Eiffel Croisières - Péniche TOSCA

Name: Eiffel Croisières - Péniche TOSCA
Address: París

★ 4.6 (3,508)

Eiffel Croisières - Péniche TOSCA menu 1

Eiffel Croisières - Péniche TOSCA menu 2

La carta bistronómica

ENTRANTES

Plato de tres degustaciones (servidas juntas)

Assiette de trois dégustations (servies ensemble)

Salmón gravlax, perlas de tapioca, brotes frescos Panna cotta de tomate, mozzarella de albahaca Mini hamburguesa, chutney de mango, terrina de foie gras

Un surtido de tres entrantes servidos simultáneamente. Incluye salmón marinado, una panna cotta salada de tomate y una mini hamburguesa con foie gras. Una degustación variada con sabores frescos y golosos.

Tartar de verduras, salsa de curry con leche de coco

Tartare de légumes, sauce curry au lait de coco

Una mezcla de verduras frescas cortadas en dados pequeños. Sazonada con una salsa exótica de curry y leche de coco. Un plato vegetariano fresco y aromático.

Hojaldre de queso

Feuilleté au fromage

Una masa hojaldrada ligera y crujiente rellena de queso fundido. Servida caliente, es un entrante sencillo y sabroso.

PLATOS (a elegir)

Lomo de bacalao, salteado de verduras, salsa de marisco

Dos de cabillaud, poêlée de légumes, sauce crustacée

Filete de bacalao, un pescado blanco de carne tierna, servido con verduras salteadas. Acompañado de una rica salsa elaborada a base de marisco.

Suprema de ave marinada en limón, patatas asadas, zanahorias tiernas

Suprême de volaille mariné au citron, pommes de terre rôties, carottes fanes

Solomillo de ave tierno marinado en limón para un toque de acidez. Servido con patatas y zanahorias asadas.

Pavés de ternera, jugo al tomillo, patata Anna (+7 €)

Pavé de bœuf, jus au thym, pomme de terre Anna (+7 €)

Un trozo de ternera grueso y jugoso, a la parrilla según tu gusto. Servido con un jugo perfumado al tomillo y un gratinado de patatas en láminas.

Risotto de calabacín y pesto, lascas de parmesano

Risotto aux courgettes et pesto, copeaux de parmesan

Arroz italiano cremoso cocinado con calabacines y pesto de albahaca. Adornado con finas lascas de parmesano curado.

Suprema de ave, gratinado de patatas

Suprême de volaille, gratin dauphinois

Solomillo de ave tierno servido con un clásico gratinado de patatas a la crema y ajo. Un plato reconfortante.

QUESOS

Dúo de quesos, hojas de ensalada con vinagreta de sidra (+6 €)

Duo de fromages, feuilles maraichères au vinaigre de cidre (+6 €)

Una selección de dos quesos curados. Servidos con una ensalada verde aliñada con una vinagreta ligera de sidra.

POSTRES

Plato de 2 dulces

Assiette de 2 douceurs sucrées

Chou cremoso de chocolate y caramelo de mantequilla salada Frambuesa con chocolate blanco, toque de yuzu

Un dúo de postres que incluye un chou relleno de crema de chocolate y caramelo, y un entremet de frambuesa y chocolate blanco realzado con yuzu.

Wok de frutas de temporada, coulis de frutos rojos

Wok de fruits de saison, coulis de fruits rouges

Mezcla de frutas de temporada, servidas tibias o frescas estilo wok. Cubiertas con un coulis acidulado de frutos rojos.

Cúpula de caramelo con corazón líquido

Dôme caramel au cœur coulant

Un postre rico en forma de cúpula con sabor a caramelo. Esconde un corazón fundente que se derrama al cortarlo.

Menú del Mar

ENTRANTES

Mariscada (según pesca)

Seafood platter (depending on delivery)

2 ostras, 2 gambas, 3 caracolas, 2 cigalas grandes

Una mariscada variada según la pesca del día. Generalmente contiene ostras, gambas, caracolas y cigalas servidas frescas sobre hielo.

PLATO PRINCIPAL

Filete de dorada, confit de verduras, salsa vierge

Sea bream fillet, vegetable confit, virgin sauce

Filete de dorada cocido a la perfección, acompañado de verduras confitadas tiernas. Servido con una salsa vierge de aceite de oliva y hierbas aromáticas.