ERNEST BRASSERIE

Sopa de cebolla tradicional servida gratinada con queso y pan. Un clásico reconfortante de la cocina de brasserie francesa.

Preparación de carne de cerdo confitada en su grasa, desmenuzada y sazonada. Para untar en pan, a menudo servida con pepinillos.

Camembert entero horneado hasta que esté fundente, cubierto de miel. Una mezcla dulce-salada rica y cremosa.

Huevos duros servidos fríos con mayonesa casera. Un entrante sencillo y emblemático de los bistrós franceses.

Triángulos de masa fritos rellenos de verduras picantes. Crujientes por fuera, servidos con salsa picante.

Finas rodajas de salami curado servidas con pequeños pepinillos en vinagre. Ideal para compartir en el aperitivo.

Hamburguesa clásica con filete de ternera, queso fundido y verduras frescas en pan de brioche. Servida con patatas fritas.

Hamburguesa con un sabor pronunciado gracias al queso azul (Bleu d'Auvergne) y al bacon. Servida con patatas fritas.

Hamburguesa de pollo empanado crujiente con una salsa chipotle ligeramente picante. Servida con patatas fritas.

Hamburguesa con pulled pork tierno y salsa barbacoa. Acompañada de col lombarda para el crujido.

Hamburguesa vegetariana con verduras a la parrilla, queso fresco (Philadelphia) y guacamole. Una opción fresca y sin carne.

Ensalada compuesta con falafel (bolitas de garbanzos fritas) y salsa de sésamo (tahini).

Clásica ensalada Caesar con pollo empanado, parmesano y picatostes. Rica y sabrosa.

Ensalada de inspiración italiana con queso cremoso (burrata), jamón serrano y pesto. Fresca y veraniega.

Ensalada con queso de cabra caliente empanado y crujiente. Aliñada con vinagreta balsámica y nueces.

Pizza simple con salsa de tomate, queso mozzarella y albahaca. La base clásica de la pizza napolitana.

Pizza con rodajas de salami picante (pepperoni) y pimientos.

Pizza rica cubierta con cuatro variedades de quesos fundidos.

Pizza de base blanca (crema) dulce-salada con queso de cabra y miel.

Pizza con jamón crudo italiano y rúcula fresca añadida después de la cocción.

Pizza clásica francesa con jamón cocido y champiñones.

Pizza vegetariana con una selección de verduras a la parrilla.

Pizza gourmet coronada con una bola entera de queso burrata cremoso y productos frescos.

Salchicha de cerdo de calidad servida con aligot (puré de patatas con queso fundido). Un plato rústico de Auvernia.

Carne de ternera cruda cortada a cuchillo y sazonada. Servida con patatas fritas y ensalada.

Bonita pieza de ternera a la parrilla, jugosa y veteada. Servida con patatas.

Pulpo a la plancha sobre placa caliente, aliñado con aceite de oliva y hierbas (salsa virgen). Servido con verduras.

Trozos de ternera a la parrilla en brocheta.

Filete de pescado empanado y frito, servido con patatas fritas y salsa tártara. Plato de origen británico.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa, piel crujiente y carne tierna.

Suave pasta de patata servida en una rica salsa de queso parmesano.

Plato de pasta cuya receta cambia regularmente según la inspiración del chef.

Acompañamiento adicional.

Porción de queso francés a elegir.

Menú completo para niños que incluye plato, postre y bebida.

Clásico sándwich caliente de jamón y queso gratinado, típico de los cafés franceses.

Versión del croque-monsieur coronada con un huevo frito.

Sándwich vegetal a la parrilla con verduras y queso.

Crepe enrollada rellena de queso de cabra y verduras.

Crepe enrollada de pollo empanado y salsa picante.

Postre aéreo y rico de chocolate.

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

Tarta de queso cremosa servida con coulis de caramelo salado.

Pastel de chocolate denso y fundente servido caliente con una bola de helado.

Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia.

Café servido con una selección de petit fours (mini postres).

Té de calidad servido con una selección de petit fours.

Helados y sorbetes artesanales. Sabores: Mango, Fresa, Lima, Vainilla, Chocolate Negro, Caramelo Sal de Guérande, Café Moka, Pistacho.

Copas grandes de helado con nata montada y salsa.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral sin gas o con gas (media botella).

Botella grande de agua mineral sin gas o con gas.

Cerveza rubia ligera y refrescante.

Cerveza de trigo turbia, con notas cítricas y especiadas.

Cerveza de abadía redonda y malteada.

India Pale Ale, cerveza lupulada con un amargor pronunciado.

Menú que incluye un litro de cerveza rubia y una ración de patatas fritas.

Menú que incluye un litro de cerveza y una hamburguesa.

Selección de cervezas internacionales en botella.

Licor anisado típico del sur de Francia, servido alargado con agua fresca.

Cóctel tradicional francés a base de vino blanco y crème de cassis.

Versión festiva del Kir hecha con Champagne en lugar de vino blanco.

Cóctel clásico de whisky, zumo de limón y azúcar.

Cóctel refrescante de ron, menta fresca, lima y agua con gas.

Aperitivo italiano amargo y espumoso a base de Prosecco y Aperol o Campari.

Cóctel de vodka, cerveza de jengibre y lima.

Refrescos clásicos.

Zumos de frutas recién exprimidos al momento.

Vino tinto ligero y afrutado.

Vino blanco seco y aromático.