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Sashimi de carne de caballo fresco enviado directamente desde la prefectura de Kumamoto. Se utiliza la parte "Toro" (grasa), que se derrite en la boca, caracterizada por su rico dulzor y umami. Sírvalo con salsa de soja dulce, rábano rallado y jengibre.

Tataki elaborado con "Kainomi", un corte raro de Wagyu negro de raza negra de rango A5. La superficie se chamusca para darle un aroma tostado y el interior se deja poco hecho. Disfruta de la dulzura de la grasa de alta calidad y la tierna carne, únicas del Wagyu.

Un aperitivo de lengua de res marinada con abundante cebolleta y una salsa de sal especial. Tiene un fuerte sabor a aceite de sésamo, y la textura de la lengua de res y la crujiente cebolleta combinan bien con las bebidas.

Un plato de tendones de res cocidos a fuego lento durante mucho tiempo. Se caracteriza por la textura tierna de los tendones y su rico sabor con el umami disuelto.

Un aperitivo clásico de Hakata de minomo de res de primera calidad marinado en ponzu. Su textura crujiente única y su refrescante acidez estimulan el apetito.

Un plato de tocino grueso chamuscado hasta obtener un aroma tostado. Disfruta del umami de la grasa que se libera con cada mordisco y su aroma ahumado.

Una tortilla japonesa esponjosa hecha con mucho dashi. El suave sabor del dashi y el dulzor del huevo llenan la boca.

Un rollo de huevo dashi horneado con mentaiko (huevas de abadejo picantes) en el centro. El dulzor del huevo y el picante y salinidad de la mentaiko están en perfecto equilibrio.

Gyozas pequeñas, especialidad de Hakata. Son de tamaño bocado, fáciles de comer, y se caracterizan por su piel crujiente y relleno jugoso. Son populares como aperitivo.

Un plato de carne y verduras ensartadas, rebozadas y fritas. Se sirve con una salsa especial. Disfruta de su textura crujiente y la acidez de la salsa.

Patatas fritas crujientes. Puedes elegir entre sal, chili o BBQ. Un aperitivo perfecto para compartir.

Un plato de calamares cortados en trozos de bocado y fritos. Disfruta de la textura elástica del calamar. Se sirve con ponzu de rábano rallado para un sabor refrescante.

Langostinos fritos con un rebozado especiado. Se caracteriza por su aroma exótico y combina bien con la cerveza.

Plato de bardana cortada en bastones y frita. Su sabor tostado característico y su textura crujiente son deliciosos y adictivos.

Un aperitivo de char siu (cerdo asado) picado mezclado con cebolleta. El umami de la carne y el picante de la cebolleta combinan bien y hacen que la bebida sea más agradable.

Una combinación de "Iburigakko", un rábano encurtido ahumado de Akita, y queso crema. El aroma ahumado del ahumado y la cremosidad del queso combinan a la perfección.

Un aperitivo saludable de konjac salteado con un condimento picante. Se caracteriza por la textura elástica del konjac y su picante.

Una selección de encurtidos tradicionales japoneses. Verduras encurtidas en sal o salvado de arroz, son refrescantes y perfectas para un descanso entre platos.

Una ensalada César con tocino grueso y tostado. El aderezo cremoso, el queso y la salinidad del tocino combinan bien con las verduras.

Una ensalada abundante con cerdo hervido (shabu-shabu). El aderezo de sésamo tostado aromático realza la dulzura del cerdo.

Una ensalada de estilo coreano con abundante cebolleta y algas. Se condimenta con un aderezo a base de aceite de sésamo y sal, con un sabor refrescante.

Una ensalada saludable que combina tofu y algas como wakame. Se sirve con un aderezo refrescante.

Una ensalada de patatas con un toque ahumado. Se caracteriza por su sabor ahumado y es diferente de la ensalada de patatas con mayonesa normal.

Un aperitivo instantáneo de pepino machacado para que absorba bien el sabor, mezclado con aceite de sésamo y salsa de sal. Disfruta de su textura crujiente.

Rodajas de tomate fresco bien frías. Sírvalas simplemente con sal o mayonesa para saborear la dulzura y acidez natural del tomate.

Un manjar de cartílago de tiburón mezclado con pasta de ciruela. Se caracteriza por la textura crujiente del cartílago y la acidez de la ciruela, y combina bien con el sake.

Edamame caliente recién hervido. Ligeramente salado, es un menú clásico como aperitivo para la cerveza.

Un plato de nabo rallado crujiente marinado o mezclado con sabor a wasabi. Un plato refrescante con el picante del wasabi que te hace estornudar.

Un aperitivo agridulce de habas de soja recubiertas de azúcar negro. La riqueza del azúcar negro y el sabor de las habas de soja son adictivos.

Cebolleta blanca tierna y dulce, simplemente sazonada con aceite de sésamo y sal. Un plato que permite disfrutar del sabor de los ingredientes.

Un aperitivo de patas de calamar (geso) cocidas, servido con jengibre y salsa de soja, y mayonesa. El umami del calamar se expande con cada mordisco.

Un plato de menma (alimento fermentado de brotes de bambú), familiar como ingrediente de ramen, sazonado. Su textura crujiente te hará beber más.

Un aperitivo de pepino de mar encurtido de estilo chino, mezclado. Se caracteriza por su textura única y el sabor a aceite de sésamo.

Una mezcla de takana encurtido, chirimenjako (anchoas pequeñas secas) y cebolleta verde. La salinidad del takana y el umami del chirimenjako se combinan, siendo perfectos tanto como aperitivo como para acompañar el arroz.

Un plato frío de pollo al vapor cubierto con una rica salsa de sésamo. Disfruta de la textura tierna del pollo y el aroma tostado del sésamo.

Oreja de cerdo (mimi-ga) de la cocina de Okinawa, mezclada con pepino y una salsa picante. La textura crujiente del cartílago de la oreja de cerdo es adictiva.

Elaborado con muslo de pollo "Hinadori", una marca de pollo de Miyazaki. La superficie se chamusca para darle un aroma tostado y se sirve poco hecho. Disfruta de la elasticidad y el umami de la carne de pollo fresca.

Hígado de pollo preparado con cocción a baja temperatura para una textura que se derrite en la boca. Cubierto con abundante salsa de cebolleta y sal, puedes disfrutar del rico sabor del hígado de forma refrescante.

Un plato de muslo de pollo Hinadori asado jugosamente. Puedes elegir entre "sal" para disfrutar del sabor natural del pollo, o "salsa" para un sabor tostado.

Un plato de "seseri" (carne del cuello de pollo) a la sal. Al ser un músculo muy activo, la carne está firme y se caracteriza por su fuerte elasticidad y rico umami.

Un plato de hígado de pollo fresco asado. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Puedes elegir entre salsa o sal.

Una gran albóndiga de carne de pollo picada, asada en forma de hamburguesa. Al mezclarla con el huevo tierno que la acompaña, se obtiene un sabor suave y rico.

Un plato de pechuga de pollo tierna mezclada con una salsa de cebolleta muy picante. Un aperitivo estimulante recomendado para los amantes de la comida picante.

Un plato de mollejas de pollo crujientes marinadas con cebolleta y ponzu para un sabor refrescante. Tiene una buena textura y su umami aumenta con cada mordisco.

Un plato de pechuga o tendón de pollo fresco ligeramente escaldado, mezclado con salsa de wasabi y soja. El aroma refrescante del wasabi y la dulzura del pollo crean un sabor refinado.

Un helado frío perfecto para después de la comida. El sabor puede variar según la temporada, así que consulte al personal para más detalles.

Una cerveza de barril de Asahi Super Dry, una cerveza japonesa representativa caracterizada por su final refrescante.

Un highball hecho con "Black Nikka", un whisky de sabor claro y sin regusto. Puedes elegir entre soda, cola o ginger ale.

Vino servido en copa. Elija tinto o blanco según su comida.

Una bebida alcohólica única de Japón que consiste en mezclar una bebida fermentada de malta con shochu. Se caracteriza por ser baja en calorías y tener poca purina.

Cócteles a base de shochu. Hay una gran variedad, como los mezclados con té o los sours mezclados con jugo de fruta y soda.

Un licor de fruta hecho macerando ciruelas verdes en alcohol y azúcar. Se caracteriza por su sabor agridulce y se puede disfrutar solo o con soda.

Un guiso picante al estilo coreano de tripas de res y verduras. Puedes elegir el nivel de picante para ajustarlo a tu gusto.

Brochetas de carne y verduras rebozadas y fritas. Se sirven con una salsa ácida y sabrosa. Perfectas para acompañar bebidas en verano.

Un snack de piel de pollo frita hasta quedar crujiente. La salsa agridulce es un acento perfecto.

Un aperitivo de lengua de res sazonada con cebolleta y salsa de sal. El umami de la lengua de res y el sabor de la cebolleta estimulan el apetito.

Un chu-hai que permite disfrutar del sabor de "Ramune", una bebida carbonatada que es un símbolo del verano japonés. Se caracteriza por su dulzura nostálgica y frescura.

Una bebida carbonatada japonesa con una botella de forma única que contiene una canica. Su dulzura refrescante la hace popular entre niños y adultos.

Una bebida hecha con jugo recién exprimido de "Hyuganatsu", un cítrico especial de la prefectura de Miyazaki. Disfruta de su dulzura refinada y acidez refrescante. Puedes elegir entre un sour con alcohol o un soda sin alcohol.