Godaigo Shinjuku NS Building

El "otoshi" es un pequeño aperitivo que se sirve al principio cuando se pide comida en un restaurante japonés. Generalmente se utilizan ingredientes de temporada y se sirve como un pequeño bocado para empezar la comida. A menudo se incluye en el cargo por asiento, y en este restaurante cuesta 600 yenes. Es para limpiar el paladar o acompañar la bebida.

El "shime meshi" se refiere a los platos de arroz que se sirven al final de un curso de cocina japonesa o un banquete. Se prepara para ser un bocado ligero al final de la comida. Normalmente se sirven platos de arroz o fideos, y en este restaurante cuestan 550 yenes. Se recomienda como final de la comida, para asentar el estómago después de disfrutar de la bebida.

Un plato de hígado de camarones sakura ligeramente asado, con un color similar al besugo sakura. Se caracteriza por el rico sabor umami y el aroma tostado del hígado, y es perfecto como aperitivo para la bebida. Al asarlo ligeramente, el sabor del hígado se realza aún más. Es un plato que evoca la temporada y combina perfectamente con sake.

El "bōdako" es pulpo fresco preparado en forma de bastón. Puede disfrutar de su textura firme y el sabor original del pulpo. Es un plato sencillo que resalta la calidad de los ingredientes, y a menudo se sirve como sashimi o ensalada. Tiene un sabor refrescante y combina bien con sake y shochu.

El sashimi deナス de agua es una delicia refrescante de verano que consiste en rodajas finas deナス de agua jugosas, servidas con jengibre y salsa de soja. En comparación con las berenjenas normales, tienen un mayor contenido de agua y son adecuadas para comer crudas, con la piel fina y tierna. Se puede disfrutar de su textura crujiente y su dulzor sutil. Sabe aún mejor maridado con sake frío o shochu.

Este es un plato especial llamado "Chikai", frito con cáscara de arroz. Al ahumarse con cáscara de arroz, adquiere un aroma ahumado único y una textura crujiente. Aunque no se especifica qué ingrediente se fríe, se sirve como un plato frito aromático. Es un plato único que marida bien con cerveza y highballs.

El "bashashi" es sashimi de carne de caballo fresca cortada en rodajas finas. Se ofrece una variedad de partes, como carne magra y marmoleada, cada una con una textura y sabor diferentes. Se consume con salsa de soja dulce especial, jengibre y ajo. Es un plato saludable, rico en proteínas y bajo en grasas, que combina muy bien con sake y shochu.

Un plato de tofu en forma de rollito de primavera, empapado en abundante caldo de oden. Se caracteriza por su exterior crujiente y el sabor suave del tofu, con el umami del caldo concentrado en el interior. Se sirve caliente y es un plato que reconforta el cuerpo y el alma. Combina bien con sake y sake caliente, y es especialmente recomendable en la temporada fría.

Un plato de autor con tendones de res y rábano daikon cocidos a fuego lento, servidos con salsa Chilirara. El estofado de tendones de res y rábano daikon es un clásico de la cocina japonesa, pero la salsa Chilirara ligeramente picante y sabrosa añade un nuevo sabor. Es un plato que combina bien tanto como acompañamiento del arroz como aperitivo para el sake. Se recomienda maridarlo con cerveza o shochu.

Un aperitivo de autor que mezcla iburigakko (rábano encurtido ahumado) de Akita con queso mascarpone italiano. El aroma ahumado y la textura crujiente del iburigakko combinan a la perfección con el sabor cremoso y rico del mascarpone. Es un plato muy popular que marida bien con una amplia gama de bebidas, como vino, sake y shochu.

Una comida fija estándar elaborada con los ingredientes recomendados del día. El contenido cambia a diario, lo que permite disfrutar de los sabores frescos de temporada. Incluye arroz, sopa de miso, plato principal y guarnición, y proporciona una comida equilibrada de forma sencilla. Es popular como almuerzo y es un plato con buena relación calidad-precio.

Una comida fija cuyo contenido cambia diariamente. El plato principal varía según los ingredientes disponibles ese día, lo que permite disfrutarlo sin aburrirse. Normalmente incluye un plato principal, arroz, sopa de miso y guarnición, y se tiene en cuenta el equilibrio nutricional. Lo que se sirva es una sorpresa, y se recomienda para quienes quieran probar los sabores de temporada a un precio razonable.

Una comida fija cuyo plato principal es pescado a la parrilla elaborado con pescado de temporada. El pescado, cocinado a la perfección, se caracteriza por su aroma tostado y su textura tierna. Incluye arroz, sopa de miso y guarnición, y permite disfrutar plenamente del sabor del pescado. Recomendado para personas preocupadas por su salud o amantes del pescado, es un almuerzo tradicional japonés.

Para los clientes que piden la comida fija, ofrecemos un tipo de arroz diferente al arroz normal. La recarga de arroz es gratuita, pero puede haber un cargo adicional por tipos especiales de arroz. La cantidad de arroz también se puede ajustar según sus preferencias, como grande o pequeña. Recomendado para quienes desean disfrutar de una variedad de arroces.

Una lujosa bandeja de comida ofrecida en cantidad limitada. Incluye arroz, sopa de miso, guarnición, tofu y postre, y el plato principal se puede elegir entre pescado a la parrilla, filete de ternera especial, langostinos fritos y pollo frito, o sashimi. Es un plato suntuoso que permite disfrutar de varios sabores japoneses a la vez.

Una comida fija especial que lleva el nombre de la casa, que incluye arroz, sopa de miso, guarnición, tofu y postre. El plato principal se puede elegir entre pescado a la parrilla, langostinos fritos y pollo frito, o sashimi. Es un menú equilibrado y visualmente atractivo. Recomendado para quienes desean disfrutar de un almuerzo suntuoso o probar varios tipos de platos en pequeñas porciones.