池尻小巷

将低温烹调的猪舌切成薄片，淋上用芝麻油和葱制作的盐味酱汁。可以享受到爽脆的口感和多汁的鲜美。

通过低温烹调加热杀菌，同时重现了生食般的入口即化口感的猪肝。通常用芝麻油和盐食用，味道浓郁。

低温烹调至湿润的鸭肉。可以尽情品尝鸭肉特有的脂肪的甜味和鲜美。

将煮熟的猪胃（牛肚）切片。没有腥味，口感爽脆清淡，可以清爽地享用。

煮熟的猪子宫（コブクロ）。特点是弹牙、爽脆的独特嚼劲。

在日式传统炖内脏的基础上，加入香茅和香草进行改良的亚洲风味料理。味噌的浓郁和香草的清爽相融合。

用卷心菜制作的特制下酒菜。似乎是重现了电视节目中引起话题的食谱。

将鸡胸肉一夜风干以浓缩其鲜味。轻轻烤制，越嚼越有味道。

将牛或猪的内脏肉（内脏）与蔬菜一起用大火炒制的料理。脂肪的甜味和酱汁的味道融合，是下饭下酒的好味道。

将炸茄子浸泡在甜醋酱汁中烹制的菜肴。多汁的茄子加上酸味，可以清爽地享用。

将辛子明太子用炭火香烤。表面烤得香喷喷，内部半生，可以享受到颗粒感和浓郁的鲜美。

将生的脆皮青椒与盐味鸡肉丸（つくね）一起食用的菜肴。青椒的苦味和鸡肉丸的鲜美非常搭配。

将爽脆的鸡胗与大蒜一起炒制的滋补料理。大蒜的香味勾起食欲。

低温烹调至湿润的鸡肝和韭菜的组合料理。使用烤鸡的酱汁，特点是甜辣的味道。

将切碎的卷心菜与纳豆拌匀的健康下酒菜。带有面汤的鲜味，让人忍不住想一直吃下去。

炸薯条上淋上酸奶油和甜辣酱。酸、甜、辣混合的令人上瘾的味道。

用大蒜炒制的鱿鱼足（ゲソ），香气四溢。越嚼越能品尝到鱿鱼的鲜美。

炒制带有怀旧风味的红色外皮香肠。是深受日本家庭、便当和居酒屋喜爱的复古菜肴。

将炸鸡块裹上以韩式辣酱为基底的甜辣酱汁的韩式炸鸡。浓郁的味道让人忍不住想喝一杯。

将银杏果去壳炒制，撒上盐的简单下酒菜。可以享受到微苦的大人味道和Q弹的口感。

将鸡胸肉通过低温烹调等方式加热，使其不干柴而保持湿润的料理。健康清爽的味道。

推荐的3种蔬菜卷串套餐。用薄切猪肉卷起蔬菜的串烧，可以品尝到蔬菜的甜味和猪肉的脂肪。

用薄切猪肉卷起大量生菜的串。特点是生菜的爽脆和多汁。

用猪肉卷起捆好的小葱的串。葱的香气和口感是点睛之笔。

用培根卷起芦笋的经典烤串。芦笋的甜味和培根的咸味非常搭配。

用猪肉卷起梅子和紫苏的串。清爽的香气和酸味能让脂肪变得清爽。

用猪肉卷起西兰花的串。烤制后能突出西兰花的甜味。

用猪肉卷起小番茄的串。烤番茄在口中爆开，散发出多汁的酸味。请注意烫。

用猪肉卷起金针菇和芝士的串。蘑菇的口感和融化的芝士的组合非常绝妙。

将芝士放入青椒中用猪肉卷起的串。融化的芝士和青椒的苦味很搭。

荞麦面上放有将蔬菜和小虾等裹上面糊炸成的天妇罗（かき揚げ）。酥脆的面糊吸入汤汁后变得美味。

荞麦面上放有炸茼蒿。茼蒿特有的微苦和香气与荞麦面汤非常搭配。

荞麦面上放有炸舞茸和香菇。可以品尝到蘑菇丰富的风味和口感。

将炸好的猪排与鸡蛋和高汤一起煮制后盖在米饭上的盖饭料理。分量十足，浸入高汤的炸猪排是绝品。

在米饭上盖上磨碎的山药（とろろ）的料理。口感顺滑，可以清爽地享用。

店内制作的咖喱饭。荞麦面店的咖喱通常带有高汤的鲜味，味道浓郁。