Honoka

Name: Honoka
Address: 3 Chome-5-20 Koyama, Shinagawa City, Tokio
Price range: ¥330 - ¥1870

★ 4.3 (89) 📍 3 Chome-5-20 Koyama, Shinagawa City

Recomendación del día

Surtido de sashimi, tres tipos (por persona)

刺身三種盛 (一人前)

Un plato con tres tipos de mariscos frescos de temporada. Se disfrutan crudos con salsa de soja y wasabi, saboreando la textura y el sabor originales de los ingredientes.

¥1,210 ≈ €7.00

Centollo cocido

ズワイ蟹ボイル

Centollo cocido simplemente. Concentra la dulzura y el umami natural del cangrejo, se disfruta solo o con vinagre de soja.

¥1,870 ≈ €10.00

Tempura de abulón salvaje

天然あわび天婦羅

Abulón salvaje de alta calidad rebozado y frito. Al cocinarse, se disfruta de la textura tierna del abulón y el crujiente del rebozado.

¥1,650 ≈ €9.00

Ayu salvaje a la sal

天然鮎塩焼き

Pescado de río Ayu salado y asado a fuego directo. Caracterizado por su piel aromática, carne tierna y aroma distintivo, a veces se come entero, incluyendo la cabeza.

¥1,650 ≈ €9.00

Fugu saikyo-zuke (pez globo marinado en miso)

ショウサイフグ西京漬け

Plato especial

Pescado globo marinado en miso saikyo dulce y luego asado. El sabor del miso realza el sabor delicado del pez globo, resultando en un plato refinado.

¥1,100 ≈ €6.00

Kama de pez espada guisado

メカジキカマ煮付

Plato especial

Parte alrededor de las branquias del pez espada (kama) guisada en una salsa a base de soja. La carne, rica en grasa, es tierna y tiene un sabor intenso.

¥1,320 ≈ €7.00

Ayu de Biwa-ko salvaje frito

琵琶湖産天然稚鮎唐揚げ

Plato especial

Pescado joven de biwa-ko frito entero. Tan tierno que se puede comer hasta los huesos, su ligero amargor y aroma tostado combinan bien con el sake.

¥1,100 ≈ €6.00

Kakiage de camarones blancos de Toyama

富山産白エビかき揚げ

Plato especial

Tempura hecha con camarones blancos de la bahía de Toyama. Pequeños camarones fritos juntos, el aroma tostado de las cáscaras y la dulzura de la carne llenan la boca.

¥990 ≈ €5.00

Kōra-yaki de centollo (centollo asado en su caparazón)

ズワイ蟹甲羅焼き

Un plato de cangrejo asado en su caparazón, relleno de su miso y carne. Caracterizado por su intenso aroma a mar y umami, marida bien con el sake.

¥1,200 ≈ €7.00

Ostra fresca (una pieza)

生牡蠣 (一個)

Disfrute de ostras frescas crudas. Experimente su textura cremosa y el rico sabor a "leche de mar". Se sirven con limón o ponzu para un toque refrescante.

¥360 ≈ €2.00

Plato del mes

Platos de cerdo Iwanchu de Iwate

Ensalada de cerdo Iwanchu con salsa coreana estilo shabu-shabu

岩中豚の旨ダレ韓国風しゃぶサラダ

Una ensalada de cerdo cocido y verduras, servida con una salsa coreana agridulce. La salsa, con ajo y aceite de chile, es refrescante pero apetitosa.

¥1,000 ≈ €6.00

Sukiyaki de cerdo Iwanchu

岩中豚のすき焼き

Un plato de olla donde se cocina cerdo y verduras en un caldo dulce a base de soja. Al mojarlo en huevo batido, adquiere un sabor suave.

¥1,200 ≈ €7.00

Rollitos de tomate con carne

肉巻きトマト巻き

¡Un plato especial!

Rollitos de tomates cherry envueltos en finas lonchas de carne y asados. El aroma tostado de la carne y la acidez de los tomates calientes que explotan en el interior son una combinación exquisita.

¥700 ≈ €4.00

Yun Bai Rou (cerdo cocido al vapor) con salsa picante estilo Sichuan

おつまみ雲白肉（四川式うま辛ソース掛け）

Ensalada fría de finas lonchas de cerdo cocido con una salsa picante estilo Sichuan. La salsa con ajo y aceite de chile realza el sabor delicado del cerdo.

¥800 ≈ €4.00

Tempura de ostras enrolladas en jamón serrano

生ハム巻き牡蠣の天婦羅

Tempura de ostras enrolladas en jamón serrano, rebozadas y fritas. Una creación de lujo donde la salinidad del jamón serrano se fusiona con la dulzura de la ostra cocida.

¥800 ≈ €4.00

Anguila y dōmyōji al vapor

鰻と道明寺の重ね蒸し

Un plato al vapor que alterna anguila y dōmyōji (arroz glutinoso cocido al vapor y secado). Un plato japonés elegante que permite disfrutar de la textura masticable y el sabor de la anguila.

¥1,000 ≈ €6.00

Almejas gigantes a la parrilla con mayonesa casera y pan rallado

地蛤の自家製マヨネーズパン粉焼き

2 piezas

Almejas gigantes cubiertas con mayonesa casera y pan rallado, luego asadas. El crujiente pan rallado y la rica mayonesa combinan bien con la dulzura de las almejas.

¥1,000 ≈ €6.00

Menú de platos

Tempura de ventresca de atún con cebolleta

本マグロの葱間フライ

1 pieza

Un plato de atún rojo y cebolleta ensartados alternativamente, rebozados y fritos. Se disfruta del umami del atún y la dulzura de la cebolleta cocida.

¥450 ≈ €2.00

Shumai casero de pollo

自家製鶏シュウマイ

Un dim sum casero similar a los gyoza, hecho con pollo. Más ligero que el cerdo, se caracteriza por su textura esponjosa.

¥600 ≈ €3.00

Rollitos de salmón ahumado a la brasa y aguacate

紅鮭スモーク炙りとアボカドのロール巻き

Un plato similar a un sushi roll hecho con salmón ahumado ligeramente tostado y aguacate. El aroma ahumado y la cremosidad del aguacate combinan bien.

¥900 ≈ €5.00

Gindara saikyo-zuke (bacalao negro marinado en miso)

銀だら西京漬け

Pescado a la parrilla de bacalao negro graso marinado en miso dulce saikyo. La carne se deshace fácilmente, y el sabor del miso y la grasa del pescado combinan bien con el arroz y el sake.

¥900 ≈ €5.00

Gindara teriyaki (bacalao negro glaseado en salsa teriyaki)

銀だら照焼き

Bacalao negro a la parrilla glaseado en una salsa de soja agridulce. Caracterizado por el aroma tostado de la salsa y la rica grasa del pescado, es uno de los platos de pescado más populares en Japón.

¥900 ≈ €5.00

Tamagoyaki (tortilla japonesa enrollada)

だし巻き玉子

Tamagoyaki japonés cocido a fuego lento, empapado en dashi. Al morder, el sabor a dashi se expande en la boca.

¥880 ≈ €5.00

Cerdo Meishanton a la parrilla

梅山豚炙り焼き

Plato a la parrilla de cerdo Meishanton, un cerdo raro, cocinado a fuego directo. Destaca por el intenso sabor a cerdo y su grasa dulce.

¥1,200 ≈ €7.00

Delicadeza

Nuestro famoso miso a la parrilla

Miso a la parrilla, tres tipos

焼き味噌三種類

Por favor, elija su sabor a continuación

Plato de miso a la parrilla sobre una espátula de arroz. Se come a pequeños sorbos como aperitivo. Disfrute del rico sabor del miso mezclado con diversos ingredientes.

¥550~ ≈ €3.00

Arenque fresco marinado y cortado

生にしんの切込み

Un plato tradicional de las regiones de Hokkaido y Tohoku, hecho con pescado crudo cortado y fermentado en koji.

Un plato tradicional del norte de Japón hecho con arenque fresco picado finamente y fermentado en koji. Su fuerte sabor fermentado y salado es ideal como acompañamiento para el sake.

¥550 ≈ €3.00

Bakurai (arenque fermentado)

バクライ

Un tipo de shiokara/chinmi hecho con ascidias y konowata (intestino de pepino de mar), escrito con los kanji "莫久来".

Una delicadeza que mezcla ascidias y el intestino de pepino de mar (konowata). Caracterizado por su distintivo aroma marino y fuerte umami, es un plato apreciado por los amantes del sake.

¥550 ≈ €3.00

Ume suikyo (cartílago de tiburón con ciruela)

梅水晶

Cartílago de tiburón procesado térmicamente, cortado en juliana y mezclado con pasta de ciruela y condimentos. Una exquisitez de alta cocina con una textura crujiente única y el sabor agridulce de la ciruela, que marida perfectamente con el sake.

Cartílago de tiburón mezclado con pasta de ciruela. Su textura crujiente y la acidez de la ciruela lo hacen refrescante, siendo un acompañamiento popular para el sake o como intermedio entre platos.

¥550 ≈ €3.00

Arroz para finalizar

Onigiri simple de sal (1 pieza)

simple 塩おにぎり 1個

Onigiri hecho con "Yamashio Kozō", una sal de roca especial cultivada en las montañas de Shimanto.

Un onigiri simple sazonado solo con sal de alta calidad. El sabor de la sal realza la dulzura del arroz. Perfecto para terminar una comida.

¥330 ≈ €2.00

Onigiri de miso a la parrilla (2 piezas)

味噌焼きおにぎり(2個)

Onigiri cubierto con nuestro popular miso de ajo y asado a la parrilla. Tiene muchos fans. Incluye encurtidos.

Onigiri cubierto con nuestro miso especial y asado a la parrilla. El aroma a miso tostado abre el apetito, con un exterior crujiente y un interior tierno.

¥770 ≈ €4.00

Zousui de aonori

あおさの雑炊

Gachas de arroz japonés (zousui) con abundante alga aonori. Rico en aroma a mar y con un suave sabor a dashi que reconforta el cuerpo.

¥770 ≈ €4.00

Soba de té (frío)

茶そば(冷)

Por persona

Un soba verde con té matcha incorporado. Tiene un ligero aroma a té y una textura suave al tragar. Se sirve con un caldo frío.

¥770 ≈ €4.00

Fideos Inaniwa con aceite de chile casero y nori

自家製ラー油と岩のりの稲庭うどん