Hóngdòu Shífǔ [Chuàngshǐ Diàn]-Yuǎn Qǐ Diàn

Name: Hóngdòu Shífǔ [Chuàngshǐ Diàn]-Yuǎn Qǐ Diàn
Address: Taipéi
Price range: TWD50 - TWD26800

紅豆食府[創始店]-遠企店

Ofrece auténtica cocina de Shanghai, incluyendo dim sum, mariscos, carnes y menús de mesa exquisitos.

★ 4.2 (884) $$Moderate

Hóngdòu Shífǔ [Chuàngshǐ Diàn]-Yuǎn Qǐ Diàn menu 1

Tapas

Fuzhu picante

麻辣腐竹

El 'fuzhu' es un producto de soja con una textura masticable. Este plato se mezcla con una salsa picante, con un sabor fresco y picante, es un aperitivo frío.

TWD180 ≈ €5.00

Tomates confitados en miel

蜜汁番茄

Tomates pelados marinados en un jarabe especial. Textura fría y jugosa, sabor agridulce moderado, muy refrescante y apetitoso.

TWD150 ≈ €4.00

Pepino en aceite rojo

紅油小黃瓜

Pepino crujiente mezclado con aceite rojo picante y ajo picado. Textura crujiente, con un toque picante.

TWD190 ≈ €5.00

Gluten de trigo estofado

烤麩

Plato frío clásico de Shanghai. El gluten de trigo fermentado y cocido al vapor tiene una textura esponjosa, absorbe la salsa salada y dulce. Generalmente se sirve con champiñones shiitake, orejas de madera o brotes de bambú.

TWD120 ≈ €3.00

Brotes de bambú salteados en aceite

油悶筍

Brotes de bambú tiernos estofados con aceite, salsa de soja y azúcar. Color rojo brillante, salado, dulce y fresco. Conserva la textura crujiente de los brotes.

TWD150 ≈ €4.00

Ñame con ciruela helada

冰梅山藥

Tiras de ñame fresco con salsa de ciruela agridulce. Textura crujiente y resbaladiza, sabor fresco.

TWD160 ≈ €4.00

Melón amargo estofado

紅燒涼瓜

Melón amargo estofado. Se reduce el amargor, absorbe el sabor de la salsa, textura suave y dulce al final.

TWD120 ≈ €3.00

Orejas de madera de Sichuan en vinagreta

醋溜川耳

Orejas de madera negras (orejas de Sichuan) con textura crujiente, aderezadas con vinagre y condimentos. Ácidas y apetitosas.

TWD120 ≈ €3.00

Tofu seco casero

家常干絲

Tofu seco cortado en hilos finos, mezclado con condimentos. Textura fina, un aperitivo casero fresco.

TWD120 ≈ €3.00

Láminas de Yunnan con aroma a ciprés

柏香雲南片

Rodajas de col china encurtida. Textura crujiente, marinada y sabrosa, con un aroma único.

TWD120 ≈ €3.00

Ensalada de Fiddlehead Fern

涼拌過貓

El 'guò māo' es una verdura silvestre tipo helecho, escaldada y enfriada para hacer ensalada. Textura viscosa, crujiente y tierna, sabor único.

TWD120 ≈ €3.00

Aperitivos

Medusa en juliana con pepino machacado

蜇絲拍黃

Medusas cortadas en juliana con pepino machacado. Textura crujiente, generalmente aderezada con ajo y vinagre.

TWD280 ≈ €8.00

Vejiga de pescado picante de pimienta de Sichuan

椒麻花膠

Vejiga de pescado (vejiga de pescado) rica en colágeno, textura elástica. Servida con salsa picante de pimienta de Sichuan. Sabrosa y picante.

TWD380 ≈ €10.00

Carne en gelatina de palacio de hielo

冰宮肴肉

Plato famoso de Zhenjiang. Carne de codillo de cerdo estofada y luego enfriada hasta formar una gelatina. Textura en capas, carne tierna, gelatina transparente. Generalmente se sirve con vinagre de Zhenjiang.

TWD380 ≈ €10.00

Callos y tendones de ternera picantes

麻辣牛肚腱

Rodajas de callos y tendones de ternera estofados y marinados, mezclados con condimentos picantes. Aroma intenso, textura firme.

TWD390 ≈ €11.00

Jamón con tofu seco

火腿拌干絲

Tiras finas de tofu seco mezcladas con tiras de jamón de Jinhua. La salinidad del jamón realza la frescura del tofu seco.

TWD320 ≈ €9.00

Pollo borracho de Shaoxing

紹興醉雞

Pollo cocido marinado en vino de Shaoxing. Piel crujiente, carne tierna, con un rico aroma a vino. Un plato frío clásico.

TWD380 ≈ €10.00

Carpa estofada con cebolleta

蔥㸆鯽魚

Carpa entera frita y luego cocida a fuego lento con mucha cebolleta hasta que los huesos estén tiernos y la carne se deshaga. Sabor salado y dulce, incluso los huesos se pueden comer.

TWD320 ≈ €9.00

Anguila crujiente de Wuxi

無錫脆鱔

Anguila frita a alta temperatura hasta que esté crujiente, luego cubierta con salsa agridulce. Textura crujiente, sabor único.

TWD450 ≈ €12.00

Ganso vegetariano estilo Ningbo

寧式素鵝

Envuelto en piel de tofu con champiñones shiitake, etc. Tiene forma de ganso. Frito o ahumado. Textura suave y jugosa, con sabor a soja.

TWD350 ≈ €10.00

Mariscos

Cangrejo salteado con pastel de arroz

醬爆蟹年糕

Plato famoso de Shanghai. Cangrejos salteados con pastel de arroz de Ningbo. Salsa espesa y oscura. El pastel de arroz absorbe la frescura del cangrejo, suave y elástico.

TWD1,680 ≈ €46.00

Cangrejo 'kaicai'

㸆菜螃蟹

Cangrejo cocido a fuego lento con muchas verduras. El cangrejo absorbe el dulzor de las verduras y la salinidad de la salsa.

TWD1,680 ≈ €46.00

Cangrejo gordo

肥蟹

Requiere reserva

Cangrejos gordos seleccionados. Se pueden elegir métodos de preparación como al vapor, en cazuela de fideos o con ajo frito, según preferencia.

TWD1,680~ ≈ €46.00

Gambas

蝦仁

Platos de gambas frescas. Se puede elegir entre salteado, con guisantes, huevo revuelto o 'kaicai'. Textura fresca y crujiente.

TWD620~ ≈ €17.00

Ensalada de gambas con lechuga

生菜蝦鬆

Gambas picadas salteadas con castañas de agua, 'youtiao' (buñuelo de masa frita), etc. Se envuelven en hojas de lechuga crujientes para comer. Textura rica, fresca y no grasosa.

TWD680 ≈ €19.00

Gambas salteadas estilo Bifengtang

避風塘炒蝦

Método de preparación de Bifengtang de Hong Kong. Gambas frescas salteadas con abundante ajo frito, frijoles negros y chiles. Aroma fragante, crujiente y con sabor intenso.

TWD680 ≈ €19.00

Cazuela de gambas y fideos

鮮蝦粉絲煲

Gambas frescas cocidas a fuego lento con fideos. Los fideos absorben el caldo dulce y fresco de las gambas. Suave y sabroso.

TWD680 ≈ €19.00

Gambas salteadas al aceite

油爆蝦

Gambas enteras fritas a alta temperatura hasta que la cáscara esté crujiente y la carne tierna. Luego se mezclan con una salsa salada y dulce. Un plato clásico para acompañar bebidas.

TWD580 ≈ €16.00

Pescado y pepino de mar

Pescado ahumado en sopa dorada

金湯爆椒燻魚

Combina el sabor ahumado del pescado con el de la sopa dorada agripicante. El pescado está crujiente por fuera y tierno por dentro, la sopa es agripicante y abre el apetito.

TWD1,480 ≈ €41.00

Pescado con brotes de bambú secos

筍乾魚

Pescado fresco cocinado con brotes de bambú secos. Se puede elegir con salsa de aceite de cebolleta o al vapor con 'shuzi' (frutos de alcaparra). Sabor dulce y fresco.

TWD1,580~ ≈ €43.00

Lubina moteada

龍虎班

Lubina moteada tierna y elástica. Se ofrece en varias formas de preparación.

TWD1,480~ ≈ €41.00

Pescado amarillo agridulce

糖醋黃魚

Pescado amarillo entero frito hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro, cubierto con una salsa agridulce espesa. Color rojo brillante, abre el apetito y acompaña bien el arroz.

TWD1,280 ≈ €35.00

Lubina

鱸魚

Lubina fresca, carne delicada. Se puede elegir con salsa de aceite de cebolleta o al vapor con 'shuzi'. Resalta el sabor original del pescado.

TWD990~ ≈ €27.00

Estofado de pescado amarillo con ajo y tofu

大蒜黃魚燒豆腐

El pez amarillo se fríe primero y luego se estofa con tofu y ajo. El tofu absorbe la frescura del pescado y el aroma del ajo, tierno y sabroso.

TWD1,380 ≈ €38.00

Pescado hervido en agua

水煮魚

Plato famoso de Sichuan. Filetes de pescado escaldados en caldo picante, cubiertos con abundantes chiles secos y pimienta de Sichuan, y rociados con aceite caliente. Picante, tierno y fragante.

TWD720 ≈ €20.00

Anguila salteada

鱔糊

Plato famoso de Shanghai. Tiras de anguila salteadas con salsa espesa. Al servir, se vierte aceite caliente sobre ellas, chisporroteando. Textura suave y tierna.

TWD580~ ≈ €16.00

Filete de salmón

鮭魚片

Filetes de salmón cocinados, ricos en grasa. Se puede elegir entre diferentes métodos de cocción.

TWD680~ ≈ €19.00

Imitación de cangrejo

賽螃蟹

Salteado de carne de pescado con clara de huevo. Textura tierna y suave como la carne de cangrejo, de ahí su nombre 'imitación de cangrejo'. Sabor delicioso y ligero.

TWD420 ≈ €12.00

Pepino de mar estofado con cebolleta

蔥煨烏參

Pepino de mar tierno y elástico cocido a fuego lento con abundante cebolleta. Lleno de aroma a aceite de cebolleta.

TWD860 ≈ €24.00

Berenjena y pepino de mar estofados

烏參茄子煲

Pepino de mar y berenjena cocidos en cazuela. La berenjena está tierna y absorbe el sabor, contrastando con la textura del pepino de mar.

TWD710 ≈ €20.00

Barbilla estofada

紅燒下巴

Par

Carne de barbilla de pescado tierna y gelatinosa, estofada. Salsa espesa y sabrosa.

TWD540 ≈ €15.00

Tres hilos en salsa de vino de arroz

糟溜三絲

Salteado de tres hilos (generalmente pescado, brotes de bambú, etc.) con salsa de vino de arroz fermentado. Ligero aroma a vino.

TWD550 ≈ €15.00

Pato asado entero dorado

黃金片皮鴨

Requiere reserva. Incluye 10 tortitas, salsa dulce, pepino y cebolleta.

Pato asado insignia, piel crujiente, carne tierna, color dorado. El primer bocado es pato asado con tortitas. Se puede pagar extra por el segundo o tercer bocado, para preparar el esqueleto del pato con otros platos deliciosos.

TWD2,580~ ≈ €71.00

Pato entero confitado dorado

Pato entero dorado confitado

黃金封鴨

Requiere reserva. Primer bocado/segundo bocado. Si elige segundo bocado, puede elegir 1 plato: costillas de pato salteadas con cebolleta, sopa de costillas de pato con col china.

Plato de pato estilo confit francés. Carne extremadamente tierna, aroma intenso. Se ofrece la opción de segundo bocado, para preparar el esqueleto del pato.

TWD2,680~ ≈ €74.00

Cordero y ternera

Costillas de cordero sal y pimienta

椒鹽羊排

3 piezas

Costillas de cordero fritas hasta que estén crujientes, espolvoreadas con sal y pimienta. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, muy fragantes.

TWD750 ≈ €21.00

Costillas de ternera al vapor

清蒸牛腩

Costillas de ternera cocidas al vapor. Conserva el sabor original de la ternera. Carne tierna, caldo claro y dulce.

TWD750 ≈ €21.00

Tiras de cerdo con tiras de ternera

紅干絲牛肉絲

Tiras de ternera salteadas con tiras de tofu seco. Salado y sabroso, acompaña bien el arroz.

TWD420 ≈ €12.00

Rabo de toro estofado

紅燜牛尾

Rabo de toro rico en colágeno, estofado hasta que esté tierno y sabroso. Salsa espesa, textura pegajosa.

TWD680 ≈ €19.00

Ternera salteada con cebolleta

蔥爆牛肉

Tiras de ternera salteadas a fuego alto con cebolleta. Aroma fragante. Se puede añadir tortita para acompañar.

TWD700~ ≈ €19.00

Ternera hervida en agua

水煮牛

Tiras de ternera cocidas en caldo picante. Textura tierna y suave, sabor picante y estimulante. Un plato clásico de Sichuan.

TWD750 ≈ €21.00

Cerdo

Cerdo Dongpo

東坡肉

Panceta de cerdo cortada en cubos, estofada a fuego lento hasta que la grasa se derrita en la boca y la carne magra esté tierna y no seca. Se puede servir con tortitas.

TWD290~ ≈ €8.00

Callos de cerdo estofados

紅燒肥腸

Callos de cerdo limpios y estofados hasta que estén tiernos y sabrosos. Color rojo brillante, sabor único.

TWD420 ≈ €12.00

Costillas de cerdo sal y pimienta

椒鹽子排

Costillas de cerdo cortadas en trozos y fritas hasta que estén crujientes, espolvoreadas con sal y pimienta. Saladas y deliciosas, ideales para acompañar bebidas.

TWD480 ≈ €13.00

Tiras de cerdo con tiras de tofu seco

紅干絲豬肉絲

Tiras de ternera salteadas con tiras de tofu seco. Sabor casero, salado y sabroso, acompaña bien el arroz.

TWD420 ≈ €12.00

Costillas de Wuxi

無錫排骨

Plato famoso de Jiangnan. Costillas de cerdo estofadas hasta que estén tiernas. Salsa roja brillante y espesa, sabor salado con un toque dulce.

TWD530 ≈ €15.00

Costillas de Zhenjiang

鎮江肋排

Costillas de cerdo cocinadas con vinagre de Zhenjiang. Sabor agridulce, carne tierna.

TWD860 ≈ €24.00

Albóndigas de león estofadas

紅燒獅子頭

Albóndigas de cerdo gigantes, fritas y luego estofadas. Carne suave y jugosa, generalmente estofada con col china.

TWD480 ≈ €13.00

Cerdo agridulce frito

咕咾酥肉

Trozos de cerdo fritos cubiertos con salsa agridulce, similar al cerdo agridulce. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

TWD420 ≈ €12.00

Pollo y pato

Tiras de pollo con guisantes

雞絲豌豆

Tiras de pollo tiernas salteadas con guisantes. Color verde esmeralda, sabor fresco y dulce.

TWD820 ≈ €23.00

Pollo Kung Pao

宮保雞丁

Pollo en dados salteado con chiles secos y cacahuetes. Picante y delicioso, un clásico de Sichuan.

TWD480 ≈ €13.00

Pollo estilo General Tso

左宗棠雞

Trozos de pollo frito cubiertos con una salsa ligeramente picante y agridulce. Crujiente por fuera y tierno por dentro, sabor intenso.

TWD480 ≈ €13.00

Pollo de piel crujiente

脆皮雞

Medio

Piel de pollo frita hasta que esté dorada y crujiente, la carne se mantiene tierna y jugosa. Servir con sal y pimienta.

TWD790 ≈ €22.00

Verduras

Judías verdes secas fritas con brotes de bambú frescos/de invierno

乾炸老鹹菜鮮筍/冬筍

Verdura salada y brotes de bambú secos salteados. Salados, fragantes, crujientes y tiernos. Sabor único. Se puede elegir brotes de bambú frescos o de invierno.

TWD650~ ≈ €18.00

Calabacín con 'beisu'

貝酥絲瓜

Calabacín tierno y jugoso con 'beisu' de vieira frito. Añade frescura y capas de sabor.

TWD500 ≈ €14.00

Col china con camarones sakura

櫻花蝦高麗菜

Col china salteada con camarones sakura fragantes. Fresca y dulce.

TWD380 ≈ €10.00

Verduras salteadas de temporada

清炒時蔬

Verduras de temporada salteadas para conservar su sabor original. Frescas y saludables.

TWD400 ≈ €11.00

Col china en caldo

上湯娃娃菜

Col china tierna cocida en caldo sabroso. Textura tierna, caldo fresco y delicioso.

TWD400 ≈ €11.00

Champiñones shiitake y brotes de bambú

碧綠雙冬

De temporada

Champiñones shiitake y brotes de bambú de invierno (doble invierno) cocinados con verduras verdes. Un plato vegetariano tradicional. Fresco y delicioso.

TWD680 ≈ €19.00

Amaranto con huevos dorados y plateados

金銀蛋莧菜

Amaranto cocinado con huevos de centeno (huevos dorados) y huevos salados (huevos plateados). El caldo es espeso y delicioso, con una textura suave.

TWD390 ≈ €11.00

Judías verdes salteadas en seco

乾煸四季豆

Judías verdes fritas y salteadas con carne picada y verdura salada seca. Saladas y apetitosas. Se puede añadir tortita para acompañar.

TWD570~ ≈ €16.00

Col china con ginkgo

百果白菜

Col china estofada con ginkgo. Sabor ligero y saludable, la col está tierna y sabrosa.

TWD450 ≈ €12.00

Tofu y huevos

Tofu de flor de calabaza con huevas de cangrejo

蟹黃芙蓉豆腐

Tofu tierno cocinado con salsa de huevas de cangrejo. Color dorado, sabor delicioso y rico, textura suave y tierna.

TWD500 ≈ €14.00

Cazuela de tofu fermentado

砂鍋臭豆腐

Tofu fermentado cocido a fuego lento en cazuela ligeramente picante. Absorbe el caldo. Huele fuerte pero sabe bien.

TWD390 ≈ €11.00

Tofu fermentado al vapor

清蒸臭豆腐

Tofu fermentado al vapor, cubierto con salsa de soja y aceite picante. Textura suave, conserva su aroma a fermentación único.

TWD380 ≈ €10.00

Champiñones shiitake y tofu

冬菇豆腐

Champiñones shiitake tiernos y tofu estofados. Sabor elegante, tofu tierno y sabroso.

TWD390 ≈ €11.00

Verdura salada, 'baicai' y guisantes

雪菜百頁毛豆

Verdura salada, 'baicai' (tofu seco) y guisantes salteados. Un plato casero clásico de Jiangsu y Zhejiang. Fresco y delicioso.

TWD380 ≈ €10.00

Huevo estofado con cebolleta de junco

韭黃老燒蛋

Huevo revuelto cocido con cebolleta de junco y fideos. Aroma a huevo intenso, cebolleta dulce, textura húmeda.

TWD390 ≈ €11.00

Huevo revuelto con gambas y salsa de trufa

松露蝦仁炒蛋

Huevo revuelto tierno con gambas frescas y salsa de trufa negra. Aroma único y lujoso.

TWD480 ≈ €13.00

Ganso vegetariano

素黃雀

Tofu frito relleno de champiñones shiitake y brotes de bambú. Tiene forma de gorrión. Sabor a soja intenso.

TWD460 ≈ €13.00

Sopas

Sopa de pollo de corral con brotes de bambú en cuenco

元盅鮮筍土雞湯

Cuenco

Sopa de pollo de corral para una persona, estofada con brotes de bambú frescos. Caldo claro y dulce, pollo tierno.

TWD290 ≈ €8.00

Sopa de pollo de corral con brotes de bambú en cazuela

砂鍋火筒土雞湯

Sopa en cazuela hecha a fuego lento con jamón de Jinhua de Shanghai y un pollo entero. El caldo es blanco lechoso y espeso, con un sabor extremadamente fresco.

TWD1,580~ ≈ €43.00

Sopa de cerdo salado y pollo de corral

醃篤鮮

Sopa famosa de Shanghai. 'Yan' significa carne salada, 'du' significa cocción a fuego lento, 'xian' significa carne fresca. El caldo es blanco lechoso, una mezcla de salado y fresco, con brotes de bambú y nudos de tofu seco.

TWD690 ≈ €19.00

Sopa de calabaza, mariscos y pepino de mar

南瓜海鮮參羹

Sopa espesa de puré de calabaza con mariscos y pepino de mar. Color dorado, textura suave y dulce.

TWD590 ≈ €16.00

Cazuela de costillas de ternera con verdura salada

砂鍋鹹菜牛腩

Costillas de ternera y verdura salada estofadas en cazuela. El caldo tiene la acidez de la verdura salada, abre el apetito y alivia la pesadez.

TWD780 ≈ €21.00

Sopa de amaranto, mariscos y pepino de mar

莧菜海鮮參羹

Una sopa hecha con amaranto, mariscos y pepino de mar, de color verde esmeralda y fresca, con una textura resbaladiza.

TWD580 ≈ €16.00

Sopa de rábano con almejas

蘿蔔絲蛤蜊湯

Sopa ligera. El dulzor de las tiras de rábano y la frescura de las almejas se combinan perfectamente.

TWD450 ≈ €12.00

Sopa espesa agripicante de pepino de mar

酸辣參羹

Sopa espesa agripicante con tiras de pepino de mar. Textura rica, abre el apetito y calienta el cuerpo.

TWD480 ≈ €13.00

Sopa espesa de rabo de toro en cazuela

砂鍋牛尾濃湯

Rabo de toro cocido a fuego lento hasta que el caldo esté espeso, rico en colágeno. Sabor rico y profundo.

TWD780 ≈ €21.00

Cabeza de pescado en cazuela

砂鍋魚頭

Requiere reserva

Cabeza de pescado gigante estofada en cazuela. Caldo blanco y espeso, carne de pescado tierna. Generalmente se sirve con fideos o tofu.

TWD1,680~ ≈ €46.00

Lubina moteada estofada

清燉虎斑

Lubina moteada estofada. Caldo claro, que resalta la dulzura y la delicada carne del pescado.

TWD1,480 ≈ €41.00

Arroz y fideos

Arroz y verduras en cazuela

砂鍋菜飯

Plato principal clásico de Shanghai. Pak choi salteado con arroz y luego cocido a fuego lento en cazuela. Con sabor a arroz tostado y frescura de las verduras.

TWD398 ≈ €11.00

Arroz frito con gambas

蝦仁炒飯

Arroz frito grano a grano, con gambas frescas. Textura elástica, simple y delicioso.

TWD320 ≈ €9.00

Arroz frito con salmón

鮭魚炒飯

Arroz frito con carne de salmón picada, salada y fragante.

TWD320 ≈ €9.00

Arroz frito con trufa

松露炒飯

Arroz frito salteado con salsa de trufa. Aroma a trufa único, sabor elegante.

TWD320 ≈ €9.00

Fideos estofados con pollo tierno y pak choi

嫩雞菜心煨麵

Fideos cocidos a fuego lento en caldo de pollo hasta que estén tiernos y sabrosos, con pollo tierno y corazón de pak choi. Caldo espeso, fideos suaves.

TWD300 ≈ €8.00

Fideos estofados con cebolleta

蔥開煨麵

Fideos tradicionales de Shanghai salteados con trozos de cebolleta frita (aceite de cebolleta) y camarones secos. Aroma intenso.

TWD320 ≈ €9.00

Sopa de fideos con pescado salado

鹹菜鮮魚湯麵

Sopa de fideos con filetes de pescado fresco y verdura salada. Caldo fresco y ligeramente ácido, abre el apetito y es refrescante.

TWD380 ≈ €10.00

Sopa de fideos con verdura salada y tiras de cerdo

雪菜肉絲湯麵

Sopa de fideos ligera con tiras de verdura salada y cerdo. Sabor fresco y delicioso.

TWD300 ≈ €8.00

Pastel de arroz salteado

炒年糕

Pastel de arroz de Ningbo estilo Shanghai, textura suave y elástica. Se puede elegir salteado con verdura salada o col china.

TWD380~ ≈ €10.00

Dim Sum

Empanadillas al vapor de cinco colores

五色蒸餃

Empanadillas mixtas al vapor. Coloridas, con diferentes rellenos. Satisfacen varios gustos a la vez.

TWD190~ ≈ €5.00

Empanadillas vegetarianas al vapor

花素蒸餃

Empanadillas vegetarianas al vapor con relleno de pak choi picado, champiñones shiitake, fideos, etc. Frescas y no grasosas.

TWD170~ ≈ €5.00

Empanadillas de carne fresca al vapor

鮮肉蒸餃

Empanadillas al vapor con relleno de gambas frescas. Piel fina, relleno abundante, caldo jugoso.

TWD170~ ≈ €5.00

Empanadillas de trufa al vapor

松露蒸餃

Empanadillas al vapor con salsa de trufa. Aroma único, sabor elegante.

TWD200~ ≈ €6.00

Empanadillas de mariscos al vapor

海鮮蒸餃

El relleno incluye mariscos frescos como gambas. Sabor fresco y dulce.

TWD200~ ≈ €6.00

Empanadillas de huevas de cangrejo al vapor

蟹黃蒸餃

Empanadillas al vapor con huevas de cangrejo. Sabor rico y fragante, con un color dorado.

TWD200~ ≈ €6.00

Pan de cebolleta frito

蔥油餅

Capas de masa crujiente rellenas de abundante cebolleta, fritas hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. Aroma a cebolleta.

TWD190 ≈ €5.00

Panecillo de fideos finos

銀絲卷

La masa se estira en hilos finos, se enrolla y se cuece al vapor (suave) o se fríe (crujiente por fuera, tierno por dentro, generalmente se come con leche condensada).

TWD140~ ≈ €4.00

Panecillos fritos de Shanghai

上海生煎包

4 piezas

Panecillo frito hasta que la base esté dorada y crujiente, espolvoreado con sésamo y cebolleta. El relleno es jugoso y caliente.

TWD280 ≈ €8.00

Siu mai de gambas

蝦仁燒賣

3 piezas

Siu mai coronado con gambas enteras. Relleno de carne abundante, textura firme.

TWD150 ≈ €4.00

Xiao long bao estilo Shanghai

蘇式小籠包

Empanadillas de sopa Xiao long bao con piel fina y mucho relleno. Al levantarlas parecen linternas, al bajarlas parecen flores de crisantemo. Cuidado, están calientes.

TWD160~ ≈ €4.00

Pastel de rábano

蘿蔔酥餅

2 piezas

Capas de masa hojaldrada rellenas de tiras de rábano húmedas. Textura hojaldrada, salada y fragante.

TWD150 ≈ €4.00

Postres

Panecillo cocido

鍋餅

Tortitas finas rellenas de dulce y fritas hasta dorar. Se puede elegir entre pasta de frijol fino o pasta de dátiles cremosa. Crujiente por fuera y dulce por dentro.

TWD280~ ≈ €8.00

Panecillo de flujo dorado negro

黑金流沙包

2 piezas

Cáscara negra espolvoreada con pan de oro. El relleno es yema de huevo salada líquida. Al romperla, el relleno dorado fluye, una mezcla de salado y dulce.

TWD150 ≈ €4.00

Corazón blando

心太軟

Dátiles deshuesados rellenos de masa de arroz glutinoso y cocidos al vapor, cubiertos con sirope de osmanthus. Textura suave y dulce.

TWD300 ≈ €8.00

Pastel de arroz glutinoso clásico con frijoles rojos

經典紅豆鬆糕

2 piezas

Postre favorito de Soong Mei-ling. Arroz y frijoles rojos cocidos al vapor. Textura suave, con aroma a frijoles rojos.

TWD130 ≈ €4.00

Panecillo de durazno de longevidad

壽桃

Requiere reserva

Panecillo con forma de durazno, generalmente relleno de pasta de frijol rojo. Simboliza la longevidad.

TWD60 ≈ €2.00

Sopa de Tremella y Almendras

銀耳杏仁露

Té de almendras suave con tremella cocida hasta que esté tierna. Hidrata los pulmones y embellece la piel. Se puede disfrutar caliente o frío.

TWD180~ ≈ €5.00

Raíz de loto con osmanthus

桂花糖藕

Arroz glutinoso relleno en los agujeros de la raíz de loto, cocido a fuego lento con sirope de osmanthus. Textura suave y dulce, con aroma a osmanthus.

TWD380 ≈ €10.00

Pastel de arroz glutinoso con frijoles rojos

紅豆鬆糕

Requiere reserva

Pastel de arroz glutinoso con frijoles rojos, porción grande completa. Adecuado para compartir.

TWD700 ≈ €19.00

Albóndigas de arroz glutinoso en vino dulce fermentado

酒釀湯圓

Albóndigas de arroz glutinoso cocidas en vino dulce fermentado. El caldo tiene un ligero aroma a vino y un sabor agridulce. Las albóndigas son suaves y pegajosas.

TWD180~ ≈ €5.00

Sopa de dátiles rojos, semillas de loto y orejas de Sichuan

紅棗蓮子川耳湯

Sopa dulce saludable, con dátiles rojos, semillas de loto y tremella (orejas de Sichuan). Rica en colágeno.

TWD260~ ≈ €7.00

Bebidas

Zumo de naranja

柳橙汁

Zumo de naranja natural.

TWD180~ ≈ €5.00

Miel y limón

蜂蜜檸檬

Bebida de miel y limón, agridulce y refrescante.

TWD180~ ≈ €5.00

Zumo de ciruela negra imperial

御飲烏梅

Zumo de ciruela negra tradicional. Sacia la sed, elimina la grasa y alivia la pesadez.

TWD160~ ≈ €4.00

Mango cremoso

香濃芒果

Bebida de mango cremosa.

TWD100~ ≈ €3.00

Agua mineral

礦泉水

Agua mineral embotellada.

TWD50 ≈ €1.00

Agua mineral con gas francesa

法國氣泡水

330ml

Agua mineral con gas importada.

TWD110 ≈ €3.00

Coca-Cola

可口可樂

Refresco carbonatado.

TWD85 ≈ €2.00

Coca-Cola Zero

可口可樂 Zero

Refresco carbonatado sin azúcar.

TWD85 ≈ €2.00

Sprite

雪碧

Refresco carbonatado de limón.

TWD85 ≈ €2.00

Rodaja de limón

檸檬片

Rodajas de limón fresco.

TWD80 ≈ €2.00

Frijoles rojos completos

滿紅豆

Bebida especial sin alcohol de Hong Dou Shi Fu.

TWD250 ≈ €7.00

Menú de mesa exquisito

Menú de mesa exquisito (8 personas)

精緻桌菜 (8人)

Seis aperitivos exquisitos Gambas salteadas estilo Bifengtang Berenjena y pepino de mar estofados Cangrejo salteado con pastel de arroz Cerdo Dongpo con arroz Pescado amarillo agridulce Col china con ginkgo y 'beisu' Panecillos fritos de Shanghai Pastel de arroz glutinoso con frijoles rojos Sopa de tremella y almendras

Un festín exquisito para 8 personas, que incluye varios mariscos clásicos, carnes y dim sum.

TWD10,800 ≈ €297.00

Menú de mesa exquisito (10 personas) A

精緻桌菜 (10人) A

Seis aperitivos de lujo Ensalada de gambas con lechuga Cazuela de fideos con cangrejo fresco Cerdo Dongpo con tortitas Costillas de ternera estofadas/Pollo de piel crujiente (elegir 1) Col china con ginkgo y 'beisu' Lubina moteada con tres hilos y salsa de jade Sopa de pollo de corral con champiñones y dátiles en cazuela Pan de cebolleta frito Pastel de arroz glutinoso con frijoles rojos Sopa de tremella y almendras

Un festín abundante para 10 personas, que incluye una tabla de aperitivos, mariscos y un plato principal a elegir.

TWD14,800~ ≈ €407.00

Menú de mesa exquisito (10 personas) B

精緻桌菜 (10人) B

Seis aperitivos de lujo Gambas de doble color (huevas de cangrejo/aroma a té Longjing) Imitación de cangrejo de jade Cerdo Dongpo estofado con abulón y champiñones shiitake de primera calidad Col china con ginkgo y 'beisu' de patas de cangrejo Lubina moteada al vapor con aceite de cebolleta Sopa de pollo de corral con brotes de bambú y 'huajiao' Pastel de rábano Pastel de arroz glutinoso con frijoles rojos Sopa de tremella y almendras

Un festín de lujo para 10 personas, con ingredientes mejorados, incluyendo gambas de doble color y platos de abulón.

TWD18,800 ≈ €517.00

Menú de mesa exquisito (10 personas) C

精緻桌菜 (10人) C

Seis aperitivos de lujo Langosta en caldo con fideos Conchas de cangrejo con escamas doradas Almíbar de aleta de tiburón estofado con champiñones shiitake de primera calidad Pato entero dorado confitado Verduras de temporada estofadas con abulón en sopa espesa Lubina moteada con vino de 'huadiao' y 'shuzi' Sopa de pollo con 'huajiao' y brotes de bambú Empanadillas de trufa al vapor Raíz de loto con osmanthus Sopa de tremella y almendras

Un festín de lujo para 10 personas, que incluye langosta, aleta de tiburón, pato confitado y otras delicias.

TWD26,800 ≈ €737.00

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