Hosteria del Mercato

Una ensalada rica que combina el sabor decidido del gorgonzola con la dulzura de las peras y la granada. La valeriana y la rúcula añaden frescura, mientras que las nueces y los picatostes dan crujiente. Un plato único vegetariano equilibrado.

Reinterpretación de la clásica ensalada César con pechuga de pollo y bacon crujiente. Enriquecida con huevos, aceitunas y escamas de grana, aderezada con una salsa cremosa. Un plato sustancioso y sabroso.

Plato vegano a base de quinoa y tempeh, una proteína vegetal fermentada. Las verduras salteadas y la salsa tamari (salsa de soja sin gluten) le dan un sabor umami, completado por la frescura de la menta.

Ensalada al estilo nizzardo con atún recién sellado (tataki). Contiene ingredientes clásicos como judías verdes, patatas cocidas, huevos duros y anchoas. Aderezada simplemente con excelente aceite de oliva virgen extra.

Una ensalada de mar premium con salmón salvaje, gambas y merluza. Enriquecida con verduras mixtas y una particular mayonesa de arroz con cúrcuma. Un plato fresco y refinado para los amantes del pescado.

Ensalada que combina el sabor ahumado del salmón rojo con la dulzura exótica del mango. La feta y las aceitunas añaden una nota salada mediterránea. Fresca y ligera.

Plato fresco con gambas y aguacate cremoso servidos sobre una base de cous cous de maíz (sin gluten). Aderezado con una delicada salsa rosa. Ideal para una comida ligera pero nutritiva.

La clásica pizza italiana con tomate, mozzarella fiordilatte y albahaca. Masa fina y crujiente estilo romano. Sencilla y amada por todos.

Pizza sabrosa aderezada con salchicha y champiñones, sobre base de tomate y mozzarella. Un sabor rústico y terroso típico de la tradición italiana.

Pizza rica con jamón, champiñones, alcachofas y huevos. Una combinación variada de ingredientes sobre base roja. Muy sabrosa.

Pizza blanca (sin tomate) con delicadas flores de calabacín y anchoas saladas. La mozzarella fiordilatte une los sabores. Una combinación romana clásica.

Pizza con tomate, preciada mozzarella de búfala y anchoas. Sabores intensos y mediterráneos. La masa es la crujiente romana, a pesar de que el nombre 'Napolitana' se refiera al condimento.

Focaccia blanca crujiente servida con jamón crudo de Parma dulce, mozzarella de búfala y tomatitos. Fresca e ideal como comida ligera o para compartir.

Focaccia golosa con mortadela, queso stracciatella cremoso y pistachos crujientes. Una combinación de sabores y texturas muy popular en Italia.

Sencilla focaccia aderezada solo con aceite de oliva virgen extra y orégano perfumado. Perfecta como acompañamiento de la comida o tentempié.

Focaccia preparada con harina de trigo sarraceno, de sabor más rústico e intenso. Aderezada de forma sencilla con aceite y orégano.

Selección de pan mixto de la casa. Ideal para acompañar los platos o hacer 'mojar' con las salsas.

Rebanada de pan tostado aderezada con tomatitos dulces, queso pecorino sabroso y anchoas. Un antipasto crujiente de sabor mediterráneo decidido.

Bruschetta aderezada con queso stracciatella cremoso, flores de calabacín y anchoas. Un contraste delicioso entre lo dulce de la leche y lo salado del pescado.

Clásico antipasto italiano con jamón crudo dulce curado. Se puede elegir si acompañarlo con mozzarella de búfala fresca o melón dulce (típico de verano).

Ensalada sencilla y fresca con rodajas de tomate y mozzarella de búfala. Aderezada con albahaca, orégano y aceite. Los colores recuerdan a la bandera italiana.

Embutido de ternera magra curada (Bresaola) servido con escamas de trufa negra y queso Grana. Ligero pero de sabor lujoso y aromático.

Queso fresco similar a la mozzarella pero con un corazón cremoso. Servido con guarniciones sabrosas como tomates confitados y pistachos. Para untar en pan.

Plato de pescado ahumado de alta calidad servido con queso cremoso y aguacate. El pan de centeno acompaña perfectamente el sabor intenso del salmón.

Jamón ibérico de altísima calidad de cerdos alimentados con bellotas. Servido a la española con pan restregado con tomate y aceite. Sabor intenso y graso que se derrite en la boca.

Una tabla mixta para probar diferentes especialidades. Disponible en versión solo quesos o mixta con embutidos. Perfecta para compartir con una copa de vino.

Flores de calabacín fritas en una ligera masa de arroz (sin gluten), servidas con queso cremoso y un toque sabroso de colatura de anchoas. Crujientes y delicadas.

Versión elegante de la parmigiana de berenjenas. Capas de berenjenas, mozzarella de búfala y tomate, horneadas. Suave y sabrosa.

Fritura de pescado ligera y crujiente con una nota picante dada por el jalapeño y el pimentón. La lima añade frescura. Ideal como antipasto apetitoso.

Sopa fría de verduras a base de tomate y pimientos, típica española. Aquí servida en versión vegana con queso de anacardos. Refrescante y saludable.

Gambas rojas de alta calidad servidas crudas y picadas a cuchillo. Aderezadas con ingredientes frescos y aromáticos como menta y frambuesa que realzan la dulzura del crustáceo.

Mezcla de verduras rebozadas y fritas según la tradición romana, junto con croquetas suaves. Un antipasto clásico y satisfactorio.

Alcachofas cocinadas lentamente en aceite y aromas (menta y ajo) hasta que estén muy tiernas. Servidas en cocotte con pan tostado. Plato símbolo de la cocina romana.

Clásica pasta romana con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Aquí servida con fettuccine de maíz (sin gluten). Sabor rico y ligeramente picante.

Reinterpretación creativa de la Carbonara. En lugar de guanciale usa jamón crudo y añade espárragos. La crema de huevo y queso lo une todo. Un plato de pasta rico y cremoso.

Pasta fresca integral aderezada con crema de pecorino y pimienta negra. Enriquecida con flores de calabacín fritas y una nota fresca de lima. Una versión moderna de un clásico romano.

Spaghetti de alta calidad aderezados con preciada pulpa de erizo de mar. Sabor intenso a mar, salobre y dulce al mismo tiempo. Plato lujoso.

Pasta de trigo Kamut servida con trufa negra perfumada y una suave ricotta de búfala con hierbas. Plato refinado y aromático.

Pasta rellena tradicional con una mezcla de ricotas y espinacas. Aderezada de forma sencilla con tomatitos frescos y albahaca para realzar el relleno delicado.

Pasta larga con almejas frescas y bottarga (huevas de pescado curadas ralladas). El ajo negro añade un sabor dulce y balsámico único. Plato de mar sabroso y elegante.

Costillas de cordero tiernas, empanadas y fritas. Servidas con brócolis picantes y una mayonesa especiada. Carne sabrosa con costra crujiente.

Preciado filete de ternera a la parrilla y cortado en filetes, aderezado simplemente con aceite y romero. Acompañado de puré suave y rúcula. Se recomienda cocción media o poco hecha.

Filete de atún sellado rápidamente (crudo en el centro) con costra crujiente de sésamo. Servido con salsa agridulce de jengibre. Plato ligero de inspiración asiática.

Tentáculos de pulpo a la parrilla hasta que estén tiernos y ligeramente chamuscados. Aderezados de forma mediterránea con limón y aceite, servidos con patatas sabrosas.

Una variante del Bloody Mary con vodka aromatizado con albahaca. Sabroso, especiado y ligeramente picante.

Gin Tonic escenográfico que cambia de color gracias al té de flor de guisante de mariposa (de azul a violeta). Fresco y floral.

El clásico aperitivo italiano preparado con ingredientes locales o particulares. Sabor amargo, dulce y seco equilibrado. Fuerte graduación alcohólica.

Giro al clásico Americano donde la soda se sustituye por ginger beer para una nota picante de jengibre. Aperitivo ligero.

Cóctel mexicano refrescante a base de tequila y pomelo. Sabor cítrico, ligeramente amargo y salado en el borde del vaso.

El famoso cóctel cubano preparado con ron oscuro para mayor sabor. Fresco, dulce y mentolado.

Cóctel tropical muy afrutado y dulce. Sabores a coco, piña y fruta de la pasión. Veraniego y colorido.

Variante rosa del Margarita con adición de pomelo. Acidulado, alcohólico y seco.

Reinterpretación del Cosmopolitan con vodka infusionado de frutos del bosque. Color rojo intenso, sabor dulce-ácido.

Versión italiana de la Piña Colada con adición de Midori (licor de melón). Verde, cremosa y dulce.

Cóctel machacado fresco a base de vodka y melón. Muy refrescante y dulce.

Cerveza rubia ligera y fácil de beber en estilo Pilsner. Sabor limpio, seco con un final ligeramente amargo.

Pilsner artesanal clásica. Dorada, espuma persistente y notas herbáceas de lúpulo.

Cerveza rubia alta fermentación sin gluten. Apta para celíacos, mantiene un sabor pleno y afrutado.

Cerveza sin alcohol artesanal. Permite disfrutar del sabor de la cerveza sin alcohol.

Cerveza de trigo estilo belga (Blanche). Muy clara, turbia, con notas especiadas de cilantro y piel de naranja.

Cerveza de color ámbar y sabor a malta. Notas de caramelo y galleta, cuerpo medio.

India Pale Ale artesanal. Amarga y muy fragante, con toques cítricos y de fruta tropical dados por los lúpulos.

Grappa prestigiosa envejecida en barricas donde se contuvo el vino Sassicaia. Compleja, suave y aromática.

Grappa friulana de altísima calidad de uvas Picolit. Aromas elegantes a miel y flores. Sabor cristalino.

Grappa piamontesa envejecida durante mucho tiempo. Color ámbar, sabor rico con notas de vainilla y cacao.

Ron oscuro de meditación. Envejecido en barricas de Jerez que aportan dulzura y notas de frutos secos.

Ron jamaicano intenso y especiado. Sabor decidido, típico del estilo inglés.

Destilado de sidra de manzana francesa envejecido 6 años. Intenso aroma a manzana asada y especias.

Coñac Extra Old (XO) muy prestigioso. Complejo, aterciopelado, con notas de frutos secos y rancio (nueces).

Destilado de vino francés de Gascuña. Más rústico que el Cognac pero rico en carácter y ciruela.

Scotch Whisky Single Malt de las Highlands. Turba y ahumado, pero con notas dulces de malta.

Whisky de Islay a graduación completa (Cask Strength). Potente, muy ahumado, salobre y medicinal. Para expertos.

Zumos frescos hechos al momento o centrifugados de fruta y verdura. Ricos en vitaminas y muy refrescantes.

Zumos extraídos en frío para mantener intactas todas las propiedades nutritivas. Combinaciones estudiadas para beneficios específicos (detox, energía, relax).

Batidos cremosos y densos a base de fruta fresca, zumo o leche. Dulces y nutritivos, óptimos para merendar.

Bol rico a base de Açai (baya amazónica antioxidante), decorado con fruta fresca, cereales y coco. Sustancioso y saludable.

Yogur servido con fruta fresca cortada, miel y cereales crujientes, o un simple plato de fruta mixta de temporada.

El clásico expreso italiano preparado con mezcla de alta calidad 100% Arábica. Aromático y menos amargo.

Expreso dulce agitado con hielo. Frío, espumoso y refrescante.

Expreso enriquecido con cacao y espuma de leche. Una pequeña caricia dulce.

Expreso alargado con agua caliente. Más ligero y largo de sorber.

Bebida caliente alternativa al café, cremosa y dulce. A base de cebada (sin cafeína) o ginseng (energizante).

Bebidas clásicas del desayuno italiano a base de expreso y leche espumada o caliente.

Té frío preparado en casa, aromatizado con menta fresca. Refrescante y natural.

Chocolate caliente denso servido con nata montada fresca. Muy dulce y calórico.

Zumos de fruta en botella o preparados.

Refrescos clásicos como Cola, Naranja, etc.

Agua tratada y servida en jarra.