Il Brigante

La pizza napolitana clásica por excelencia. Se compone de una base de salsa de tomate, mozzarella fior di latte fundida y albahaca fresca. Simple, ligera y sabrosa.

Una pizza cubierta con atún desmenuzado y cebolla roja para un sabor marino intenso. Los champiñones añaden una textura suave al conjunto.

Una pizza con sabores intensos y salados, típicos del sur de Italia. La combinación de anchoas, alcaparras y aceitunas negras ofrece un sabor potente y marino.

El sueño de los amantes del queso. Una base rica cubierta con una mezcla fundente de cinco quesos diferentes, que ofrece una textura cremosa y suave.

Una generosa pizza vegetariana con una variedad de verduras cocidas y marinadas. Incluye cime di rapa (brotes de nabo italianos) que aportan un ligero amargor agradable.

Una pizza blanca (sin salsa de tomate) fresca y veraniega. La rúcula y los tomates cherry se añaden frescos, complementados por el sabor salado del Grana Padano.

Una pizza 'cuatro estaciones' revisitada con jamón, alcachofas, pimientos y aceitunas. Un equilibrio perfecto entre carne y verduras sobre una base de tomate.

Pizza doblada en forma de empanadilla antes de hornear. El relleno de jamón, champiñones y queso permanece jugoso y caliente dentro de la masa dorada.

Una pizza con carácter gracias al gorgonzola, un queso azul italiano cremoso. Combina perfectamente con el jamón y las alcachofas.

Una pizza refinada con bresaola (carne de vacuno curada) y ricotta fresca. La rúcula aporta picante y la marinada une los sabores.

Cubierta con speck, un jamón crudo ahumado del norte de Italia. La ricotta aporta una dulzura láctea que contrasta con el toque ahumado del embutido.

La pizza insignia del chef, cuya composición exacta es una sorpresa. Espere una creación original con ingredientes de temporada.

Una pizza blanca rústica y sabrosa. Combina el amargor de las cime di rapa (grelos) con el sabor ahumado de la scamorza y la riqueza de la salchicha.

Destaca la mozzarella de búfala, más cremosa que la fior di latte. El capicollo (cabezada de cerdo curada) aporta un intenso sabor a embutido.

Una pizza intensa con soppressata, un salami italiano picante. El pecorino (queso de oveja) añade una nota salada y con cuerpo.

Inspirada en la pasta carbonara romana. Una base blanca con huevo, guanciale (papada de cerdo crujiente) y mucho queso rallado.

Una compleja mezcla de sabores: el amargor de las verduras de hoja verde, la sal de las anchoas y la dulzura cremosa de la ricotta de búfala.

Una pizza picante gracias a la 'nduja, una salchicha de cerdo calabresa untable y picante. La ricotta de búfala suaviza el ardor del pimiento.

Una pizza muy completa y original con un toque de limón marinado. Mezcla embutidos (bresaola, 'nduja), verduras y champiñones shiitake.

Una lujosa pizza blanca que presenta mortadela aromatizada con trufa negra. Cremosa y fragante, con un acabado elegante.

Combina el sabor umami de los champiñones shiitake con la potencia del gorgonzola. El jamón complementa esta pizza rica y sabrosa.

Una pizza 'tierra y mar' atrevida cargada de ingredientes. Combina el picante de la 'nduja, el salado de las anchoas y la sabrosa grasa del guanciale.

La clásica pizza Reina, adorada por todos. Base de tomate cubierta simplemente con jamón cocido y champiñones de París laminados.