menufans

Dulcamara

★ 4.1 (1,008) $$Moderate 📍 Via Flaminia, 449, 00191 Roma RM, Italy

ENTRADAS

STEAK TARTAR
STEAK TARTARE
Tartar (100gr) aderezado con tabasco, salsa worcestershire, cebollino y citronette con mezcla de primavera.
Carne de ternera cruda finamente picada y aderezada. Plato fresco y sabroso, con notas ácidas y especiadas. Se suele disfrutar como entrante refinado.
€13
SASHIMI MARINADO DE PESCADO DEL DÍA
SASHIMI MARINATO DI PESCATO DEL GIORNO
Sashimi de pescado del día servido con salsa de mango.
Finas lonchas de pescado crudo fresco marinado. La dulzura de la salsa de mango contrasta con la salinidad del pescado. Plato ligero y aromático.
€15
PULPO VERANO
POLPO SUMMER
Pulpo crujiente y patatas en salsa brava.
Tentáculos de pulpo asados servidos con patatas y una salsa española especiada. Combinación de texturas crujientes y suaves con un toque picante.
€15
PANZANELLA DE BACALAO
PANZANELLA DI BACCALÀ
Pan de cereales, tomate datterino y aceitunas taggiasche, con láminas de bacalao y albahaca fresca.
Reinterpretación de la clásica ensalada de pan toscana con adición de bacalao. Fresca, salada y aromática, ideal para empezar la comida.
€12
BARQUETA DE PARMIGIANA
BARCHETTA DI PARMIGIANA
Berenjena asada, rellena de fiordilatte y parmesano reggiano, glaseada con tomate datterino y crema de albahaca.
Berenjena rellena de quesos fundentes y tomate. Una entrada caliente, rica y reconfortante, que recuerda a los sabores de la parmigiana tradicional.
€10

PATATAS ASADAS EN PAPEL DE ALUMINIO

CACIO E PEPE
Crema de pecorino con mezcla de pimientas y calabacines crujientes.
Patata asada rellena de una crema de queso pecorino y pimienta. Inspirada en el famoso primer plato romano, cremosa y sabrosa.
€8
SORRENTINA
Tomates secos, mozzarella y albahaca.
Patata asada con condimento estilo mediterráneo. El calor de la patata derrite la mozzarella creando un plato fundente y aromático.
€9
SALMÓN
SALMONE
Salmón marinado al eneldo, creme fraiche y cebollino.
Patata asada en papel de aluminio rellena de salmón y nata agria. Una combinación clásica nórdica, fresca y delicada.
€11

DOS BOCADOS

AMANTES DEL LAKCHS
LAKCHS LOVERS
Tosta de cereales con salmón marinado a las hierbas con salsa de yogur y lima.
Pequeña tosta con salmón y salsa fresca. Un bocado ligero y aromático, perfecto para el aperitivo.
€4
EL CANTÁBRICO
EL CANTABRICO
Tosta servida con burrata, anchoas del cantábrico y limón confitado.
Tosta gourmet con queso cremoso y anchoas de calidad. Contraste perfecto entre la dulzura de la burrata y la salinidad de las anchoas.
€4
LANGUESTINOS AL PANKO
GAMBERI AL PANKO
Langostino en doble rebozado de panko con salsa agridulce y ensalada de canónigos.
Langostino frito en crujiente rebozado japonés. Servido con salsa agridulce, es un aperitivo sabroso y dorado.
€3.50
PALOMITAS DE POLLO
POP CORN DI POLLO
Pepitas de pollo crujientes con salsa mix.
Bocaditos de pollo fritos y crujientes. Un snack informal y sabroso, ideal para compartir.
€4
BAO DE PATO
DUCK BAO
tataki de pato, ensalada crujiente y salsa spicy.
Panecillo al vapor esponjoso relleno de pato chamuscado. Combina sabores asiáticos con un toque picante.
€5
BAO DE POLLO
CHICKEN BAO
iceberg, mayonesa y pollo a la parrilla.
Panecillo al vapor con pollo y mayonesa. Sabor delicado y textura esponjosa, apto para todos los paladares.
€4
BAO DE TERNERA
BEEF BAO
tataki de ternera, ensalada crujiente y salsa bbq.
Panecillo al vapor con ternera chamuscada y salsa barbacoa. Sabroso y jugoso, con un toque ahumado.
€4.50
SAMOSA
Crujiente paquetito con verduras salteadas.
Paquetito de masa frita relleno de verduras especiadas. Típico de la comida callejera india, crujiente y aromático.
€3
JOSELITO
Pan tomate y jamón ibérico.
Pan frotado con tomate y servido con jamón ibérico de alta calidad. Un clásico de la cocina española, sencillo pero excelente.
€8
DOS BOCADOS DEL DÍA
DUE MORSI DEL GIORNO
Propuestas diarias del chef.
Pequeños bocados creativos que varían cada día. Preguntar al personal por la propuesta del día.
€4

TABLAS

RECOMENDADOS PARA 2 PERSONAS

NORCINO
Capocollo curado 24 meses - Mortadela con trufa de la granja Villani Prosciutto di Parma 18 Meses - Salamino de jabalí de la granja Villani Salamino Vesubio
Selección de embutidos italianos de calidad. Incluye jamón, mortadela y salamis artesanales. Ideal para compartir con vino tinto.
€25
QUESERO
CASARO
Pecorino semi curado al peperoncino - Queso azul de frutos rojos Taleggio de cabra - Primo sale Colli Sabini - Pecorino curado al pistacho - Ricottina de búfala
Degustación de quesos mixtos con diferentes curaciones y aromatizaciones. Un viaje por los sabores queseros italianos, del dulce al picante.
€25
CAMPESINO
CONTADINO
Verduritas a la parrilla marinadas a la italiana - Tostaditas de tomate Hummus de garbanzos para compartir con pizza blanca crujiente - Samosa de verduras con salsa picante
Tabla vegetariana rica y variada. Ofrece verduras, cremas para untar y delicias crujientes. Perfecta para un aperitivo ligero pero sustancioso.
€22

PRIMEROS

GNOCCHI EDICIÓN VERANO
GNOCCO SUMMER EDITION
Gnocchi en crema de calabacín aromatizada a la menta, tartar de langostino rosa y tomate confitado.
Grandes gnocchi servidos con una salsa fresca y langostinos crudos. Un primer plato veraniego que une tierra y mar con elegancia.
€14
CARBONARA
Rigatone artesanal, Guanciale di Sauris, Pecorino Romano DOP Buccia Nera.
El clásico romano por excelencia con huevos, pecorino y guanciale. Sabor intenso, cremoso y salado. Para disfrutar rigurosamente caliente.
€14
AMATRICIANA
Pici en salsa de tomate a la Amatriciana, Guanciale di Sauris y Pecorino Romano DOP Buccia Nera
Pasta larga aderezada con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Un plato rico en historia y sabor, ligeramente picante.
€14
EL BOTTONE
IL BOTTONE
Pasta rellena de burrata de búfala mantecada en salsa de tomates datterini amarillos y rojos perfumada a la albahaca.
Pasta fresca rellena con corazón cremoso de burrata. Aderezada con salsa de tomates datterini dulces, es un himno a la frescura italiana.
€14
BUSIATA CON RAGÚ DE PULPO
BUSIATA AL RAGU' DI POLPO
Busiata con ragú de pulpo veraz con tomates datterini, aceitunas taggiasche y alcaparras.
Pasta típica siciliana en forma de hélice, aderezada con un rico ragú de mar. El ragú de pulpo ofrece un sabor intenso y mediterráneo.
€14

WOK

Bajo pedido se puede utilizar salsa de soja tamari sin gluten.

NASI GORENG
Arroz basmati y negro salteados en wok con verduras crujientes, brotes de soja, anacardos y mezcla de especias.
Arroz frito estilo indonesio salteado en wok. Especiado y rico en verduras, con una agradable nota crujiente dada por los anacardos.
€14.50~
NOODLES
Espaguetis de soja salteados en wok con jengibre, verduras de temporada, sésamo y salsa de soja.
Espaguetis asiáticos salteados a alta temperatura. Plato sabroso y aromático gracias al jengibre y la soja.
€14.50~
WOK DE VERDURAS
WOK DI VERDURE
Verduras de temporada salteadas con aceite de arroz, jengibre y soja.
Mezcla de verduras frescas salteadas rápidamente para mantenerlas crujientes. Ligero y saludable, con un toque oriental.
€12.50~

SEGUNDOS

ALBÓNDIGAS DE LA ABUELA
POLPETTE DELLA NONNA
Esponjosas albóndigas de ternera y cerdo acompañadas de una salsa de tomate y albahaca.
Albóndigas de carne tradicionales cocidas en salsa. Tiernas y sabrosas, evocan los sabores de la cocina casera italiana.
€13
SALMÓN Y RU与BARBO
SALMONE E RABARBARO
Loncha de salmón ahumado a la madera de cerezo, arroz negro y basmati con chutney de ruibarbo.
Filete de salmón ligeramente ahumado. Servido con arroz y una salsa de ruibarbo que ofrece un interesante contraste dulce-amargo.
€18
YAKITORI DE POLLO A LA ROMANA
YAKITORI DI POLLO ALLA ROMANA
Brocheta glaseada en salsa spicy con guarnición de pimientos a la romana.
Brochetas de pollo estilo japonés pero con guarnición típica romana. Carne tierna glaseada con salsa picante, servida con pimientos.
€14
HAMBURGUESA DULCAMARA
BURGER DULCAMARA
Patty de ternera (200 gr), scamorza ahumada, tomate seco, iceberg y bacon acompañado de patatas rústicas y ketchup casero
Hamburguesa gourmet rica y jugosa. El queso scamorza ahumado y el tomate seco añaden un toque rústico italiano. Servida con patatas.
€16
MOJITO DE POLLO
MOJITO DI POLLO
Rollitos de pollo sobre arroz venere y anacardos con salsa de Mojito.
Rollitos de pollo creativos servidos con una salsa fresca de lima y menta. Plato ligero y aromático, acompañado de arroz negro.
€16
TERNERA DE LANGA
MANZA DELLA LANGA
Solomillo de ternera de Langa (300 gr) a la parrilla, servido con escamas de sal y aceite de oliva virgen extra.
Corte de carne de vacuno piamontés de alta calidad cocinado a la parrilla. Servido simplemente para realzar su calidad y sabor natural.
€22
PATO
ANATRA
Pechuga de pato glaseada a la paprika y ensalada coleslaw.
Pechuga de pato cocinada rosada con un glaseado especiado dulce y picante. Acompañada de ensalada de col crujiente.
€22

GUARNICIONES

PATATAS ASADAS
PATATE AL FORNO
Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con hierbas aromáticas. Guarnición clásica que combina con todo.
€5
VERDURAS MIXTAS A LA PARRILLA
VERDURE MISTE GRIGLIATE
Selección de verduras de temporada cocinadas a la parrilla. Ligeras y sabrosas, aderezadas con un hilo de aceite.
€7
MEZCLA CRUJIENTE
MISTICANZA CROCCANTE
Ensalada mixta fresca de hojas verdes. Ideal para limpiar el paladar o acompañar un segundo plato.
€5

ENSALADAS

ENSALADA CÉSAR
CAESAR SALAD
Lechuga romana, pollo, huevo, parmesano, picatostes y aderezo césar.
La célebre ensalada internacional con pollo y salsa cremosa. Rica y satisfactoria, con picatostes crujientes y virutas de queso.
€14
OMEGA 3
Salmón marinado, rúcula, hinojo, pomelo rosa, aguacate, sésamo y rábanos.
Ensalada saludable rica en grasas buenas y vitaminas. El salmón combina con la frescura del hinojo y la acidez del pomelo.
€15
PRIMER SAL
PRIMO SALE
Ensalada de tomates, pepinos, aceitunas taggiasche, alcaparras, queso primo sale aderezada con aceite de orégano.
Ensalada fresca mediterránea con queso suave ligeramente salado. Sabores sencillos y veraniegos, aderezada con aceite aromático.
€12

EXTRACTOS DE FRUTA Y VERDURA

GENOVÉS
GENOVESE
Piña - manzana - albahaca
Extracto fresco y refrescante. La dulzura de la fruta se equilibra con la nota aromática de la albahaca.
€5
JENGIBRE
ZENZERO
Manzana - zanahoria - jengibre
Bebida energizante y saludable. El sabor picante del jengibre realza la dulzura de la manzana y la zanahoria.
€5
MUY FRESCO
FRESCHISSIMO
Manzana - pepino - hinojo - menta
Extracto verde depurativo y refrescante. Ideal en días calurosos para hidratarse con gusto.
€5
ZUMOS EXPRIMIDOS
SPREMUTE
Zumo de cítricos exprimido fresco al momento. Rico en vitaminas, dulce o ácido según la elección.
€4~
KZM
Kiwi - jengibre - manzana
Mezcla vitamínica con kiwi y manzana. El jengibre añade una nota especiada que despierta el paladar.
€5
GIMNASIO
PALESTRA
Hinojo - apio - menta - piña
Extracto drenante y ligero. Sabores vegetales frescos con la dulzura tropical de la piña.
€5
ACE VERDE
Pepino - menta - naranja - zanahoria - limón
Bebida compleja y rica en matices. Combina verdura y fruta para un pleno de bienestar.
€5

POSTRES

CRUMBLE DE MANZANA
CRUMBLE DI MELE
Manzanas, masa quebrada crumble y helado de vainilla.
Postre de cuchara con manzanas cocidas y migas de masa quebrada crujiente. Servido caliente con helado frío para contrastar.
€7
TIRAMISÚ
TIRAMISÙ
Crema de mascarpone, bizcocho savoiardi bañado en café y cacao.
El postre italiano más famoso. Capas de bizcochos empapados en café y crema dulce de mascarpone, espolvoreados con cacao.
€6.50
TARTA DE QUESO DEL DÍA
CHEESECAKE DEL GIORNO
Galleta, crema de queso y topping de fruta.
Tarta de queso fresco sobre base de galleta crujiente. La guarnición de fruta varía diariamente.
€6.50
FRUTA FRESCA DEL DÍA CON HELADO FIORDILATTE
FRUTTA FRESCA DEL GIORNO CON GELATO FIORDILATTE
Copa de fruta de temporada cortada en trozos acompañada de helado de leche. Postre ligero y refrescante.
€7
TOZZETTI
Galletas secas típicas del centro de Italia, similares a los cantucci. Crujientes y ricas en almendras o avellanas.
€3.50
ROSQUILLAS AL VINO
CIAMBELLINE AL VINO
Galletas rústicas en forma de rosquilla amasadas con vino. Crujientes y azucaradas en la superficie, perfectas para mojar.
€3.50

VINOS DE POSTRE

PASSITO "ROMEO" IGP
Ca' dei Conti
Vino dulce de postre servido por copa. Ideal para acompañar postres secos o quesos curados.
€6
MOSCATO DE RIVESALTES
Domaine des Shistes (Francia)
Vino dulce francés aromático y afrutado. Óptimo con postres de fruta o chocolate.
€6
VINO DE GUINDAS
VINO DI VISCIOLE
Valdimiro
Vino aromatizado a las guindas. Dulce, con cuerpo y con un intenso aroma a frutos rojos.
€6
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA
DOCG Az. Agricola Cottini
Vino tinto dulce veronés. Rico y aterciopelado, perfecto con postres de chocolate o para meditar.
€7
PASSITO "ROMEO" IGP
Ca' dei Conti 50 cl (Botella)
Botella de vino dulce y elegante de postre.
€35
MOSCATO D'ASTI DOCG
Cascina Carlot 75cl (Botella)
Vino blanco dulce espumoso piamontés en botella. Ligero y perfumado, maridaje clásico para tartas y pasteles.
€24
MALVASIA DI CASTELNUOVO
DON BOSCO DOC Cascina Gilli 75cl (Botella)
Vino tinto dulce espumoso en botella. Aromático y agradable, típico de la tradición piamontesa.
€23

CAFETERÍA Y BEBIDAS

ESPRESSO
El clásico café italiano, corto e intenso. Servido en tacita.
€2
CAFÉ DESC
CAFFE' DEC
Café espresso descafeinado. Todo el sabor del café sin cafeína.
€2.50
CAFÉ DE CEBADA
CAFFE' ORZO
Bebida caliente de cereales similar al café pero sin cafeína. Sabor tostado y delicado.
€2.50
CAFÉ AL GINSENG
CAFFE' AL GINSENG
Café aromatizado con raíz de ginseng. Dulce, cremoso y energizante.
€2.50
CAFÉ AMERICANO
CAFFE' AMERICANO
Espresso alargado con agua caliente. Más ligero y para sorber lentamente.
€3
CAFÉ MAROCCHINO
CAFFE' MAROCCHINO
Pequeño capricho con café, cacao y espuma de leche. Servido en vaso de cristal.
€2.50
CAPUCHINO
CAPPUCCINO
Bebida de desayuno con espresso y leche montada a espuma. Cremoso y suave.
€3.50
CAFÉ SHAKERATO
CAFFE' SHAKERATO
Café frío agitado con hielo y azúcar. Refrescante y con una bonita espuma en la superficie.
€5
ESPRESSO MARTINI
Cóctel alcohólico de café. Mezcla elegante de vodka, licor de café y espresso.
€9
CHOCOLATE NEGRO
CIOCCOLATA FONDENTE
Bebida caliente densa de cacao amargo. Intensa y envolvente.
€5
CHOCOLATE CON LECHE
CIOCCOLATA AL LATTE
Clásico chocolate caliente dulce y cremoso. Un comfort food por excelencia.
€5
BEBIDAS
BIBITE
Refrescos gaseosos variados (cola, naranja, etc.). Servidos fríos.
€4
AGUA REFINADA Y MICROFILTRADA
ACQUA AFFINATA E MICROFILTRATA
Agua de mesa tratada y filtrada.
€2

DIGESTIVOS

GRAPPA DE PINOT
GRAPPA DI PINOT
MAGDALENAS PERONI
Destilado de orujos de uva Pinot. Sabor seco y aromático.
€5
PINOT EN BARRICA
BARRICATA DI PINOT
MAGDALENAS PERONI
Grappa de Pinot envejecida en barricas de madera. Color ámbar y sabor más suave.
€5
AÑADA
MILLESIMATA
MAGDALENAS PERONI
Grappa producida con orujos de una sola añada de calidad.
€7
AÑADA EN BARRICA
MILLESIMATA BARRICATA
MAGDALENAS PERONI
Grappa añeja envejecida en barrica. Compleja y estructurada.
€7
GRAPPA DE AMARONE
GRAPPA DI AMARONE
MAGDALENAS PERONI
Grappa de calidad de orujos de Amarone. Rica, intensa y aterciopelada.
€7
AMARO AMARA
Licor digestivo siciliano a base de naranjas rojas y hierbas. Dulce-amargo y cítrico.
€5
JEFFERSON
Amaro calabrés de hierbas y cítricos. Sabor equilibrado y natural.
€5
FORMIDABLE
FORMIDABILE
Licor amargo artesanal. Complejo y aromático, óptimo para el final de la comida.
€5
ROGER
Amaro calabrés extra fuerte. Sabor decidido y persistente.
€5
MONTENEGRO
Histórico amaro italiano. Dulce, ámbar y con delicadas notas herbales.
€4.50
AMARO DEL CAPO
Famoso amaro calabrés para beber helado. Fresco y aromático.
€4.50
CYNAR
Amaro a base de alcachofa. Sabor característico y ligeramente salado.
€4.50
FERNET BRANCA
Amaro de sabor muy fuerte y mentolado. Digestivo potente y seco.
€4.50
BRANCA MENTA
Versión a la menta del Fernet. Fresquísimo y dulce.
€4.50
JAGERMEISTER
Licor de hierbas alemán. Oscuro, especiado y con notas de regaliz.
€4.50
LIMONCELLO DE CAPRI
LIMOCELLO DI CAPRI
Licor dulce de limón. Fresco, amarillo intenso y muy perfumado.
€4.50
GENCIANA JANNAMICO
GENZIANA JANNAMICO
Licor típico de Abruzzo a base de raíz de genciana. Sabor marcadamente amargo.
€4.50

CÓCTELES CLÁSICOS

AMERICANO
Campari-Vermut rojo-Soda
Cóctel aperitivo clásico. Amargo y refrescante, servido con hielo y piel de naranja.
€10
NEGRONI
Campari-Vermut rojo-Ginebra
Cóctel italiano icónico, fuerte y seco. Perfecto equilibrio entre ginebra, vermut y bitter.
€11
SPRITZ
Aperitivo espumoso véneto a base de prosecco y bitter. Fresco y ligeramente amargo.
€9~
HUGO
Cóctel ligero y perfumado a base de saúco, menta y prosecco. Muy refrescante.
MOSCOW MULE
Vodka-Lima-Ginger beer
Long drink especiado y refrescante servido con hielo. La ginger beer le da una nota picante característica.
€10
MARGARITA
Tequila-Cointreau-Lima
Cóctel mexicano a base de tequila. Sabor ácido y seco, a menudo servido con borde de sal.
€11
GIN TONIC
Ginebra-Agua con gas
Long drink seco y aromático. La calidad depende de la elección de la Ginebra.
€10~
PALOMA
Tequila-Lima-Soda de pomelo
Cóctel mexicano refrescante con tequila y soda de pomelo. Dulce, ácido y ligeramente salado.
€10
NEGRONI SBAGLIATO
Campari-Vermut rojo-Prosecco
Variante milanesa del Negroni donde la ginebra se sustituye por espumoso. Más ligero y burbujeante.
€11
ÁCIDO
SOUR
Destilado a elegir-Limón-Azúcar
Categoría de cócteles agridulces. Frescos y equilibrados, personalizables con el destilado preferido.
€11
BOULEVARDIER
Campari- Vermut rojo-Whisky
Similar al Negroni pero con whisky en lugar de ginebra. Más cálido, redondo y otoñal.
€11
OLD FASHIONED
Whisky Bourbon-Azúcar-Bitter
Cóctel clásico de meditación a base de whisky. Dulce, fuerte y aromático.
€11
WHITE LADY
Ginebra-Limón-Cointreau
Cóctel elegante y cítrico a base de ginebra. Color claro y sabor refinado.
€11
KAMIKAZE
Vodka-Limón-Cointreau
Cóctel seco y ácido a base de vodka. Muy refrescante y decidido.
€11
MARTINI COCKTAIL
Vodka o Ginebra-Vermut seco
El rey de los cócteles, seco y potente. Símbolo de elegancia, servido en la copa clásica.
€12~
DAIQUIRI
Ron - Lima - Azúcar
Cóctel caribeño esencial. Dulce-ácido, exalta el sabor del ron blanco.
€11
MOJITO
Ron-Lima-Azúcar-Menta-Soda
Long drink cubano machacado con menta fresca. Dulce y refrescante, un clásico veraniego.
€11

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★
4.1
1008 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 Via Flaminia, 449, 00191 Roma RM, Italy
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