Iguana Batignolles

Name: Iguana Batignolles
Address: París
Price range: €4 - €590

Iguana - Batignolles

La mayoría de nuestras frutas y verduras son francesas y provienen de granjas situadas en la región de París. Nuestras carnes provienen principalmente de razas de carne francesas. Todas nuestras salsas y vinagretas son caseras, ¡y eso me importa! ¡Nos esforzamos por seleccionar lo mejor para usted!

★ 4.2 (725)

Nuestras Entradas

CUATRO ROLLITOS DE POLLO THAI

QUATRE NEMS DE POULET THAI

Lechuga romana y menta

Rollitos fritos y crujientes rellenos de pollo. Acompañados de hojas de lechuga y menta fresca. Una entrada de inspiración asiática ligera y sabrosa.

€12

ESPÁRRAGOS VERDES A LA PARRILLA

ASPERGES VERTES GRILLÉES

Salsa mousseline, lascas de Parmigiano Reggiano

Espárragos verdes frescos a la parrilla. Servidos con una cremosa salsa mousseline y parmesano. Una entrada primaveral y refinada.

€12

UN PLATO DE SALCHICHÓN

UNE ASSIETTE DE SAUCISSON

Finas lonchas con buenos pepinillos

Plato de salchichón seco cortado en finas lonchas. Servido con pepinillos crujientes. Ideal para compartir como aperitivo.

€9

BURRATA CREMOSA

BURRATA CRÉMEUSE

Espárragos, aguacate, rúcula, aceite de oliva con limón

Queso fresco italiano con un corazón cremoso y fundente. Acompañado de verduras verdes frescas y realzado con un aceite de limón. Textura suave y láctea.

€14

MARMOLADO DE CABRA Y HIGO

MARBRÉ DE CHÈVRE ET FIGUE

Reducción de balsámico y rúcula

Terrina que combina el sabor del queso de cabra y la dulzura del higo. Servida con una reducción de vinagre balsámico. Una mezcla equilibrada de dulce y salado.

€12

HUEVO MAYONESA A LA PARISIENSE

ŒUF MAYONNAISE À LA PARISIENNE

Galleta de carbón

Clásico de bistró revisitado con una galleta crujiente de carbón. Huevo duro cubierto con una mayonesa casera cremosa. Sencillo y delicioso.

€11

Nuestras Ensaladas y Otros

ENSALADA CÉSAR

CAESAR SALAD

Lechuga romana, pollo crujiente, Parmigiano Reggiano, tomates confitados, picatostes, vinagreta césar con anchoas

Ensalada compuesta tradicional con lechuga romana y pollo empanado. Adornada con parmesano, picatostes y una rica salsa césar. Un plato completo y crujiente.

€21

TERNERA THAI

BOEUF THAÏ

Lechuga romana, brotes de soja, sésamo tostado, cacahuetes, ternera marinada, hierbas frescas y vinagreta "ácida" Thai

Ensalada de inspiración tailandesa con ternera marinada tierna y verduras crujientes. Sazonada con una vinagreta ácida y espolvoreada con cacahuetes. Fresca y perfumada.

€23

POKE BOWL VEGANO

POKE BOWL VEGAN

Aguacate, mango, pepino, edamame, pimientos confitados, arroz japonés avinagrado

Bol colorido compuesto de arroz avinagrado y un surtido de frutas y verduras frescas. Plato vegano sano y equilibrado. Mezcla de texturas suaves y crujientes.

€20

POKE BOWL SALMÓN MARINADO

POKE BOWL SAUMON MARINÉ

Salmón marinado, rollitos de gambas, aguacate, mango, pepino, edamame, pimientos confitados, arroz japonés avinagrado

Bol abundante con dados de salmón crudo marinado y pequeños rollitos de gambas. Servido sobre arroz con aguacate y mango. Una opción fresca y rica en sabores.

€24

Nuestros Platos

POLLO AL CARAMELO Y JENGIBRE

POULET AU CARAMEL ET GINGEMBRE

Arroz basmati

Trozos de pollo cubiertos con una salsa agridulce de caramelo y jengibre. Servido con arroz basmati perfumado. Un plato reconfortante con notas asiáticas.

€22

TARTAR DE TERNERA TODO PREPARADO

TARTARE DE BOEUF TOUT PRÉPARÉ

Aceitunas negras y lascas de cantal entre dos con unas buenas patatas fritas caseras

Carne de ternera cruda picada y sazonada, con aceitunas y queso Cantal. Servida fresca con patatas fritas caseras. Textura tierna y sabor intenso.

€23

ENTRAÑA DE TERNERA ANGUS CON CHALOTAS CONFITADAS

ONGLET DE BOEUF ANGUS ÉCHALOTES CONFITES

Puré casero

Pieza de ternera Angus tierna y sabrosa, servida poco hecha o al punto. Acompañada de chalotas dulces confitadas y un puré cremoso. Un clásico de los bistrós franceses.

€24

ENTRECOTTE CON BLEU D'AUVERGNE

ENTRECÔTE AU BLEU D'AUVERGNE

Patatas fritas caseras

Buena pieza de ternera a la parrilla servida con una salsa de queso azul de Auvergne. Acompañada de patatas fritas crujientes. Plato rico y sabroso para los amantes de la carne.

€29

SALCHICHA DE "MAS"

SAUCISSE DE CHEZ "MAS"

Aligot de "Mas" y jugo de carne

Salchicha artesanal servida con aligot, un puré de patatas con queso tomme fresco. Cubierto con un jugo de carne intenso. Especialidad regional muy deliciosa.

€23

TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE

TARTARE DE SAUMON & AVOCAT

Vinagreta de miel y jengibre, patatas fritas caseras

Dados de salmón crudo fresco mezclados con aguacate. Sazonado con una vinagreta suave de miel y jengibre. Una alternativa ligera y fresca al tartar de ternera.

€24

PULPO A LA OCCITANA

POULPE À L'OCCITANE

Patata asada al romero

Pulpo cocinado con sabores del sur de Francia. Servido con patatas asadas al romero. Carne tierna y perfumada.

€24

RIGATONI ALL'ARRABBIATA

RIGATONI À L'ARRABBIATA

Láminas de Parmigiano Reggiano

Pasta rigatoni servida con una salsa de tomate picante al estilo italiano. Espolvoreada con lascas de parmesano. Un plato de pasta sencillo y sabroso.

€22

SUPLEMENTOS A ELEGIR

SUPPLÉMENTS AU CHOIX

Patatas fritas caseras, arroz basmati, judías verdes con aceite de oliva, sal y pimienta, patata asada al romero, ensalada mixta.

Acompañamiento adicional a elegir para completar su plato.

€5~

SUPLEMENTO ALIGOT

SUPPLEMENT ALIGOT

Porción adicional de aligot, el famoso puré de patatas con queso tomme fresco. Textura elástica y sabor rico.

€8

CAMBIO GUARNICIÓN ALIGOT

CHANGEMENT GARNITURE ALIGOT

Opción para reemplazar el acompañamiento estándar de su plato por aligot.

€4

Nuestras Hamburguesas - Patatas fritas caseras

*Raza de carne francesa

EL CLÁSICO

LE CLASSIC

Carne picada*, salsa tártara, auténtico cheddar, lechuga romana, tomate, pepinillo grande y cebolla frita.

Hamburguesa tradicional con filete de ternera francés y cheddar fundido. Rellena de salsa tártara, crudités y cebolla frita. Servida con patatas fritas caseras.

€22

MI CERDO

MON COCHON

Carne picada*, salsa BBQ Jack Daniel's, cantal entre dos, lonchas de panceta de cerdo, lechuga romana, tomate, cebolla frita y pepinillo grande

Hamburguesa gourmet con filete de ternera y panceta de cerdo. Realzada con una salsa barbacoa de whisky y queso Cantal. Sabores ahumados y ricos.

€23

EL PEQUEÑO POLLO

LE PETIT COQ

Pollo crujiente, cebolla frita, guacamole, tomate, philadelphia y salsa cóctel

Hamburguesa de pollo empanado crujiente. Rellena de guacamole, queso fresco y salsa cóctel. Una alternativa sabrosa a la ternera.

€21

Nuestros Vinos

Blancos

SAUVIGNON, TAÏAC, IGP PÉRIGORD

Vino blanco seco y vivo. Notas cítricas y de flores blancas. Ideal con mariscos o como aperitivo.

€5.50~

MACON VILLAGE, DOMAINE NORMAND, AOC

Vino blanco de Borgoña procedente de la variedad Chardonnay. Redondo y afrutado con una buena frescura.

€6.50~

VIOGNIER LA CHARNIÈRE, IGP CÔTES CATALANES

Vino blanco aromático con notas de albaricoque y melocotón. Boca amplia y perfumada.

€31~

SANCERRE, TASSIN, AOP

Vino blanco seco del valle del Loira. Muy mineral con una buena acidez y aromas cítricos.

€7.50~

PETIT CHABLIS, LA CHABLISIENNE, APCC

Vino blanco seco de Borgoña, vivo y ligero. Notas de manzana verde y marcada mineralidad.

€8.50~

MERCUREY, LES BOIS DE LALIER, AOP

Vino blanco de la Côte Chalonnaise. Rico y estructurado con aromas de frutas blancas y un toque amaderado.

€50~

POUILLY FUISSÉ, DOMAINE NORMAND, AOC

Vino blanco prestigioso del Mâconnais. Potente y complejo, con notas de avellana y frutas maduras.

€55~

CÔTES DE GASCOGNE, FAUTE DE MERLE "MOELLEUX", IGP

Vino blanco dulce del suroeste. Dulce y azucarado, con aromas de frutas exóticas. Perfecto con foie gras o de postre.

€6~

SAUTERNES, CHÂTEAU PECHON, AOP, 2015

Gran vino dulce de Burdeos. Aromas complejos de miel, albaricoque y especias. Textura cremosa.

€60~

Rosados

HECLA, IGP ATLANTIQUE

Vino rosado ligero y fresco de la costa atlántica. Notas de pequeños frutos rojos.

€5.50~

CÔTES DE PROVENCE, MINUTY PRESTIGE AOP

Rosado de Provenza pálido y elegante. Aromas delicados de cítricos y flores. Muy refrescante.

€8~

Tintos

IGP CÔTES CATALANES, LA CHARNIÈRE

Vino tinto del Rosellón. Lleno de sol, con notas de frutos negros y especias.

€6~

LANGUEDOC, LA PUCELLE DU LANGUEDOC, AOC

Vino tinto del sur de Francia. Generoso y afrutado, típico de los vinos mediterráneos.

€7~

MORGON, LUDOVIC CHARVET, AMP

Cru del Beaujolais a base de Gamay. Vino tinto estructurado con aromas de cereza y especias dulces.

€7~

PIC SAINT LOUP, ALTITUDE, AOP

Vino tinto del Languedoc. Elegante y complejo, con notas de garriga y frutos rojos.

€8~

MACON IGÉ, DOMAINE NORMAND AMIC

Vino tinto de Borgoña. Afrutado y suave, fácil de beber.

€38~

PESSAC LEOGNAN, CHATEAU COUCHEROY, APLC

Vino tinto de Burdeos. Elegante con taninos finos y notas ahumadas características.

€42~

MOULIS N°2 DE MAUCAILLOU, AMC, 2016

Vino tinto del Médoc. Redondo y carnoso, con una buena persistencia aromática.

€50~

HAUT MEDOC, HERITAGE DE CHASSE SPLEEN, AHMC, 2015

Vino tinto prestigioso de Burdeos. Robusto y complejo, con un gran potencial de guarda.

€70~

MERCUREY, VIEILLE VIGNES PH LE HARDY, AOP

Vino tinto de Borgoña procedente de viñas viejas. Concentrado y rico en sabores de frutos rojos.

€50~

ALOXE CORTON, LES BRUNETTES ET PLANCHOTS, AOP

Gran vino de Borgoña. Potente y con carácter, con taninos elegantes y notas de frutos del bosque.

€69~

CHASSAGNE MONTRACHET, LOUIS LATOUR, ACMC

Vino tinto de excepción de la Côte de Beaune. Fino y sutil, con una gran longitud en boca.

€76~

BEAUNE 1ER CRU, MONTÉE ROUGE, AOP

Premier Cru de Borgoña. Vino complejo y armonioso, con aromas de frutos rojos maduros.

€72~

CHATEAUNEUF DU PAPE, RÉSERVE ROGER SABON, ACDPC

Famoso vino del valle del Ródano. Potente, especiado y cálido, con una gran riqueza.

€70~

Champagnes

KIR ROYAL

Frambuesa, mora, cassis, melocotón

Cóctel a base de champagne y crema de fruta (cassis, mora, frambuesa o melocotón). Espumoso y ligeramente dulce. Un clásico festivo para el aperitivo.

€11

HATON "BRUT CLASSIQUE"

Champagne brut clásico. Burbujas finas y aromas de fruta fresca. Perfecto para celebrar una ocasión.

€11~

MOËT & CHANDON IMPÉRIAL

Champagne de gran marca, símbolo de lujo. Equilibrado y vibrante, con notas de manzana y cítricos.

€95~

RUINART BLANC DE BLANC

Champagne 100% Chardonnay de gran finura. Color oro pálido y aromas florales. Muy elegante.

€180~

DOM PÉRIGNON

Cuvée de prestigio legendaria. Champagne de añada complejo y profundo. Una experiencia de degustación única.