Gujarat

Un menú equilibrado que permite descubrir los clásicos de la cocina india. Incluye un entrante ligero, un plato principal servido con arroz y un postre dulce o un café.

Un menú más rico que ofrece especialidades tandoori de entrante y platos en salsa cremosos. Ideal para una experiencia gastronómica completa. Servido con pan Nan.

Menú especialmente diseñado para niños con porciones adaptadas y sabores suaves. Incluye un plato, un acompañamiento, una bebida y un postre.

Muslo de pollo marinado en yogur y especias tandoori rojas, luego a la parrilla en horno tradicional. Sabor ahumado y picante, carne tierna.

Brochetas de carne de cordero picada mezclada con hierbas y especias, cocidas en horno tandoor. Textura tierna y sabor realzado.

Trozos de pechuga de pollo marinados y a la parrilla. Menos picante que el pollo tandoori, tierno y aromático.

Trozos de pollo marinados con especias de encurtido (achari), ofreciendo un sabor ácido y picante.

Codillo de cordero marinado y a la parrilla, tierno y rico en sabores gracias a una larga marinada.

Cubos de cordero marinados y a la parrilla en tandoor. Sabor ahumado intenso y textura firme pero tierna.

Pavos de salmón marinados con especias indias y a la parrilla. Mezcla original de pescado graso y aromas tandoori.

Grandes gambas marinadas y a la parrilla en su caparazón para preservar el jugo. Sabor a la parrilla y picante.

Gran plato de degustación que incluye diversas carnes y pescados a la parrilla en tandoor. Ideal para compartir y descubrir diferentes sabores.

Curry de cordero muy suave en una rica y cremosa salsa de anacardos y almendras. Sabor ligeramente dulce y cremoso.

Plato de origen de Goa, muy picante y avinagrado, con cordero y patatas. Sabor picante y ácido.

Plato de cordero picado guisado con guisantes y especias. Textura granulada y sabrosa.

Cordero guisado en una tradicional salsa de curry con cebollas, tomates y especias. Un clásico equilibrado.

Curry de cordero del sur de la India, realzado con chile, tomate y a veces leche de coco. Bastante picante.

Trozos de cordero cocidos en una espesa salsa verde de espinacas y especias. Sabor herbáceo y rico.

Cordero cocinado con puré de berenjenas asadas. Textura fundente y sabor ahumado.

Cordero primero a la parrilla y luego guisado en una cremosa salsa de tomate y especias (massala). Rico y aromático.

Cordero salteado al wok (karahi) con pimientos, cebollas y tomates frescos. Salsa espesa y aromática.

Pollo cocido en una salsa muy suave y cremosa a base de anacardos y almendras. Ideal para quienes no les gusta el picante.

El plato más famoso: trozos de pollo a la parrilla en una cremosa y especiada salsa de tomate.

Pollo a la mantequilla, cocido en una salsa de tomate muy cremosa, con mantequilla y ligeramente dulce.

Pollo guisado en una clásica salsa de curry con especias indias.

Curry de pollo picante, típico del sur de la India, con una salsa roja picante.

Curry de pollo y patatas muy picante y ácido, originario de Goa.

Pollo cocido en salsa de espinacas y especias. Plato verde, sano y sabroso.

Pollo salteado con verduras crujientes (pimientos, cebollas) y especias frescas.

Dados de salmón a la parrilla y luego cubiertos con una cremosa y especiada salsa massala.

Filetes de pescado cocidos al estilo tikka massala, en rica salsa.

Curry de pescado tradicional, a menudo preparado con leche de coco o tamarindo según la receta.

Gambas en una suave y cremosa salsa de anacardos.

Gambas guisadas en una aromática salsa de curry.

Gambas cocidas en una espesa y especiada salsa de tomate.

Grandes gambas preparadas con una rica salsa de aromáticos frescos y especias.

Gambas en una suave salsa real con frutos secos y crema.

Plato de arroz completo y festivo que mezcla pollo, cordero y gambas, cocido a fuego lento con especias.

Arroz basmati cocinado con gambas y especias biryani aromáticas.

Arroz basmati cocido lentamente con trozos de cordero y especias aromáticas.

Clásico arroz salteado con especias y trozos de pollo.

Plato de arroz vegetariano mezclado con diversas verduras y especias.

Arroz blanco basmati cocido simplemente con algunas especias enteras para el aroma.

Arroz basmati salteado con una mezcla de especias massala.

Arroz basmati agridulce adornado con frutos secos (pasas, anacardos) y especias dulces.

Arroz pilaf cocinado con guisantes.

Curry seco de coliflor y patatas con especias.

Curry de patatas y guisantes en salsa de tomate picante.

Curry de garbanzos (chana) guisados en una salsa espesa y picante.

Lentejas negras guisadas largamente con crema y mantequilla. Muy rico y cremoso.

Lentejas cocinadas con espinacas y especias.

Plato de lentejas amarillas preparadas al estilo tradicional (handi) con especias.

Mezcla de verduras de temporada en salsa de curry.

Verduras variadas en una suave y cremosa salsa korma.

Patatas cocidas con espinacas en salsa.

Puré de berenjenas asadas y ahumadas, salteado con aromáticos.

Cubos de queso fresco indio (paneer) en una cremosa salsa de espinacas.

Queso paneer salteado con pimientos y chiles, estilo indochino.

Curry clásico de guisantes y cubos de queso paneer en salsa de tomate.

Queso paneer a la parrilla y luego cocinado en una rica salsa massala.

Plato compuesto tradicional vegetariano que ofrece una variedad de platos (curry, espinacas, yogur, pan) para una comida completa.

Versión de carne del Thali con dos currys de carne (pollo y cordero) acompañados de arroz, pan y raita.

Bebida india tradicional a base de yogur batido y pulpa de mango. Suave y refrescante.

Lassi perfumado con sirope de rosa, floral y dulce.

Lassi mezclado con plátano fresco. Cremoso y nutritivo.

La versión simple del lassi, solo yogur batido fresco.

Lassi sazonado con sal y a veces especias como el comino. Refrescante.

Lassi natural simplemente endulzado.

Cerveza rubia ligera de marca india (a menudo Kingfisher o Cobra), ideal con platos picantes.

Postre caliente a base de sémola tostada, azúcar, mantequilla y frutos secos. Textura granulada y fundente.

Bolitas de leche en polvo fritas, bañadas en un sirope de azúcar perfumado con agua de rosas y cardamomo.

Pudín de arroz con leche indio, perfumado con especias y adornado con frutos secos.

Helado indio tradicional, denso y cremoso, sin huevos, con sabores a frutos secos.

Cóctel sin alcohol frutal y cremoso.

Versión sin alcohol de la Piña Colada, con sabores a coco y piña.

Refrescante mojito sin alcohol con menta y lima.

Cóctel frutal a base de vodka y zumos de frutas exóticas.

Cóctel cubano clásico con ron, menta, lima y agua con gas.

Vino tinto de Burdeos, variedad Malbec. Estructurado y afrutado.

Vino tinto del Loira, ligero y aromático (cabernet franc).

Crudo de Beaujolais, vino tinto afrutado y suave (gamay).

Vino de mesa del suroeste de Francia servido en jarra.