配甜酸醬。
€7.80
≈ HK$70
0
炸蝦
酥炸明蝦 Beignets de crevettes
（6件）
配甜酸醬
炸蝦，裹上厚麵糊。酥脆軟糯。搭配甜酸醬。
€9.50
≈ HK$86
0
龍蝦角（炸蝦餃）
龍蝦角 Raviolis aux crevettes frits
（6件）
配甜酸醬
三角形或彎月形炸餃，內餡為蝦肉。口感非常酥脆（炸雲吞）。作為開胃小吃。
€10
≈ HK$90
0
沙律
海蜇皮拌皮蛋
海蜇皮 Salade de méduse et œufs de cent ans
涼拌海蜇和皮蛋。海蜇口感獨特，爽脆有嚼勁。
€11
≈ HK$99
0
蟹肉豆芽沙律
蟹肉沙律 Salade de germes de soja au crabe
蟹肉豆芽沙律。清淡調味，通常用芝麻或醋。
€8.50
≈ HK$77
0
蝦仁豆芽沙律
蝦沙律 Salade de germes de soja aux crevettes
爽脆的豆芽和熟蝦仁的清爽組合。清淡開胃菜。
€8
≈ HK$72
0
雞絲豆芽沙律
雞絲沙律 Salade de germes de soja au poulet
雞絲拌豆芽沙律。口感爽脆又嫩滑。
€7.50
≈ HK$68
0
素豆芽沙律
素沙律 Salade de germes de soja nature
涼拌豆芽沙律。非常爽脆輕盈，非常適合搭配濃郁的菜餚。
€7
≈ HK$63
0
湯羹（1人份）
北京酸辣湯
北京酸辣湯 Potage Pékinois
🌶️ 叉燒、蝦仁、冬菇和雞蛋
傳統濃稠酸辣湯。配料豐富（蘑菇、肉類、雞蛋）。胡椒和醋調味。
€7
≈ HK$63
0
蟹肉蘆筍湯
蟹肉蘆筍湯 Potage aux asperges et au crabe
濃稠的奶油玉米蟹肉羹。味道甜鹹，令人舒適。
€7
≈ HK$63
0
蟹肉粉絲湯
蟹肉粉絲湯 Potage aux vermicelles et crabe
蟹肉粉絲清湯。清淡細膩。
€7
≈ HK$63
0
蟹肉粟米羹
蟹肉粟米湯 Potage de maïs au crabe
蟹肉玉米羹。濃稠，甜鹹。
€7
≈ HK$63
0
榨菜牛肉湯
榨菜牛肉湯 Potage de bœuf aux légumes « Sichuan »
醃製白菜
牛肉片和四川蔬菜（榨菜）湯。典型的醃製蔬菜的鹹味和微酸味。
€6.50
≈ HK$59
0
雞茸粟米羹
雞茸粟米湯 Potage de maïs au poulet
濃稠的玉米雞茸羹。味道香甜，非常受歡迎。
€6.50
≈ HK$59
0
分享湯（3至4人份）
紫菜海鮮湯
紫菜海鮮湯 Soupe d'algues aux fruits de mer
海帶海鮮湯。海鮮味。
€14.50
≈ HK$131
0
鹹蛋芥菜肉片湯
咸蛋芥菜肉片湯 Soupe de légumes aux œufs salés et porc
雪裡蕻、鹹蛋和豬肉
廣東家常湯，配雪裡蕻（微苦）、豬肉和鹹鴨蛋。湯底濃郁複雜。
€13.50
≈ HK$122
0
海鮮
百花釀鮮魷（椒鹽）
百花釀鮮魷 Calamars farcis aux crevettes au sel et au poivre
🌶️
釀蝦膠的魷魚，椒鹽炸。酥脆辛辣。
€13
≈ HK$117
0
椒鹽鮮魷
椒鹽鮮魷 Beignets de calamars au sel et au poivre
🌶️
椒鹽魷魚圈。乾香。
€12.50
≈ HK$113
0
椒鹽大蝦
椒鹽大蝦 Gambas sauvages au sel et au poivre
🌶️
椒鹽蝦。酥脆。
€15.50
≈ HK$140
0
豉汁蒸大蝦
豉汁蒸大蝦 Gambas sauvages aux haricots noirs de soja à la vapeur
蒸大蝦淋上濃郁的豆豉蒜蓉醬。味道鹹鮮濃郁。
€16
≈ HK$144
0
蒜蓉蒸大蝦
蒜茸蒸大蝦 Gambas sauvages à la vapeur à l'ail
蒜蓉蒸大蝦。純粹的味道突出了海鮮的新鮮度。
€16
≈ HK$144
0
蒜蓉粉絲蒸瑤柱
蒜茸粉絲蒸干貝 Noix de Saint-Jacques à l'ail et vermicelles à la vapeur
瑤柱粉絲蒸
€13.50
≈ HK$122
0
豉汁瑤柱蒸
豉汁粉絲蒸干貝 Noix de Saint-Jacques aux haricots noirs à la vapeur
🌶️
瑤柱蒸豉汁辣醬。味道濃郁。
€13.50
≈ HK$122
0
椒鹽軟殼蟹
椒鹽軟殼蟹 Crabe en mue au sel et au poivre
🌶️
軟殼蟹，整隻炸，椒鹽調味。整隻蟹都可食用，包括酥脆的外殼。
€15.50
≈ HK$140
0
XO醬炒海鮮
XO醬炒海鮮 Fruits de mer sautés à la sauce XO
蝦醬瑤柱
XO醬炒海鮮。濃郁的XO醬，辛辣鮮美。
€14
≈ HK$126
0
豉汁金不換炒海鮮
豉汁金不換炒海鮮 Fruits de mer sautés au basilic et aux haricots noirs
🌶️
海鮮拌新鮮羅勒和豆豉醬。獨特的草本香氣。
€14
≈ HK$126
0
豆腐和蔬菜
麻婆豆腐
麻婆豆腐 Mapo Tofu
🌶️ 叉燒、蝦仁、冬菇和雞蛋
嫩豆腐塊，在辣紅醬中燉煮，配以免治豬肉。四川名菜，麻辣味濃。
€12
≈ HK$108
0
蒸釀豆腐
蒸釀豆腐 Pâtes de soja farcies aux crevettes à la vapeur
⏳
蒸釀豆腐，釀入蝦膠。豆腐的嫩滑與紮實的餡料形成對比。
€13
≈ HK$117
0
琵琶豆腐
琵琶豆腐 Pâtes de soja façon « PIPA »
蝦仁冬菇釀豆腐
豆腐壓碎，拌入蝦肉，塑形成琵琶狀，炸後再燴煮。軟糯可口。
€13
≈ HK$117
0
椒鹽豆腐
椒鹽豆腐 Beignets de pâte de soja au sel et au poivre
🌶️
外脆內嫩的炸豆腐塊，用鹽、胡椒和乾辣椒調味。
€10.50
≈ HK$95
0
椒鹽蝦仁釀豆腐
椒鹽百花釀豆腐 Beignets de pâtes de soja farcies aux crevettes
🌶️
釀蝦膠豆腐，椒鹽炸。豐富酥脆的釀豆腐。
€13
≈ HK$117
0
百花釀雙寶
百花釀雙寶 Trésors farcis aux crevettes et aux haricots noirs
🌶️ - 2種選擇：茄子 / 香菇 / 豆腐 / 辣椒
釀豆腐或蔬菜，釀入蝦膠，淋上豆豉醬。經典「釀豆腐」風格。
€12.50
≈ HK$113
0
咸魚炒芥蘭
咸魚炒芥蘭 Caïlan sauté au poisson salé
炒芥蘭，配以乾鹹魚塊，帶來濃郁的鯷魚味。
€11
≈ HK$99
0
椒鹽杏鮑菇
椒鹽杏鮑菇 Frites de champignons « King Oyster » au sel et au poivre
🆕
炸杏鮑菇。肉質飽滿，類似肉類，辛辣鹹味。
€10
≈ HK$90
0
蔬菜
炒芥蘭
Légumes Choïsam sautés
扒白菜
嫩滑的綠葉蔬菜，快速炒製以保持脆度。
€10~
≈ HK$90
蠔油芥蘭
Légumes Choïsam à la sauce d'huître
蠔油扒白菜
白灼芥蘭，淋上濃郁的蠔油。
€10
≈ HK$90
0
炒通菜
Légumes Liserons d'eau sautés
可選：白灼 / 蒜蓉 / 豆豉醬 / 蝦醬
通菜。蝦醬版本特別美味且香氣濃郁。
€11~
≈ HK$99
炒芥蘭
Légumes Caïlan sautés
炒芥蘭。可選：白灼 / 蒜蓉
粗壯脆口的芥蘭和深綠色葉子，略帶苦味。
€10~
≈ HK$90
雜菜炒
Légumes mixtes sautés
芥蘭、白菜、辣椒、冬菇、西蘭花、豆芽、洋蔥炒
時令雜菜炒。
€10
≈ HK$90
0
蠔油西蘭花
Brocolis sautés à la sauce d'huître
西蘭花淋蠔油。
€10
≈ HK$90
0
炒西蘭花
Brocolis sautés
可選：白灼 / 蒜蓉
炒西蘭花。
€10~
≈ HK$90
白灼冬菇
Champignons noirs sautés nature
可選：白灼 / 蒜蓉
炒冬菇。口感爽脆。
€10
≈ HK$90
0
香菇西蘭花
Champignons parfumés et brocolis sautés
香菇和西蘭花組合。
€11
≈ HK$99
0
蝦
時令炒蝦
Crevettes sautées au choix
醬汁選擇：椒鹽 🌶️ / 京式 / 辣醬 / 甜酸醬
炒蝦仁，配您選擇的醬汁。經典主菜。
€12.50~
≈ HK$113
時令魚
時令魚柳
Dos de cabillaud au choix
薑蔥蒸 ⏳ / 豆豉蒸 ⏳ / 甜酸醬炸
無骨嫩滑的白魚柳。蒸煮保留了細膩的口感，油炸則帶來酥脆。
€14~
≈ HK$126
原條海魚 ⏳
Bar entier ⏳
烹調方法選擇：薑蔥蒸 / 檸檬蒸 / 豆豉蒸 / 雜菜炒 / 甜酸醬炒
整條魚，帶骨帶頭。適合團體聚餐。
€32~
≈ HK$289
豬肉
京式排骨
Travers de porc frits à la sauce pékinoise
炸排骨，裹上紅甜醋醬。酸甜。
€12.50
≈ HK$113
0
椒鹽排骨
Travers de porc frits au sel et au poivre
🌶️
乾炸排骨，非常酥脆，椒鹽調味。
€12.50
≈ HK$113
0
豆豉蒸排骨
Travers de porc aux haricots noirs de soja à la vapeur
🌶️ ⏳
豆豉蒸排骨
€13.50
≈ HK$122
0
甜酸雞
Porc frit à la sauce aigre-douce
咕嚕肉。炸豬肉塊配菠蘿和辣椒。
€11.50
≈ HK$104
0
牛肉
時令炒牛肉
Bœuf sauté au choix
醬汁：沙爹 / 腰果 / 西蘭花 / 雜菜 / 洋蔥 / 辣椒和豆豉 🌶️
嫩牛肉片，快速炒製以保持嫩滑。
€11~
≈ HK$99
雞肉
檸檬雞
Poulet frit au citron
炸雞柳配黃檸檬醬。酸甜。
€12
≈ HK$108
0
甜酸雞球
Poulet frit à la sauce aigre-douce
炸雞球配甜酸醬。
€11.50
≈ HK$104
0
時令炒雞
Poulet sauté au choix
醬汁：腰果 / 咖喱
炒雞塊，配您選擇的醬汁。
€11~
≈ HK$99
鴨
鴨肉雜菜煲
Canard à la vapeur aux légumes mixtes
蒸鴨配雜菜。
€12
≈ HK$108
0
菠蘿鴨
Canard à l'ananas
烤鴨或炒鴨，配甜酸醬和菠蘿塊。
€12
≈ HK$108
0
檸檬汁燒鴨
Canard laqué à la sauce de citron salé
🌶️ 醃製檸檬和辣椒醬
脆皮烤鴨，配以獨特的鹹檸檬辣椒醬。味道複雜。
€12.50
≈ HK$113
0
炒麵（麵條和河粉）
麵條選擇：炒麵 / 炸麵 / 炒河粉 / 濕炒河粉
炒麵（可選配料）
Plat de pâtes sautées (choix de garniture)
自選麵食。選擇您的配料，然後選擇您的麵條類型（軟或脆）。
€10.50~
≈ HK$95
干炒牛河
干炒牛河 Pâtes de riz sautées au bœuf à la sauce soja
乾炒牛河。牛肉嫩滑，豆芽和醬油。鑊氣十足。
€12.50
≈ HK$113
0
濕炒牛河
牛肉炒河 Pâtes de riz sautées au bœuf nappées de sauce
前一道菜的醬汁版本。麵條和牛肉被濃郁的棕色醬汁覆蓋。
€12.50
≈ HK$113
0
豉椒牛河
豉椒牛河 Pâtes de riz sautées bœuf et aux haricots noirs de soja
🌶️
牛肉河粉，配以濃郁的豆豉和辣椒醬。
€13
≈ HK$117
0
馬來西亞炒河粉
馬來粿刁 Pâtes de riz sautées à la façon « Malaisie »
沙爹炒飯，叉燒，蝦仁，雞蛋，洋蔥和豆芽
馬來西亞風味炒粿條。香辣炒河粉。
€12.50
≈ HK$113
0
星州炒米粉
星州炒米粉 Vermicelles de riz sautées à la façon « Singapour »
咖喱炒飯，叉燒，蝦仁，雞蛋，洋蔥和豆芽
咖喱粉絲，炒製各種食材。
€12.50
≈ HK$113
0
廈門炒米粉
夏門炒米粉 Vermicelles de riz sautées à la façon « Phukien »
甜酸醬炒飯，叉燒，蝦仁，雞蛋，洋蔥和豆芽
炒粉絲，帶有酸甜味。
€12.50
≈ HK$113
0
飯
揚州炒飯
揚州炒飯 Riz cantonnais
叉燒、蝦仁、豌豆和雞蛋
揚州炒飯。雞蛋、叉燒丁、蝦仁和豌豆。
€8
≈ HK$72
0
生炒牛肉飯
生炒牛肉飯 Riz sauté au bœuf et aux légumes
牛肉碎炒飯，配生菜或綠葉蔬菜。
€11.50
≈ HK$104
0
咸魚雞粒炒飯
咸魚雞粒炒飯 Riz sauté au poulet, poisson salé et légumes Caïlan
特色菜，乾瑤柱的濃郁風味，與雞肉和脆蔬菜平衡。
€12.50
≈ HK$113
0
鹽焗雞飯
鹽雞飯 Riz blanc au poulet fermier et légumes Choïsam
配薑蓉醬
白切雞飯，配薑蔥蓉醬。非常香。
€13.50
≈ HK$122
0
咖喱蝦仁炒飯
Riz blanc aux crevettes sautées au curry
咖喱黃蝦仁炒飯。
€13
≈ HK$117
0
咖喱雞丁炒飯
Riz blanc au poulet sauté au curry
咖喱黃雞丁炒飯。
€12.50
≈ HK$113
0
白飯
Riz nature
一碗蒸熟的茉莉香米飯。
€2.50
≈ HK$23
0
燒味
明爐烤鴨
明爐烤鴨 Canard laqué
❤️ （一份）
港式燒鴨一份，皮光肉嫩。
€13
≈ HK$117
0
蜜汁叉燒
蜜汁叉燒 Porc laqué « Charsiu »
（一份）
叉燒，用甜酸紅醬（蜂蜜、醬油、香料）醃製。嫩滑焦糖化。
€11
≈ HK$99
0
五香燒肉
五香燒腩 Porc croustillant « Siuyuk »
（一份）脆皮燒肉
燒肉，皮脆肉嫩，層次分明。
€11
≈ HK$99
0
燒腩仔
Cochon de lait laqué
（一份）僅週末供應
烤乳豬，皮極薄脆如玻璃。
€21.50
≈ HK$194
0
餐牌到此為止
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