Fugutake

Menú de degustación completo de fugu salvaje de lujo. Desde sashimi hasta olla y karaage, disfrute del sabor del fugu en su máxima expresión.

Menú de fugu recomendado por la Maestra de Ceremonias. Incluye platos clásicos de Fugu Take como sashimi, karaage y chiri nabe, permitiendo disfrutar de una variedad de platos.

Menú de fugu mejorado para reuniones de negocios o cenas especiales. Utiliza ingredientes de alta calidad, ideal para agasajar a invitados importantes.

Fugu usuzukuri (tessa). Finamente cortado hasta ser casi transparente, con una elasticidad única y un dulzor delicado. Se sirve con ponzu y momiji oroshi (ralladura de rábano picante).

Sashimi de fugu cortado en rodajas gruesas. A diferencia del usuzukuri, ofrece una mayor elasticidad y una textura más sustanciosa.

Carne de fugu frita. Crujiente por fuera y jugosa por dentro como el pollo, con un sabor concentrado.

Olla de fugu (tecchiri) con trozos de fugu y verduras cocidos en caldo de kombu. Produce un delicioso caldo de fugu. Se come con ponzu.

Olla de fugu con miso. La riqueza del miso combina bien con la carne blanca y delicada del fugu.

Delicadeza de shirako (gónadas de fugu) de fugu a la parrilla. Tostado por fuera y cremoso y rico por dentro.

Sashimi de shirako (gónadas de fugu) fresco. Textura cremosa y sabor rico que se derrite en la boca.

Shirako (gónadas de fugu) tamizado mezclado con sake japonés. Sake cremoso y rico.

Plato de aletas de fugu (carne con espinas) estofadas en una salsa dulce y salada. La carne alrededor de los huesos es especialmente sabrosa.

Sushi nigiri con carne de fugu. Su textura crujiente combina bien con el arroz avinagrado.

Ensalada de carne de fugu (incluyendo piel y carne escaldada). Refrescante y fácil de disfrutar.

Gachas de arroz hechas con el caldo sobrante de la olla de fugu. Cada grano de arroz absorbe el delicioso sabor del fugu, un plato final perfecto.

Sake caliente con aletas de fugu tostadas. Disfrute de su fragante aroma y sabor único y rico.

Sake caliente servido como relleno, manteniendo las aletas de pescado del hire-zake.

Ostras frescas servidas en vinagre o ponzu. Sabor rico, conocido como la "leche del mar".

Hígado de rape al vapor. Conocido como el "foie gras del mar", con un sabor rico y cremoso, servido con ponzu para un toque refrescante.

Tamagoyaki japonés cocinado con abundante dashi. Textura esponjosa y sabor suave a dashi.

Ensalada de mozuku (un tipo de alga marina) en vinagre. Su textura resbaladiza y su acidez estimulan el apetito.

Huevas de abadejo marinadas en chile y otros condimentos. Ligeramente picante, ideal como aperitivo.

Alimento fermentado de col china y otras verduras marinadas en chile y salmuera. Picante y ácido.

Surtido de encurtidos de verduras de temporada. Ideal como intermedio para la comida.