Durbar Restaurant & Bar

Una salsa fresca a base de yogur, con verduras como pepino y tomate. Es un acompañamiento cremoso y refrescante. Ideal para suavizar el paladar después de platos picantes.

Muslo de pollo marinado en una mezcla de especias tandoori y yogur, luego a la parrilla en horno tradicional. La carne es tierna con un sabor ahumado característico. Se suele disfrutar con pan naan o arroz.

Trozos de pollo deshuesado marinados con azafrán y especias suaves. A la parrilla para obtener una textura tierna y un sabor aromático sutil. Se sirve como entrante o plato principal.

Trozos de cordero tierno marinados en especias y a la parrilla. Ofrece un sabor rico y ligeramente ahumado. Una especialidad sabrosa perfecta para los amantes de la carne.

Brochetas de carne de cordero picada, mezclada con hierbas y especias de Cachemira. A la parrilla en horno tandoor para una textura jugosa. Se sirven con salsa de menta.

Gambas grandes a la parrilla sazonadas con ajo y tomates. Un plato de marisco perfumado y ligeramente picante. Para disfrutar tal cual o con un acompañamiento.

Trozos de pescado marinados en una mezcla de especias masala y luego a la parrilla. La carne permanece tierna e impregnada de los aromas especiados. Un entrante ligero y sabroso.

Filete de salmón marinado y cocido en horno tandoor. El pescado está poco hecho, conservando su ternura con una costra especiada. Una opción refinada para empezar la comida.

Langostinos rebozados en una masa a base de harina de garbanzos y fritos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Generalmente se sirven con salsa chutney.

Empanadillas fritas de forma triangular, rellenas de una mezcla especiada de patatas y guisantes. La masa es dorada y crujiente. Un clásico de la comida callejera india.

Buñuelos triangulares crujientes rellenos de carne de cordero picada y especiada. Sabrosos y consistentes. Se comen con los dedos, a menudo mojados en salsa.

Verduras variadas rebozadas en masa de garbanzos y fritas. Estos buñuelos son crujientes y dorados. Perfectos para compartir como aperitivo.

Surtido de buñuelos de verduras fritas (cebollas, berenjenas, patatas). Ideal para probar diferentes sabores y texturas. Porción generosa para dos personas.

Plato de degustación que incluye varias parrilladas tandoori como pollo, cordero y pescado. Permite descubrir varias especialidades marinadas y a la parrilla. Diseñado para compartir entre dos.

Ensalada compuesta que mezcla lentejas amarillas y crudités frescas. Una opción ligera y vegetariana. Aporta frescura y crujido.

Ensalada con trozos de pollo tandoori a la parrilla. Combina el calor de las especias con la frescura de la ensalada verde. Un plato equilibrado y perfumado.

Ensalada fresca acompañada de salmón a la parrilla. El limón aporta un toque de acidez que realza el pescado. Un entrante o plato ligero con sabores marinos.

Ensalada compuesta con gambas y crudités crujientes. Fresca y ligera, evocando los sabores de la costa india. Perfecta para una comida saludable.

Tortilla especiada cubierta de cebolla, tomate y cilantro fresco. Cocinada a la sartén, es sabrosa y perfumada. A menudo se sirve en el desayuno o como tentempié.

Tortilla fundente de queso cheddar realzada con un toque de comino. Una versión más rica y untuosa de la tortilla clásica. Sencilla pero reconfortante.

Trozos de cordero a la parrilla y luego cocidos a fuego lento en una cremosa salsa de tomate y especias. Es un plato rico y untuoso, muy popular. Combina perfectamente con arroz basmati o naan.

Curry de cordero muy picante, originario de Goa, cocinado con vinagre, ajo y chiles. A menudo contiene patatas. Recomendado para los que les gustan los platos picantes.

Pollo cocido a fuego lento en una salsa suave y cremosa a base de anacardos y nata. Es un plato real, poco picante y muy aromático. Ideal para quienes prefieren sabores suaves.

Curry de pollo originario del sur de la India, preparado con una mezcla compleja de especias, chile y a veces leche de coco. La salsa es de color rojo oscuro y bastante picante. Rico en sabores.

Versión de pollo del famoso curry Vindaloo, conocido por su sabor picante y ácido. La carne se cocina a fuego lento con patatas en una salsa de especias fuertes. Un plato intenso.

Curry de cordero del sur de la India, cocinado con una mezcla de especias tostadas. La salsa es picante y perfumada. Un clásico para los amantes de los currys picantes.

Trozos de cordero cocidos a fuego lento en una cremosa salsa verde de espinacas y especias suaves. Un plato nutritivo y sabroso. La carne es tierna y bien impregnada de los sabores vegetales.

El gran clásico: trozos de pollo marinados y a la parrilla, servidos en una salsa de tomate cremosa y especiada. Equilibrio perfecto entre dulzura y especias. Apreciado en todo el mundo.

También llamado Butter Chicken, este plato consiste en pollo en una salsa muy untuosa de mantequilla, tomate y nata. Suave y rico en sabor. Muy popular y reconfortante.

Pollo cocinado con espinacas picadas y especias ligeras. La salsa es verde y ligeramente cremosa. Una forma deliciosa de comer verduras con carne.

Gambas cocidas a fuego lento en una salsa de espinacas suave y perfumada. Un plato equilibrado entre el sabor marino y la dulzura de las verduras. Textura tierna y salsa untuosa.

Langostinos cocinados en una salsa Madras especiada y aromática. Condimentada con chile y especias del sur de la India. Para los amantes de los mariscos con carácter.

Gambas servidas en una salsa Korma rica y suave, a base de nata y anacardos. Una versión lujosa y poco picante. La salsa cubre delicadamente las gambas.

Filete de pescado blanco preparado en una salsa Madras picante con múltiples especias. La carne del pescado se impregna de los aromas intensos. Un plato de pescado picante y sabroso.

Pescado blanco cocido delicadamente en una salsa cremosa y suave de almendras o anacardos. Sabor sutil y textura fundente. Adecuado para paladares delicados.

Langostinos grandes preparados con una salsa aromática, posiblemente con jengibre. Un plato de prestigio que realza la calidad de los mariscos. Carne firme y jugosa.

Salmón cubierto con una salsa Korma real, rica en nata fresca y frutos secos. El rico sabor del salmón combina bien con la dulzura de la salsa. Un plato untuoso.

Plato de lentejas amarillas cocidas a fuego lento y luego salteadas con comino, ajo y especias. Sencillo, reconfortante y rico en proteínas vegetales. Un imprescindible de la cocina india.

Lentejas negras enteras cocidas a fuego lento con mantequilla y nata. Textura rica y aterciopelada. Un plato vegetariano muy delicioso.

Combinación de lentejas amarillas y espinacas. Un plato saludable que ofrece una textura agradable y sabores suaves. Perfecto con arroz o chapati.

Cubos de queso indio (paneer) servidos en un puré de espinacas especiado. El queso es firme y suave, contrastando con la salsa verde. Muy apreciado por los vegetarianos.

Queso paneer cocinado en una salsa masala a base de tomate y pimientos. Sabores realzados y textura consistente. Una alternativa vegetariana sabrosa a los platos de carne.

Mezcla de verduras de temporada cocinadas con especias de Kerala, a menudo con leche de coco. Un plato colorido y perfumado.

Berenjenas a la parrilla luego trituradas y cocinadas con cebollas, tomates y especias. Textura fundente y sabor ahumado característico. Se disfruta bien con pan.

Patatas salteadas con semillas de comino y especias. Sencillas pero muy perfumadas. Un acompañamiento o plato principal vegetariano seco.

Curry de garbanzos cocidos a fuego lento en una salsa especiada y ácida. Plato robusto y saciante, típico del norte de la India. Rico en sabores.

Curry de judías rojas en una salsa espesa y especiada. Textura fundente y sabor profundo. Un plato familiar muy popular servido con arroz.

Cubos de paneer en una cremosa salsa de mantequilla y tomate (similar al butter chicken pero vegetariano). Suave, cremoso y delicioso.

Galleta de pan plano de harina integral, cocida en plancha o al horno. Textura flexible y sabor rústico. Acompaña todas las comidas indias.

Pan levado tradicional en forma de gota, cocido contra las paredes del horno tandoor. Tierno por dentro y ligeramente crujiente por fuera. El pan indio más conocido.

Pan hojaldrado y con mantequilla. Más rico que el chapati, con una textura crujiente y desmenuzable. Delicioso solo o con curry.

Naan relleno de queso fundido (tipo Vache Qui Rit). Muy popular, es tierno y delicioso. Un favorito para acompañar platos o como entrante.

Variante del naan de queso, realzada con especias o chile. Añade picante a la dulzura del queso. Sabroso y original.

Naan relleno de queso y perfumado con ajo. Una combinación rica en sabor, muy apreciada. Perfecto para los amantes de los sabores a ajo.

Naan natural espolvoreado con ajo picado y cilantro antes de hornear. Muy perfumado y sabroso. Excelente para mojar los platos.

Naan relleno o cubierto de cebolla finamente picada y especias. Aporta un toque agridulce y crujiente. Delicioso con carnes a la parrilla.

Naan especial que combina ajo, cebolla y chile. Una explosión de sabores picantes. Para los que les gusta el pan con carácter.

Raviolis tibetanos/nepalíes rellenos de pollo y hierbas, luego salteados a la mantequilla. La base es crujiente y la parte superior tierna. Se sirven con salsa picante.

Raviolis rellenos de carne picada de ternera y aromáticas, salteados para que queden crujientes. Jugosos por dentro. Una especialidad del Himalaya.

Versión vegetariana de los momos salteados, rellenos de una mezcla de verduras finamente cortadas. Ligeros y sabrosos.

Momos de pollo servidos inmersos en un caldo especiado y perfumado con sésamo (Jhol). Plato reconfortante y completo, entre sopa y raviolis.

Momos de ternera servidos en una sopa aromática 'Jhol'. La sopa realza el sabor de la carne. Muy popular en Nepal en invierno.

Momos de verduras servidos en un caldo vegano especiado. Una opción saludable y llena de sabor.

Momos de pollo cubiertos con una salsa chili picante (C-momo). Para los amantes de las emociones fuertes. La salsa es espesa y pegajosa.

Momos de ternera servidos en una salsa especiada y picante. Un plato intenso en sabor.

Fusión original utilizando un naan como base de pizza, cubierto con pollo tandoori y verduras. El pan permanece tierno bajo el relleno fundente.

Naan relleno de verduras variadas y queso, cocido como una pizza. Una opción vegetariana deliciosa y original.

Pizza sobre base de naan cubierta con carne picada (Keema) y verduras. Sabroso y consistente.

Pizza naan con champiñones de bosque y aroma de trufa. Una versión refinada y aromática.

La unión de la pizza y el butter chicken. Salsa cremosa y pollo sobre pan naan. Rico y delicioso.

Pizza naan con surtido de mariscos. Sabores marinos sobre una base de pan indio tierno.

Pizza naan con base de salsa Korma suave y pollo. Cremoso y poco picante.

Pizza naan cubierta con salsa Korma y trozos de cordero. Una combinación rica y sabrosa.

Pizza naan con salsa Korma y gambas. Suave y delicado.

Pizza naan con base de salsa Masala especiada y pollo. Para los que les gusta un poco de picante.

Pizza naan con salsa Masala y cordero. Sabores intensos y carne tierna sobre pan tierno.

Arroz basmati cocinado con hebras de azafrán, lo que le da un bonito color amarillo y un aroma delicado. Acompañamiento noble para los currys.

Arroz basmati salteado con especias enteras (cardamomo, clavo) y a veces guisantes o cebolla frita. Muy perfumado.