Menú San Valentín
Menu Saint-Valentin
Bocados de bienvenida
- Tartar de ternera, timut, tapioca
- Ceviche, shot de ají amarillo
-Grissini, burrata
- Ostra, jengibre, ponzu
Entrante
-Crudo de vieiras, ensalada fina de hinojo, crema de rábano picante, reducción de clementina, pistacho
Intermedio: Paté de foie gras ahumado con palo santo, sansho
POSTRE
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Bavaroise de coco, chocolate ecuatoriano, ajenjo
Un menú degustación completo en varios servicios que celebra la cocina francesa moderna. Incluye una serie de bocados variados, una entrante fresco de vieiras, un intermedio de foie gras, una elección de plato principal (pescado o pato) y un postre elaborado. Una experiencia gastronómica refinada que realza los productos de temporada.
€75~
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