Hoshiya

Kimchi de col china cruda aliñada con nuestra especial salsa Yangnyeom. A diferencia del kimchi normal, tiene una textura fresca y crujiente, y se puede sentir la dulzura de las verduras en su picante.

Es una ensalada de estilo coreano hecha con verduras crudas como lechuga romana y pepino, aliñada con una vinagreta a base de aceite de sésamo y salsa de soja. Es refrescante y perfecta como intermedio para el yakiniku.

Es una ensalada de estilo coreano con aderezo de soja picante y chile. La frescura de las verduras y el picante abren el apetito.

Son verduras crudas para envolver la carne asada. Al envolver miso o arroz con la carne, puedes disfrutar de una comida ligera y saludable.

Una selección de nuestros tres tipos de kimchi más representativos (col china, rábano, pepino). Es un plato económico que permite disfrutar de las diferencias de textura y picante de cada verdura.

Es un alimento fermentado coreano hecho encurtiendo col china con chile, ajo, etc. Tiene un buen equilibrio entre umami y picante, y va bien con el arroz y el alcohol.

Es kimchi de pepino (oikimchi). Se caracteriza por la frescura del pepino y su textura crujiente, y tiene un picante suave y refrescante.

Es kimchi de rábano en cubos (kakuteki). Puedes disfrutar de la dulzura del rábano y su textura crujiente.

Son finas láminas de alga nori sazonadas con aceite de sésamo y sal. Se caracteriza por su aroma tostado y su salinidad, y es deliciosa sola o envuelta en arroz.

Es una delicadeza hecha encurtiendo las entrañas de bacalao con chile, etc., al estilo de salazón. Se caracteriza por su textura crujiente y su rico sabor picante, y es perfecta como acompañamiento para el alcohol.

Una selección de verduras como brotes de soja, espinacas y helechos, aliñadas con aceite de sésamo y sal. Con un aliño suave y sencillo, puedes disfrutar de una gran cantidad de verduras.

Es un plato de tripa de ternera (senmai) hervida y servida como sashimi. Tiene una textura única y crujiente, y se disfruta de forma refrescante con un vinagre de miso ácido.

Es la parte inferior de la lengua de ternera, caracterizada por su intenso sabor a carne. Se vuelve más sabroso con cada mordisco y combina perfectamente con la cebolleta.

Es lengua de wagyu seleccionada de alta calidad. Puedes disfrutar de su aroma rico característico del wagyu y su agradable textura elástica. Se recomienda comerla de forma refrescante con cebolleta.

Es la parte inferior de la lengua de ternera, caracterizada por su intenso sabor a carne. Se vuelve más sabroso con cada mordisco y combina perfectamente con la cebolleta.

Es lengua de ternera a la sal, un plato clásico de yakiniku. Puedes disfrutar de su textura única y su sabor refrescante. Generalmente se come con jugo de limón.

Es lengua de wagyu superior hecha con la parte más tierna y grasa de la raíz de la lengua. Tiene grasa y un sabor jugoso.

Son recortes de la punta de la lengua. Tiene poca grasa y una textura firme similar a la carne magra, por lo que se puede comer de forma ligera.

Es una parte que contiene tendones de la lengua, con una textura crujiente y firme. Al asarlo con miso picante, el umami se intensifica con cada mordisco.

Es el corte más selecto del centro del ribeye. Se caracteriza por su fino marmoleado y ternura, y se sirve en corte de filete. Disfruta de la dulzura de la grasa de forma refrescante con salsa de wasabi y soja.

Ofrecemos kalbi de alta calidad con mucha marmoleado, sazonado con sal. La dulzura de la grasa es intensa, y si lo tuestas ligeramente y lo comes poco hecho, disfrutarás de una textura que se derrite en la boca.

Kalbi de wagyu de alta calidad marinado en nuestra salsa especial. La rica grasa y el aroma tostado de la salsa combinan bien con el arroz.

Es carne entre las costillas (nakaochi). Tiene grasa bien distribuida y se caracteriza por su sabor rico y jugoso. Disfruta del umami alrededor del hueso.

El rey del yakiniku, carne de costilla de ternera. Tiene un buen equilibrio entre el sabor de la grasa y la carne magra, y es un plato que va bien con el arroz.

Arroz blanco cocido a la perfección con arroz seleccionado. Combina perfectamente con el yakiniku.

Una sopa suave con huevo batido. Tiene una textura suave y es ideal para limpiar el paladar después de comer platos picantes.

Una sopa clásica con abundante alga wakame. El aroma marino y el sabor a aceite de sésamo abren el apetito.

Es una sopa de carne y vísceras de ternera cocidas a fuego lento, a la que se le ha añadido picante con miso de chile. También contiene muchas verduras y se caracteriza por su sabroso picante.

Es una sopa lechosa hecha cociendo a fuego lento el rabo de toro de ternera durante mucho tiempo. El rico umami de la ternera se disuelve, creando un sabor suave y delicado.

Es un plato similar al arroz congee hecho con sopa de huevo y arroz. Es fácil de digerir y tiene un sabor suave, perfecto como plato final.

Es un plato de sopa Tteokbokki picante con arroz añadido. La sabrosa sopa picante impregna el arroz, creando un plato satisfactorio.

Un plato de sopa Gomtang espesa con arroz añadido. La profunda riqueza del rabo de toro y el arroz combinan a la perfección.

Es un plato de arroz mixto coreano con varios tipos de namul, carne picada y huevo sobre arroz. Mezclar bien y ajustar el picante con gochujang.

Es un bibimbap servido en una olla de piedra caliente. Se caracteriza por el sonido del arroz friéndose y el crujiente tostado, y se puede disfrutar caliente hasta el final.

Un plato de fideos elásticos en una sopa fría. Su sabor refrescante y su textura suave lo hacen popular como plato final después del yakiniku.

Es un plato de fideos fríos sin sopa, mezclados con una salsa dulce y picante a base de gochujang. El intenso picante y umami se adhieren a los fideos.

Es una cerveza premium caracterizada por su profunda riqueza y aroma floral.

Es una cerveza de botella con un sabor puro de 100% malta. Tiene poco amargor y es fácil de beber.

Una bebida sin alcohol con sabor a cerveza.

Un sour que permite disfrutar del refrescante aroma del yuzu y la dulzura de la miel.

Un sour con la refrescante acidez de limones frescos.

Un sour que permite disfrutar del sabor afrutado de pomelos frescos.

Un sour con el sabor dulce y ácido de Calpis, una bebida láctea.

Es un licor de frutas hecho macerando ciruelas. Tiene dulzura y acidez, y permite disfrutar de un aroma rico.

Es un té con un sabor refrescante. Combina bien con platos grasos.

Es un té con un sabor más intenso que el té oolong normal, y se espera que tenga el efecto de suprimir la absorción de grasa.

Es un té japonés representativo. Tiene amargor y umami, y refresca la boca.

Una bebida sin alcohol con el estímulo y la dulzura del carbonato.

Una bebida carbonatada con el sabor a jengibre.

Una bebida láctea dulce y ácida.

Es zumo de naranja 100% de fruta.

Es un plato hecho con la parte más central del corte raro 'Shinshin' del muslo, cortado lujosamente en un corte grueso. Es extremadamente tierno y tiene un rico sabor a carne.

Es una carne magra fina y tierna de la parte del muslo. Al asarla ligeramente, puedes disfrutar de su sabor original.

Es un corte raro de la parte del muslo, especialmente propenso a tener marmoleado. Tiene un equilibrio exquisito entre la dulzura de la grasa y la riqueza de la carne magra, y va bien con el arroz.

Una selección de 3 tipos de carne magra recomendada del día. Son cortes con menos grasa y un sabor a carne intenso que puedes comparar.

Es un plato al estilo sukiyaki hecho con cortes finos del corte más selecto de costilla, asado rápidamente y sumergido en huevo batido. Puedes disfrutar de su textura que se derrite en la boca.

Es un corte grueso de ribeye en forma de filete. Tiene un fuerte sabor a grasa, por lo que se puede disfrutar de forma refrescante con abundante wasabi.

Es un plato de Ochazuke (té de arroz) hecho con lomo de wagyu superior que se derrite en la boca, cubierto con caldo caliente. La grasa de la carne se disuelve en el caldo, creando un sabor celestial.

Es la mejilla de ternera (tsurami). Al ser una parte muy movida, tiene un sabor intenso y una textura única. Puedes disfrutar directamente del sabor de la carne asándola a la sal.

Es una talla media para aquellos que quieren disfrutar de una pequeña cantidad de la lengua más exquisita.

Es hígado de ternera fresco. Tiene poco olor y su dulzura se realza al comerlo con salsa de aceite de sésamo. Por favor, asegúrate de asarlo bien.

Es el corazón de la ternera. Tiene poca grasa y una textura crujiente y fácil de morder. Es una parte con poco sabor peculiar y fácil de comer.

Es el corazón (hatsu) con grasa alrededor. Puedes disfrutar de la textura del corazón y la dulzura de la grasa (jugosidad) al mismo tiempo.

Es un plato de tripa de ternera (senmai) asada. Ofrece un aroma tostado diferente al sashimi y una textura única.

Es el intestino grueso de la ternera. Se caracteriza por sus rayas y su grosor, ofreciendo una buena masticabilidad. El sabor dulce de la grasa es intenso y es popular entre los amantes de las menudencias.

Es el intestino delgado de la ternera. Contiene mucha grasa y, al asarlo, puedes disfrutar de su textura crujiente y el sabor de la grasa que rebosa.

Una selección de 3 tipos de menudencias frescas recomendadas del día. Puedes comparar las texturas y sabores de diferentes cortes.

Es la falda de res (diafragma) de la más alta calidad. Aunque parece carne magra, es extremadamente tierna y se caracteriza por su intenso sabor a carne.

Es una parte de la falda de res, la parte gruesa cerca de las costillas. Al igual que la falda, es tierna y tiene un sabor ligero con poca grasa.

Es un corte raro de la parte interior del omóplato. Tiene un hermoso marmoleado y puedes disfrutar de una textura que se derrite en la boca y un sabor rico.

Es una carne magra de la parte del muslo, llamada así por su veteado similar a un caparazón de tortuga. Tiene poca grasa y permite saborear plenamente el umami original de la carne.

Carne magra de wagyu. Es tierna, tiene una cantidad moderada de grasa y se caracteriza por su sabor equilibrado.

Es hígado de ternera fresco marinado en nuestra salsa especial. El sabor de la salsa combina bien con el rico sabor del hígado.

Un bento hecho con lomo de wagyu seleccionado de forma lujosa.

Un delicioso bento de yakiniku de wagyu de alta calidad.

Un bento que te permite disfrutar de la tierna y jugosa falda de wagyu superior.

Un bento popular que te permite disfrutar de kalbi de wagyu superior con abundante grasa.

Un bento con abundante carne de wagyu picada y cocida a fuego lento en una salsa dulce y salada. También es popular entre los niños.