Hippopotamus Steakhouse

Name: Hippopotamus Steakhouse
Address: París

Restaurant Hippopotamus. El especialista en carne de ternera. 100% Francés.

★ 4.1 (3,340)

PARA COMPARTIR

TABLA DE LOS AMIGOS

PLANCHE DES COPAINS

Cremoso de cabra*, terrina de campo, camembert, rosette de Lyon, chiffonnade de jamón serrano, pepinillos, pan tostado

Un surtido de embutidos y quesos franceses tradicionales. Ideal para picar entre varios en el aperitivo. Sabores variados, de salado a cremoso.

CESTAS DE PICOTEO - QUESERO

PANIERS DE GRIGNOTAGE - FROMAGER

Bocados de queso de cabra, Emmental, camembert y cheddar, salsa cóctel

Bocados empanados y fritos rellenos de queso fundido. Crujientes por fuera y fundentes por dentro. Para mojar en la salsa.

CESTAS DE PICOTEO - CLÁSICO

PANIERS DE GRIGNOTAGE - CLASSIQUE

Alitas de pollo, croquetas de jamón ibérico, buñuelos de calamar, aros de cebolla, salsa BBQ

Una mezcla de snacks fritos americanos y españoles: pollo, jamón, calamar y cebolla. Textura crujiente y sabores variados. Perfecto para compartir.

ENTRANTES

BURRATA Y TOMATES

BURRATA & TOMATES

Burrata de Puglia, tomates, pesto, flor de sal de Camarga

Queso fresco italiano de corazón cremoso servido con tomates. Fresco, suave y untuoso. Sazonado simplemente con pesto y sal.

TARTALETA DE CABRA

TARTINE DE CHÈVRE

Focaccia tostada, cremoso de cabra*, queso de cabra y miel, semillas tostadas, ensalada mixta

Tosta de pan italiano con queso de cabra y un toque de miel. Una mezcla dulce-salada crujiente y fundente. Servida caliente sobre una ensalada.

BLOQUE DE FOIE GRAS DE PATO

BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD

Flor de sal de Camarga, pan tostado

Plato festivo francés a base de foie de pato. Textura rica, mantecosa y fundente. Se degusta untado en pan tostado.

ENSALADA VEGGIE PEQUEÑA

PETITE SALADE VEGGIE

Ensalada mixta, tomates, alcachofas, verduras asadas, feta AOP, pesto, vinagreta balsámica

Una pequeña ensalada compuesta de verduras frescas y cocidas con queso feta. Ligera y vegetariana. Aliñada con vinagre balsámico.

HUEVO ESCALFADO A LA PROVENZAL

OEUF POCHÉ À LA PROVENÇALE

Huevo escalfado de corral, pimientos, tomates y cebollas confitados, pan tostado

Huevo escalfado sin cáscara con yema líquida, servido sobre un compota de verduras del sol. Sabroso y mediterráneo. Para degustar con pan tostado.

TERRINA DE CAMPO

TERRINE DE CAMPAGNE

Pepinos, rúcula, pan tostado

Paté de carne rústico tradicional. Textura gruesa y sabor a carne pronunciado. Clásicamente servido con pepinillos ácidos y pan.

ENSALADAS

ENSALADA CÉSAR

SALADE CAESAR

Filete de pollo crujiente, parmesano AOP, lechuga romana, pan tostado con aceite de oliva, salsa césar

La famosa ensalada americana con pollo empanado, queso italiano y picatostes. Rica y cremosa gracias a su salsa emblemática. Un plato completo y goloso.

ENSALADA STEAKHOUSE

SALADE STEAKHOUSE

Huevo escalfado de corral, tomates, tirabeques, finas lonchas de ternera marinada a la pimienta, ensalada mixta, salsa cremosa de pimienta, cebolla crujiente

Una ensalada-plato contundente con lonchas de ternera fría y un huevo mollet. Sabores realzados por la pimienta. Textura variada con verduras crujientes.

ENSALADA PLACER VEGGIE

SALADE PLAISIR VEGGIE

Tapenade de tomates cherry, verduras asadas, feta AOP, alcachofas, tomates, tirabeques, mezcla de bulgur con pesto, arroz negro, espelta y semillas de calabaza, pesto, rúcula

Gran ensalada vegetariana con una mezcla de cereales, verduras y queso. Nutritiva y llena de texturas diferentes. Fresca y perfumada al pesto.

COUP DE SOLEIL

COCOTTE DU SOLEIL

Gratén de verduras asadas, tomates confitados, alcachofas, parmesano AOP, pesto, salsa provenzal, servido con ensalada mixta

Verduras del sur asadas con queso. Fundente y gratinado. Un plato caliente vegetariano con sabores de Provenza.

PLATO DEL DÍA

Válido todos los mediodías de lunes a viernes. Servido con una guarnición y una salsa incluidas.

LUNES: RAVIOLES DE RICOTTA Y CABRA

LUNDI : RAVIOLES RICOTTA CHÈVRE

Raviolis de ricotta-espinacas, cremoso de cabra*, pesto, semillas tostadas, ensalada mixta

Pequeña pasta rellena de queso y espinacas. Plato vegetariano cremoso y tierno. Se sirve solo los lunes al mediodía.

MARTES: PARMENTIER DE TERNERA

MARDI : PARMENTIER DE BOEUF

Ensalada mixta

Gratén de puré de patatas y carne de ternera picada. Un clásico familiar francés reconfortante. Se sirve solo los martes al mediodía.

MIÉRCOLES: P'TIT HACHÉ L'ORIGINAL

MERCREDI : P'TIT HACHÉ L'ORIGINAL

Filete de ternera picada estilo carnicero, salsa de cheddar, cebolla confitada, bacon a la parrilla, cebolla crujiente, patatas fritas

Filete de ternera picada cubierto de queso, bacon y cebolla. Rico y sabroso como una hamburguesa sin pan. Se sirve solo los miércoles al mediodía.

JUEVES: TIRAS DE POLLO A LA PROVENZAL

JEUDI : AIGUILLETTES DE POULET À LA PROVENÇALE

Salsa de tomate, pimientos, tomates y cebollas confitados, patatas fritas

Finas lonchas de pollo cocinadas con una salsa de tomate y verduras del sur. Tierno y perfumado. Se sirve solo los jueves al mediodía.

VIERNES: ENSALADA DE SALMÓN

VENDREDI : SALADE DE SAUMON

Lomo de salmón, tirabeques, pepino, tomates, cebolla roja, lechuga romana, cremoso de lima con cebollino, pan tostado con aceite de oliva

Ensalada compuesta con pescado a la parrilla y crudités. Fresca y ligera con una salsa de cítricos. Se sirve solo los viernes al mediodía.

NUESTRAS CARNES

Piezas entre las más finas y nobles. De orígenes franceses.

LOS IMPRESCINDIBLES

BABETTE DE SOLOMILLO

BAVETTE D'ALOYAU

Pieza de carne de fibras largas realmente sabrosa, cubierta de salsa de chalotas

Pieza de ternera de fibras largas, muy apreciada por su intenso sabor y jugosidad. Textura ligeramente firme. Tradicionalmente servido con salsa de chalotas.

ENTRECOT

FAUX-FILET

Ligeramente marmoleado, revela la finura del grano y su ternura

Pieza noble del lomo de ternera, comparable al entrecot pero menos grasosa. Tierna y sabrosa. Ideal para los amantes de la carne a la parrilla.

FILETE A LA PIMIENTA

STEAK AU POIVRE

Convertido en un imprescindible, una pieza de selección realzada por su generosa salsa de pimienta

Un clásico de la brasserie francesa. Filete de ternera cubierto de una cremosa salsa de granos de pimienta triturados. Especiado y rico.

FILETE CON HUEVO

STEAK À CHEVAL

Filete de ternera picada estilo carnicero, huevo frito de corral

Filete de ternera picada a la parrilla coronado con un huevo frito. La yema cae sobre la carne. Plato sencillo y proteico.

LA COSECHA

CARPACCIOS DE TERNERA

CARPACCIOS DE BOEUF

Finas lonchas de ternera

Finas lonchas de ternera cruda marinada. Fresco y ligero. Se sirve con guarnición a elegir.

TARTAR A CUCHILLO DE TERNERA CHAROLAIS

TARTARE AUX COUTEAUX CHAROLAIS

Tartar aliñado por nosotros para degustar crudo

Carne de ternera cruda cortada a cuchillo (y no picada), sazonada con alcaparras, cebolla y condimentos. Textura tierna y sabor pronunciado.

CARNE DE TERNERA DIFERENTE

FONDUE STEAKHOUSE A LA FRANCESA

FONDUE STEAKHOUSE À LA FRANÇAISE

Brocheta de sorpresa de ternera, fondue de queso Saint-Nectaire*, manzana asada, ensalada mixta

Filetes de ternera a la parrilla servidos con una salsa de queso Saint-Nectaire para mojar. Convivial y goloso. Acompañado de patata.

POSTRES

MOUSSE DE CHOCOLATE

MOUSSE AU CHOCOLAT

A discreción

Postre aéreo y rico de chocolate. Textura espumosa y ligera. Un gran clásico francés.

ISLA FLOTANTE

ÎLE FLOTTANTE

Crema inglesa, salsa de caramelo salado

Claras de huevo montadas a punto de nieve escalfadas, flotando sobre una crema inglesa de vainilla. Cubierto de caramelo. Muy suave y ligero.

CRÈME BRÛLÉE

Vainilla Bourbon

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste caliente/frío y blando/crujiente.

BRIOCHE TORRIJA

BRIOCHE PAIN PERDU

Brioche tipo torrija, crema de cacao y avellanas, helado de vainilla

Rebanada de brioche mojada en leche y huevo y luego frita. Servida caliente con helado y chocolate. Muy golosa y esponjosa.

TARTA FINA DE ALBARICOQUES ASADOS

TARTE FINE AUX ABRICOTS RÔTIS

Hojaldre, crema de albaricoque, albaricoques asados, miel, trozos de pistacho, helado de vainilla

Tarta fina cubierta de albaricoques cocidos. Mezcla de texturas y sabores afrutados. Servida con una bola de helado.

PROFITEROLE XL

Chou XL, helado de vainilla, salsa de chocolate caliente, nata montada

Un gran chou relleno de helado de vainilla y cubierto de chocolate caliente. Un postre espectacular y muy chocolatado.

MI-CUIT DE CHOCOLATE

MI-CUIT AU CHOCOLAT

Helado de vainilla

Pastel de chocolate individual con un corazón líquido caliente. Servido con helado de vainilla. Intenso en chocolate.

PAVLOVA

Merengue, frutos rojos, helado de vainilla, nata montada, trozos de pistacho

Base de merengue crujiente cubierta de fruta y crema. Postre fresco, dulce y elegante.

SOPA DE FRESA

SOUPE DE FRAISES

Sopa de fresa, sorbete de lima, migas de galleta, menta fresca

Postre muy fresco a base de fresas trituradas o en trozos. Acompañado de sorbete ácido. Ligero, ideal después de una comida copiosa.

TIRAMISÚ

TIRAMISU

Cremoso de mascarpone de café, bizcochos de soletilla, cacao

Famoso postre italiano de café y queso mascarpone. Untuoso y perfumado. Espolvoreado con cacao amargo.

COPAS Y POSTRES HELADOS

HIPPO BANANA

Plátano asado, helado de chocolate, vainilla, sorbete de fresa, salsa de chocolate, nata montada, almendras tostadas

Una versión revisitada del Banana Split. Plátano caliente con tres bolas de helado y salsa de chocolate. Postre helado muy contundente.

LIMONADA

CITRONNADE

Crema ligera de limón, merengue, sorbete de lima, menta fresca

Copa de helado muy refrescante de cítricos. Acidulada y dulce con trozos de merengue crujiente.

DAME BLANCHE

Helado de vainilla, salsa de chocolate, migas de galleta, nata montada

Un clásico de las copas de helado: helado de vainilla y salsa de chocolate caliente. Sencillo y delicioso.

COPA CARA'HUÈTE

COUPE CARA'HUÈTE

Helado de vainilla, migas de galleta de mantequilla de cacahuete, salsa de caramelo salado, nata montada

Copa de helado golosa inspirada en los sabores americanos: cacahuete y caramelo. Rica y crujiente.

LIÉGEOIS CARAMELO, CAFÉ O CHOCOLATE

LIÉGEOIS CARAMEL, CAFÉ OU CHOCOLAT

Helado y salsa a elegir, migas de galleta, nata montada

Helado ahogado en salsa (café o chocolate) y coronado con mucha nata montada. Se bebe y se come con cuchara.

TU HELADO A MEDIDA

SABORES A ELEGIR

PARFUMS AU CHOIX

Sorbete de fruta entera: maracuyá, frambuesa, fresa, lima. Helado: vainilla, café, caramelo, chocolate, coco.

Compón tu propia copa con los sabores de helados y sorbetes disponibles.

CAFÉS Y DULCES

CAFÉ / TÉ DULCE

CAFÉ / THÉ DOUCEUR

Mousse de chocolate, crème brûlée, sopa de fresa

Bebida caliente acompañada de tres pequeños postres en miniatura. Para terminar con una nota dulce y ligera.

CAFÉ / TÉ GOURMAND

CAFÉ / THÉ GOURMAND

Mousse de chocolate, sopa de fresa, tiramisú, mousse de limón, crème brûlée

Bebida caliente acompañada de una selección de cinco mini postres. Ideal para los indecisos que quieren probarlo todo.

EXPRESO / DESCA

EXPRESSO / DÉCA

Café negro corto y concentrado. Intenso en aroma.

CAFÉ CON LECHE GRANDE

GRAND CRÈME

Café con leche grande.

TÉS / INFUSIONES

THÉS / INFUSIONS

Selección de tés (negro, verde) o infusiones (plantas sin teína).

CERVEZAS

DE BARRIL

1664 BLONDE (5,5°)

Lager francesa

Cerveza rubia francesa clásica. Ligera, refrescante con finas notas de malta.

PICON BIÈRE

Mezcla tradicional del norte de Francia: cerveza rubia y licor de naranja amarga (Picon). Sabor agridulce característico.

MONACO / PANACHÉ

Cócteles ligeros a base de cerveza. Panaché: cerveza y limonada. Mónaco: cerveza, limonada y sirope de granadina (rojo y dulce).

EN BOTELLA

GRIMBERGEN

Rubia (6,7°), Blanca (6°), Roja (5,5°), Ámbar (6,5°)

Cerveza de abadía belga. Disponible en varias variedades (rubia, blanca, de frutas, ámbar). Más rica y alcohólica que una lager.

1664 (0,0°)

Sin alcohol

Versión sin alcohol de la 1664. El sabor de la cerveza sin los efectos del alcohol.

IPA ST AUSTELL - PROPER JOB (5,5°)

Un amargor franco

Cerveza tipo IPA (India Pale Ale). Lúpulo, aromática con un amargor pronunciado.

BEBIDAS FRÍAS

COCA COLA (33 CL)

SIN AZÚCARES, CHERRY

Refresco de cola con gas y dulce. Disponible en versión clásica, sin azúcar o de cereza.

ORANGINA (25 CL)

Refresco de naranja con pulpa, con gas. Agitar antes de beber.

OASIS TROPICAL (25 CL)

Bebida plana de frutas tropicales. Muy dulce y apreciada por los niños.

SPRITE (25 CL)

Limonada con gas de limón y lima. Transparente y burbujeante.

FANTA NARANJA (25 CL)

FANTA ORANGE (25 CL)

Refresco de naranja con gas. Color naranja brillante y sabor afrutado.

FUZETEA (25 CL)

TÉ NEGRO MELOCOTÓN / TÉ VERDE LIMA Y MENTA

Té helado aromatizado. Sin gas y refrescante.

SCHWEPPES INDIAN TONIC (25 CL)

Refresco tónico con el amargor característico de la quinina. A menudo se bebe en cóctel o solo con limón.

PERRIER (33 CL)

Agua mineral natural con gas francesa. Muy burbujeante.

LIMONADA (20 CL)

LIMONADE (20 CL)

Refresco de limón con gas y dulce, un clásico en Francia.

DIABOLO (20 CL)

Fresa, menta, granadina

Limonada mezclada con un sirope de fruta (fresa, menta, etc.). Bebida dulce y colorida.

NÉCTAR DE FRUTAS GRANINI (25 CL)

NECTAR DE FRUITS GRANINI (25 CL)

Albaricoque, piña, naranja

Zumo de fruta espeso y dulce. Sabor intenso a fruta.

ZUMOS DE FRUTA GRANINI (25 CL)

JUS DE FRUITS GRANINI (25 CL)

Manzana, tomate

Zumo de fruta (manzana) o de verdura (tomate). Sin burbujas.

VINOS POR COPA

TINTOS

BEAUJOLAIS-VILLAGES AOP LE VIN DES HIPPOPOTES

Domaine des Nugues. Frutos rojos y especias finas.

Vino tinto ligero y afrutado de la región de Beaujolais. Fácil de beber.

BROUILLY AOP

Georges Duboeuf. Color rubí, notas de peonía y cereza, boca fresca.

Un vino del Beaujolais. Vino tinto elegante con aromas florales y afrutados.

LUSSAC-ST-EMILION AOP

Château Haut-Ségur. Elegante, con cuerpo, taninos potentes.

Vino tinto de Burdeos. Robusto, con cuerpo y estructura. Acompaña bien las carnes rojas.

CÔTES-DU-RHÔNE AOP « ESPRIT »

Maison Brotte. Notas de frutos rojos silvestres y cerezas negras, boca flexible y amplia con taninos finos.

Vino tinto del valle del Ródano. Especiado y cálido.

BLANCOS

SAUMUR AOP LE VIN DES HIPPOPOTES

Chenin Blanc. Notas de tilo y miel, tierno y persistente.

Vino blanco seco del Loira. Aromático y floral.

IGP PAYS D'OC « LYS DE CASTELLUM »

Gérard Bertrand. Ámbar intenso, nariz de melocotón y coco, boca larga y amplia.

Vino blanco del sur de Francia. Rico y afrutado.

CÔTES-DU-RHÔNE AOP « ESPRIT »

Maison Brotte. Color amarillo pajizo, nariz fresca y floral, boca amplia con notas de melocotón y albaricoque.

Vino blanco del valle del Ródano. Redondo y perfumado.

ROSADOS

IGP MÉDITERRANÉE - LE VIN DES HIPPOPOTES

Peyrassol. Notas de frutos rojos pequeños, vivo y fresco.

Vino rosado pálido y seco. Muy fresco, ideal en verano.

IGP PAYS D'OC GRIS BLANC

Gérard Bertrand. Rosado muy pálido ideal todo el año.

Un rosado muy pálido y ligero de Languedoc. Delicado y refrescante.

CÔTES DE PROVENCE - LES TEMPLIERS

Peyrassol. Rosado pálido con reflejos plateados, fresco y redondo.

El rosado clásico de Provenza. Elegante, seco y afrutado.

APERITIVOS

KIR (12CL) / KIR ROYAL (12CL)

Mora, cassis, frambuesa, melocotón

Cóctel aperitivo francés. Vino blanco (Kir) o Champagne (Kir Royal) mezclado con un licor de fruta.

MARTINI BIANCO, ROSATO, ROSSO (6CL)

Vermut italiano. Vino aromatizado con hierbas, dulce o amargo según la variedad.

AMERICANO (8CL)

AMÉRICANO (8CL)

Martini Rosso, Martini Dry, Campari, naranja

Cóctel clásico amargo y dulce a base de vermut y Campari.

RICARD (2CL)

Pastis de Marsella. Licor anisado servido con agua fresca. Muy popular en el sur de Francia.

AGUAS MINERALES

VITTEL

Agua mineral natural sin gas francesa.

PERRIER

Burbujas finas

Agua mineral con gas natural.

S.PELLEGRINO

Agua mineral con gas italiana, finamente burbujeante.

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.1

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