홍두식부[창시점]-원취점

푸죽은 콩으로 만든 식품으로 쫄깃한 식감이 특징입니다. 이 요리는 매콤한 소스로 푸죽을 버무려 맛이 신선하고 매콤하며 식욕을 돋우는 냉채입니다.

껍질 벗긴 토마토를 특제 꿀물에 절여 차갑고 육즙이 많으며, 새콤달콤하고 느끼함을 해소합니다.

아삭한 오이를 매콤한 붉은 기름과 다진 마늘로 무쳐 아삭한 식감이며 약간 매콤한 자극이 있습니다.

고전 상하이 냉채로, 생면을 발효시켜 쪄낸 후 스펀지처럼 구멍이 많아 짭짤하고 달콤한 소스를 듬뿍 흡수하며, 보통 표고버섯, 목이버섯 또는 죽순 조각과 함께 먹습니다.

신선하고 부드러운 죽순을 기름, 간장, 설탕으로 졸여 색이 붉고 윤기가 나며, 짭짤하고 달콤하며 신선하고 죽순의 아삭한 식감을 유지합니다.

신선한 산마를 채 썰어 매실 소스를 뿌려 아삭하고 미끄러운 식감이며 신선한 풍미가 있습니다.

쓴 오이를 졸여 쓴맛을 줄이고 소스 향을 흡수하여 부드럽고 달콤한 맛이 납니다.

검은 목이버섯(천이)은 아삭한 식감으로 식초와 양념으로 무쳐 새콤하고 식욕을 돋웁니다.

두부 건을 얇게 썰어 양념과 함께 버무려 섬세한 식감이며, 상큼한 가정식 냉채입니다.

양배추를 얇게 썰어 아삭한 식감과 절인 맛이 특징이며 독특한 향이 납니다.

덩굴 식물인 홑잎을 데쳐 차갑게 무쳐내며, 끈적하고 아삭한 식감과 독특한 풍미가 있습니다.

해파리채와 으깬 오이를 곁들여 아삭한 식감이며, 주로 마늘과 식초로 맛을 냅니다.

어란(생선 부레)은 콜라겐이 풍부하고 쫄깃한 식감이며, 매콤한 소스를 곁들여 향긋하고 맛이 좋습니다.

무석 명 요리로, 돼지 족발 고기를 졸인 후 식혀 젤리로 만들어 층층이 풍부한 식감과 부드러운 육질, 투명한 껍질 젤리가 특징이며, 보통 진강 식초와 함께 먹습니다.

졸인 소 힘줄을 얇게 썰어 매콤한 양념으로 버무려 향이 진하고 쫄깃합니다.

얇게 썬 두부채와 금화 햄채를 함께 버무려 햄의 짭짤한 맛이 두부채의 신선한 맛을 더합니다.

소흥주에 담가 익힌 닭고기로, 껍질은 바삭하고 살은 부드러우며 술 향이 진한 고전적인 냉채입니다.

붕어 한 마리를 통째로 튀긴 후 많은 파와 함께 약한 불에 졸여 뼈가 부서지고 살이 부드러워지며, 맛이 짭짤하고 달콤하며 생선 뼈까지 먹을 수 있습니다.

장어를 고온에 튀겨 바삭하게 한 후 새콤달콤한 소스로 버무려 바삭하고 독특한 풍미가 있습니다.

다층 두부피로 표고버섯 등 소를 싸서 쪄낸 후 튀기거나 훈제하여 거위 모양이며, 부드럽고 육즙이 많고 콩 향이 납니다.

상하이 명 요리로, 게와 닝보 떡을 함께 볶아 진한 간장 소스로 맛을 내고, 떡이 게의 신선한 맛을 흡수하여 부드럽고 쫄깃합니다.

게와 많은 채소를 함께 졸여 게살이 채소의 단맛과 소스의 짭짤한 맛을 흡수하도록 합니다.

신선하고 살찐 게를 선택하여 찜, 당면 냄비 또는 마늘 튀김 등 취향에 따라 조리법을 선택할 수 있습니다.

신선한 새우 요리로, 청경채 볶음, 완두콩 곁들임, 스크램블 에그 또는 볶음 요리 등 다양한 풍미를 선택할 수 있으며, 식감이 신선하고 아삭합니다.

새우를 다져 말린 밤, 유타오 등과 함께 볶아 신선하고 아삭한 상추 잎에 싸서 먹으며, 식감이 풍부하고 상큼하며 느끼하지 않습니다.

홍콩 비풍당 스타일로, 많은 마늘 튀김, 콩 소스, 고추를 넣어 신선한 새우를 볶아 향이 좋고 바삭하며 맛이 진합니다.

새우와 당면을 함께 끓여 당면이 새우의 신선하고 달콤한 국물을 흡수하여 부드럽고 맛이 좋습니다.

통째로 된 강새우를 고온에 튀겨 껍질은 바삭하고 살은 부드럽게 한 후, 짭짤하고 달콤한 소스로 버무린 고전적인 술안주입니다.

훈제 생선의 바삭한 맛과 새콤달콤한 황금 소스의 풍미를 결합하여 생선은 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 국물은 새콤달콤하고 식욕을 돋웁니다.

죽순과 함께 요리한 신선한 생선으로, 파 기름을 뿌리거나 수자(파파자)로 쪄낼 수 있으며, 맛이 달콤하고 신선합니다.

육질이 섬세하고 탄력 있는 용호 석반 생선으로, 다양한 조리법을 선택할 수 있습니다.

황어 한 마리를 통째로 튀겨 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 한 후, 새콤달콤한 소스를 뿌려 색이 붉고 윤기가 나며 식욕을 돋웁니다.

신선한 농어는 육질이 섬세하며, 파 기름을 뿌리거나 수자로 쪄낼 수 있으며, 생선 본연의 맛을 살립니다.

황어는 먼저 튀긴 후 두부, 마늘과 함께 졸여 두부가 생선 육수와 마늘 향을 흡수하여 부드럽고 맛이 좋습니다.

사천 명 요리로, 생선 조각을 매콤한 육수에 데쳐 많은 건고추와 화초를 얹고 뜨거운 기름을 부어 맵고 신선합니다.

상하이 명 요리로, 장어채를 진한 소스로 볶아낼 때 뜨거운 기름을 부어 지글거리는 소리를 내며, 부드러운 식감입니다.

연어 조각을 요리하며, 지방이 풍부하여 다양한 요리 방식을 선택할 수 있습니다.

생선살과 계란 흰자로 볶아내며, 식감이 게살처럼 부드러워 '사이螃'이라 불리며 맛이 신선하고 담백합니다.

해삼은 부드럽고 쫄깃하며, 많은 파와 함께 졸여 맛이 좋고 파 기름 향이 가득합니다.

해삼과 가지를 냄비에 넣어 끓여 가지는 부드럽고 맛을 흡수하며 해삼의 식감과 대조를 이룹니다.

생선 턱살은 지방이 많고 콜라겐이 풍부하며, 졸여서 소스 향이 진합니다.

술지게미로 맛을 내고 세 가지 채를 볶아(보통 생선채, 죽순채 등) 은은한 술 향이 납니다.

대표적인 구이 오리로 껍질은 바삭하고 살은 부드러우며 황금빛을 띱니다. 첫 번째는 밀전병에 싸서 먹는 것입니다. 추가 비용으로 두 번째 또는 세 번째 요리를 선택하여 오리 뼈로 다른 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

프랑스 오일 컨피 방식으로 요리한 오리 고기로, 육질이 매우 부드럽고 향이 진합니다. 두 번 먹기 선택이 가능하며, 오리 뼈를 다시 요리할 수 있습니다.

양갈비를 튀겨 바삭하게 한 후 후추 소금을 뿌려 양념하여 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 향이 가득합니다.

소고기를 맑게 쪄내어 소고기 본연의 맛을 살리고, 육질은 부드러우며 국물은 맑고 달콤합니다.

소고기채와 두부채를 함께 졸여 볶아 짭짤하고 밥과 잘 어울립니다.

소꼬리를 졸여 부드럽고 맛이 좋으며, 소스가 걸쭉하고 끈적합니다.

소고기 조각과 대파를 센 불에 빠르게 볶아 향이 좋습니다. 추가 비용으로 밀전병에 싸서 먹을 수 있습니다.

소고기 조각을 매콤한 육수에 익혀 부드러운 식감이며, 맵고 자극적인 맛으로 고전적인 사천 요리입니다.

삼겹살을 네모나게 썰어 약한 불에 졸여 지방은 입에서 녹고 살은 부드럽고 질기지 않습니다. 밀전병과 함께 먹을 수 있습니다.

깨끗하게 손질한 돼지 창자를 졸여 부드럽고 맛이 좋으며, 색이 붉고 윤기가 나며 독특한 풍미가 있습니다.

돼지 갈비를 튀겨 바삭하게 한 후 후추 소금을 뿌려 짭짤하고 맛있으며 술안주로 좋습니다.

돼지고기채와 두부채를 함께 졸여 볶아 가정식 풍미로 짭짤하고 밥과 잘 어울립니다.

강남 명 요리로, 갈비를 졸여 부드럽게 하고 소스는 붉고 걸쭉하며, 맛은 짭짤하면서 달콤합니다.

진강 식초로 요리한 돼지 갈비로 새콤달콤하고 부드럽습니다.

거대한 돼지고기 완자로, 먼저 튀긴 후 졸여 육질이 부드럽고 육즙이 많으며, 보통 배추와 함께 졸입니다.

튀긴 돼지고기 조각에 새콤달콤한 소스를 버무려 탕수육과 비슷하며, 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

부드러운 닭고기채와 완두콩을 함께 볶아 색이 푸르고 식감이 신선하고 달콤합니다.

닭고기 조각과 건고추, 땅콩을 함께 볶아 맵고 맛있으며 고전적인 사천 요리입니다.

튀긴 닭고기 조각에 약간 맵고 새콤달콤한 소스를 버무려 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 풍미가 진합니다.

닭 껍질을 황금빛으로 바삭하게 튀기고 닭고기는 신선하고 부드러우며, 후추 소금을 곁들여 먹습니다.

묵은지와 죽순을 튀겨 볶아 짭짤하고 바삭하며 부드러운 독특한 풍미가 있습니다. 신선한 죽순 또는 겨울 죽순을 선택할 수 있습니다.

실파는 신선하고 달콤하며 육즙이 많고, 튀긴 건조 가리비채를 더해 신선한 맛과 식감의 층을 더합니다.

배추와 향긋한 벚꽃 새우를 함께 볶아 신선하고 달콤합니다.

제철 채소를 맑게 볶아 본연의 맛을 살리고 상큼하고 건강합니다.

배추를 신선하고 맛있는 육수에 넣어 끓여 부드럽고 맛있는 국물입니다.

표고버섯과 겨울 죽순(쌍동)을 녹색 채소와 함께 요리하여 전통적인 채식 요리로 신선하고 맛있습니다.

비름나물과 피단(금란) 및 소금에 절인 계란(은란)을 함께 요리하여 국물이 진하고 맛있으며 식감이 부드럽습니다.

콩을 튀겨 다진 고기, 건조 채소와 함께 볶아 짭짤하고 식욕을 돋웁니다. 추가 비용으로 밀전병과 함께 먹을 수 있습니다.

배추와 은행을 함께 졸여 맛이 담백하고 건강하며, 배추는 부드럽고 맛이 좋습니다.

부드러운 두부와 게알 소스를 함께 요리하여 색이 황금빛이고 맛이 신선하고 진하며 식감이 부드럽습니다.

두부를 냄비에 넣어 약간 맵게 졸여 국물을 듬뿍 흡수하며, 냄새는 고약하지만 맛은 좋습니다.

두부를 맑게 쪄내 간장과 고추기름을 뿌려 부드러운 식감이며 독특한 발효 향을 유지합니다.

신선한 표고버섯과 두부를 함께 졸여 맛이 담백하고 두부는 부드럽고 맛이 좋습니다.

묵은지, 백엽(천장)과 완두콩을 함께 볶아 고전적인 강소 가정 요리로 상큼하고 맛있습니다.

스크램블 에그와 부추, 당면 등을 함께 볶아 계란 향이 진하고 부추는 신선하고 달콤하며 식감이 촉촉합니다.

부드러운 스크램블 에그에 신선한 새우와 검은 송로 버섯 소스를 넣어 향이 독특하고 고급스럽습니다.

두부피로 표고버섯, 죽순채 등을 싸서 황새 모양으로 만들어 튀긴 후 졸여 콩 향이 진합니다.

1인분 닭고기탕으로 신선한 죽순을 넣어 끓여 국물이 맑고 달콤하며 닭고기는 신선하고 부드럽습니다.

상하이 금화 햄(화통)과 통닭을 약한 불에 끓여낸 냄비탕으로, 국물은 유백색으로 진하고 맛이 매우 신선합니다.

상하이 명탕으로, '옌'은 햄을, '두'는 약한 불에 끓임을, '선'은 신선한 고기를 의미합니다. 국물은 진하고 하얗고 짭짤하며 신선한 맛이 어우러지고 죽순과 백엽 결을 곁들입니다.

호박 퓌레로 끓인 진한 탕으로, 해산물과 해삼을 넣어 색이 황금빛이고 식감이 부드럽고 달콤합니다.

소고기와 묵은지를 냄비에 넣어 끓여 국물은 묵은지의 신맛과 향이 나며 식욕을 돋우고 기름기를 제거합니다.

비름나물과 해산물, 해삼을 넣어 끓인 탕으로 푸른색이 맑고 신선하며 식감이 미끄럽습니다.

상큼한 탕으로, 무채의 단맛과 조개의 신선한 맛이 완벽하게 어우러집니다.

새콤하고 매콤한 진한 탕으로, 해삼채를 넣어 식감이 풍부하고 식욕을 돋우며 몸을 따뜻하게 합니다.

소꼬리를 천천히 졸여 국물이 걸쭉해지고 콜라겐이 풍부하며 맛이 진하고 깊습니다.

커다란 생선 머리를 냄비에 넣어 졸여 국물이 하얗고 진하며, 생선살은 신선하고 부드럽고 보통 당면이나 두부를 곁들입니다.

호랑이 반점 생선을 맑게 쪄내어 국물이 맑고 생선살 자체의 신선한 단맛과 섬세한 육질을 강조합니다.

상하이 고전 주식으로, 청경채와 밥을 볶은 후 냄비에 넣어 졸여 누룽지 향과 채소 향이 납니다.

밥알이 살아있는 볶음밥으로, 신선한 새우를 넣어 쫄깃한 식감이며 간단하고 맛있습니다.

볶음밥에 짭짤한 연어 고기 가루를 넣어 향이 가득합니다.

송로 버섯 소스를 넣어 볶은 볶음밥으로 독특한 송로 버섯 향이 나며 풍미가 우아합니다.

면을 닭 육수에 넣어 약한 불에 졸여 부드럽고 맛이 좋으며, 부드러운 닭고기와 청경채 심을 곁들여 국물이 진하고 면이 부드럽습니다.

튀긴 파 조각(파 기름)과 건새우를 넣어 끓인 국수면으로 향이 진하며 상하이 전통 면 요리입니다.

탕면에 신선한 생선 조각과 묵은지를 곁들여 국물이 신선하고 약간 시큼하며 식욕을 돋웁니다.

담백한 탕면으로 묵은지 돼지고기채를 곁들여 맛이 신선하고 상큼합니다.

상하이 닝보 떡으로 부드럽고 쫄깃한 식감입니다. 묵은지 또는 배추와 함께 볶아 선택할 수 있습니다.

혼합 맛 찐만두로 색이 화려하고 다양한 소를 넣어 한 번에 여러 가지 맛을 즐길 수 있습니다.

채식 찐만두로, 속은 청경채, 표고버섯, 당면 등을 다져 넣어 상큼하고 느끼하지 않습니다.

신선한 새우 소를 넣은 찐만두로, 피가 얇고 소가 많으며 육즙이 풍부합니다.

송로 버섯 소스를 넣어 찐만두로 향이 독특하고 풍미가 우아합니다.

신선한 새우 등 해산물 소를 넣어 맛이 신선하고 달콤합니다.

게알을 넣은 찐만두로 맛이 진하고 신선하며 황금빛을 띱니다.

층층이 바삭한 전병에 파채를 가득 채워 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 튀겨 파 향이 가득합니다.

반죽을 가늘게 썰어 둥글게 말아 찐 후, 찌거나(부드러움) 튀겨서(겉은 바삭하고 속은 부드러움, 보통 연유에 찍어 먹음) 선택할 수 있습니다.

밑면을 황금빛으로 바삭하게 튀긴 만두로, 참깨와 파채를 뿌려 속이 육즙이 많고 뜨겁습니다.

꼭대기에 통새우가 올라간 딤섬으로, 고기 소가 풍부하고 식감이 단단합니다.

피가 얇고 육즙이 많은 샤오롱바오로, 들어 올리면 등불 같고 내려놓으면 국화 같으며, 조심해야 합니다.

층층이 바삭한 껍질에 촉촉한 무채 소를 넣어 바삭하고 짭짤합니다.

얇은 전병에 달콤한 소를 넣어 황금빛으로 튀겨내며, 섬세한 팥소나 진한 대추 소를 선택할 수 있고, 겉은 바삭하고 속은 달콤합니다.

검은색 겉면에 금가루를 바르고 속은 짭짤한 계란 노른자 소가 흘러나오며, 찢으면 황금빛 속이 흘러나와 짭짤함과 달콤함이 어우러집니다.

대추를 씨 빼고 찹쌀 반죽에 넣어 쪄낸 후 계화 시럽을 뿌려 부드럽고 달콤합니다.

장개석 부인이 좋아했던 디저트로, 쌀가루와 붉은 팥을 쪄내어 부드럽고 붉은 팥 향이 납니다.

복숭아 모양의 만두로, 보통 팥 소를 넣어 장수를 상징합니다.

부드러운 행인차에 부드럽게 졸인 백목이버섯을 넣어 폐를 윤택하게 하고 피부를 아름답게 하며 차갑거나 따뜻하게 먹을 수 있습니다.

연근 구멍에 찹쌀을 채워 계화 시럽으로 약한 불에 졸여 부드럽고 달콤하며 계화 향이 납니다.

통째로 제공되는 붉은 팥 송고로, 여러 명이 나누어 먹기 좋습니다.

단 술로 끓인 탕위안으로, 국물은 약간의 술 향과 새콤달콤함이 있으며 탕위안은 부드럽습니다.

건강 디저트 수프로, 대추, 연자육, 백목이버섯(천이)을 포함하여 콜라겐이 풍부합니다.

신선한 오렌지 주스.

꿀과 레몬으로 만든 음료로 새콤달콤하고 갈증을 해소합니다.

전통 매실차로 생진갈증 해소, 기름기 제거에 좋습니다.

진한 망고 음료.

병 생수.

수입 탄산 미네랄 워터.

탄산음료.

무가당 탄산음료.

레몬 맛 탄산음료.

신선한 레몬 조각.

홍두식부 특선 무알콜 음료.

8인용 정찬 코스로, 여러 가지 고전적인 해산물, 육류 및 딤섬이 포함됩니다.

10인용 풍성한 코스 요리로, 모듬 요리, 해산물, 선택 가능한 메인 요리가 포함됩니다.

10인용 고급 코스 요리로, 재료가 업그레이드되어 이중색 새우와 전복 요리가 포함됩니다.

10인용 고급 코스 요리로, 랍스터, 상어 지느러미, 봉오리 등 진귀한 요리가 포함됩니다.