menufans

Fornerie Alessandrino

Todo también sin gluten.

★ 4.3 (803) $$Moderate

PARRILLA

Danese Extra - Marmoleada
Danese Extra - Marezzata
Es una de las carnes de vacuno más apreciadas y extendidas del mundo, debido a su sabor, acentuado por la proporción adecuada de grasa intramuscular y por su color rojo vivo que la distingue. Costilla / Fiorentina.
Carne de vacuno danesa de calidad, caracterizada por una intensa marmoleación que la hace jugosa y sabrosa. El precio se entiende por hectogramo (100g). Ideal para los amantes de la carne roja tierna.
€6~
Manzetta Prussiana - Delicada
Manzetta Prussiana - Delicata
Presenta un buen equilibrio entre las partes grasas y magras que confieren a estas carnes una buena suavidad y un sabor equilibrado y dulce. Costilla / Fiorentina.
Carne originaria de la región prusiana, conocida por su sabor dulce y su textura suave gracias al equilibrio entre grasa y magro. El precio se entiende por hectogramo (100g).
€5.50~
Solomillo
Filetto
200gr aprox.
Corte de carne de vacuno extremadamente tierno y magro, sin hueso. Se sirve a la parrilla. Sabor delicado y textura que se derrite en la boca.
€24.90
Tagliata
250gr aprox.
Ternera a la parrilla y servida ya cortada en filetes gruesos. Generalmente cocinada al punto o poco hecha para preservar sus jugos.
€22.90
Bistec
Bistecca
280gr aprox.
Clásica chuleta de ternera a la parrilla. Sabrosa y jugosa, servida en porción generosa.
€23.90

ENTRANTES

Revuelto de trufa con hojas de pan
Strapazzata al tartufo con foglie di pane
Huevos revueltos enriquecidos con el intenso aroma de la trufa, servidos con finas láminas de pan crujiente. Plato rico y cremoso.
€12
Rollito de berenjena a la parmesana, stracciatella y pistacho
Involtino di parmigiana di melanzane, stracciatella e pistacchio
Reinterpretación de la parmigiana, con berenjenas enrolladas rellenas de queso cremoso (stracciatella) y granillo de pistacho. Combina sabores mediterráneos y diferentes texturas.
€9
Mozzarella de búfala de Campania DOP, tomate en rodajas y aceite de oliva virgen extra
Mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro a fette e olio EVO
Caprese clásica con mozzarella de búfala fresca y tomates. Aliñada con aceite de oliva virgen extra. Fresca y ligera.
€8

SALSAMENTERÍA

Tabla de Patanegra con focaccia
Tagliere di Patanegra con focaccia
Jamón de Patanegra cortado a cuchillo. El Rey de los jamones, se obtiene de cerdos de raza ibérica criados en libertad y alimentados a base de bellotas, raíces y hierbas silvestres del bosque; producido en Andalucía.
Preciado jamón ibérico cortado a mano, servido con focaccia caliente. Sabor intenso, grasa que se derrite y notas de avellana.
€25
Jamón y mozzarella de búfala de Campania
Prosciutto e bufala campana
Mozzarella de búfala de Campania DOP y jamón de Bassiano
Combinación clásica de mozzarella de búfala fresca y jamón crudo local de Bassiano. Sabroso y dulce al mismo tiempo.
€12
Tabla de Embutidos
Tagliere Salumi
Prosciutto di Bassiano. Producto tradicional y secular de los Montes Lepini. El jamón tiene color rojo, mientras que el sabor es sabroso y aromático. Mortadela Artesanal. Capocollo de Montefiascone. Salchicha de Monte San Biagio.
Selección de embutidos típicos regionales, incluyendo jamón, mortadela, capocollo y salchicha seca. Ideal para compartir como entrante.
€14
Tabla de Quesos
Tagliere Formaggi
Conciato di San Vittore. Buono della Tuscia. Candidum de cabra. Erborinato de oveja.
Surtido de quesos artesanales con diferentes curaciones y leches (vaca, cabra, oveja). Sabores desde delicado a picante.
€15
Tabla de embutidos y quesos (para 2 personas)
Tagliere di salumi e formaggi (per 2 persone)
Gran plato mixto de embutidos y quesos pensado para dos personas. Un viaje por los sabores locales.
€27

CRUDOS

Tartar de ternera, stracciatella de búfala, pachino confitado y chips de pan
Tartare di manzo, stracciata di bufala, pachino confit e chips di pane
Carne de ternera cruda picada a cuchillo, servida con queso cremoso, tomates cherry dulces y pan crujiente. Fresca y sabrosa.
€12
Tartar de ternera al estilo toscano
Tartare di manzo all'uso toscano
(Chalotas, alcaparras, mostaza en grano y huevo marinado)
Versión tradicional de la tartare aliñada con aromas intensos como alcaparras y mostaza, completada con huevo. Sabor rico y especiado.
€11
Carpaccio de ternera con hierbas de montaña
Carpaccio di manzo alle erbe di montagna
Finísimas láminas de ternera cruda marinadas con hierbas aromáticas. Plato ligero y perfumado.
€12
Carpaccio de ternera a la amatriciana
Carpaccio di manzo all'amatriciana
Carpaccio de ternera reinterpretado con los sabores del ragú amatriciana (tomate, guanciale, pecorino). Un encuentro entre crudo y tradición romana.
€12

BRUSCHETTAS

Al Tomate
Al Pomodoro
Pan casero con tomates cherry frescos
Tostada aliñada con tomates frescos, ajo, albahaca y aceite. El entrante italiano por excelencia.
€2.20
Stracchino y Salchicha
Stracchino e Salsiccia
Pan casero con stracchino y salchicha
Bruschetta caliente con queso tierno y salchicha desmenuzada. Sabrosa y reconfortante.
€4.20
Stracciatella y Anchoas del Cantábrico
Stracciatella e Alici del Cantabrico
Pan casero con stracciatella y anchoas del Cantábrico, tomates cherry confitados
Bruschetta gourmet con queso cremoso y selectas anchoas del Cantábrico. Un contraste dulce-salado perfecto.
€5.50

PIZZOTTELLAS 2 PZ.

Ciauscolo
Pizzottella frita rellena de ciauscolo
Pequeñas pizzas fritas rellenas de salchichón blando de Las Marcas untable. Sabrosas y esponjosas.
€5.50
Jamón Crudo y Brie
Prosciutto Crudo e Brie
Pizzottella frita rellena de jamón crudo y queso Brie
Pizza frita rellena de jamón crudo y queso francés cremoso.
€5.50
Speck, Provola Ahumada y Rúcula
Speck, Provola Affumicata e Rucola
Pizzottella frita rellena de speck, provola ahumada y rúcula
Pizza frita con sabor ahumado y decidido, con un toque fresco de rúcula.
€5.50
Pizzella
Pizzottella frita cubierta con tomate y pecorino rallado
Sencilla pizza frita cubierta con salsa de tomate y queso pecorino. Un clásico de la comida callejera.
€5.50

HAMBURGUESA

Estilo Americano
American Style
de 200gr - acompañados de patatas fritas. Cheddar y Bacon
Hamburguesa de ternera con queso cheddar fundido y panceta crujiente. Servida con patatas fritas.
€13
Estilo Italiano
Italian Style
de 200gr - acompañados de patatas fritas. Queso toscano fresco y guanciale de cinta senese
Hamburguesa gourmet con ingredientes italianos: pecorino toscano y guanciale. Servida con patatas fritas.
€13
Estilo Griego
Greek Style
de 200gr - acompañados de patatas fritas. Pollo frito, tzatziki, lechuga
Hamburguesa de pollo frito con salsa de yogur, pepino y ajo (tzatziki). Fresca y crujiente, servida con patatas fritas.
€13

FRITOS

Láminas de Cacio e Pepe
Lamelle Cacio e Pepe
Patatas cortadas en láminas con queso fresco y pimienta negra
Patatas cortadas finas y fritas, aliñadas con queso pecorino y pimienta negra. Un snack sabroso inspirado en la pasta romana.
€6
Flores de calabacín - 2 uds.
Fiori di Zucca - 2 pz
Flores de calabacín rebozadas, mozzarella fiordilatte y anchoas
Flores de calabacín fritas en rebozado crujiente, rellenas de mozzarella y anchoas. Un clásico entrante romano.
€5
Anillos de Cebolla
Anelli di Cipolla
Anillos de cebolla rebozados
Anillos de cebolla dulce rebozados y fritos. Crujientes y dorados.
€5
Patatas Fritas - Las clásicas French Fries
Patate Fritte - Le classiche French Fries
Patatas fritas clásicas en bastón. Doradas y saladas.
€5
Supplì Clásico
Supplì Classico
Supplì de arroz con ragú y mozzarella fiordilatte al teléfono
Croqueta de arroz con ragú y carne empanada y frita, con corazón de mozzarella fundida. Típica comida callejera romana.
€2
Supplì a la N'Duja
Supplì alla N'Duja
Supplì de arroz con ragú de n'duja y mozzarella fiordilatte al teléfono
Variante picante del supplì con embutido calabrés untable (N'Duja).
€3
Supplì a la Amatriciana
Supplì all'Amatriciana
Supplì de arroz con salsa amatriciana y mozzarella fiordilatte al teléfono
Supplì aliñado con salsa de tomate y guanciale, típico de la Amatriciana.
€3
Supplì Cacio e Pepe
Reinterpretación del supplì con el clásico de la cocina romana
Supplì blanco aliñado con pecorino y pimienta negra. Cremoso y sabroso.
€3
Croqueta de Patata
Crocchetta di Patate
Patata cocida en un crujiente rebozado rellena de jamón cocido y mozzarella fiordilatte fundida
Cilindro de puré de patatas empanado y frito, con relleno de jamón y queso. Tierno por dentro y crujiente por fuera.
€2
Aceitunas Ascolanas
Olive Ascolane
5 piezas
Aceitunas verdes deshuesadas, rellenas de carne picada, empanadas y fritas. Especialidad de Las Marcas.
€6

FOCACCIAS

Sencilla
Semplice
Aceite de oliva virgen extra
Pizza blanca crujiente aliñada solo con aceite de oliva virgen extra y sal. Sencilla y sabrosa.
€4.50
Bufalina
Jamón, mozzarella de búfala de Campania y albahaca fresca
Focaccia aliñada en crudo con mozzarella de búfala fresca, jamón y albahaca.
€11.50
Bresaola Rúcula y Grana
Bresaola Rucola e Grana
Bresaola de ternera, rúcula fresca y escamas de Grana
Focaccia ligera con embutido magro curado, rúcula y queso en escamas.
€11.50

PIZZAS ROJAS

Margherita
Tomate, fiordilatte y albahaca fresca
La pizza italiana más famosa: base roja con mozzarella fiordilatte y albahaca. Sencilla y perfecta.
€6.80
Capricciosa
Tomate, fiordilatte, jamón crudo, alcachofas, aceitunas, huevo, champiñones
Pizza rica con tomate, mozzarella y una mezcla de condimentos como alcachofas, aceitunas, champiñones y huevo.
€8.50
Margherita con Bufala
Tomate, fiordilatte, mozzarella de búfala de Campania y albahaca fresca
Versión de calidad de la Margherita con la adición de mozzarella de búfala de Campania de intenso sabor a leche.
€9.80
Diavola
Tomate, fiordilatte y salchichón picante
Pizza picante con salchichón. Sabrosa y decidida.
€8.20
Margherita Sbagliata
Fiordilatte, mozzarella de búfala de Campania, escamas de Grana y albahaca fresca
Variante de la Margherita con ingredientes añadidos en crudo o con cocción diferente, con escamas de queso Grana.
€11.60
Champiñones
Funghi
Tomate, fiordilatte y champiñones
Pizza clásica con champiñones laminados.
€7.40
Americana
Tomate, fiordilatte, patatas fritas y salchichas de Frankfurt
Pizza amada por los niños, aliñada con patatas fritas y trocitos de salchicha.
€10
Vegetariana
Tomate, fiordilatte, calabacín, berenjena y pimientos a la parrilla
Pizza con una mezcla de verduras a la parrilla de temporada. Fresca y colorida.
€9.60
Nápoles
Napoli
Tomate, fiordilatte y anchoas
Pizza sabrosa con filetes de anchoa. Sabor intenso a mar.
€7.40
Amatriciana
Tomate, guanciale, pecorino y salsa amatriciana casera
Pizza que recrea el condimento de la famosa pasta: tomate, guanciale crujiente y pecorino.
€10
Roja
Rossa
Tomate y aceite de oliva virgen extra
Pizza sin mozzarella, solo con salsa de tomate y aceite. Ligera y sabrosa.
€5.80
Marinara a Mi Manera
Marinara a Modo Mio
Tomate, tomates secos, alcaparras, aceitunas taggiasche, ajo y orégano
Marinara enriquecida con ingredientes mediterráneos sabrosos como tomates secos y aceitunas.
€10.50
Marinara
Tomate, orégano y ajo
Pizza tradicional napolitana muy sencilla, perfumada con ajo y orégano, sin queso.
€6.20

PIZZAS BLANCAS

Crostini
Crostino
Fiordilatte y jamón crudo
Pizza blanca con mozzarella y jamón crudo añadido al final de la cocción.
€8.80
Terminillo
Fiordilatte, boletus, provola y patatas
Pizza blanca con boletus, patatas y queso provola. Sabores de montaña.
€12.90
Romana
Romanesca
Fiordilatte, salchicha, brócoli y pecorino fresco rallado
Pizza con la combinación romana clásica de salchicha y brócoli.
€11.20
Armoniosa
Fiordilatte, gorgonzola, peras, miel y nueces
Pizza con una mezcla de sabores dulces y salados: queso azul, fruta y miel.
€11.80
Carbonara
Fiordilatte, guanciale, pecorino romano fresco y salsa carbonara casera
Pizza inspirada en la pasta carbonara, con huevo, pecorino y guanciale.
€10.60
Tirolesa
Tirolese
Fiordilatte, speck, champiñones y nueces
Pizza con ingredientes típicos del Tirol del Sur: speck ahumado, champiñones y nueces.
€12.90
Contadina
Fiordilatte, panceta, provola y patatas
Pizza rústica con panceta, patatas y provola.
€10.60
5 Quesos
5 Formaggi
Cuatro quesos y escamas de Grana
Pizza para los amantes del queso, con una selección de 5 variedades diferentes.
€10.60
Noruega
Norvegese
Fiordilatte, salmón, calabacín y pimienta rosa en grano
Pizza blanca con salmón ahumado y calabacín. Delicada y aromática.
€12.40
Mozzarella y Calabacín
Mozzarella e Zucchine
Fiordilatte y calabacín
Pizza blanca con mozzarella y calabacín.
€9.20
Tricolore
Fiordilatte, mozzarella de búfala de Campania, tomate cherry y pesto genovés
Pizza que evoca los colores de la bandera italiana con pesto, tomates cherry y mozzarella.
€12.90
Romagnola
Fiordilatte, stracchino, rúcula y jamón crudo
Pizza fresca con queso tierno, rúcula y jamón crudo.
€10.50
Pizza Fornerie
Fiordilatte, calabacín, jamón crudo, rúcula y escamas de Grana
Pizza especial de la casa con una rica mezcla de ingredientes frescos.
€11.20
Flores y Anchoas
Fiori e Alici
Fiordilatte, flores de calabacín y anchoas
Pizza blanca con flores de calabacín y anchoas.
€10.20
Boscaiola
Fiordilatte, salchicha y champiñones
Pizza clásica de otoño con salchicha y champiñones.
€9.40
Montanara
Fiordilatte, boletus, crema de trufa y escamas de provola ahumada
Pizza con intenso sabor a bosque con boletus y trufa.
€12.90
Patatas y Salchicha
Patate e Salsiccia
Fiordilatte, salchicha y patatas
Pizza blanca con patatas y salchicha. Sustanciosa y sabrosa.
€9.50
Croce e Delizia
Fiordilatte, 'nduia, achicoria y aceitunas taggiasche
Pizza con un contraste entre el picante de la 'nduja y el amargor de la achicoria.
€10.60

CALZONES

Calzone a elección
Calzone a scelta
Todas nuestras pizzas se pueden transformar en calzones, al mismo precio
Pizza cerrada en forma de media luna y cocida al horno. Puedes elegir el relleno según las pizzas disponibles.

CERVEZAS DE BARRIL

Riegele Chiara
La Riegele Chiara es una cerveza procedente de Alemania, no pasteurizada, de color rubio pálido. Refrescante de sabor ligero. Graduación 4,7° - 0,3L
Cerveza rubia alemana ligera y refrescante. No pasteurizada para mantener intacto el sabor.
€4
Riegele Scura
La Riegele Scura es una cerveza procedente de Alemania con un sabor a malta muy intenso. Graduación 4,7° - 0,3L
Cerveza negra alemana con fuertes notas de malta tostada. Sabor rico y profundo.
€4.50
Green's Glorious Pilsner
Clara sin gluten. La Green's Glorious Pilsner es una cerveza belga de baja fermentación elaborada artesanalmente con agua de manantial y una selección de lúpulos y maltas de cebada deglutenizadas. Graduación 4,5° - 0,3L
Pilsner artesanal belga sin gluten. Fresca y lupulada, apta para celíacos.
€4.80

CERVEZAS ARTESANALES

Nix - Malle Tripel
Cerveza de color naranja velado con una espuma compacta, cremosa y persistente. Tiene tonos especiados (pimienta blanca y cilantro) y notas de malta y cítricos... 0,33L
Cerveza estilo Tripel belga, fuerte y especiada con notas cítricas y de cilantro.
€6.20
Renton - Hop Invaders Dipa
Potente Double IPA dominada por un abundante uso de lúpulos Americanos Chinook, Centennial y Mosaic utilizados en diferentes fases productivas... 0,33L
Cerveza muy lupulada y amarga (Double IPA) con intensos aromas a fruta tropical y resina.
€6.20
Menabrea - Pils
Cerveza de baja fermentación de color amarillo y reflejos dorados... Graduación 5,5% - 0,75L
Cerveza rubia italiana equilibrada y floral, en formato botella grande para compartir.
€11
Menabrea - Scura Bock
Cerveza roja de doble malta de baja fermentación con espuma abundante y persistente... Graduación 7,5% - 0,75L
Cerveza roja de doble malta, con cuerpo y estructurada con notas tostadas y acarameladas. Botella grande.
€11

CERVEZAS SIN GLUTEN

Otus - Cuor di Pane
0,3L Helles. Cuor di pane nace de la conciencia de que los recursos del planeta no son infinitos... Sabor: corteza de pan, miel y cereales. Graduación 5°
Cerveza clara sin gluten elaborada con pan recuperado. Sabor a malta de pan y miel.
€5.80
Birrificio dei Castelli - Carpe Diem
De color naranja velado, Carpe Diem es una IPA sin gluten fresca y afrutada... 0,33L
IPA sin gluten con aromas afrutados y cítricos. Amarga y refrescante.
€6.20
Green's - Premium Pilsner
La premium Pilsner es una cerveza de baja fermentación elaborada artesanalmente... Graduación 4,5% - 0,33L
Pilsner clásica pero sin gluten. Sabor limpio y refrescante.
€6
Tennent's
Es una auténtica Lager elaborada con malta de cebada según la ya probada receta escocesa... Graduación 5% - 0,33L
Famosa cerveza escocesa lager, aquí en versión sin gluten.
€5
Green's - Dark
La Dark es una cerveza negra de alta fermentación, refermentada en botella sin filtrar... Graduación 5% - 0,33L
Cerveza negra sin gluten. Notas de chocolate y café, fermentada en botella.
€6

BEBIDAS

Agua 1L
Acqua 1L
Sin gas, con gas o ligeramente gasificada
Agua mineral en botella grande.
€1.50
Agua embotellada
Acqua in bottiglia
Nepi / San Benedetto
Agua mineral de marca específica.
€2
Fanta 0,33L
vidrio
Bebida gaseosa de naranja.
€2.50
Sprite 0,33L
Bebida gaseosa de limón y lima.
€2.50
Coca Cola
En vidrio 0,33L
Clásica cola servida en botella de cristal.
€2.50
Café
Caffè
Café espresso italiano.
€1.50

LICORES

Amaro Averna
Amaro siciliano de hierbas, dulce y con cuerpo.
€4
Amaro del Capo
Amaro calabrés servido helado, con notas de hierbas y menta.
€4
Amaro Fernet
Amaro con un sabor muy decidido, mentolado y amargo.
€4
JagerMeister
Licor de hierbas alemán, especiado y aromático.
€4
Anisetta
Licor dulce de anís.
€4
Grappa Barricada
Grappa Barricata
Orujo destilado envejecido en barricas de madera. Sabor suave y ámbar.
€4.50
Amaro Lucano
Amaro de Basilicata con un sabor equilibrado entre dulce y amargo.
€4
Grappa Blanca
Grappa Bianca
Orujo destilado joven y transparente. Sabor seco y fuerte.
€4
Montenegro
Amaro dulce y aromático con notas de vainilla y naranja.
€4
Limoncello
Licor dulce de limón típico del sur de Italia.
€4

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.3
803 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
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