Ikejiri Chokotto Yokocho

Un plato de lengua de cerdo cocida a baja temperatura, cortada en rodajas finas y cubierta con aceite de sésamo y salsa de sal con cebolleta. Disfruta de su textura crujiente y su rico sabor jugoso.

Hígado de cerdo cocido a baja temperatura para esterilizar, recreando una textura tierna como si estuviera crudo. Generalmente se come con aceite de sésamo y sal, y tiene un sabor rico.

Un plato de carne de pato cocida a baja temperatura hasta obtener una textura tierna. Disfruta del dulzor y el sabor característicos de la grasa del pato.

Tripa de cerdo hervida (gats) cortada en rodajas. No tiene olor y tiene un sabor suave y crujiente, que se puede comer de forma refrescante.

Cojinetes de cerdo hervidos (kobukuro). Se caracteriza por su textura elástica única, crujiente y gomosa.

Un plato de estofado de menudillos japonés tradicional, adaptado al estilo étnico con hierba limón y hierbas. La riqueza del miso se fusiona con la frescura de las hierbas.

Un aperitivo especial hecho con col. Parece ser una recreación de una receta que se hizo popular en un programa de televisión.

Pechuga de pollo tierna seca al aire para concentrar el sabor. Ligeramente asada, el sabor se intensifica al masticar.

Un plato de menudillos de res o cerdo (hormone) salteados a fuego alto con verduras. La grasa dulce y la salsa se mezclan, creando un sabor que va bien con el arroz y las bebidas.

Berenjenas fritas marinadas en salsa agridulce. Las berenjenas jugosas se complementan con acidez para un sabor refrescante.

Mentaiko (huevas de abadejo picantes) ligeramente asado a la parrilla de carbón. La superficie está tostada y aromática, mientras que el interior está medio crudo, ofreciendo una textura de burbujas y un rico sabor.

Un plato de pimientos crudos crujientes cubiertos con albóndigas de pollo saladas (tsukune). La amargura del pimiento y el sabor del tsukune combinan bien.

Un plato energético de mollejas crujientes salteadas con ajo. El aroma del ajo estimula el apetito.

Un plato que combina hígado cocido a baja temperatura y cebollino. Utiliza salsa yakitori y se caracteriza por su sabor dulce y salado.

Un aperitivo saludable de col rallada mezclada con natto. El sabor del caldo de soba es pronunciado, y se puede comer indefinidamente.

Papas fritas cubiertas con crema agria y salsa agridulce. Una combinación de acidez, dulzor y picante que crea un sabor adictivo.

Un aromático plato de tentáculos de calamar salteados con ajo. Cuanto más masticas, más se expande el sabor del calamar.

Salchichas de piel roja con un sabor nostálgico, salteadas. Es un plato retro popular en los hogares japoneses, bento y izakayas.

Pollo al estilo coreano con trozos de pollo frito cubiertos en una salsa dulce y picante a base de gochujang. Su rico sabor realza el disfrute de la bebida.

Un sencillo aperitivo de ginkgo (semillas de árbol de ginkgo) salteado y salado. Disfruta de su ligero amargor para adultos y su textura masticable.

Un plato de pechuga de pollo cocida a baja temperatura para que quede tierna y jugosa, en lugar de seca. Es saludable y tiene un sabor refrescante.

Un set de 3 brochetas de verduras recomendadas. Brochetas de verduras finamente cortadas envueltas en carne de cerdo, que permiten disfrutar del dulzor de las verduras y la grasa del cerdo.

Brocheta de lechuga abundante envuelta en carne de cerdo. Se caracteriza por la textura crujiente y jugosa de la lechuga.

Brocheta de cebolletas tiernas atadas envueltas en carne de cerdo. El aroma y la textura de la cebolleta actúan como acento.

Brocheta clásica de espárragos envueltos en tocino. El dulzor de los espárragos y la salinidad del tocino combinan bien.

Brocheta de ciruela y shiso envuelta en carne de cerdo. El aroma refrescante y la acidez cortan la grasa.

Brocheta de brócoli envuelto en carne de cerdo. El dulzor del brócoli se realza al asarlo.

Brocheta de tomates cherry envueltos en carne de cerdo. El tomate asado explota en la boca, liberando una jugosa acidez. Tenga cuidado, está caliente.

Brocheta de champiñones enoki y queso envueltos en carne de cerdo. La combinación de la textura de los champiñones y el queso derretido es exquisita.

Brocheta de pimiento con queso en el interior, envuelta en carne de cerdo. El queso derretido y el amargor del pimiento combinan bien.

Soba con tempura mixta (kakiage) de verduras y pequeños camarones. La masa crujiente absorbe el caldo y se vuelve deliciosa.

Soba con tempura de espinaca de Nueva Zelanda. El ligero amargor y aroma característicos de la espinaca de Nueva Zelanda combinan bien con el caldo de soba.

Soba con tempura de maitake y shimeji. Un plato que permite disfrutar del rico sabor y la textura de los champiñones.

Un plato de arroz cubierto con cerdo empanado frito y guisado con huevo y dashi. Es abundante y el cerdo empapado en dashi es delicioso.

Un plato de ñame rallado (tororo) sobre arroz. Tiene una textura suave y es refrescante de comer.

Curry casero preparado en el restaurante. El curry de las soba-ya a menudo tiene dashi, lo que le da un sabor rico.