Hostaria de' Pastini

Una selección de embutidos y quesos mixtos servidos en una tabla. Ideal para compartir como entrante rústico y sabroso.

Porción doble de tabla de embutidos y quesos mixtos, perfecta para dos personas. Ofrece una variedad de sabores tradicionales.

Un surtido de especialidades de mar que incluye salmón y pez espada ahumados, anchoas marinadas y ensalada de mar. Fresco y ligero, ideal para probar diferentes preparaciones de pescado.

Plato clásico a base de berenjenas fritas dispuestas en capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano, luego horneado. Suave, sabroso y lleno de sabor mediterráneo.

Ensalada fresca con rodajas de tomate y mozzarella de búfala, aderezada con albahaca y aceite de oliva. Un entrante sencillo y ligero que realza la calidad de los ingredientes.

Finas láminas de ternera cruda servidas con rúcula fresca y lascas de queso Grana. Un plato delicado y refinado, aderezado habitualmente con aceite y limón.

Combinación clásica de jamón crudo curado y mozzarella de búfala fresca. El contraste entre lo salado del embutido y la dulzura láctea de la mozzarella es muy apreciado.

Entrante veraniego típico italiano que combina la dulzura del melón con la salinidad del jamón crudo. Fresco y ligero.

Mejillones y almejas salteados en sartén con aceite, ajo, perejil y a veces vino blanco o tomate. Para disfrutar recogiendo el sabroso jugo con pan.

Queso fresco de pasta hilada con corazón cremoso, servido con tomates cherry Pachino. Una explosión de frescura y sabor lácteo.

Propuesta diaria del chef que varía según la disponibilidad de ingredientes frescos. Preguntar al personal para más detalles.

Rebanada de pan tostado aderezada con anchoas saladas y mozzarella fundida. Sabroso y gustoso.

Bruschetta sencilla frotada con ajo y aderezada con aceite de oliva virgen extra. Un clásico sabor rústico.

Pan tostado con setas y mozzarella fundida. Una combinación terrosa y delicada.

La clásica bruschetta al tomate, con daditos de tomate fresco, albahaca y aceite. Fresca y aromática.

Pan tostado con scamorza ahumada fundida y panceta crujiente. Sabor intenso y ahumado.

Bruschetta rica con jamón crudo y mozzarella. Sabrosa y apetitosa.

Pan tostado con scamorza ahumada y panceta crujiente. Sabor intenso y ahumado.

Un surtido de diferentes bruschettas para probar varios aderezos. Ideal para compartir.

Anchoas frescas rebozadas y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, plato típico de mar.

Anillas de calamar fritas, doradas y crujientes. Un clásico muy apreciado, servido habitualmente con limón.

Alcachofas fritas, típicas de la cocina romana. Crujientes y sabrosas (disponibles en temporada).

Flores de calabacín rebozadas y fritas, a menudo rellenas de mozzarella y anchoas. Delicadas y crujientes.

Mixto de pescados y mariscos fritos. Un plato rico y abundante para los amantes del frito de mar.

Típica comida callejera romana: croqueta de arroz al tomate con corazón de mozzarella fundida, empanada y frita.

Filete de bacalao rebozado y frito. Crujiente por fuera y tierno por dentro, muy sabroso.

Plato símbolo de la cocina del Lacio con salsa de tomate, panceta crujiente y pecorino romano. Sabor decidido y sabroso.

Famosa pasta romana aderezada con una crema de huevos, pecorino romano, panceta y pimienta negra. Rica y cremosa sin añadir nata.

Pasta fresca servida con una crema de pecorino romano y abundante pimienta negra. Sencilla pero de sabor intenso y picante.

Considerada la antecesora de la Carbonara y la Amatriciana, es una pasta blanca con panceta crujiente, pecorino y pimienta.

Pasta al horno rellena de ricotta y espinacas, cubierta de salsa de tomate y queso. Plato reconfortante y delicado.

Gnocchi de patata aderezados con salsa de tomate fresco y enriquecidos por la cremosidad de la stracciatella de burrata.

Clásica pasta al horno en capas con ragú de carne, bechamel y queso. Rica, suave y sustanciosa.

Pasta corta con salsa de tomate picante, ajo y perejil. Para los amantes de los sabores fuertes.

Un clásico rápido y sencillo con aceite de oliva, ajo dorado y guindilla. Sabroso y ligeramente picante.

Pasta servida con el clásico ragú de carne a la boloñesa y parmesano rallado.

Pasta rellena casera con ricotta y espinacas, aderezada con una salsa rosa cremosa a base de tomate y nata o queso.

Raviolis selectos rellenos de quesos frescos, aderezados simplemente con mantequilla y salvia y realzados con trufa negra.

Pasta aderezada con pesto genovés a base de albahaca, piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva. Fresco y aromático.

El plato de pasta italiano por excelencia: espaguetis con salsa de tomate simple, albahaca fresca y queso.

Espaguetis servidos con salsa de tomate y albóndigas de carne. Un plato rico y casero.

Pasta al huevo servida con boletus. Intenso sabor a bosque y textura envolvente.

Versión enriquecida de los fettuccine con setas con la adición de trufa, para un sabor aún más selecto y aromático.

Pizza rica con setas y salchicha, a menudo con aceitunas. Sabor rústico y otoñal.

Pizza fresca aderezada habitualmente en crudo o con cocción ligera con tomate fresco en rodajas y mozzarella.

Una pizza clásica muy completa con varios ingredientes como alcachofas, setas, jamón y aceitunas. Sabrosa y variada.

Pizza sabrosa con panceta y pecorino, hecha picante por la guindilla. Sabor decidido.

Pizza picante con salchichón picante. Un clásico para los amantes de los sabores fuertes.

Pizza sencilla con champiñones o setas mixtas. Sabor delicado y terroso.

Pizza mar y montaña fresca con gambas y rúcula añadida habitualmente al final de la cocción.

La reina de las pizzas: tomate, mozzarella y albahaca. Sencilla y perfecta.

Variante de lujo de la Margherita con mozzarella de búfala campana DOP, más jugosa y sabrosa.

Pizza roja sin queso, aderezada con tomate, ajo y orégano. Intenso sabor a tomate y aromas.

Pizza sabrosa con anchoas y alcaparras. Sabor salado y mediterráneo.

Pizza clásica con jamón cocido. Sabor dulce y delicado, amada por todos.

Combinación tradicional de jamón cocido y setas. Equilibrada y sabrosa.

Pizza blanca con una selección de quesos que se funden juntos. Cremosa y de sabor intenso.

Pizza con verduras mixtas a la parrilla o al horno (pimientos, berenjenas, calabacines). Fresca y ligera.

Cordero joven asado al horno, servido con patatas. Plato tradicional romano, tierno y sabroso.

Pechuga de ternera al horno con patatas, típica de la cocina romana. Carne tierna y jugosa.

Rabo de toro estofado lentamente con tomate, apio y especias. Plato humilde pero muy rico en sabor, con carne que se desprende del hueso.

Solomillo de ternera tierno servido con una salsa cremosa de pimienta verde. Un clásico de la cocina internacional.

Corte de ternera con hueso ossobuco, braseado lentamente y servido con guisantes. Carne muy tierna y sabrosa.

Pollo cocinado entero o en trozos al horno, con piel crujiente y patatas doradas. Sencillo y sabroso.

Filetes de ternera con jamón crudo y salvia, cocinados en vino blanco y mantequilla. Un clásico romano rápido y sabroso.

Filetes de ternera enharinados y dorados, servidos con una salsa de limón fresca y ácida.

Finas tiras de ternera salteadas rápidamente en sartén y servidas sobre un lecho de rúcula fresca.

Callos estofados con tomate, menta romana y pecorino. Plato tradicional de sabor inconfundible.

Bistec de ternera cocinado a la parrilla. Sencillo y jugoso, para los amantes de la carne.

Corte selecto de ternera, magro y muy tierno, cocinado a la parrilla.

Bistec de cerdo a la parrilla servido con patatas asadas. Sabroso y sustancioso.

Pechuga de pollo a la parrilla, ligera y dietética, a menudo servida con limón.

Solomillo de ternera a la parrilla y cortado en filetes, servido con rúcula y lascas de parmesano.

Pechuga de pollo a la parrilla cortada en tiras, aderezada con rúcula y vinagre balsámico.

Bistec con el hueso en T (T-bone), corte grueso y sabroso, cocinado a la brasa. Precio al peso.

Propuesta de carne del día elegida por el chef. Preguntar por disponibilidad y precio.

Calamares enteros o en trozos cocinados a la parrilla. Ligeros y con sabor a mar.

Gambas cocinadas a la plancha, a menudo servidas con cáscara para preservar el sabor.

Selección mixta de pescado y marisco a la parrilla. Plato rico para probar diferentes variedades.

Filete de pez espada cocinado a la parrilla, carne firme y sabrosa similar a un bistec de pescado.

Filete de salmón a la parrilla, rico en omega-3 y con un sabor característico.

Sopa rica con varios tipos de pescado y marisco en caldo de tomate. Mínimo para dos personas.

Pescado fresco del día, preparado según disponibilidad (a menudo al horno o a la parrilla). Precio al peso.

Espárragos cocidos o al mantequilla, guarnición delicada (estacional).

Alcachofa preparada a la romana (estofada con menta) o a la judía (frita entera). Especialidad típica.

Verdura de hoja verde salteada en sartén con ajo y guindilla. Sabor amargo característico.

Boletus enteros o en rodajas cocinados a la parrilla. Sabor intenso y textura carnosa.

Ensalada fresca de alcachofas crudas cortadas finamente con lascas de parmesano.

Ensalada verde con tomates, zanahorias y otras verduras frescas.

Rodajas de berenjenas o calabacines a la parrilla, aderezadas con aceite y perejil.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con romero. Guarnición clásica.

Palitos de patata fritos, crujientes y salados.

Pimientos asados, pelados y aderezados. Dulces y suaves.

Brotes de achicoria catalogna servidos crudos con salsa de anchoas y ajo. Típico romano, crujiente y fresco.

Espinacas cocidas o salteadas en sartén con mantequilla o aceite.

Ensalada rica con ingredientes frescos y mozzarella, inspirada en los colores y sabores italianos.

Ensalada mixta abundante con verduras en aceite o frescas y mozzarella.

Ensalada con toque nórdico con salmón ahumado y cebolla.

Ensalada al estilo griego con queso Feta, aceitunas y orégano. Fresca y sabrosa.

Ensalada con verduras a la parrilla o frescas típicas del Mediterráneo.

Ensalada muy completa con numerosos ingredientes como huevos, jamón y legumbres. Un plato único.

Famosa ensalada internacional con pollo, picatostes, parmesano y la típica salsa César.

Pan fresco local de una panadería histórica.

Degustación de pan artesanal con aceite de oliva virgen extra de alta calidad.

Focaccia blanca sencilla, aderezada con aceite y sal. Perfecta sola o para acompañar la comida.

Agua mineral natural (Panna) o con gas (San Pellegrino) embotellada.

Bebida gaseosa de cola, clásica o sin azúcar.

Bebida gaseosa de naranja.

Bebida gaseosa italiana de limón o naranja, con pulpa de fruta.

Zumo de naranja recién exprimido al momento.

Bebida gaseosa con sabor a limón y lima.

Té frío en botella o vaso, disponible en sabor limón o melocotón.

Cerveza italiana lager clásica de barril. Sabor equilibrado y refrescante.

Cerveza mexicana clara y ligera, a menudo servida con una rodaja de lima.

Lager holandesa famosa en todo el mundo, sabor malteado y lupulado.

Cerveza sarda sin filtrar, de sabor robusto y aspecto ligeramente turbio.

Cerveza doble malta de color ámbar oscuro y sabor rico a caramelo y especias.

Lager siciliana caracterizada por la adición de cristales de sal marina. Sabor suave y redondo.

Lager italiana premium de sabor seco y refrescante, con notas de maíz.