Goseokjeong

Solomillo de ternera de Hanwoo de primera calidad asado a la parrilla sin adobo. Tiene un marmoleado rico, una textura muy tierna y está lleno de jugos. Disfrute del sabor a nuez de la carne con solo un poco de sal.

Rodajas finas de ternera de Hanwoo marinadas en una salsa de soja dulce y salada y asadas a la parrilla. La carne tierna y el sabroso adobo se combinan para crear un plato que gusta a personas de todas las edades. Es más sustancioso cuando se come con arroz.

Una parte especial adherida al interior de las costillas de ternera, caracterizada por su rico sabor a carne y su textura masticable. La jugosidad profunda que se libera al masticar es excepcional. Es una parte preciada que los entusiastas de la carne buscan con frecuencia.

Una parte adherida a la parte superior del solomillo, caracterizada por su marmoleado similar a la flor de nieve. Presume de una textura tierna que parece derretirse en la boca y una rica jugosidad. Se considera la mejor carne de res a la parrilla.

Un corte fino de la parte grasa adherida al centro del hueso de la cadera de la ternera. Tiene vetas de grasa blanca como la piedra de molino, lo que le da un sabor a nuez y una textura crujiente. Se cocina rápidamente en la parrilla, por lo que se puede comer de inmediato.

Carne de res fresca cruda cortada en rodajas finas y sazonada con aceite de sésamo, pera y ajo. Como no está cocida, puedes sentir la ternura natural de la carne y el sabor dulce y a nuez del condimento al mismo tiempo. Sabe aún mejor cuando se come con pera fresca.

Un plato de panceta de cerdo, la parte más popular entre los coreanos, asada a la parrilla. Tiene capas de grasa y carne magra, lo que le da un sabor a nuez y una textura masticable. Ásela hasta que esté dorada y envuélvala en hojas de lechuga con pasta de soja y ajo.

Una parte del cuello de cerdo a la zona del hombro, de color rosa pálido. La grasa está distribuida uniformemente, lo que le da una textura crujiente única y un sabor a nuez al masticar. No es grasoso y es suave.

Una parte correspondiente al diafragma del cerdo, atractiva por su textura masticable y rica jugosidad. Se puede sentir un rico sabor a carne similar al de la ternera. Es mejor comerla poco hecha en lugar de muy asada.

Una parte del cuello de cerdo sazonada con sal y asada a la parrilla de forma sencilla. Tiene menos grasa y más carne magra que la panceta de cerdo, lo que le da una buena textura masticable y un sabor suave. Es ideal para disfrutar del rico sabor de la carne.

Costillas de cerdo marinadas en una salsa de soja dulce y asadas a la parrilla. La tierna textura de la carne y el sabor del adobo con aroma a carbón son excepcionales. Es divertido arrancar la carne del hueso.

Una sopa hecha con 'Maesengi', una alga que crece en aguas limpias. El 'Maesengi', más fino que un cabello, se desliza suavemente en la boca y desprende un profundo aroma marino. El caldo caliente y refrescante reconforta el estómago.

Una sopa de 'Maesengi' que se puede disfrutar ligeramente después de comer carne. Se sirve en una porción más pequeña que los platos principales y es excelente para limpiar el aceite de la boca. Se sirve con arroz.

Un plato de fideos fríos refrescante, ideal como limpiador de paladar después de comer carne. Los fideos de trigo sarraceno masticables se mezclan con caldo frío o salsa picante. La porción es pequeña, por lo que se puede disfrutar sin sentirse pesado.

Un guiso sabroso hecho con doenjang fermentado tradicional coreano, tofu y verduras. Se caracteriza por su sabor limpio y profundo que contrarresta la grasa de la carne. El arroz debe pedirse por separado.

Arroz tostado hecho hirviendo el arroz pegado al fondo de la olla en agua, como 'Sungnyung'. Es suave y reconfortante, calentando el estómago. Es fácil de digerir y bueno como postre.

Fideos finos de harina de trigo servidos en un caldo de anchoas cálido y claro. Tiene un sabor suave y limpio que se desliza fácilmente. Sabe aún mejor cuando se acompaña con kimchi.

Un estofado cocido con callos de ternera tiernos, varias verduras y champiñones en un caldo picante. El sabor a nuez de los callos se infunde en el caldo, haciéndolo rico y picante. Es excelente tanto como acompañamiento para beber como para una comida.

Un estofado hecho con bulgogi dulce y salado y pulpo, que se dice que resucita a un toro caído. La jugosidad de la carne y la frescura del marisco se combinan para crear un caldo profundo. También es popular como plato reconstituyente.

Un estofado abundante hecho con kimchi bien fermentado, cerdo y tofu. El sabor picante y refrescante del kimchi estimula el apetito. Es un plato sustancioso ideal para compartir entre varias personas.

Un plato en olla de barro más espeso y con más ingredientes que la sopa de doenjang normal. El sabor a nuez del caldo es excepcional y es adecuado para una comida individual. Es un 'ladrón de arroz' cuando se mezcla con arroz.

Un plato de fideos coreano representativo que se come mezclando fideos masticables con un caldo frío helado o una salsa picante. Se sirve en una porción suficiente para una comida. Añada vinagre y mostaza según su gusto.