Hostaria de' Pastini

Name: Hostaria de' Pastini
Address: Roma
Price range: €2 - €50

★ 4.6 (7,532) $$Moderate

Los entrantes

Tabla de embutidos y quesos

Tagliere di salumi e formaggi

Embutidos y quesos mixtos

Una selección de embutidos y quesos mixtos servidos en una tabla. Ideal para compartir como entrante rústico y sabroso.

€20

Tabla de embutidos y quesos x 2

Tagliere di salumi e formaggi x 2

Embutidos y quesos mixtos x 2

Porción doble de tabla de embutidos y quesos mixtos, perfecta para dos personas. Ofrece una variedad de sabores tradicionales.

€28

Entrante mixto de pescado

Antipasto misto di pesce

Salmón ahumado, pez espada ahumado, anchoas marinadas, ensalada de mar, gambas

Un surtido de especialidades de mar que incluye salmón y pez espada ahumados, anchoas marinadas y ensalada de mar. Fresco y ligero, ideal para probar diferentes preparaciones de pescado.

€26

Berenjenas a la parmesana

Melanzane alla parmigiana

Berenjena "a la parmesana"

Plato clásico a base de berenjenas fritas dispuestas en capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano, luego horneado. Suave, sabroso y lleno de sabor mediterráneo.

€16

Caprese

Tomate y mozzarella de Búfala Dop con albahaca

Ensalada fresca con rodajas de tomate y mozzarella de búfala, aderezada con albahaca y aceite de oliva. Un entrante sencillo y ligero que realza la calidad de los ingredientes.

€15

Carpaccio de ternera, rúcula y lascas de Grana

Carpaccio di manzo, rucola e scaglie di Grana

Carpaccio de ternera con ensalada de rúcula y parmesano

Finas láminas de ternera cruda servidas con rúcula fresca y lascas de queso Grana. Un plato delicado y refinado, aderezado habitualmente con aceite y limón.

€18

Jamón y mozzarella de Búfala Dop

Prosciutto e mozzarella di Bufala Dop

Jamón y mozzarella de Búfala

Combinación clásica de jamón crudo curado y mozzarella de búfala fresca. El contraste entre lo salado del embutido y la dulzura láctea de la mozzarella es muy apreciado.

€15

Jamón y melón

Prosciutto e melone

Jamón y melón

Entrante veraniego típico italiano que combina la dulzura del melón con la salinidad del jamón crudo. Fresco y ligero.

€15

Salteado de mejillones y almejas

Sautè di cozze e vongole

Mejillones y almejas

Mejillones y almejas salteados en sartén con aceite, ajo, perejil y a veces vino blanco o tomate. Para disfrutar recogiendo el sabroso jugo con pan.

€20

Burrata Dop y tomates pachino Igp

Burrata Dop e pomodori pachino Igp

Queso Burrata y tomates cherry

Queso fresco de pasta hilada con corazón cremoso, servido con tomates cherry Pachino. Una explosión de frescura y sabor lácteo.

€12

Entrante del día

Antipasto del giorno

Entrante del día

Propuesta diaria del chef que varía según la disponibilidad de ingredientes frescos. Preguntar al personal para más detalles.

Las bruschettas

Pan tostado caliente

Anchoas y mozzarella

Acciughe e mozzarella

Anchoas y queso mozzarella

Rebanada de pan tostado aderezada con anchoas saladas y mozzarella fundida. Sabroso y gustoso.

€4

Ajo y aceite

Aglio e olio

Ajo y aceite

Bruschetta sencilla frotada con ajo y aderezada con aceite de oliva virgen extra. Un clásico sabor rústico.

€3

Setas y mozzarella

Funghi e mozzarella

Setas y queso mozzarella

Pan tostado con setas y mozzarella fundida. Una combinación terrosa y delicada.

€3.50

Tomate y albahaca

Pomodoro e basilico

Tomate y albahaca

La clásica bruschetta al tomate, con daditos de tomate fresco, albahaca y aceite. Fresca y aromática.

€3

Tomate y mozzarella

Pomodoro e mozzarella

Tomate y queso mozzarella

Pan tostado con scamorza ahumada fundida y panceta crujiente. Sabor intenso y ahumado.

€3.50

Jamón y mozzarella

Prosciutto e mozzarella

Jamón y queso mozzarella

Bruschetta rica con jamón crudo y mozzarella. Sabrosa y apetitosa.

€4.50

Scamorza y panceta

Scamorza e pancetta

Bacon y queso caliente

Pan tostado con scamorza ahumada y panceta crujiente. Sabor intenso y ahumado.

€5

Bruschetta mixta

Bruschetta mista

Bruschettas mixtas

Un surtido de diferentes bruschettas para probar varios aderezos. Ideal para compartir.

€15

Frituras

Fritura

Anchoas

Alici

Anchoas

Anchoas frescas rebozadas y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, plato típico de mar.

€15

Calamares

Calamari

Calamares

Anillas de calamar fritas, doradas y crujientes. Un clásico muy apreciado, servido habitualmente con limón.

€18

Alcachofas

Carciofi

Alcachofas (según temporada)

Alcachofas fritas, típicas de la cocina romana. Crujientes y sabrosas (disponibles en temporada).

€12

Flores de calabacín

Fiori di zucca

Flores de calabacín

Flores de calabacín rebozadas y fritas, a menudo rellenas de mozzarella y anchoas. Delicadas y crujientes.

€10

Fritura mixta de pescado

Frittura mista di pesce

Frito mixto de pescado

Mixto de pescados y mariscos fritos. Un plato rico y abundante para los amantes del frito de mar.

€20

Suppli

Típica comida callejera romana: croqueta de arroz al tomate con corazón de mozzarella fundida, empanada y frita.

€2.50

Bacalao

Baccalà

Filete de bacalao rebozado y frito. Crujiente por fuera y tierno por dentro, muy sabroso.

€5

La pasta

Amatriciana

Salsa de tomate, carrillada y queso Pecorino

Plato símbolo de la cocina del Lacio con salsa de tomate, panceta crujiente y pecorino romano. Sabor decidido y sabroso.

€14

Carbonara

Huevos, carrillada y queso Pecorino

Famosa pasta romana aderezada con una crema de huevos, pecorino romano, panceta y pimienta negra. Rica y cremosa sin añadir nata.

€14

Tonnarelli Cacio e pepe

Queso Pecorino y pimienta negra

Pasta fresca servida con una crema de pecorino romano y abundante pimienta negra. Sencilla pero de sabor intenso y picante.

€14

Gricia

Queso Pecorino, pimienta negra y carrillada de cerdo

Considerada la antecesora de la Carbonara y la Amatriciana, es una pasta blanca con panceta crujiente, pecorino y pimienta.

€14

Raviolis de ricotta y espinacas

Cannelloni ricotta e spinaci

Canelones de pasta rellenos de ricotta y espinacas con salsa de tomate y parmesano

Pasta al horno rellena de ricotta y espinacas, cubierta de salsa de tomate y queso. Plato reconfortante y delicado.

€14

Gnocchi con tomate, albahaca y stracciatella de Burrata Dop

Gnocchi pomodoro, basilico e stracciata di Burrata Dop

Gnocchi con salsa de tomate, albahaca y Burrata

Gnocchi de patata aderezados con salsa de tomate fresco y enriquecidos por la cremosidad de la stracciatella de burrata.

€15

Lasaña a la Boloñesa

Lasagna alla Bolognese

Lasaña de salsa de tomate, queso y carne

Clásica pasta al horno en capas con ragú de carne, bechamel y queso. Rica, suave y sustanciosa.

€14

Penne all'arrabbiata

Salsa de tomate y guindilla

Pasta corta con salsa de tomate picante, ajo y perejil. Para los amantes de los sabores fuertes.

€12

Espaguetis ajo, aceite y guindilla

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Ajo, aceite de oliva y guindilla

Un clásico rápido y sencillo con aceite de oliva, ajo dorado y guindilla. Sabroso y ligeramente picante.

€12

Espaguetis o fettuccine a la boloñesa con parmesano

Spaghetti o fettuccine alla bolognese con parmigiano

Salsa de tomate, carne y queso parmesano

Pasta servida con el clásico ragú de carne a la boloñesa y parmesano rallado.

€15

Raviolis de ricotta y espinacas en salsa rosa

Ravioli ripieni di ricotta e spinaci in salsa rosa

Raviolis caseros rellenos de queso ricotta y espinacas con salsa de tomate y queso

Pasta rellena casera con ricotta y espinacas, aderezada con una salsa rosa cremosa a base de tomate y nata o queso.

€15

Raviolis rellenos de mozzarella de búfala y burrata con salsa de mantequilla y salvia y trufa negra

Ravioli ripieni di mozzarella di bufala e burrata con salsa burro e salvia e tartufo nero

Raviolis caseros rellenos de mozzarella y burrata con mantequilla, salvia y trufa

Raviolis selectos rellenos de quesos frescos, aderezados simplemente con mantequilla y salvia y realzados con trufa negra.

€25

Espaguetis al pesto

Spaghetti al pesto

Pasta aderezada con pesto genovés a base de albahaca, piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva. Fresco y aromático.

€15

Espaguetis al tomate con albahaca y parmesano

Spaghetti al pomodoro con basilico e parmigiano

Salsa de tomate, albahaca y queso parmesano

El plato de pasta italiano por excelencia: espaguetis con salsa de tomate simple, albahaca fresca y queso.

€12

Espaguetis al tomate con albóndigas

Spaghetti al pomodoro con polpette

Salsa de tomate y albóndigas

Espaguetis servidos con salsa de tomate y albóndigas de carne. Un plato rico y casero.

€18

Fettuccine con boletus

Fettuccine Funghi Porcini

Pasta casera con setas

Pasta al huevo servida con boletus. Intenso sabor a bosque y textura envolvente.

€18

Fettuccine con boletus y trufa

Fettuccine Funghi Porcini e tartufo

Pasta casera con boletus y trufa

Versión enriquecida de los fettuccine con setas con la adición de trufa, para un sabor aún más selecto y aromático.

€25

La pizza

Boscaiola

Tomate, mozzarella, aceitunas, setas y salchicha

Pizza rica con setas y salchicha, a menudo con aceitunas. Sabor rústico y otoñal.

€12

Caprese

Tomate y mozzarella frescos

Pizza fresca aderezada habitualmente en crudo o con cocción ligera con tomate fresco en rodajas y mozzarella.

€14

Capricciosa

Tomate, mozzarella, setas, aceitunas, jamón y alcachofas y huevo

Una pizza clásica muy completa con varios ingredientes como alcachofas, setas, jamón y aceitunas. Sabrosa y variada.

€14

Hostaria

Tomate, mozzarella, panceta, pecorino y guindilla

Pizza sabrosa con panceta y pecorino, hecha picante por la guindilla. Sabor decidido.

€12

Diavola

Tomate, mozzarella, salchichón picante y guindilla

Pizza picante con salchichón picante. Un clásico para los amantes de los sabores fuertes.

€12

Setas

Funghi

Tomate, mozzarella y setas

Pizza sencilla con champiñones o setas mixtas. Sabor delicado y terroso.

€12

Gambas y rúcula

Gamberetti e rucola

Tomate, mozzarella, gambas y rúcula

Pizza mar y montaña fresca con gambas y rúcula añadida habitualmente al final de la cocción.

€14

Margherita

Salsa de tomate y queso mozzarella

La reina de las pizzas: tomate, mozzarella y albahaca. Sencilla y perfecta.

€10

Margherita con Búfala Campana DOP

Margherita con Bufala Campana DOP

Salsa de tomate y mozzarella de Búfala

Variante de lujo de la Margherita con mozzarella de búfala campana DOP, más jugosa y sabrosa.

€12

Marinara

Tomate, ajo y orégano

Pizza roja sin queso, aderezada con tomate, ajo y orégano. Intenso sabor a tomate y aromas.

€10

Nápoles

Napoli

Tomate, mozzarella, anchoas y alcaparras

Pizza sabrosa con anchoas y alcaparras. Sabor salado y mediterráneo.

€12

Jamón

Prosciutto

Tomate, mozzarella, jamón

Pizza clásica con jamón cocido. Sabor dulce y delicado, amada por todos.

€12

Jamón y setas

Prosciutto e funghi

Tomate, mozzarella, jamón cocido y setas

Combinación tradicional de jamón cocido y setas. Equilibrada y sabrosa.

€12

Cuatro quesos

Quattro formaggi

Mozzarella, scamorza, gorgonzola, queso picante

Pizza blanca con una selección de quesos que se funden juntos. Cremosa y de sabor intenso.

€12

Vegetariana

Tomate, queso mozzarella, pimientos, berenjenas y calabacines

Pizza con verduras mixtas a la parrilla o al horno (pimientos, berenjenas, calabacines). Fresca y ligera.

€14

Los segundos platos

Segundos platos

Cordero lechal asado al horno con patatas

Abbacchio al forno con patate

Cordero asado con patatas

Cordero joven asado al horno, servido con patatas. Plato tradicional romano, tierno y sabroso.

€20

Pechuga de ternera a la fornara con patatas

Petto di vitella alla fornara con patate

Pechuga de ternera "fornara" y patatas

Pechuga de ternera al horno con patatas, típica de la cocina romana. Carne tierna y jugosa.

€18

Coda alla vaccinara

Rabo de toro a la romana

Rabo de toro estofado lentamente con tomate, apio y especias. Plato humilde pero muy rico en sabor, con carne que se desprende del hueso.

€18

Solomillo a la pimienta verde

Filetto al pepe verde

Solomillo de ternera con salsa de pimienta

Solomillo de ternera tierno servido con una salsa cremosa de pimienta verde. Un clásico de la cocina internacional.

€25

Ossobuco y guisantes

Ossobuco e piselli

Ossobuco de ternera con guisantes

Corte de ternera con hueso ossobuco, braseado lentamente y servido con guisantes. Carne muy tierna y sabrosa.

€20

Pollo asado con patatas al horno

Pollo arrosto con patate al forno

Pollo asado con patatas asadas

Pollo cocinado entero o en trozos al horno, con piel crujiente y patatas doradas. Sencillo y sabroso.

€15

Saltimbocca alla Romana

Filetes de ternera con jamón crudo y salvia, cocinados en vino blanco y mantequilla. Un clásico romano rápido y sabroso.

€16

Escalopa de ternera al limón

Scaloppina di vitella al limone

Ternera con salsa de limón

Filetes de ternera enharinados y dorados, servidos con una salsa de limón fresca y ácida.

€15

Tiras de ternera con rúcula

Straccetti di vitella con rucola

Ternera en filetes con ensalada de rúcula

Finas tiras de ternera salteadas rápidamente en sartén y servidas sobre un lecho de rúcula fresca.

€16

Callos a la romana

Trippa alla romana

Callos estofados con tomate, menta romana y pecorino. Plato tradicional de sabor inconfundible.

€15

A la plancha

Platos a la parrilla

Bistec de ternera

Bistecca di manzo

Bistec de ternera a la parrilla

Bistec de ternera cocinado a la parrilla. Sencillo y jugoso, para los amantes de la carne.

€20

Solomillo

Filetto

Solomillo de ternera a la parrilla

Corte selecto de ternera, magro y muy tierno, cocinado a la parrilla.

€22

Bistec de cerdo con patatas asadas

Bistecca di maiale con patate arrosto

Bistec de cerdo a la parrilla

Bistec de cerdo a la parrilla servido con patatas asadas. Sabroso y sustancioso.

€18

Pechuga de pollo

Petto di pollo

Pechuga de pollo

Pechuga de pollo a la parrilla, ligera y dietética, a menudo servida con limón.

€15

Tagliata de solomillo de ternera con rúcula y parmesano

Tagliata di filetto di manzo con rucola e parmigiano

Solomillo de ternera fileteado con rúcula y parmesano

Solomillo de ternera a la parrilla y cortado en filetes, servido con rúcula y lascas de parmesano.

€28

Tagliata de pechuga de pollo con rúcula y vinagre balsámico

Tagliata di petto di pollo con rucola e aceto balsamico

Pechuga de pollo en filetes con rúcula y vinagreta

Pechuga de pollo a la parrilla cortada en tiras, aderezada con rúcula y vinagre balsámico.

€16

Fiorentina

Bistec T-bone. 6,00/100gr

Bistec con el hueso en T (T-bone), corte grueso y sabroso, cocinado a la brasa. Precio al peso.

Segundo plato del día

Secondo piatto del giorno

Carne del día

Propuesta de carne del día elegida por el chef. Preguntar por disponibilidad y precio.

Los segundos platos de pescado

Segundo plato de pescado

Calamares a la parrilla

Calamari alla griglia

Calamares a la parrilla

Calamares enteros o en trozos cocinados a la parrilla. Ligeros y con sabor a mar.

€18

Gambas a la plancha

Gamberi alla piastra

Gambas a la parrilla

Gambas cocinadas a la plancha, a menudo servidas con cáscara para preservar el sabor.

€20

Parrillada mixta

Grigliata mista

Pescado mixto a la parrilla

Selección mixta de pescado y marisco a la parrilla. Plato rico para probar diferentes variedades.

€30

Filete de pez espada a la parrilla

Trancio di pesce spada alla griglia

Pez espada

Filete de pez espada cocinado a la parrilla, carne firme y sabrosa similar a un bistec de pescado.

€18

Filete de salmón

Trancio di salmone

Filete de salmón a la parrilla

Filete de salmón a la parrilla, rico en omega-3 y con un sabor característico.

€18

Sopa de pescado min. x2

Zuppa di pesce min. x2

Sopa de pescado min. x2

Sopa rica con varios tipos de pescado y marisco en caldo de tomate. Mínimo para dos personas.

€50

Pescado del día

Pescato del giorno

Pescado del día. 7,00€/100gr

Pescado fresco del día, preparado según disponibilidad (a menudo al horno o a la parrilla). Precio al peso.

Las guarniciones

Guarniciones

Espárragos

Asparagi

Espárragos (según temporada)

Espárragos cocidos o al mantequilla, guarnición delicada (estacional).

€8

Alcachofa a la romana o a la judía

Carciofo alla romana o alla Giudia

Alcachofa a la romana o a la judía (según temporada)

Alcachofa preparada a la romana (estofada con menta) o a la judía (frita entera). Especialidad típica.

€7

Achicoria

Cicoria

Achicoria

Verdura de hoja verde salteada en sartén con ajo y guindilla. Sabor amargo característico.

€7

Boletus a la parrilla

Funghi Porcini alla griglia

Boletus a la parrilla (según temporada)

Boletus enteros o en rodajas cocinados a la parrilla. Sabor intenso y textura carnosa.

€20

Ensalada de alcachofas y parmesano

Insalata di carciofi e parmigiano

Ensalada de alcachofas y parmesano

Ensalada fresca de alcachofas crudas cortadas finamente con lascas de parmesano.

€15

Ensalada mixta

Insalata mista

Ensalada mixta

Ensalada verde con tomates, zanahorias y otras verduras frescas.

€6

Berenjenas o calabacines a la parrilla

Melanzane o zucchine alla griglia

Berenjena o calabacín a la parrilla

Rodajas de berenjenas o calabacines a la parrilla, aderezadas con aceite y perejil.

€7

Patatas al horno

Patate al forno

Patatas asadas

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con romero. Guarnición clásica.

€6

Patatas fritas

Patate fritte

Patatas fritas

Palitos de patata fritos, crujientes y salados.

€7

Pimientos

Peperoni

Pimientos a la parrilla

Pimientos asados, pelados y aderezados. Dulces y suaves.

€10

Puntarelle

(según temporada)

Brotes de achicoria catalogna servidos crudos con salsa de anchoas y ajo. Típico romano, crujiente y fresco.

€7

Espinacas

Spinaci

Espinacas

Espinacas cocidas o salteadas en sartén con mantequilla o aceite.

Las ensaladas

Ensaladas

Bell'Italia

Lechuga, tomates, zanahorias, mozzarella, aceitunas, albahaca

Ensalada rica con ingredientes frescos y mozzarella, inspirada en los colores y sabores italianos.

€14

Capricciosa

Lechuga, alcachofas, tomates, mozzarella, setas y aceitunas

Ensalada mixta abundante con verduras en aceite o frescas y mozzarella.

€14

Fantasia del Nord

Lechuga, salmón, rúcula, cebolla

Ensalada con toque nórdico con salmón ahumado y cebolla.

€14

Griega

Greca

Lechuga, pepinos, pimientos, cebolla, aceitunas, feta, orégano

Ensalada al estilo griego con queso Feta, aceitunas y orégano. Fresca y sabrosa.

€14

Mediterránea

Mediterranea

Lechuga, calabacines, pimientos, berenjenas y espinacas

Ensalada con verduras a la parrilla o frescas típicas del Mediterráneo.

€14

Romeo&Giulietta

Lechuga, tomates, maíz, zanahorias, apio, setas, pimientos, huevos, jamón, rúcula, mozzarella, judías

Ensalada muy completa con numerosos ingredientes como huevos, jamón y legumbres. Un plato único.

€14

Ensalada César

Cesar Salad

Lechuga, pollo, lascas de parmesano, picatostes y salsa César

Famosa ensalada internacional con pollo, picatostes, parmesano y la típica salsa César.

€16.50

Pan y Focaccia

Pan de Forno Ceralli desde 1920

Pane del Forno Ceralli dal 1920

Pan

Pan fresco local de una panadería histórica.

€2

Pan y aceite

Pane e olio

Pan de Forno Ceralli desde 1920 y Aceite de Oliva Virgen Extra de Calidad Superior Az. Agricola Marletta Teresa – Degustación de pan y aceite de oliva

Degustación de pan artesanal con aceite de oliva virgen extra de alta calidad.

€6

Focaccia

Focaccia blanca sencilla, aderezada con aceite y sal. Perfecta sola o para acompañar la comida.

€5