HAMA-SUSHI Kawasaki Kuji

Nigiri de salmón plateado de Miyagi, cortado generosamente en rodajas grandes. Es rico en grasa y su intenso umami llena la boca. Sírvalo con un poco de salsa de soja.

Nigiri de tempura de platija de Hokkaido. Se puede disfrutar de la textura crujiente del rebozado y la esponjosa carne blanca. Combina bien con sal o salsa dulce.

Nigiri de vieiras grandes de la Bahía de Funka de Hokkaido. Son gruesas, dulces y tienen una textura crujiente. Se recomienda disfrutarlas simplemente con wasabi y salsa de soja.

Nigiri en forma de barco con caracolas de Hokkaido, de textura crujiente, mezcladas con kimchi picante. La combinación del umami de la caracola y el picante del kimchi es exquisita y abre el apetito.

Nigiri de caballa de oro de Miyagi, marinada en vinagre. Rica en grasa, la acidez del vinagre realza la dulzura de la grasa.

Utilizamos bonito de Miyagi capturado con caña. El corte grueso de la parte de la barriga, rica en grasa, permite disfrutar de una textura que se derrite en la boca.

Sushi de carne de ternera Shikaoi de Tokachi, Hokkaido. El chamuscado en el local le da un aroma ahumado, realzando el umami y la dulzura grasa de la ternera.

Surtido de 3 tipos de nigiri ligeramente chamuscados. Un plato de lujo que permite disfrutar de ternera, gambas y salmón chamuscados a la vez.

Nigiri de huevas de arenque (kazunoko). Se caracteriza por su textura única y crujiente y su salinidad, siendo un alimento tradicional de Año Nuevo.

Nigiri en forma de barco con erizo de mar rico envuelto en alga nori. Es cremoso, tiene un fuerte aroma a mar y se derrite en la boca.

Es un nigiri en forma de barco hecho con blanco de bacalao. Es un manjar de invierno caracterizado por su sabor cremoso y rico, y su textura suave y melosa. Combina bien con ponzu.

Nigiri de platija dorada frita. El crujiente rebozado y el pescado blanco esponjoso están cubiertos con abundante salsa tártara.

Nigiri de toro medio de atún rojo, cortado en rodajas grandes. Equilibra el umami de la carne magra y la dulzura de la grasa, con una textura que se derrite en la boca.

Nigiri en forma de barco hecho con hueva de rape, también conocida como "foie gras del mar". Se caracteriza por su sabor rico y profundo, y se disfruta con rábano picante y ponzu para un sabor refrescante.

Un plato con huevas de salmón sobre vieiras de Hokkaido o Aomori, envuelto en alga nori. La dulzura de las vieiras y la salinidad de las huevas forman una armonía exquisita.

Sushi envuelto en alga nori con recortes de varios tipos de mariscos. Es un plato económico que permite disfrutar de los sabores de diferentes ingredientes a la vez.

Nigiri de vieiras grandes de la Bahía de Funka de Hokkaido, chamuscadas con salsa de soja. El chamuscado realza el aroma de la salsa de soja y la dulzura de las vieiras.

Nigiri de caballa de oro de Miyagi, con la piel ligeramente chamuscada. La grasa entre la piel y la carne se derrite, permitiendo disfrutar de un sabor rico junto con el aroma ahumado.

Nigiri de platija roja de Rebun, Hokkaido, cortada en rodajas grandes. A pesar de ser pescado blanco, es rico en grasa y tiene un dulzor y umami refinados.

Nigiri de platija de Hokkaido, ligeramente chamuscado. El chamuscado añade el aroma ahumado de la piel, permitiendo disfrutar de un sabor diferente al crudo.

Nigiri en forma de barco que combina hueva de rape y mantequilla de cangrejo. La riqueza de ambos manjares se combina para crear un plato que marida bien con el sake y otras bebidas.

Sushi de carne de wagyu de alta calidad, acabado de forma refrescante con sal y limón. La acidez del limón equilibra la dulzura grasa de la carne.

Un set que permite disfrutar de camarones rojos naturales en dos versiones: crudos y chamuscados. Puede comparar la textura crujiente de los crudos con el aroma ahumado de los chamuscados.

Dos tipos de camarones rojos naturales: crudos y estilo "rare steak". El "rare steak" se cocina ligeramente por fuera y se sazona con ajo y otras especias.

Sushi de salmón envuelto en arroz de sushi, cubierto con huevas de salmón. Es una combinación popular y visualmente atractiva.

Sushi con arroz de tamaño bocado envuelto en salmón. Es un plato similar al sushi temari, que permite disfrutar del sabor del salmón en sí mismo sin usar alga nori.

Nigiri en forma de barco con recortes de varios mariscos mezclados con una salsa yukke dulce y picante. La rica salsa realza el umami del pescado, creando un sabor que combina bien con el arroz.

Nigiri de almeja Ishigaki, caracterizado por su textura firme y dulzor refinado. Puede disfrutar del aroma marino y el umami característicos de las almejas.

Un plato envuelto en alga nori con "nakaochi", una parte rara del atún rojo cerca del hueso. Concentra el rico sabor del atún.

Nigiri de cangrejo real de las nieves fresco. Puede disfrutar de la dulzura pegajosa y la frescura únicas del cangrejo crudo.

Sushi de croquetas de ostra de Hiroshima envuelto en alga nori. La jugosa ostra y la salsa tártara combinan a la perfección.

Nigiri de tentáculos de calamar. Se caracteriza por su textura crujiente y su dulzor que se intensifica al masticar. Se recomienda comerlo con salsa dulce.

Nigiri de bonito de aleta amarilla, refrescante, con aroma y sabor a sal de yuzu. El sabor refrescante realza el umami del pescado.

Nigiri de tempura de pescado blanco de rape. Se puede disfrutar de la textura esponjosa de la carne y el crujiente rebozado.

Nigiri de congrio tierno y cocido, ligeramente chamuscado. La textura esponjosa y el aroma de la salsa chamuscada se extienden por la boca.

Nigiri de toro medio de atún natural. Puede disfrutar del equilibrio entre la grasa refinada y la carne magra, diferente al atún de piscifactoría.

Bonito de Kagoshima atado con paja. El aroma ahumado característico de la paja realza el umami del bonito. Sírvalo con jengibre y cebolleta.

Nigiri de platija roja de Rebun, Hokkaido. Tiene menos sabor fuerte que la platija normal y se caracteriza por su grasa refinada y umami.

Nigiri de jurel atún a la grasa de Hokkaido, ligeramente chamuscado. El chamuscado derrite la grasa de la piel, resultando en un sabor ahumado y rico.

Un plato envuelto en alga nori con carne de cangrejo pelado mezclada con mayonesa. El sabor del cangrejo y la riqueza de la mayonesa combinan bien.

Nigiri de vieiras al vapor de Aomori. El vapor concentra su dulzor, permitiendo disfrutar de una textura húmeda diferente a la cruda. Combina bien con salsa dulce.

Sushi envuelto de lujo cubierto con una generosa cantidad de huevas de salmón. Puede disfrutar plenamente del rico sabor de las huevas de salmón de Hokkaido.

Nigiri de tempura de "nodoguro", un pescado de lujo. Su carne blanca, rica en grasa de alta calidad, es esponjosa y se puede disfrutar de su fragancia recién frita.

Patatas fritas finas cubiertas con salsa de queso. La textura crujiente y el rico sabor del queso son irresistibles.

Patatas fritas finas con sabor a mantequilla y salsa de soja. El fragante aroma a mantequilla abre el apetito, siendo un plato perfecto como aperitivo.

Patatas fritas finas con un simple sabor a sal. Son crujientes y ligeras, un acompañamiento clásico que invita a repetir.

Un clásico de los izakaya: pollo con cartílago de pollo frito. Su textura crujiente y su sabor especiado combinan bien con las bebidas.

Jugoso pollo frito. Rocíe limón sobre el pollo recién frito para disfrutar de un sabor refrescante.

Un plato de atún rojo intercalado con hoja de perilla y frito. El refrescante aroma de la hoja de perilla realza el umami del atún.

Surtido de 3 brochetas de kushiage, especialidad de Osaka. Se caracteriza por su crujiente rebozado de pan rallado fino. Disfrútelo con nuestra salsa especial.

Tempura de raíz de loto gruesa. Puede disfrutar de la textura crujiente y el dulzor de la raíz de loto. Se recomienda comerla con sal.