Ikedaya

Sashimi de jurel fresco. Disfrute de su sabor graso y textura elástica. Se recomienda servir con jengibre y salsa de soja o condimentos.

Trozos de atún rojo fresco. Disfrute del rico sabor de la carne roja de atún. Sírvalo simplemente con wasabi y salsa de soja.

Ostras frescas de Sanriku. Cremosas y ricas en aroma a mar. Recomendamos disfrutarlas con limón o ponzu para un sabor refrescante.

Hígado de rape al vapor. Conocido como "foie gras del mar", tiene un sabor rico y suave. Se sirve con ponzu y momiji oroshi (rábano picante rallado).

Edamame hervido. Simple pero permite disfrutar del dulzor y aroma de las habas. Un aperitivo clásico para acompañar bebidas.

Col rizada y queso aliñados con nuestro aceite especial de coliflor. Un aperitivo de estilo occidental que combina la amarga frescura de la col rizada con la riqueza del queso.

Plato tradicional japonés de mariscos y verduras aliñados con miso avinagrado. El sabor agridulce del miso realza el sabor de los ingredientes. Es refrescante y perfecto como intermedio.

Pepinos pequeños encurtidos en nuestro establecimiento. Tienen una textura crujiente y un salado moderado. Se disfrutan solos para un sabor refrescante.

Huevas de salmón (sujiko) encurtidas en miso. Tiene una textura pegajosa, un sabor rico y el sabor del miso concentrado. Combina bien con sake.

Tomates afrutados de alta dulzura, ligeramente guisados en caldo dashi. Tienen un sabor suave donde la dulzura del tomate y el umami del dashi se armonizan. A menudo se sirven fríos.

Maíz tierno frito. El dulzor se acentúa con la cocción, ofreciendo una textura crujiente y aromática. Se sirve simplemente con sal.

Tortilla japonesa empapada en caldo dashi. Su textura esponjosa y el suave sabor del dashi son sus características. Se sirve con rábano daikon rallado.

Tempura de maíz tierno. Tiene una textura crujiente y un dulzor sutil. Se recomienda comer con sal.

Plato de pechuga de pato de cornamusa guisada en caldo dashi. Disfrute del sabor tierno y jugoso de la carne de pato y la dulzura de la grasa. Se suele servir con mostaza japonesa.

Es taro con una textura pegajosa. Puede elegir entre "Nimono" (guisado en caldo dashi) o "Karaage" (frito crujiente por fuera y tierno por dentro).

Atún rojo casero curado y envejecido en sal, similar al jamón. El sabor del atún está concentrado y tiene una textura pegajosa. Combina bien con vino o sake.

Rollitos de panceta de cerdo con jengibre Yanaka. La picante frescura del jengibre y la dulzura grasa de la panceta combinan a la perfección. El aroma tostado abre el apetito.

Plato cocido al vapor a base de caldo dashi y huevo. Tiene una textura suave y sedosa, con un delicado sabor a dashi. Contiene ingredientes como ginkgo y pollo en su interior.

Pimiento de Kyoto (Manganji) relleno de pasta de pescado y frito. Destaca por la dulzura del pimiento y el aroma tostado del frito. Se sirve con salsa ten-tsuyu o sal.

Helado de postre. Puede elegir entre "Kinako" (harina de soja tostada) o "Shoga" (jengibre) para un sabor adulto y refrescante.