Eomeongdon

Una variedad de cerdo grueso al estilo de Jeju. Consiste en paleta con poca grasa y panceta de cerdo con piel, que es masticable. Se asa a la parrilla sobre carbón, lo que lo hace rico en jugos, y sabe aún mejor si se moja en meljeot (salsa de pescado de anchoas) que se sirve junto con él.

Es la carne magra de la parte del cuello del cerdo. Tiene una cantidad moderada de grasa, lo que la hace tierna y elástica sin ser seca. Se caracteriza por su sabor suave y sabroso.

Es un corte de panceta de cerdo sin quitar la piel. En comparación con la panceta de cerdo normal, la piel añade una textura masticable, lo que la hace más sabrosa y rica en jugos. Es ideal para disfrutar del rico sabor de la grasa.

Este plato es diafragma de cerdo negro de Jeju, preparado entero. Es una parte muscular con una textura excepcionalmente masticable y un rico sabor a carne.

Es la parte del cuello del cerdo, también conocida como cheongyeopsal. La carne magra está densamente incrustada entre la grasa, lo que proporciona una textura crujiente única y un rico sabor sabroso al masticar.