고석정

최상급 한우의 등심 부위를 양념 없이 생으로 구워 먹는 요리입니다. 마블링이 풍부하여 육질이 매우 부드럽고 육즙이 가득합니다. 소금에 살짝 찍어 고기 본연의 고소한 맛을 즐겨보세요.

얇게 저민 한우를 달콤하고 짭짤한 간장 양념에 재워 구워 먹는 요리입니다. 부드러운 고기와 감칠맛 나는 양념이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아합니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 든든합니다.

소의 갈비 안쪽에 붙은 특수 부위로, 육향이 진하고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 씹을수록 배어 나오는 진한 육즙이 일품입니다. 귀한 부위로 고기 매니아들이 즐겨 찾습니다.

등심 윗부분에 붙은 부위로 마블링이 눈꽃처럼 피어있는 것이 특징입니다. 입안에서 살살 녹는 듯한 부드러운 식감과 풍부한 육즙을 자랑합니다. 구이용 소고기 중 으뜸으로 꼽힙니다.

소의 양지머리 뼈 한복판에 붙은 기름진 부위를 얇게 썰어낸 요리입니다. 하얀 지방질이 차돌처럼 박혀 있어 고소하고 꼬들꼬들한 식감이 좋습니다. 불판에 올리자마자 금방 익어 바로 드실 수 있습니다.

신선한 생 소고기를 얇게 채 썰어 참기름, 배, 마늘 등으로 버무린 요리입니다. 익히지 않아 고기 본연의 부드러움과 달콤하고 고소한 양념 맛을 동시에 느낄 수 있습니다. 시원한 배와 함께 드시면 식감이 더욱 좋습니다.

한국인이 가장 즐겨 먹는 돼지고기 부위인 삼겹살을 생으로 구워 먹는 요리입니다. 지방과 살코기가 층을 이루어 고소하고 식감이 쫄깃합니다. 노릇하게 구워 쌈장, 마늘과 함께 쌈을 싸 드세요.

돼지의 목에서 어깨까지 연결된 부위로, 연한 핑크빛을 띱니다. 지방이 골고루 퍼져 있어 씹을 때 아삭거리는 독특한 식감과 고소한 맛이 특징입니다. 느끼하지 않고 담백합니다.

돼지의 횡격막에 해당하는 부위로, 쫄깃쫄깃한 식감과 풍부한 육즙이 매력적입니다. 소고기와 비슷한 진한 육향을 느낄 수 있습니다. 바싹 굽기보다 적당히 익혀 드시는 것이 좋습니다.

돼지 목심 부위에 소금을 뿌려 담백하게 구워 먹는 요리입니다. 삼겹살보다 지방이 적고 살코기가 많아 씹는 맛이 좋고 담백합니다. 고기의 진한 풍미를 즐기기 좋습니다.

돼지 갈비뼈에 붙은 살을 달콤한 간장 양념에 재워 숯불에 구운 요리입니다. 부드러운 육질과 숯불 향이 밴 양념 맛이 일품입니다. 뼈에 붙은 고기를 뜯어 먹는 재미가 있습니다.

청정 해역에서 자라는 해조류인 매생이로 끓인 국물 요리입니다. 머리카락보다 가는 매생이가 입안에서 부드럽게 넘어가며 바다의 깊은 향을 냅니다. 뜨끈하고 시원한 국물이 속을 편안하게 해줍니다.

고기를 드신 후 가볍게 즐길 수 있는 매생이국입니다. 식사 메뉴보다 적은 양으로 제공되며 입안의 기름기를 씻어내기에 좋습니다. 밥이 함께 제공됩니다.

고기를 드신 후 입가심으로 좋은 시원한 면 요리입니다. 쫄깃한 메밀면을 차가운 육수나 매콤한 양념에 비벼 먹습니다. 양이 적어 부담 없이 즐길 수 있습니다.

한국 전통 발효 장인 된장을 풀어 두부, 채소 등을 넣고 끓인 구수한 찌개입니다. 고기의 느끼함을 잡아주는 깔끔하고 깊은 맛이 특징입니다. 밥은 별도로 주문해야 합니다.

밥을 지을 때 솥 바닥에 눌어붙은 밥을 물에 끓여 숭늉처럼 만든 요리입니다. 구수하고 부드러워 속을 따뜻하고 편안하게 해줍니다. 소화가 잘 되어 후식으로 좋습니다.

따뜻하고 맑은 멸치 육수에 얇은 밀가루 면을 말아낸 국수입니다. 담백하고 깔끔한 맛으로 부드럽게 넘어갑니다. 김치와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

쫄깃한 소 곱창과 각종 채소, 버섯을 매콤한 육수에 넣고 끓인 전골 요리입니다. 곱창의 고소한 맛이 국물에 배어들어 진하고 얼큰합니다. 술안주나 식사로 모두 훌륭합니다.

달콤 짭짤한 불고기와 쓰러진 소도 일으킨다는 낙지를 함께 넣고 끓인 전골입니다. 고기의 육즙과 해산물의 시원함이 어우러져 국물 맛이 깊습니다. 보양식으로도 인기가 좋습니다.

잘 익은 김치와 돼지고기, 두부를 넣고 푸짐하게 끓여낸 전골 요리입니다. 김치의 칼칼하고 시원한 맛이 입맛을 돋워줍니다. 여러 명이 나누어 먹기 좋은 든든한 메뉴입니다.

일반 된장찌개보다 더 진하고 건더기가 푸짐하게 들어간 뚝배기 요리입니다. 구수한 국물 맛이 일품이며 혼자서도 식사로 즐기기에 알맞습니다. 밥에 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없습니다.

살얼음이 뜬 차가운 육수나 매콤한 양념장에 쫄깃한 면을 비벼 먹는 한국의 대표적인 면 요리입니다. 식사 대용으로 충분한 양이 제공됩니다. 취향에 따라 식초와 겨자를 곁들여 드세요.