Gourmet Tsingtao (巷子深）

Name: Gourmet Tsingtao (巷子深）
Address: París
Price range: €2.5 - €28.8

RESTAURANTES CHINOS. Cocina tradicional y especialidades de Tsingtao.

★ 4.6 (296) $Budget

ENTRANTES

Lonchas de pollo en salsa picante del chef

Tranches de poulet à la sauce pimentée du chef

Pollo escalfado servido frío, cubierto con una salsa roja aceitosa de chiles y pimienta de Sichuan. La carne es tierna y la salsa es rica, picante y fragante.

€8

Champiñones negros en aceite de wasabi

Champignons noirs à l'huile de wasabi

Champiñones negros (orejas de Judas) servidos fríos con una vinagreta picante de wasabi. Textura crujiente y gelatinosa, sabor refrescante.

€7.50

Medusa con ajo y col china

Méduse à l'ail aux choux chinois

Ensalada fría de tiras de medusa y col china aliñada con ajo. Textura muy crujiente y particular, sabor avinagrado y a ajo.

€7.50

Ternera con cebollino

Bœuf à la ciboulette

Finas láminas de ternera servidas frías con cebollino fresco. Aliño ligero que realza la carne.

€9

Pepinos con ajo

Concombres accompagnés l'ail

Trozos de pepino fresco machacados y marinados con mucho ajo. Un entrante muy fresco, crujiente y fragante.

€6.50

Callos en salsa picante

Tripes à la sauce piquante

Callos de ternera en tiras servidos en ensalada con salsa picante. Textura gomosa agradable y sabor intenso.

€7.50

Tofu marinado con especias

Tofu mariné aux épices

Tofu firme marinado en una mezcla de especias chinas (anís estrellado, canela). Sabor salado y aromático.

€7.50

RAVIOLIS CASEROS

Raviolis de col china y cerdo

Raviolis au chou chinois et au porc

Dumplings chinos artesanales rellenos de carne picada de cerdo y col. Masa suave y relleno jugoso. Para mojar en vinagre negro.

€12

Raviolis de bolsa de pastor y cerdo

Raviolis aux bourses à pasteur et au porc

Raviolis rellenos de cerdo y bolsa de pastor (una hierba silvestre con un sabor herbáceo distintivo). Sabor tradicional y rústico.

€12

Raviolis de cebollino chino y cerdo

Raviolis à la ciboulette chinoise et au por

Raviolis clásicos rellenos de cerdo y cebollino chino, que tiene un sabor suave a ajo. Muy fragantes.

€12

Raviolis de espinacas y huevo

Raviolis aux épinards et aux œufs

Opción vegetariana rellena de huevos revueltos y espinacas. Sabor suave y textura ligera.

€12

Raviolis de cebollino chino y gambas

Raviolis à la ciboulette chinoise et aux crevettes

Raviolis rellenos de gambas enteras o troceadas y cebollino. Sabor marino delicado.

€16

PLATOS DE CARNE

Ternera salteada

Bœuf sauté

P1. Elección de guarnición.

Láminas de ternera salteadas al wok a fuego vivo. Servido con verduras crujientes o cebollas caramelizadas según elección.

€12.80~

Olla de ternera picante con tofu y col china (2 personas)

Marmite de bœuf pimentée avec tofu et choux chinois (2 pers.)

Plato estofado picante servido en un bol grande para dos. Contiene ternera, tofu y col en un caldo rojo picante.

€18

Trozos de pollo fritos al estilo Sichuan

Morceaux de poulet frits à la façon du Sichuan

Dados de pollo fritos crujientes salteados con muchos chiles secos y pimienta de Sichuan. Muy picante y adormecedor (mala).

€13.80

Corazones de pollo salteados con comino

Cœurs de poulet sauté au cumin

Corazones de pollo firmes salteados con una gran cantidad de comino y especias. Sabor intenso que recuerda a las brochetas callejeras.

€12.80

Trozos de pollo salteados en salsa picante

Morceaux de poulet sautés à la sauce piquante

Pollo salteado al wok con salsa picante. Tierno y sabroso.

€12.80

Filetes de cerdo fritos

Filets de porc frits

Láminas de cerdo rebozadas y fritas hasta quedar crujientes. Servidas solas o con un condimento seco.

€12.80

Filetes de cerdo en salsa agridulce

Filets de porc à la sauce aigre-douce

Cerdo frito cubierto con una brillante salsa naranja, dulce y avinagrada (Guo Bao Rou). Crujiente por fuera, tierno por dentro.

€13.80

Lomo de cerdo salteado en salsa agridulce

Emincé de porc sauté à la sauce aigre-douce

P10

Finas láminas de cerdo salteadas en una salsa agridulce equilibrada. Menos crujiente que la versión frita, más en salsa.

€12.80

Callos de cerdo con pimientos y chiles

Tripes de porc aux poivrons et piments

P11

Callos salteados al wok con verduras frescas y picantes. Textura elástica característica.

€12.80

Callos de cerdo fritos acompañados de tortitas de trigo

Tripes de porc frites accompgnées de galettes de blés

P12. Lomo de pepino y puerros tiernos (2 personas)

Plato para compartir donde se envuelven los callos fritos crujientes en pequeñas tortitas con verduras crudas, al estilo pato laqueado.

€16.80

Cordero salteado con comino

Agneau sauté au cumin

P13

Lonchas de cordero salteadas con mucho comino, chile y cebolla. Sabor fuerte y picante típico del norte de China.

€15.80

Gambas peladas fritas

Crevettes décortiquées frites

Gambas sin cáscara, rebozadas y fritas. Crujientes y doradas.

€13.80

Gambas en salsa agridulce

Crevettes à la sauce aigre-douce

Gambas salteadas cubiertas con una salsa roja dulce y ácida.

€14.80

Filetes de pescado en salsa agridulce

Filets de poisson à la sauce aigre-douce

Trozos de pescado blanco fritos y luego cubiertos con salsa agridulce. Tierno y sabroso.

€13.80

Olla de pescado picante con tofu y col china (2 personas)

Marmite de poisson pimentée au tofu et choux chinois (2 pers.)

Sopa-plato picante servida en un bol grande con pescado, tofu sedoso y verduras. Caldo rico y picante (Suizhu Yu).

€18

VERDURAS

Brócoli con ajo acompañado de champiñones negros y zanahorias

Brocolis a l'ail accompagnés de champignons noirs et de carottes

Verduras salteadas simplemente con ajo para conservar su frescura y color.

€8.50

Tortilla salteada con tomate

Omelettes sautée au tomates

Plato familiar chino clásico compuesto de huevos revueltos y trozos de tomates jugosos, mezclando sabores salados y ligeramente dulces.

€8.50

Col salteada

Choux sautés

Col picada salteada al wok a fuego vivo, a menudo con un poco de chile o vinagre para realzar el sabor.

€8.50

Judías verdes salteadas en seco

Haricots verts sautés à sec

Judías verdes fritas y luego salteadas en seco con ajo, carne picada de cerdo y especias. Textura arrugada y sabor intenso.

€9.50

Mapo tofu

Cubos de tofu sedoso cocidos a fuego lento en una salsa roja picante con pimienta de Sichuan (mala) y carne picada. Un clásico de Sichuan.

€10.50

Berenjenas salteadas con ajo

Aubergines sautées à l'ail

Berenjenas tiernas cocidas en una rica salsa de ajo y salsa de soja. Sabor dulce y textura cremosa.

€10.50

GUARNICIONES

Arroz blanco

Riz blanc

Arroz blanco cocido al vapor.

€2.50

Pan chino casero

Pain chinois fait maison

Panecillos al vapor (Mantou), textura suave y densa, sin relleno.

€2.50

Arroz cantonés

Riz cantonais

Arroz salteado con huevos, guisantes y trozos de jamón.

€5.50

Arroz salteado de la casa

Riz sauté maison

Arroz salteado con una receta especial del chef, que contiene diversas verduras y carnes.

€6.50

Sopa de raviolis de cerdo

Soupe de raviolis au porc

Caldo claro con raviolis (wontons) rellenos de cerdo.

€9

FIDEOS

Fideos salteados vegetarianos

Nouilles sautées végétariennes

Fideos de trigo salteados al wok con diversas verduras crujientes y salsa de soja.

€8.50

Fideos salteados

Nouilles sautées

Fideos salteados con carne picada (cerdo o ternera) y verduras.

€9.50~

Fideos salteados con mariscos

Nouilles sautées aux fruits de mer

Fideos salteados con una mezcla de mariscos (gambas, calamares, etc.).

€10.50

Fideos "udon" salteados caseros

Nouilles "udon" sautées maison

Fideos japoneses gruesos y suaves salteados con carne y salsa.

€10.50~

Fideos "udon" salteados caseros con mariscos

Nouilles «udon» sautées maison aux fruits de mer

Fideos Udon gruesos salteados con mariscos.

€11.50

Sopa de fideos con tomate

Soupe de nouilles aux tomates

Sopa de fideos servida en un caldo de tomate y huevo. Sabor ácido y reconfortante.

€8.50

SOPAS

Consejo: Los platos saben mejor acompañados de arroz o pan chino casero.

Sopa de verduras variadas con tofu (2 personas)

Soupe de légumes variés au tofu (2 pers.)

Sopa ligera y clara con verduras y dados de tofu.

€8.50

Sopa de tomate con huevo (2 personas)

Soupe de tomates aux œufs (2 pers.)

Sopa clásica china con tomates y hebras de huevo.

€8.50

Potaje Pekinés especialidad de la casa (2 personas)

Potage pékinois spécialité de la maison (2 pers.)

Sopa espesa agripicante con tofu, champiñones y brotes de bambú.

€8.50

ESTOFADO

Estofado de pollo con champiñones silvestres (2 personas)

Ragoût de poulet aux champignons sauvages (2 pers.)

Plato estofado rico en sabores con pollo y champiñones de bosque.

€18.80

Estofado de cerdo con fideos (2 personas)

Ragoût de porc au vermicelle (2 pers.)

Plato estofado con cerdo y fideos transparentes que absorben la salsa.

€15.80

Estofado de costillas de cerdo con algas (2 personas)

Ragoût de côtelettes de porc aux algues (2 pers.)

Costillas de cerdo estofadas con algas, que dan un sabor yodado al caldo.

€15.80

MENÚ DE MEDIODÍA N° 1

Menú de mediodía M1

Menu Midi M1

Ensalada + Fideos salteados vegetarianos + bebida*

Menú de almuerzo que incluye un entrante, un plato de fideos vegetarianos y una bebida.

€11.90~

Menú de mediodía M2

Menu Midi M2

Ensalada + Fideos salteados con cerdo + bebida*

Menú de almuerzo que incluye un entrante, un plato de fideos con cerdo y una bebida.

€12.90~

Menú de mediodía M3

Menu Midi M3

Ensalada + Fideos salteados con ternera + bebida*

Menú de almuerzo que incluye un entrante, un plato de fideos con ternera y una bebida.

€12.90~

Menú de mediodía M4

Menu Midi M4

Ensalada + Fideos salteados con marisco + bebida*

Menú de almuerzo que incluye un entrante, un plato de fideos con marisco y una bebida.

€12.90~

MENÚ DE MEDIODÍA N° 2

Menú de mediodía N° 2

Menu Midi N° 2

13,90€. Ensalada + Plato + Arroz.

Menú completo con ensalada, arroz y elección de plato principal.

€13.90~

BEBIDAS CALIENTES

Espresso

Expresso

Café pequeño y fuerte.

€2.50

Café americano

Café allongé

Espresso diluido con agua caliente.

€3

Café con leche

Café au lait

Café servido con leche caliente.

€3.50

BEBIDAS FRÍAS

Coca / Coca Zero

Coca / coca zéro

Refrescos de cola.

€3

Fanta / Orangina

Refrescos de naranja.

€3

Ice tea

Té helado dulce.

€3

Jugo de naranja / Jugo de lichi

Jus d'orange / Jus de lychée

Jugo de fruta.

€3

Leche de soja

Lait de soja

Bebida vegetal suave a base de soja.

€3

Jugo de coco

Jus de coco

Bebida suave con sabor a coco.

€3.80

Té chino frío

Thé chinoise froid

Té helado tradicional chino, a menudo de jazmín o hierbas.

€3.80

AGUAS MINERALES

Evian

EM1

Agua mineral natural sin gas.

€3.50~

Badoit

EM2

Agua mineral natural con gas.

€3.50~

TÉS

Té de crisantemo

Thé chrysanthèmes

Infusión de flores de crisantemo secas. Sabor floral ligero y calmante.

€3.80~

Té de jazmín

Thé jasmin

Té verde perfumado con flores de jazmín. Muy aromático.

€3.80~

Té verde

Thé vert

Té verde chino clásico, no fermentado. Sabor herbáceo y refrescante.

€3.80~

CERVEZAS CHINAS

Cerveza TsingTao

Bière TsingTao

Cerveza rubia china tipo lager. Ligera y refrescante, acompaña bien los platos picantes.

€4~

ALCOHOLES

Alcohol chino

Alcool chinoise

AL1

Licor chino fuerte (Baijiu), generalmente destilado a base de sorgo. Aroma muy potente y complejo.

€8.80~

Jack Daniels

AL2

Whisky americano.

€12.80~

VINOS TINTOS

Alma de Pias

VR1

Vino tinto portugués.

€3.80~

Côtes du Rhone

VR2

Vino tinto francés del valle del Ródano.

€20.80

Burdeos

Bordeaux

VR3

Vino tinto francés de la región de Burdeos.

€20.80

Brouilly

VR4

Vino tinto francés de Beaujolais.

€28.80

VINOS ROSADOS

Cinsault

VRO1

Vino rosado ligero y afrutado.

€3.80~

Côtes de Provence

Côtes de provence

VRO2

Vino rosado seco y pálido del sur de Francia.

€20.80

Viaje

Tavel

VRO3

Vino rosado del valle del Ródano, conocido por su color intenso y su estructura.

€28.80

VINOS BLANCOS

Muscadet

VB1

Vino blanco seco del valle del Loira. Fresco y mineral, combina bien con mariscos.

€3.80~

Muscadet

VB1 (Botella)

Botella de vino blanco seco.

€19.80

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.6

296 valoraciones en Google Maps

$ Budget

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