









PATATAS FRITAS ESTILO ITALIANO
FRENCH FRIES ALL'ITALIANA
Fondue de Parmesano y Pecorino y Mortadela frita
Patatas fritas servidas con una rica fondue de quesos italianos y mortadela crujiente. Un entrante goloso y sabroso, perfecto para compartir.
PATATAS FRITAS ESTILO AMERICANO
FRENCH FRIES ALL'AMERICANA
Fondue de Cheddar y Bacon crujiente
Patatas fritas clásicas aderezadas con queso cheddar fundido y bacon crujiente. Sabor intenso y típicamente americano.
POLENTA FRITA
POLENTA FRITTA
con salsa BBQ y Mexicana acompañada de patatas fritas
Bocaditos de polenta frita, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Servidos con salsas sabrosas y patatas fritas.
BANDIDOS
BANDIDOS
con salsa BBQ y Mexicana acompañada de patatas fritas
Plato a base de carne, probablemente pollo, frito y aderezado con salsas intensas como Barbacoa y Mexicana. Acompañado de patatas fritas.
NACHOS
NACHOS
Triángulos de maíz con Queso fundido, Cebolla, Jalapeños y Guacamole
Chips de maíz crujientes servidas con queso fundido, chiles picantes y salsas. Un snack clásico de la cocina Tex-Mex.
VERDURAS FRITAS
VERDURE FRITTE
Calabacines, Pimientos rebozados y Patatas Fritas
Verduras mixtas rebozadas y fritas hasta dorar. Una guarnición crujiente y ligera.
VERDURAS A LA PLANCHA
VERDURE ALLA PIASTRA
Calabacines, Pimientos, Cebollas rojas caramelizadas y Patatas al Horno
Mezcla de verduras cocinadas a la plancha y al horno. Un plato vegetariano saludable que realza los sabores naturales de las hortalizas.
TABLA DE EMBUTIDOS
TAGLIERE DI SALUMI
Mortadela DOP, Lomo, Mozzarella de Búfala y Gnocchi fritos
Selección de embutidos italianos acompañados de mozzarella de búfala y masa de pan frita. Un entrante tradicional rico y variado.
CALABAZA
PUMPKIN
Hamburguesa, Patatas al Horno, puré rústico de Calabaza, Speck a la plancha, fondue de Parmesano y Pecorino y semillas de Calabaza tostadas (de temporada)
Hamburguesa de temporada con puré de calabaza y speck crujiente. El sabor dulce de la calabaza se equilibra con la salinidad de los quesos y el speck.
FANTABOSCO
FANTABOSCO
Hamburguesa, Rúcula, Scamorza ahumada, Crema de Trufa, Bacon crujiente y mezcla de Champiñones marinados (de temporada)
Hamburguesa gourmet con crema de trufa y champiñones. Un sabor terroso y aromático enriquecido por la scamorza ahumada.
Ingredientes de la masa: harina de trigo blando TIPO 0, levadura, sal y leche. Dos hamburguesas de ternera danesa de 100 gramos cada una, caramelizadas a la plancha y rellenas en la capa intermedia. Cada bocadillo se acompaña de patatas fritas. *Pico de Gallo: Tomates cherry, Cebolla roja de Tropea, Sal, Aceite y Pimienta
CHEESE BACON
CHEESE BACON
Hamburguesas, Cheddar, Bacon, Tomate y Lechuga
La clásica hamburguesa con queso cheddar y bacon. Sabor simple pero decidido, servida con verduras frescas.
ESCOBAR
ESCOBAR
Hamburguesas, Patatas al Horno, Pimientos, Cheddar, Guacamole, Pico de Gallo y Jalapeños
Una hamburguesa de estilo mexicano con guacamole, jalapeños y salsa fresca de tomate. Picante y especiada.
GUINNESS BURGER
GUINNESS BURGER
Hamburguesas, Cheddar, Lechuga, Reducción de Cerveza Guinness, Bacon caramelizado a la miel y Jameson Irish Whisky
Hamburguesa particular que combina reducción de cerveza negra y bacon caramelizado al whisky. Sabor agridulce y muy aromático.
PORCELLUM
PORCELLUM
Hamburguesas, Patatas al Horno, Mortadela DOP, Mozzarella de Búfala y granillo de Pistachos
Hamburguesa inspirada en los sabores italianos con mortadela, mozzarella de búfala y pistacho. Rica, cremosa y sabrosa.
DIABLO
DIABLO
Hamburguesas, Patatas al Horno, Pimientos, Scamorza ahumada, fundida, N'Duja y Salami Picante
Hamburguesa muy picante con 'Nduja calabresa y salami. Para los amantes de los sabores fuertes e intensos.
HAMBURGUESA DE SALMÓN
SALMON BURGER
Hamburguesa de Salmón (200gr), Patatas al horno, Rúcula, Guacamole, Pico de Gallo*
Hamburguesa de pescado con salmón y salsas frescas como el guacamole. Una alternativa más ligera y fresca a la carne roja.
NOVELLO
NOVELLO
Hamburguesas de Pavo (200gr), Scamorza Ahumada, Calabacines a la Plancha, Guacamole, Tomates secos
Hamburguesa de pavo servida con verduras a la parrilla y tomates secos. Sabrosa pero con carnes blancas más delicadas.
VEGETARIANO
VEGETARIANO
Hamburguesa Vegetal, Casera 250gr (Berenjenas, Calabacines, PATATAS, Huevos, Sal y Pimienta) con Fondue de Gorgonzola, Tomate y Lechuga
Albóndiga vegetariana casera a base de verduras mixtas y patatas. Enriquecida con una fondue de queso sabroso.
MONTANARO
MONTANARO
Hamburguesas, Rúcula salteada con cebolla, Speck a la plancha, Fondue de Gorgonzola y Nueces (mensual)
Hamburguesa con ingredientes de montaña: rúcula, speck y gorgonzola. Sabor decidido, ligeramente amargo y muy cremoso.
KRUSTY
KRUSTY
Hamburguesas, Bacon, Huevos a la Bismark, Cheddar, Cebolla doble textura frita y caramelizada, Salsa Barbacoa
Una hamburguesa contundente con huevo, bacon y cebollas preparadas de dos maneras. Jugosa, dulce y salada al mismo tiempo.
POLLO DESMENUZADO
PULLED CHICKEN
Pollo de corral marinado con especias (Romero, Salvia, Pimentón, Ajo y Pimienta), cocinado en modo low & slow, Lechuga, aderezado con salsa Barbacoa
Bocadillo de pollo desmenuzado cocinado a baja temperatura. La carne es muy tierna y marinada con especias aromáticas y salsa BBQ.
HAMBURGUESA DE CACAHUETE
PEANUT BURGER
Hamburguesa, Cebollas Caramelizadas, Provolone picante, Bacon al Whisky y mantequilla de Cacahuete con granillo
Hamburguesa original que combina la mantequilla de cacahuete con la carne y el bacon. Un contraste dulce-salado único y audaz.
CALIFORNICATION
CALIFORNICATION
Salchicha de los Alpes, Cheddar, Chili, Salsa Barbacoa y Jalapeños
Hot dog estilo americano con chili picante y queso. Sabroso y especiado.
NEVADA
NEVADA
Salchicha de los Alpes, rodajas de Patatas cocidas al horno, Cebolla roja de Tropea caramelizada, Bacon crujiente y fondue de Cheddar
Hot dog contundente con patatas, bacon y cebollas caramelizadas. Una versión sustanciosa y sabrosa del clásico bocadillo de salchicha.
COSTILLAS DE CERDO EN BBQ
PORK RIBS IN BBQ
Costillas de Cerdo (~500gr) cocinadas al horno, caramelizadas en salsa Barbacoa y servidas con patatas fritas caseras
Costillas de cerdo al horno glaseadas con salsa barbacoa dulce y ahumada. Carne tierna servida con patatas fritas caseras.
BEEF 'N GUINNESS
BEEF 'N GUINNESS
Brasado de bocados de Ternera en cerveza Guinness, acabado al horno con puré de patatas y sombrero en Costra de Pan
Estofado de ternera cocinado en cerveza negra, similar a una pie irlandesa. Servido con puré de patatas y una costra de pan crujiente.
MORCILLA DE CERDO
STINCO DI MAIALE
Cocinado al horno en modo 'low and slow' y acompañado de patatas al horno (~1kg)
Morcilla de cerdo entera cocinada lentamente hasta quedar muy tierna. Un plato abundante y jugoso servido con patatas.
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