Honoka

طبق مكون من 3 أنواع من المأكولات البحرية الطازجة الموسمية. يؤكل نيئًا مع صلصة الصويا والوسابي للاستمتاع بالنكهة والملمس الأصليين للمكونات.

سلطعون الثلج المسلوق ببساطة. يتم تركيز حلاوة ونكهة السلطعون الأصلية، ويؤكل كما هو أو مع صلصة الخل وصلصة الصويا.

طبق مصنوع من لف الأذن البحر الطبيعية الفاخرة في عجينة التمبورا وقليها. يمكنك الاستمتاع بملمس الأذن البحر الطري بعد الطهي وقرمشة العجينة.

طبق سمك الأيو المشوي على اللهب بعد تتبيله بالملح. يتميز بقشرته العطرية ولحمه الرطب ورائحته الفريدة، ويمكن أحيانًا تناوله بالكامل بما في ذلك الرأس.

طبق سمك القراض الغربي المخبوز بعد تتبيله في ماسا حلو. تعزز نكهة الميسا طعم السمك الخفيف، مما ينتج عنه نكهة راقية.

طبق مصنوع من طهي جزء الخيشوم من سمك أبو سيف في صلصة أساسها صلصة الصويا. اللحم الدهني طري وله نكهة غنية.

طبق مصنوع من قلي سمك الأيو الصغير من بحيرة بيوا بالكامل. إنه طري حتى العظام، والمرارة الخفيفة والنكهة العطرية تتناسب جيدًا مع الكحول.

تمبورا مصنوعة من الروبيان الأبيض الثمين من خليج توياما. يتم قلي الروبيان الصغير معًا، وتملأ القشرة المقرمشة وحلاوة اللحم الفم.

طبق مصنوع من قوقعة السلطعون كطبق، مع لحم السلطعون ومرقه ومشوي. يتميز برائحة البحر الغنية ونكهته، ويتناسب جيدًا مع الساكي.

استمتع بالمحار الطازج النيء. يمكنك الاستمتاع بالملمس الكريمي ونكهة حليب البحر الغنية. يقدم مع الليمون أو صلصة بونزو المنعشة.

طبق سلطة مكون من لحم خنزير مسلوق وخضروات مغطى بصلصة كورية حلوة ومالحة. له نكهة منعشة وشهية على الرغم من كونه خفيفًا.

طبق鍋 مطبوخ بلحم الخنزير والخضروات في صلصة سوكيياكي حلوة ومالحة أساسها صلصة الصويا. عند تناوله مع البيض المخفوق، يصبح له نكهة معتدلة.

طبق مصنوع من لف شرائح الطماطم الصغيرة بشرائح رقيقة من اللحم وشيها. تتناسب رائحة اللحم المشوي مع حموضة الطماطم الساخنة المنفجرة من الداخل بشكل رائع.

طبق بارد من شرائح لحم الخنزير المسلوق والخضروات المغطاة بصلصة كورية حلوة ومالحة. الصلصة المنكهة بالثوم وزيت الفلفل الحار تعزز طعم لحم الخنزير الخفيف.

هذه تيمبورا مبتكرة مصنوعة من لف المحار في لحم الخنزير المقدد ثم تغطيته بالبقسماط وقليه. إنها طبق فاخر يدمج ملوحة لحم الخنزير المقدد مع نكهة المحار المطبوخ.

طبق مطهو على البخار يتكون من طبقات من ثعبان البحر ودقيق دوجيما (أرز دبقي مطبوخ ومجفف). إنه طبق ياباني أنيق يجمع بين الملمس المطاطي ونكهة ثعبان البحر.

محار عملاق كبير مغطى بالمايونيز الخاص وفتات الخبز ومشوي. فتات الخبز المقرمش والعطري والمايونيز الغني يتناسبان جيدًا مع نكهة المحار.

طبق مقلي مصنوع من سمك التونة والبصل الأخضر المتبادلين على سيخ ومغطى بالبقسماط. يمكنك الاستمتاع بنكهة التونة وحلاوة البصل الأخضر المطبوخ.

هذه وجبة خفيفة منزلية الصنع تشبه الدمبلنغ مطهوة على البخار مصنوعة من لحم الدجاج. لها نكهة أخف من لحم الخنزير وملمس رقيق.

طبق يشبه السوشي الملفوف مصنوع من سلمون مدخن مشوي قليلاً مع الأفوكادو. تتناسب الرائحة المدخنة مع قوام الأفوكادو الكريمي.

طبق سمك سلمون فضي دهني متبل في ماسا حلو ومشوي. اللحم سهل التفتيت، ونكهة الميسا ودهون السمك تتناسب جيدًا مع الأرز والكحول.

طبق سمك السلمون الفضي المشوي والمغطى بصلصة صويا حلوة ومالحة. يتميز برائحة الصلصة العطرية ودهون السمك الغنية، وهو أحد أطباق السمك الشهيرة في اليابان.

بيض ياباني ملفوف مطهو على البخار ورقيق مشبع بالكثير من المرق. تنتشر نكهة المرق في الفم عند تناوله.

طبق مشوي على اللهب من لحم الخنزير ميشان، وهو نوع نادر من لحم الخنزير. يتميز بنكهة لحم الخنزير القوية الأصلية والدهون الحلوة.

طبق مصنوع من دهن الماسا (مغرفة الأرز) بالماسا وشيه ثم شويه. يؤكل ببطء مع الكحول. يمكنك الاستمتاع بالماسا الغنية بالنكهات المخلوطة بمكونات مختلفة.

هذا طبق إقليمي من شمال اليابان مصنوع من سمك الرنجة النيء المفروم والمخلل في الكوجي (نخالة الأرز المخمرة). له نكهة قوية من التخمير وملوحة، وهو مثالي كطبق جانبي مع الساكي.

هذه شهية مصنوعة من مزيج من الهويا وأمعاء خيار البحر (كونوواتا). يتميز برائحة البحر الفريدة ونكهته القوية، وهو طبق مفضل لمحبي الكحول.

هذه وجبة خفيفة مصنوعة من غضروف القرش المخلوط مع معجون البرقوق. الملمس المقرمش للغضروف وحموضة البرقوق منعشة، وهو شائع كاستراحة بين الوجبات أو كطبق جانبي مع الكحول.

أونيغيري بسيط متبل بالملح فقط. تعزز نكهة الملح حلاوة الأرز. مثالي كختام للوجبة.

أونيغيري مغطى بالماسا الخاص ومشوي حتى يصبح عطريًا. رائحة الميسا المحروقة تفتح الشهية، وهو مقرمش من الخارج ورطب من الداخل.

هذا عصيدة أرز يابانية (زوسوكي) مع الكثير من الأعشاب البحرية الخضراء. غني برائحة البحر ونكهة المرق اللطيفة التي تتغلغل في الجسم.

هذا طبق سوبا أخضر مصنوع من عجينته ممزوجة بالشاي الأخضر. له رائحة شاي خفيفة وملمس ناعم عند تناوله. يؤكل مع صلصة باردة.

طبق نودلز مصنوع من نودلز إينانيوا الرفيعة والناعمة ممزوجة بزيت الفلفل الحار والأعشاب البحرية. إنه طبق يسبب الإدمان بنكهته الحارة قليلاً.

هذا طبق ياباني من الخضروات المخللة في نيوكا (نخالة الأرز المخمرة). له حموضة ونكهة، وهو شائع كطبق جانبي مع الأرز أو الشاي.