Hobo Shinjuku Norengai

Rodajas de tomate fresco bien frías. Su sabor refrescante es perfecto como entrante o para limpiar el paladar.

Un shumai caracterizado por el picante adormecedor del mala y el aroma del cilantro. Su jugosa carne picada y su sabor estimulante abren el apetito.

Pepinos encurtidos aderezados con nuestra salsa especial de chile y pimienta, tan adictivos que no podrás parar de comerlos. Perfectos como acompañamiento o para disfrutar con tu bebida.

Un namul sencillo de cebolleta fresca aliñada con aceite de sésamo y sal. Caracterizado por su textura crujiente y el aroma tostado del aceite de sésamo.

Un plato que combina char siu fragante con abundante namul de cebolleta. El sabor de la carne y la frescura de la cebolleta se combinan a la perfección.

Anillos de cebolla fritos crujientes. Sírvelos con tu salsa favorita, como kétchup. Ideal como tentempié o aperitivo.

Un plato de patatas fritas crujientes por fuera y tiernas por dentro, espolvoreadas con nuestra adictiva especia especial. Combina perfectamente con cerveza.

Una fina galleta frita, comúnmente utilizada en la cocina indonesia. Su textura crujiente y su sabor especiado la hacen ideal como aperitivo.

Un plato sencillo de pepinos frescos apilados. Disfrútalo con tu salsa favorita, como miso o mayonesa. Ideal cuando quieres comer muchas verduras.

Un plato clásico de izakaya japonesa de calamar fresco aliñado con wasabi. Disfruta del picante punzante del wasabi y la textura crujiente del calamar. Combina bien con sake y shochu.

Una versión "doteni" (guiso de tripas) del Mapo Tofu, con un rico guiso de tripas con miso cubierto con un picante Mapo an. Combina bien con arroz y sake.

Un plato donde se rellena pimiento crujiente con una dulce y salada carne picada. El ligero amargor del pimiento y la riqueza de la carne picada logran un equilibrio exquisito.

Tofu frito casero, crujiente por fuera y tierno por dentro. Se recomienda disfrutarlo simplemente con jengibre y salsa de soja.

Un plato tierno y sabroso cocido lentamente en vino tinto. Concentra el sabor de la carne y combina bien con pan y arroz.

Un plato de ñame crujiente y calamar fresco aliñados al estilo yukke. Disfrútalo mezclado con la yema de huevo. Su textura única es muy agradable.

Una delicadeza de cartílago de tiburón mezclada con pasta de ume. Caracterizado por su textura crujiente y la acidez del ume, combina a la perfección con el sake.

Un alimento tradicional japonés que se come mezclado con soja fermentada. Tiene una textura pegajosa única y un sabor distintivo, y se puede comer con arroz o como aperitivo.

Tofu sedoso de textura suave. Sírvelo frío como "hiyayakko", con salsa de soja y condimentos.

Tofu escaldado tibio. Un plato que reconforta el cuerpo en los meses fríos. Sírvelo con jengibre, cebolleta y ponzu.

Un plato de tentáculos de calamar salteados hasta quedar crujientes con ajo y mantequilla. Su textura firme y su rico sabor abren el apetito.

Una delicadeza japonesa de calamar fermentado y salado con sus entrañas. Caracterizado por su rico umami y su sabor único, es perfecto como acompañamiento para el sake.

Rodajas de salmón fresco ligeramente chamuscado, servido con ponzu y condimentos. Disfruta tanto del aroma tostado como del sabor fresco.

Un plato de pollo de muslo marinado en salsa de ajo y soja, luego frito de forma contundente, originario de la prefectura de Nagano. Jugoso y sustancioso, combina bien con arroz y sake.

Un plato de cebolleta fresca asada de forma sencilla. Su aroma tostado y el sabor de la cebolleta abren el apetito. Ideal como aperitivo.

Un aceite de fideos picante y salado con abundante cebolleta y carne. La salsa especial que recubre los fideos abre el apetito. Mezclar bien antes de comer.

Un plato chino de cerdo y cebolleta salteados en nuestra salsa especial de miso. Su intenso sabor abre el apetito y es perfecto como acompañamiento para el sake.

Un plato chino de rábano y harina de arroz mezclados y cocidos al vapor. Caracterizado por su textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Disfrútalo como dim sum.

Un plato chino de cerdo, repollo y pimiento salteados en una salsa de miso dulce y salada como el Tianmianjian. Un plato clásico que abre el apetito.

Un plato sencillo de oreja de cerdo y huevo salteados de forma esponjosa. Caracterizado por la textura crujiente de la oreja y el suave sabor del huevo.

Un plato chino de hígado de cerdo y cebolleta salteados en nuestra salsa especial. El hígado no tiene olor, es muy nutritivo y combina bien con arroz y sake.

Un plato de tofu tierno y tripas tiernas salteadas en nuestra salsa especial. La combinación de las tripas concentradas en sabor y el tofu es exquisita.

Un plato de mimiga (oreja de cerdo) con textura crujiente, salteado en nuestra salsa especial. Un plato crujiente ideal como aperitivo.

Un frito de estilo chino con un nombre único. Crujiente por fuera y tierno por dentro, disfrútalo con nuestra salsa especial. Combina bien con cerveza.

Un plato de lengua de res wagyu gruesa, asada cuidadosamente. Caracterizado por su textura sustanciosa y su rico umami. Se recomienda exprimirle limón.

Lengua de res wagyu marinada lentamente en nuestra salsa especial de miso y asada. El sabor del miso realza aún más el umami de la lengua.

Un plato de lengua de res wagyu asada a la sal. Disfruta al máximo del sabor y la textura natural de la lengua. Combina perfectamente con limón.

Un plato de lengua de res wagyu fresca cortada en finas lonchas y servida como sashimi. Disfruta de su textura única y el rico umami de la carne cruda.

Un plato de cuajo (tripa de cerdo) cuidadosamente preparado y servido como sashimi. Caracterizado por su textura crujiente única, es perfecto como aperitivo.

Una lujosa selección de tres tipos de sashimi de caballo, incluyendo carne magra y marmoleada. Disfruta de su textura que se derrite en la boca y el rico sabor natural de la carne de caballo.

Sashimi de carne de caballo fresca cortada en finas lonchas. Bajo en grasa y saludable, pero caracterizado por su rico umami y su textura que se derrite en la boca. Sírvelo con jengibre y salsa de soja.

Lengua de res fresca cortada en finas tiras, mezclada con nuestra salsa especial dulce y salada y yema de huevo al estilo yukke. La textura crujiente de la lengua y la suavidad de la yema se combinan a la perfección.

Brocheta de lengua de res asada. Disfruta de su exterior crujiente y la textura elástica propia de la lengua. Ideal como aperitivo.

Un plato de diafragma de res ensartado en brocheta y asado. Caracterizado por su sabor jugoso y rico, combina bien con arroz y sake.

Una selección de varios tipos de tripas de res para disfrutar de una vez. Disfruta de las diferentes texturas y sabores de cada parte. Ideal como acompañamiento para yakiniku o bebidas.

Brocheta de costilla de res jugosa. Concentra el sabor de la carne y su aroma tostado abre el apetito.

Un plato de jengibre fresco encurtido en "dobuzuke". Caracterizado por su textura crujiente y el picante refrescante del jengibre, es perfecto como acompañamiento para bebidas.

Carne de caballo fresca cortada en finas tiras, mezclada con nuestra salsa especial dulce y salada y yema de huevo al estilo yukke. El umami único de la carne de caballo y la suavidad de la yema se derriten en la boca.

Un plato de ñame crujiente mezclado con mentaiko picante. Una combinación de estilo japonés que se puede disfrutar tanto como aperitivo como acompañamiento para el arroz.

Un plato sencillo de eringis crujientes. Disfruta del sabor y aroma natural de los hongos. Ideal como aperitivo o para refrescar el paladar.

Un plato de hígado de res fresco ensartado en brocheta y asado. Caracterizado por su rico umami y su textura que se derrite en la boca. Muy nutritivo y perfecto como acompañamiento para bebidas.

Un plato de calamar de Shizuoka asado. Cuanto más lo masticas, más se libera el sabor del calamar y su aroma tostado abre el apetito. Combina bien con sake y shochu.

Gyoza cocida en caldo de rabo de res. Las gyozas, que han absorbido el caldo con el sabor de la carne de rabo, tienen un sabor suave. También es un buen acompañamiento para el arroz.

Tofu frito y huevo duro empapados en caldo de oden. Tienen un sabor suave y reconfortan el cuerpo en los días fríos.

Un ingrediente de oden de tofu frito, crujiente por fuera y tierno por dentro, cocido a fuego lento. Absorbe el caldo y tiene un sabor suave.

Un plato de tofu tierno cocido en caldo de oden. Absorbe el umami del caldo y tiene un sabor suave.

Un ingrediente de oden hecho de harina de trigo amasada, caracterizado por su textura elástica. Absorbe mucho caldo y tiene un sabor suave.

Una selección de varios ingredientes de oden para disfrutar de una vez. Caracterizado por su sabor suave y rico en caldo, reconforta el cuerpo en los días fríos.

Ingrediente de Oden especial que cambia a diario. Pregunta a nuestro personal por las recomendaciones del día. Podrás disfrutar de platos elaborados con ingredientes de temporada.

Un acrónimo que se refiere a un ingrediente específico, pero su contenido exacto no está claro en el menú. Se recomienda preguntar al personal. Normalmente se sirve como un ingrediente de oden.

Un postre japonés de bollo relleno de anko (pasta de judías rojas) frito hasta quedar crujiente. Su exterior crujiente y su interior tierno, junto con la dulce pasta de judías, son sus características.

Un dulce japonés de bollo relleno de anko (pasta de judías rojas) frito hasta quedar crujiente. Su exterior crujiente y su interior tierno, junto con la dulce pasta de judías, son sus características.

Un plato de yakisoba nostálgico, salteado con nuestra salsa especial, que recuerda al sabor de los puestos callejeros. Un plato sustancioso donde los ingredientes y los fideos se unen.

Tantanmen sin caldo, con fideos elásticos, carne picada, frutos secos y nuestra salsa especial de chile. Caracterizado por su picante adormecedor y su rico umami. Mezclar bien antes de comer.

Un encurtido de col china crujiente. Perfecto como acompañamiento para el arroz o para refrescar el paladar, con un sabor refrescante.

Un plato de hojas de wasabi encurtidas en salsa de soja. Caracterizado por el picante punzante del wasabi y el umami de la salsa de soja, abre el apetito. También es ideal como acompañamiento para el sake.

Un chuhai con la refrescante acidez y salinidad del limón. Es ligero y fácil de combinar con cualquier plato, una bebida popular.