El Houma

Un sándwich generoso relleno de tortilla y patatas fritas. Un clásico de la comida rápida, simple y satisfactorio.

Sándwich relleno de tortilla, carne picada sazonada y patatas fritas. Una opción contundente para grandes hambres.

Sándwich relleno de merguez picantes a la parrilla y patatas fritas. Una mezcla de sabores intensos, típica de la comida callejera del Magreb.

Sándwich de trozos de pollo marinados con especias y patatas fritas. Tierno y sabroso.

Sándwich relleno de bocados Tex-Mex picantes o de un cordon bleu (empanado de ave con queso). Servido con patatas fritas.

El famoso 'French Tacos': una tortilla de trigo a la parrilla rellena de carne, patatas fritas y una cremosa salsa de queso.

Sándwich preparado con carne de calidad de carnicería recién cocinada y patatas fritas. Más sabroso que un filete congelado clásico.

Sándwich simple y eficaz relleno de un escalope de pollo a la parrilla y patatas fritas.

Hamburguesa clásica servida con una porción de patatas fritas. Pan tierno, carne picada y guarniciones habituales.

Trozos de cordero tiernos a la parrilla en brocheta, servidos con patatas fritas. Sabor a la parrilla y carne jugosa.

Brocheta de hígado (generalmente cordero o ternera) a la parrilla, servida con patatas fritas. Una especialidad apreciada por su textura tierna y su sabor pronunciado.

Brocheta de dados de pollo marinados y a la parrilla, acompañada de patatas fritas. Ligero y proteico.

Brocheta de corazones (ave o cordero) a la parrilla. Carne firme y sabrosa, servida con patatas fritas.

Pequeñas chuletas de cordero a la parrilla con hueso, servidas con patatas fritas. Un plato sabroso y rústico.

Sopa tradicional del Magreb, rica y especiada. A menudo preparada con cordero, tomates, fideos y garbanzos. Ideal como entrante o plato ligero.

Guiso de alubias blancas cocido a fuego lento en una salsa de tomate picante, a menudo con carne. Un plato contundente y reconfortante (Loubia).

Guiso de lentejas cocido a fuego lento en salsa con verduras y especias. Un clásico familiar rico en hierro.

Guiso tradicional de aceitunas y carne (a menudo pollo), cocido a fuego lento con zanahorias y especias suaves. Sabor cítrico y cremoso.

Especialidad de Argel compuesta de albóndigas de carne picada y trozos de carne cocidos en una salsa blanca perfumada con ajo, comino y almendras.

Guiso tradicional de pollo en salsa roja picante, realzado con ajo y especias.

Sopa cremosa o triturada compuesta de verduras de temporada variadas. Ligera y saludable.

Sardinas a la parrilla o fritas, a menudo marinadas con 'chermoula' (ajo, perejil, especias). Un plato de mar popular y sabroso.

Sémola de trigo cocida al vapor, servida con verduras guisadas en un caldo y tierna carne de cordero. El plato emblemático del Magreb.

Variante del cuscús servida con pollo y verduras. Un plato completo y aromático.

Cuarto o medio pollo asado al espetón, piel dorada y crujiente, servido con patatas fritas.

Porción de arroz, a menudo preparado con un poco de salsa o especias para acompañar.

Guiso de pimientos y tomates cocido a fuego lento con especias. Se come caliente o frío, a menudo con pan.

Hoja de brick fina y crujiente, frita y rellena. A elegir: atún, pollo o carne picada, a menudo con un huevo líquido en el interior.

Tortilla de pan tradicional argelina a base de sémola. Textura densa y crujiente, ideal para acompañar platos en salsa.

Pan de levadura argelino de sémola, cocido en un tajine o sartén. Migas muy alveoladas y esponjosas.

Crepe hojaldrada cuadrada del Magreb. Textura elástica y ligeramente crujiente. Se degusta sola, con miel o como acompañamiento.

Versión rellena del Msemem. Crepe hojaldrada rellena de una preparación caliente a base de tomates, cebollas y pimientos. Sabroso y ligeramente picante.

Plato de crudités frescas (lechuga, tomates, pepinos, maíz, aceitunas, etc.).

Ensalada de pimientos y tomates asados, pelados y troceados, aliñada con aceite de oliva y ajo. Una especialidad tunecina/argelina muy aromática.

Pastel de sémola con almendras bañado en sirope de miel y azahar. Muy dulce y tierno (Qalb El Louz).

Porción de tarta dulce del día.

Bebida caliente: café espresso o té tradicional de menta.

Pequeña porción de patatas fritas crujientes.

Gran porción de patatas fritas crujientes.

Porción generosa de patatas fritas, servida en el local.