Emma Pizzeria Restaurant

Name: Emma Pizzeria Restaurant
Address: Via del Monte della Farina, 28, 00186 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €4 - €24

Nuestros fritos son caseros con ingredientes frescos y masa recién hecha

★ 4.2 (5,958) $$$Pricey 📍 Via del Monte della Farina, 28, 00186 Roma RM, Italy

FRITOS

Supplì (bolas de arroz) "al teléfono" caseros

Supplì (rice balls)“on the phone” home made

Croquetas Supplì hechas con risotto de tomate de arroz Carnaroli añejo de Principato Lucedio, tomates Datterini de Pomilia, albahaca, mozzarella de Terra Roma y queso Parmigiano (30 meses) hecho con leche de Vacas Rojas

Un clásico de la comida callejera romana. Una croqueta de arroz empanada y frita rellena de risotto de tomate y un centro de mozzarella fundida. Crujiente por fuera, suave y sabrosa por dentro.

€4

Croqueta de patata

Potato crocket

con patatas de Grotte di Castro, mozzarella de Terra Roma y queso provola

Rollitos de puré de patatas fritos, empanados y rellenos de queso. Textura suave con un recubrimiento crujiente. Un aperitivo salado reconfortante.

€4

Flores de calabacín con mozzarella fresca

Zucchini flowers with (fresh cheese) mozzarella

y anchoas de Sicilia (2 uds.)

Flores de calabacín comestibles rellenas de mozzarella y anchoas, luego rebozadas y fritas. Un manjar delicado y sabroso con un toque salado.

€8

Flores de calabacín con mozzarella fresca (2 uds.)

Zucchini flowers with (fresh cheese) mozzarella (n. 2 pcs)

Flores de calabacín comestibles rellenas de mozzarella suave, rebozadas y fritas. Crujientes, cremosas y vegetarianas.

€8

Verduras rebozadas en tempura de temporada

Tempura season battered vegetables

Surtido de verduras de temporada recubiertas en una masa ligera y aireada y fritas. Textura crujiente que conserva el sabor natural de las verduras.

€9

PIZZA

MEZCLA DE PIER LUIGI ROSCIOLI: Nuestra masa está hecha con harinas orgánicas de primera calidad Ingredientes: Harinas orgánicas de Molino Iacquone, Espelta blanca orgánica de Molino Vecchino, sal gris bio cruda de Bretaña "La Guerandaise", levadura fresca (menos de 1gr por kg de harina), agua de Roma, tiempo. Aceite de Oliva Toscano de Castello di Monsanto. (nuestra masa de pizza se prepara solo con harinas orgánicas). Gracias a Pierluigi Roscioli por su toque de oro.

LA TRADICIÓN

(Fiordilatte de los Montes Lattari según disponibilidad)

Margherita

Tomate Pomilia, mozzarella fior di latte de Terra Roma

La pizza italiana más clásica. Cubierta con simple salsa de tomate y queso mozzarella. Presenta una base fina y crujiente con masa suave.

€10

Margherita Vaca Roja

Margherita Red Cow

Tomate Pomilia, mozzarella fior di latte de Terra Roma, Parmigiano de vaca roja de 30 meses

Una versión elevada de la pizza Margherita. Incluye queso Parmesano añejo de Vacas Rojas para un perfil de sabor más rico y a nuez.

€14

Marinara

Tomate Pomilia, ajo rojo de Sulmona, orégano de Sicilia, aceite Felsina

Una pizza marinara tradicional sin queso, con salsa de tomate, ajo, orégano y aceite de oliva. Robusta y aromática.

€9

Napoli

Tomates San Marzano Pomilia, mozzarella fior di latte de Terra Roma, anchoas de Sicilia

Una sabrosa pizza con tomate, mozzarella y anchoas saladas. Una audaz combinación de sabores común en Nápoles.

€13

Quattro stagioni

Tomate Pomilia, mozzarella fresca de Terra Roma, alcachofas orgánicas de Agnoni, champiñones, jamón de San Giovanni, huevo orgánico de San Bartolomeo, aceitunas de Itri de Antonio De Luca

Pizza "Cuatro Estaciones" dividida en secciones con alcachofas, champiñones, jamón y aceitunas/huevo. Ofrece una variedad de sabores en una sola base.

€16

PIZZAS ROJAS (Con salsa de tomate)

Margherita di Bufala

Tomate Pomilia, Mozzarella de búfala de Paestum DOP, albahaca

Pizza Margherita utilizando rica y cremosa Mozzarella de Búfala en lugar de mozzarella de leche de vaca. Sabor más ácido y cremoso.

€13

Margherita y Búfala Cruda

Margherita e Bufala Cruda

Tomate Pomilia, Mozzarella de Búfala de Paestum DOP, albahaca

Pizza de tomate cubierta con Mozzarella de Búfala fresca y cruda añadida después de hornear. Ofrece un contraste fresco y lácteo con la base caliente.

€18

Napoli e Bufala

Tomate Pomilia, Mozzarella de búfala de Paestum DOP, anchoas de Sicilia

Una combinación de anchoas saladas y rica Mozzarella de Búfala sobre una base de tomate. Salado y cremoso.

€14.50

Champiñones

Funghi

Tomate Pomilia, mozzarella de Terra Roma, champiñones

Pizza clásica de champiñones con salsa de tomate y mozzarella. Terrosa y suave.

€11

Prosciutto

Tomate Pomilia, mozzarella de Terra Roma, jamón de Parma de Pio Tosini

Pizza cubierta con finas lonchas de jamón de Parma curado. Sabrosa y salada, a menudo añadida después de hornear para preservar la textura.

€13.50

Zibello

Tomate Pomilia, mozzarella de Terra Roma, culatello de Zibello Podere Cadassa

Pizza premium con Culatello, una apreciada carne curada italiana similar al prosciutto pero más delicada. Rica y sabrosa.

€15

I F.lli Salvo

Tomates "Piennolo" de Casa Barone, panceta de Cinta Senese y queso Caciocavallo Podolico, aceite de oliva virgen extra crudo, de Castello di Monsanto

Una pizza especial con intensos tomates cherry, panceta curada y queso Caciocavallo picante. Una mezcla compleja de dulce, salado y ácido.

€14

LA MONTAÑA DE HARINA - Nuestras pizzas especiales

Superbio

Mozzarella de búfala de Paestum DOP, salsa de tomates orgánicos "Piennolo" Vesubio Casa Barone, aceite de oliva orgánico de Castello di Monsanto y albahaca

Una variación de Margherita de alta calidad utilizando tomates Vesubio premium y aceite orgánico. Se centra en la pureza de los ingredientes.

€13.50

Napoli e Cantabrico

Salsa de tomates orgánicos "Piennolo" Vesubio de Officina Vesuviana, tomates "Su Excelencia" Corbara, anchoas de Cantábrico de Ramon Pena, aceite de oliva orgánico de Castello Monsanto (sin queso)

Una pizza premium estilo marinara sin queso, destacando dos tipos de tomate y anchoas cántabras de alta calidad. Sabor umami intenso.

€14.50

Chorizo

Tomate Pomilia, mozzarella de Terra Roma, salami Chorizo en rodajas de Pata Negra Bellota Joselito / Alba Real

Pizza picante cubierta con salami Chorizo español premium. Sabor ahumado, rico en pimentón con queso derretido.

€15

Matrix

Tomate de Officina Vesuviana, guanciale de Amatrice, fiordilatte de Terra Roma, Pecorino Romano Lopez de 12 meses, guindilla

Inspirada en la salsa Amatriciana, con carrillera de cerdo curada (guanciale) y queso Pecorino. Sabrosa, salada y ligeramente picante.

€14.50

Scozzese e Bufala

Pizza blanca, Mozzarella de Búfala de Paestum DOP, salmón Loch Fyne ligeramente ahumado de Escocia, hinojo silvestre de Valentano, ensalada de rúcula silvestre (Salmón sin conservantes, solo betacaroteno)

Una gourmet pizza blanca con salmón escocés ahumado y Mozzarella de Búfala. Fresca y ahumada con hinojo aromático.

€18

Omaggio a Fulvio Pierangelini

Mozzarella de Terra Roma, pimientos Friarelli y vieiras bretonas con sabor a mortadela (según disponibilidad)

Una sofisticada pizza de homenaje con vieiras y pimientos. Una combinación única de mar y tierra.

€24

Pata Negra y Mozzarella de Búfala

Pata Negra and Buffalo Mozzarella

Tomate Pomilia, Mozzarella de Búfala de Paestum DOP, albahaca y Pata Negra Alba Real de 46 meses cortado a máquina

Pizza de lujo cubierta con jamón ibérico añejo (Pata Negra). El jamón es rico, a nuez y se derrite en la boca, maridado con mozzarella cremosa.

€22

Zibello y Mozzarella de Búfala

Zibello and Buffalo Mozzarella

Tomates Pomilia, mozzarella de búfala de Paestum DOP añadida cruda y cortada a mano, jamón culatello de Podere Cadassa, Zibello

Pizza premium con Mozzarella de Búfala cruda y fino jamón Culatello añadido después de cocinar. Ingredientes frescos y fríos sobre una base caliente.

€17.50

PIZZAS BLANCAS (Sin salsa de tomate)

Datterini y Rúcula

Datterini e Rughetta

Mozzarella de Terra Roma, pequeños tomates frescos Datterini y ensalada de rúcula silvestre

Pizza blanca fresca y ligera con tomates cherry dulces y rúcula picante. Sabor crujiente y fresco del huerto.

€13

Flores de calabacín

Fiori di zucca

Mozzarella de Terra Roma, flor de calabacín

Pizza blanca con delicadas flores de calabacín y mozzarella. Sabor vegetal sutil y ligeramente dulce.

€11

Flores de calabacín y Anchoas

Fiori di zucca e Alici

Mozzarella de Terra Roma, flores de calabacín, anchoas de Sicilia

Una combinación clásica romana en pizza: flores de calabacín y sabrosas anchoas. Cremosa, salada y floral.

€12.50

Vegetariana

Mozzarella fresca de Terra Roma, verduras de temporada a la parrilla en horno de leña

Pizza blanca con una mezcla de verduras de temporada a la parrilla. Ahumada, sabrosa y saludable.

€12

Escarola y Anchoas

Scarola e Alici

Mozzarella de Terra Roma, escarola, aceitunas Taggiasca, anchoas de Sicilia

Pizza con escarola (una verdura amarga), aceitunas y anchoas. Una sofisticada mezcla de sabores amargos, salados y sabrosos.

€14

Col y Cinta (solo en invierno)

Cavolo e Cinta (winter-time only)

Mozzarella de Terra Roma, col toscana salteada con aceite EVO y chile fresco, queso pecorino de Pienza y panceta de Siena

Pizza de temporada con col salteada, chile, panceta y queso de oveja. Robusta, picante y contundente.

€14

Cuatro quesos

Quattro formaggi

Mozzarella de Terra Roma, Parmigiano Reggiano de 30 meses, queso Fossa de Sogliano, Gorgonzola de Malga

Pizza de Cuatro Quesos con una mezcla de quesos suaves y fuertes, incluyendo Gorgonzola. Rica, cremosa e intensa.

€14

BUFALA (Pizzas con Queso Mozzarella de Búfala)

Bufala e Alici

Mozzarella de Búfala de Paestum DOP, pimienta de Sarawak, (bajo petición), anchoas de Sicilia y aceite de oliva crudo de "Sabina Colle Bello"

Pizza de Mozzarella de Búfala con pimiento y anchoas. Ingredientes sencillos que resaltan la calidad del queso y el aceite.

€13

Bufala e Datterini

Pequeños tomates Datterini frescos de Sicilia ligeramente blanqueados, Mozzarella de Búfala de Paestum DOP

Tomates Datterini dulces combinados con rica Mozzarella de Búfala. Fresco, dulce y cremoso.

€12.50

Bufala e Pomodorini semisecchi

Mozzarella de Búfala de Paestum DOP y pequeños tomates semi-secos de De Carlo

Presenta tomates semi-secos que tienen un sabor agridulce intensificado, equilibrando la mozzarella láctea.

€14

Bufala e Prosciutto

Mozzarella de Búfala de Paestum DOP y jamón de Parma de 24 meses de Pio Tosini

Una combinación clásica de cremosa Mozzarella de Búfala y sabroso jamón de Parma añejo. Rico y satisfactorio.

€14.50

FOCACCE

Focaccia Sencilla

Plain Focaccia

con aceite de oliva virgen extra de Gallotti, romero y sal gris orgánica de Bretaña "La Guerandaise"

Pan plano simple horneado, sazonado con aceite de oliva de calidad, romero y sal marina. Crujiente y aromático.

€7

Focaccia Vegetariana

Vegetarian Focaccia

con verduras de temporada a la parrilla en horno de leña y aceite de oliva "Sabina Colle Bello"

Focaccia cubierta con verduras a la parrilla. Sabrosa con notas ahumadas del horno de leña.

€10

Focaccia con tomates Datterini frescos y albahaca fresca

Focaccia with fresh Date Tomatoes and fresh Basil

Pan plano cubierto con tomates frescos dulces y albahaca. Una experiencia similar a la bruschetta sobre una base de pan suave.

€9

Focaccia Capri

Capri Focaccia

con tomates Datterini frescos, Mozzarella de Búfala de Paestum DOP cruda, albahaca, aceite de oliva virgen extra de Gallotti

Focaccia servida con tomates frescos y Mozzarella de Búfala cruda. Sabores frescos de ensalada caprese sobre pan.

€16

Focaccia de Jamón y Mozzarella de Búfala

Focaccia Ham and Buffalo Mozzarella

con Mozzarella de Búfala de Paestum DOP y jamón de Parma de Pio Tosini (24 meses)

Pan plano rico cubierto con jamón premium y mozzarella cremosa. Sabroso y saciante.

€16

Focaccia Pata Negra y Agua de Tomates Datterino

Focaccia Pata Negra and Water of Datterino Tomatoes

con Pata Negra Banega de 46 meses cortado a máquina

Focaccia gourmet con exclusivo jamón ibérico añejo. Sabor intenso y a nuez de la carne maridado con esencia de tomate.

€20

Focaccia con Salmón y Mozzarella de Búfala cruda

Focaccia with Salmon & raw Mozzarella di Bufala

Salmón Loch Fyne con hinojo silvestre, Mozzarella de Búfala de Paestum DOP cruda y rúcula

Focaccia de marisco con salmón escocés y mozzarella fresca. Ligera, ahumada y cremosa.

€20

Focaccia con ternera cruda y rúcula

Focaccia whit raw Beef and Arugula

servido con Parmesano de Vaca Roja y aderezo de aceite de oliva virgen extra y zumo de limón

Pan plano cubierto con carpaccio de ternera (ternera cruda), rúcula y parmesano. Fresco y ácido.

€16

Focaccia con Mortadella y Trufa Negra

Focaccia with Mortadella and Black Truffle

con mortadela y trufa negra de Norcia

Decadente focaccia con salchicha Mortadella y trufa negra terrosa. Aromática y rica.

€15

Focaccia Mortadella

con pistacho

Combinación clásica romana de focaccia con Mortadella y pistachos. Sabrosa y a nuez.

€13.50

CALZONE

Calzone de Jamón y Mozzarella

Calzone Prosciutto e Mozzarella

Jamón de Parma de Pio Tosini, mozzarella de Terra Roma

Pizza doblada rellena de jamón y mozzarella. Corteza crujiente con relleno caliente y derretido.

€12.50

Calzone de Champiñones y Jamón Cocido

Calzone Funghi e Prosciutto Cotto

Mozzarella de Terra Roma, champiñones, jamón de S.Giovanni

Pizza doblada rellena de jamón cocido, champiñones y queso. Terrosa y sabrosa.

€13

Calzone Pata Negra y Fiordilatte

Calzone Pata Negra e Fiordilatte

Mozzarella de Terra Roma, jamón Pata Negra de Bellota de 40 meses

Calzone premium con jamón ibérico curado y queso de leche. Sabor intenso dentro de una corteza crujiente.

€14.50

BRUSCHETAS

Pan semi-integral/blanco Lariano de la Panadería Roscioli

Aceite de oliva, Sal y Ajo de Sulmona

Olive oil, Salt and Garlic from Sulmona

Aceite de oliva virgen extra de Gallotti, sal gris orgánica de Guerande bio, ajo rojo de Sulmona

Pan tostado frotado con ajo y rociado con aceite. Simple, crujiente y aromático.

€4

Tomate

Tomato

Tomates Datterini frescos, albahaca, aceite de oliva virgen extra de Gallotti, sal gris Guerande bio

Bruschetta clásica con tomate fresco picado y albahaca. Fresca y veraniega.

€6

Tomate Seco

Sun Dried Tomato

Crema de tomate semi-seco de De Carlo

Tostada untada con crema concentrada de tomate seco. Rica, ácida y dulce.

€6

Burrata y Tomate Seco

Burrata and Sun Dried Tomato

burrata (queso fresco) Mozzarella de Búfala de Paestum DOP y tomates secos de Agnoni

Tostada cubierta con crema de Burrata y tomates secos intensos. Una mezcla de texturas cremosas y ácidas.

€7

Datterini y Anchoas

Datterini e Alici

Tomates Datterini frescos, albahaca, anchoas y aceite de oliva virgen extra siciliano de Gallotti

Bruschetta con tomates frescos y sabrosas anchoas. Salada y refrescante.

€7

CROSTINI

Pan orgánico Kamut K./blanco (estilo Lariano), de la Panadería Roscioli

Croutons con Mozzarella de Terra Roma y anchoas de Sicilia

Croutons with (fresh cheese) Mozzarella by Terra Roma and anchovies from Sicily

Tostadas de pan con mozzarella derretida y anchoas. Crujiente, con queso y salado.

€13

Croutons con Mozzarella de Búfala de Paestum DOP y anchoas del mar Cantábrico

Croutons with (fresh cheese) "Mozzarella di bufala di Paestum" PDO and anchovies from Cantabrian sea

Crostini premium con Mozzarella de Búfala y anchoas cántabras de alta calidad. Rico y sabroso.

€15

Croutons y Jamón de Parma de Pio Tosini y mozzarella de Terra Roma

Croutons and Parma Ham by Pio Tosini and (fresh cheese) mozzarella by Terra Roma

Pan tostado con queso derretido y jamón de Parma curado. Un aperitivo cálido y sabroso.

€15

POSTRES

Tiramisú espresso - Mezcla de café "Emma" y granos de pistacho

Tiramisù espresso - Mix "Emma" coffee and pistachio grains

Famoso postre italiano con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Esta versión incluye pistacho para darle un toque a nuez.

€10

Cannolo siciliano deconstruido a cuchara

Sicilian cannolo decostructed by spoon

Crema de ricotta de búfala, pieles de naranja Tarocco confitadas, chips de chocolate 70% Domori

Los componentes de un cannolo servidos en un cuenco: crema de ricotta dulce, trozos crujientes de la oblea, chocolate y fruta.

€10

Tarta de manzana orgánica

Organic apple pie

Mantequilla de Bretaña y azúcar de caña muscovado con helado de crema de vainilla Bourbon

Tarta de fruta horneada rellena de manzanas, servida caliente con una bola de helado de vainilla. Dulce y reconfortante.

€10

Fondue

Fondue de chocolate 70% Domori, con fruta de temporada laminada y una selección de nuestras galletas hechas con mantequilla demi-sel de Isigny

Chocolate negro tibio derretido servido con fruta y galletas para mojar. Rico e interactivo.

€9

Crumble de Millefoglie con crema de vainilla Bourbon y fresas

Millefoglie crumble with Bourbon vanilla cream and strawberries

Postre en capas con migas de masa crujiente, crema de vainilla y fresas frescas. Textura contrastada y dulce.

€10

Tarta de queso con ricotta de búfala y frutos rojos

Cheese cake with Buffalo ricotta cheese and wild berry

Un pastel hecho con queso ricotta suave sobre una base de migas, cubierto con bayas ácidas. Cremoso y ácido.

€10

Pastel de chocolate 70% Domori con vainilla Bourbon y helado de crema

Chocolate cake 70% Domori with Bourbon vanilla and cream gelato

Pastel de chocolate negro intenso servido con helado. Rico, denso y agridulce.

€10

FRUTAS

Frutas de temporada laminadas

Sliced seasonal fruits

Un plato de fruta fresca cortada de temporada. Ligero y saludable.

€8

Piña, chocolate blanco Domori y menta romana

Pineapple, Domori white chocolate and Roman mint

Piña fresca combinada con chocolate blanco dulce y menta refrescante. Tropical y aromática.

€8

Frutos rojos

Wild berries

Surtido de bayas frescas como frambuesas, arándanos o fresas. Ácidas y dulces.

€9

Frutos rojos con helado

Wild berries with gelato

Bayas frescas servidas con una bola de helado italiano. Cremoso y afrutado.

€10

Fresas con helado

Strawberries with gelato

Fresas frescas servidas con helado. Combinación clásica de postre.

€10

SORBETES

Sorbete de mandarina

Tangerine sorbet

Sorbete de mandarina tardía de Ciaculli (presidio Slow Food)

Postre helado sin lácteos hecho con mandarinas de cosecha tardía. Dulce, cítrico y refrescante.

€8

Sorbete de limón

Lemon sorbet

Sorbete de limón de Amalfi

Postre helado hecho con famosos limones de Amalfi. Ácido y limpiador del paladar.

€8

Sgroppino

Sorbete de limón de Amalfi y vodka Grey Goose

Un cóctel veneciano que mezcla sorbete de limón y vodka. Granizado, alcohólico y digestivo.

€12

HELADO CASERO

Chocolate

Chocolate negro 70% Domori

Helado italiano hecho con chocolate negro. Rico, denso y cremoso.

€8

Crema

Cream

Vainilla Bourbon de Madagascar

Helado clásico de vainilla hecho con vainas de vainilla Bourbon. Dulce y floral.

€8

Pistacho

Pistachio

Pistacho siciliano de Bronte

Helado hecho con pistachos Bronte premium. A nuez y ligeramente salado.

€8

Fresa

Strawberry

Helado de fruta hecho con fresas. Dulce y rosado.

€8

Limón de Amalfi

Amalfi lemon

Helado cítrico hecho con limones de Amalfi aromáticos. Ácido y refrescante.

€8

Avellana

Hazelnut

avellana cremosa local

Helado de nuez hecho con avellanas. Rico y terroso.

€8

PASTELERÍA

Selección de galletas caseras

Homemade Biscuit selection

Masa quebrada de harinas orgánicas, huevos San Bartolomeo y mantequilla Isigny demi-sel

Surtido de galletas mantecosas hechas con ingredientes de alta calidad. Crujientes y dulces.

€7

Galletas tradicionales

Traditional bisquits

Galletas "donuts de vino", "tozzetti" de avellana, mostaccioli

Selección de galletas secas italianas clásicas como galletas de vino y galletas duras de avellana. Buenas para mojar en vino o café.

€7

SELECCIÓN DE CERVEZAS

CERVEZA DE BARRIL "0.4 cl"

Menabrea Bionda (40 cl – Lager, 4.8%, Italia – Biella)

Menabrea Bionda (40 cl – Lager, 4.8%, Italy – Biella)

Lager ligera pero con buen cuerpo. Notas afrutadas y florales distintivas combinan con un sabor intenso pero ligero, con un final completo y moderadamente amargo. Cerveza muy equilibrada adecuada para cualquier maridaje.

Lager rubia italiana de barril. Crujiente, equilibrada y refrescante con un amargor suave.

€7

33 cl

Menabrea (Lager 5.5% - Italia, Biella)

Menabrea (Lager 5.5% - Italy, Biella)

Cerveza ámbar ligera de baja fermentación. Buena estructura con amargor equilibrado y notas fragantes de lúpulo tostado. Maridaje: platos elaborados y de grasa media.

Lager ámbar italiana embotellada. Ligeramente más rica y oscura que la versión rubia.

€6

Pietra Blonde Bio

Sin gluten (Ale Rubia 5.5%, Córcega Fr.) Ale rubia de alta fermentación elaborada con malta de cebada de primavera orgánica. Nariz fragante con notas de cereal, espuma compacta y persistente, en boca se abre con matices de pan y un amargor fresco y agradable, agradablemente persistente. El proceso de fabricación elimina el gluten para deleite de los intolerantes. Maridaje - Puré de garbanzos o preparaciones bajas en grasa.

Ale rubia orgánica y sin gluten de Córcega. Aromática y a pan.

€7

Blanche de Namur (Blanca, 4.5%, Bélgica)

Blanche de Namur (White, 4.5%, Belgium)

Bouquet fresco y delicado de flores blancas, bergamota y finas notas especiadas de cúrcuma y cilantro. Muy bebible, con notas cítricas y especias bien equilibradas por un amargor persistente. Las notas afrutadas de melocotón blanco y limón la convierten en una cerveza sedienta, pero con gran personalidad. Elaborada con trigo crudo. Maridaje: pizzas con embutidos españoles, salami y quesos de leche de oveja, pero también galletas y tartas.

Cerveza de trigo belga (Witbier). Turbia, cítrica y especiada con cilantro. Muy refrescante.

€7

Nave espacial

Star ship

Birrificio Olmaia, Siena (Pale ale amarga, 5 lúpulos ingleses, 4.5%) Un homenaje a Led Zeppelin. Ale ámbar con un considerable impacto olfativo a través de finas hierbas y matices vegetales, una panoplia de levaduras y maltas que se convierten rápidamente en frutos secos y manzana oxidada. Final de notas de almendra y "herbales". Maridaje: quesos de cabra, embutidos curados.

Pale ale italiana amarga. Lúpulo, herbal y compleja con notas frutales.

€8

Tangerine Ipa

Birrificio Olmaia, Siena - Toscana (Session IPA, 4.5%) Cerveza estilo bitter con lúpulos americanos, espuma de contacto y un color ámbar ligeramente turbio. En nariz los lúpulos herbáceos, una nota caramelizada y tostada. Cuerpo suave y final amargo. Maridaje - Embutidos, quesos pecorino curados y pizzas blancas estructuradas.

IPA de sesión de la Toscana. Lúpulo y amargo con notas de caramelo y menor contenido alcohólico.

€8

Saison Dupont

(Saison, 6.5%, Bélgica) Color rubio con reflejos dorados, aroma afrutado con notas cítricas y especiadas. Sabor intenso con final de lúpulo. Cerveza sedienta pero con cuerpo que puede maridarse con platos ligeros, quesos blandos y embutidos grasos, así como pizzas tradicionales y con ingredientes crudos.

Clásica cerveza de granja belga. Afrutada, especiada, seca y muy carbonatada.

€8

Pietra

Lager, 6.5%, Córcega – Fr) Cerveza de baja fermentación de castañas con una cabeza firme y compacta. La dulzura de la castaña está bien equilibrada por el amargor del lúpulo, con un sabor intenso y persistente. Las notas salobres de la garriga mediterránea enfatizan la conexión de esta cerveza isleña con un gran terruño. Adecuada para maridar con una amplia gama de alimentos: pizzas complejas, embutidos grasos, quesos de leche de oveja y quesos de cabra franceses (chèvre). Maridaje perfecto con champiñones y crema de garbanzos.

Lager ámbar de Córcega elaborada con harina de castañas. Robusta, maltosa y ligeramente dulce.

€9

Fin del menú

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