Dulcamara














스테이크 타르타르
STEAK TARTARE
타바스코, 우스터 소스, 차이브, 시트론네트와 봄 믹스 채소를 곁들인 타르타르 (100g).
곱게 다져 양념한 신선한 소고기 타르타르. 신선하고 맛있는 요리로, 신맛과 향신료 맛이 납니다. 일반적으로 세련된 전채 요리로 즐깁니다.
당일 잡은 생선 마리네이드 사시미
SASHIMI MARINATO DI PESCATO DEL GIORNO
망고 소스를 곁들인 당일 잡은 신선한 생선 사시미.
신선한 생선회를 얇게 썰어 마리네이드했습니다. 망고 소스의 단맛은 생선의 짭짤함과 대조를 이룹니다. 가볍고 향긋한 요리입니다.
폴포 서머
POLPO SUMMER
바삭한 문어와 브라바 소스를 곁들인 감자.
구운 문어 다리, 감자, 스페인식 매운 소스를 곁들였습니다. 바삭하고 부드러운 식감과 매콤한 맛의 조합.
바칼라 판자넬라
PANZANELLA DI BACCALÀ
곡물 빵, 다테리노 토마토와 타기아스케 올리브, 바칼라 조각과 신선한 바질.
바칼라를 추가한 토스카나 빵 샐러드의 재해석. 신선하고 짭짤하며 향긋한 맛으로 식사를 시작하기에 이상적입니다.
가지 보트
BARCHETTA DI PARMIGIANA
구운 가지, 피오르딜라테와 파르미지아노 레지아노를 채우고, 붉은 다테리노와 바질 크림으로 글레이즈했습니다.
치즈와 토마토를 채운 구운 가지. 전통적인 파르미지아나의 맛을 연상시키는 따뜻하고 풍부하며 편안한 전채 요리입니다.
카초 에 페페
CACIO E PEPE
페코리노 크림과 후추 믹스, 바삭한 주키니.
페코리노 치즈 크림과 후추로 채운 구운 감자. 유명한 로마 파스타 요리에서 영감을 받은 크리미하고 맛있는 요리입니다.
소렌티나
SORRENTINA
건조 토마토, 모짜렐라, 바질.
지중해식 양념을 곁들인 구운 감자. 감자의 따뜻함이 모짜렐라를 녹여 쭉 늘어나는 향긋한 요리를 만듭니다.
연어
SALMONE
딜에 마리네이드한 연어, 크렘 프레슈, 차이브.
연어와 사워 크림으로 채운 구운 감자. 신선하고 섬세한 클래식 북유럽 조합입니다.
락스 러버스
LAKCHS LOVERS
허브에 마리네이드한 연어를 요거트 소스와 라임으로 곁들인 곡물 크루스티니.
연어와 신선한 소스를 곁들인 작은 크루스티니. 아페리티프에 완벽한 가볍고 향긋한 한 입입니다.
엘 칸타브리코
EL CANTABRICO
부라타, 칸타브리아 멸치, 콩피 레몬을 곁들인 크루스티니.
크리미한 치즈와 고급 멸치를 곁들인 미식가 크루스티니. 부라타의 단맛과 멸치의 짠맛의 완벽한 대비.
새우 팡코
GAMBERI AL PANKO
두 번 튀긴 빵가루를 입힌 새우, 달콤한 소스, 샐러드.
바삭한 일본식 빵가루를 입힌 튀긴 새우. 달콤한 소스와 함께 제공되며, 맛있고 황금빛 간식입니다.
치킨 팝콘
POP CORN DI POLLO
바삭한 닭고기 너겟과 믹스 소스.
바삭하게 튀긴 닭고기 조각. 캐주얼하고 맛있는 간식으로 나누기 좋습니다.
덕 바오
DUCK BAO
오리 타타키, 바삭한 샐러드, 매운 소스.
부드러운 찐빵에 구운 오리 고기를 채웠습니다. 아시아 풍미와 매콤한 맛이 조화를 이룹니다.
치킨 바오
CHICKEN BAO
아이스버그, 마요네즈, 구운 닭고기.
닭고기와 마요네즈를 채운 부드러운 찐빵. 섬세한 맛과 부드러운 식감으로 모든 입맛에 적합합니다.
비프 바오
BEEF BAO
비프 타타키, 바삭한 샐러드, 바베큐 소스.
구운 소고기와 바베큐 소스를 곁들인 찐빵. 훈제 향이 나는 맛있는 요리입니다.
사모사
SAMOSA
볶은 채소를 넣은 바삭한 만두.
향신료 채소를 채운 튀긴 파스타 만두. 인도 길거리 음식의 특징으로 바삭하고 향긋합니다.
조셀리토
JOSELITO
토마토 빵과 이베리코 하몬.
토마토를 문지른 빵과 고품질 이베리코 하몬을 곁들였습니다. 스페인 요리의 클래식으로, 단순하지만 훌륭합니다.
오늘의 두 입
DUE MORSI DEL GIORNO
주방장의 일일 추천 요리.
매일 바뀌는 창의적인 작은 맛보기. 오늘의 메뉴는 직원에게 문의하세요.
2인 추천
노르치노
NORCINO
24개월 숙성 카포콜로 - 빌라니 농장 트러플 모르타델라 파르마 프로슈토 18개월 - 빌라니 농장 멧돼지 살라미노 베수비오 살라미노
이탈리아 고급 햄 플래터. 프로슈토, 모르타델라, 수제 살라미가 포함됩니다. 레드 와인과 함께 나누기에 이상적입니다.
치즈 장인
CASARO
페퍼론치노를 곁들인 반숙 페코리노 - 베리 블루스 탈레지오 염소 치즈 - 프리모 살레 콜리 사비니 - 피스타치오 숙성 페코리노 - 버팔로 리코타
다양한 숙성 및 향미를 가진 혼합 치즈 시식. 달콤한 맛부터 매운 맛까지 이탈리아 치즈의 맛을 여행합니다.
농부
CONTADINO
이탈리아식 구운 제철 채소 - 토마토 브루스케타 치즈 스프레드와 함께 나누는 병아리콩 후무스 - 매운 소스를 곁들인 채소 사모사
풍성하고 다양한 채식 플래터. 채소, 스프레드, 바삭한 간식을 제공합니다. 가볍지만 든든한 아페리티프에 완벽합니다.
만두 여름 에디션
GNOCCO SUMMER EDITION
민트로 향을 낸 주키니 크림에 큰 만두, 핑크 새우 타르타르, 콩피 토마토.
신선한 소스와 생 새우를 곁들인 큰 만두. 육지와 바다를 우아하게 결합한 여름 파스타 요리입니다.
까르보나라
CARBONARA
수제 리가토니, 사우리스 구안치알레, 페코리노 로마노 DOP 부치아 네라.
계란, 페코리노, 구안치알레를 곁들인 로마의 대표적인 요리. 강렬하고 크리미하며 짭짤한 맛. 반드시 따뜻하게 드셔야 합니다.
아마트리치아나
AMATRICIANA
아마트리치아나 라구 소스, 사우리스 구안치알레, 페코리노 로마노 DOP 부치아 네라를 곁들인 피치
토마토 소스, 바삭한 구안치알레, 페코리노를 곁들인 긴 파스타. 역사와 맛이 풍부한 요리로 약간 매콤합니다.
일 보토네
IL BOTTONE
버팔로 부라타를 속으로 채우고 바질 향이 나는 노란색과 붉은색 다테리니 소스로 버무린 파스타.
부드러운 부라타를 속으로 채운 신선한 파스타. 달콤한 토마토 소스로 양념했으며, 이탈리아의 신선함을 찬양하는 요리입니다.
폴포 라구 부시타
BUSIATA AL RAGU' DI POLPO
진정한 문어 라구, 토마토, 타기아스케 올리브, 케이퍼를 곁들인 부시타타.
나선형 모양의 시칠리아 전통 파스타, 풍부한 해산물 소스로 양념했습니다. 문어 라구는 강렬하고 지중해적인 맛을 제공합니다.
글루텐 프리 타마리 간장을 사용할 수 있습니다.
나시 고렝
NASI GORENG
바삭한 채소, 숙주나물, 캐슈넛, 향신료 믹스를 곁들여 볶은 바스마티 및 검은 쌀.
인도네시아식 볶음밥을 웍에 볶았습니다. 향신료와 채소가 풍부하며 캐슈넛 덕분에 즐거운 바삭한 맛이 납니다.
국수
NOODLES
생강, 계절 채소, 참깨, 간장 소스로 볶은 숙주 스파게티.
높은 온도에서 볶은 아시아 스파게티. 생강과 간장 덕분에 풍미 있고 향긋한 요리입니다.
구운 채소 웍
WOK DI VERDURE
계절 채소를 쌀 기름, 생강, 간장으로 볶았습니다.
빠르게 볶아 바삭함을 유지한 신선한 제철 채소 믹스. 가볍고 건강하며 동양적인 느낌입니다.
할머니 미트볼
POLPETTE DELLA NONNA
부드러운 소고기와 돼지고기 미트볼에 토마토와 바질 소스를 곁들였습니다.
토마토 소스에 익힌 전통 고기 미트볼. 부드럽고 맛이 좋으며 이탈리아 가정식의 맛을 연상시킵니다.
연어와 루바브
SALMONE E RABARBARO
체리 나무 훈제 연어 조각, 검은색과 바스마티 쌀, 루바브바 처트니.
가볍게 훈제한 연어 필레. 쌀과 루바브 소스를 곁들여 달콤하고 쓴맛의 흥미로운 대비를 제공합니다.
로마식 치킨 야키토리
YAKITORI DI POLLO ALLA ROMANA
매운 소스로 글레이즈한 꼬치와 로마식 피망 곁들임.
일본식 닭꼬치지만 로마식 곁들임. 매운 소스로 글레이즈한 부드러운 고기, 피망과 함께 제공됩니다.
버거 둘카마라
BURGER DULCAMARA
소고기 패티 (200g), 훈제 스카모르자 치즈, 건조 토마토, 아이스버그, 베이컨, 거친 감자, 홈메이드 케첩
풍부하고 육즙이 풍부한 미식가 햄버거. 훈제 스카모르자 치즈와 건조 토마토가 이탈리아의 거친 느낌을 더합니다. 감자를 곁들여 제공됩니다.
치킨 모히토
MOJITO DI POLLO
모히토 소스를 곁들인 검은 쌀과 캐슈넛을 올린 닭고기 롤라딘.
창의적인 닭고기 롤라딘, 라임과 민트 신선한 소스, 검은 쌀을 곁들였습니다. 가볍고 향긋한 요리입니다.
랑가 송아지
MANZA DELLA LANGA
랑가 송아지 등심 (300g) 구이, 소금 플레이크와 엑스트라 버진 올리브 오일을 곁들였습니다.
구운 피에몬테 소고기 고급 부위. 품질과 자연스러운 맛을 강조하기 위해 간단하게 제공됩니다.
오리
ANATRA
파프리카 글레이즈 오리 가슴살과 코울슬로 샐러드.
매콤달콤한 양념으로 글레이즈한 분홍빛 오리 가슴살. 바삭한 양배추 샐러드를 곁들였습니다.
구운 감자
PATATE AL FORNO
허브를 곁들여 오븐에 구운 덩어리 감자. 모든 요리와 잘 어울리는 클래식한 곁들임입니다.
구운 혼합 채소
VERDURE MISTE GRIGLIATE
구운 제철 채소. 가볍고 맛이 좋으며 올리브 오일을 살짝 뿌렸습니다.
바삭한 믹스 채소
MISTICANZA CROCCANTE
신선한 잎으로 만든 신선한 혼합 샐러드. 입안을 개운하게 하거나 메인 요리와 함께하기에 이상적입니다.
시저 샐러드
CAESAR SALAD
로메인 상추, 닭고기, 계란, 파르미지아노 치즈, 크루통, 시저 드레싱.
닭고기와 크리미한 소스를 곁들인 유명한 국제 샐러드. 바삭한 크루통과 치즈 플레이크가 들어간 풍부하고 만족스러운 요리입니다.
오메가 3
OMEGA 3
마리네이드 연어, 루꼴라, 펜넬, 핑크 자몽, 아보카도, 참깨, 무.
좋은 지방과 비타민이 풍부한 건강 샐러드. 연어는 펜넬의 신선함과 자몽의 산미와 잘 어울립니다.
프리모 살레
PRIMO SALE
토마토, 오이, 타기아스케 올리브, 케이퍼, 오레가노 오일로 양념한 프리모 살레 치즈 샐러드.
부드럽고 약간 짭짤한 치즈를 곁들인 신선한 지중해 샐러드. 향긋한 오일로 양념한 단순하고 여름다운 맛.
제노베제
GENOVESE
파인애플 - 사과 - 바질
신선하고 갈증을 해소하는 주스. 과일의 단맛은 바질의 향긋한 풍미와 균형을 이룹니다.
생강
ZENZERO
사과 - 당근 - 생강
활력을 주고 건강한 음료. 생강의 매콤한 맛은 사과와 당근의 단맛을 생기있게 합니다.
프레시시모
FRESCHISSIMO
파인애플 - 사과 - 바질
정화 및 상쾌한 녹색 주스. 더운 날에 맛과 함께 수분을 보충하기에 이상적입니다.
착즙 주스
SPREMUTE
신선하게 짜낸 감귤 주스. 비타민이 풍부하며 선택에 따라 달콤하거나 시큼합니다.
KZM
KZM
키위 - 생강 - 사과
키위와 사과를 넣은 비타민 믹스. 생강은 맛을 돋우는 매콤한 맛을 더합니다.
체육관
PALESTRA
펜넬 - 셀러리 - 민트 - 파인애플
배수 효과가 있고 가벼운 주스. 파인애플의 열대 단맛과 신선한 채소 맛.
에이스 그린
ACE VERDE
오이 - 민트 - 오렌지 - 당근 - 레몬
채소와 과일을 결합하여 건강을 채우는 복합적이고 풍부한 맛의 음료.
사과 크럼블
CRUMBLE DI MELE
사과, 크럼블 쇼트브레드, 바닐라 아이스크림.
구운 사과와 바삭한 쇼트브레드 크럼블을 곁들인 스푼 디저트. 차가운 아이스크림과 따뜻하게 제공되어 대비를 이룹니다.
티라미수
TIRAMISÙ
마스카포네 크림, 커피에 적신 사보야르, 코코아.
가장 유명한 이탈리아 디저트. 커피에 적신 비스킷과 마스카포네 크림 층, 코코아 가루를 뿌렸습니다.
오늘의 치즈케이크
CHEESECAKE DEL GIORNO
비스킷, 치즈 크림, 과일 토핑.
바삭한 비스킷 베이스의 신선한 치즈 케이크. 과일 장식은 매일 바뀝니다.
신선한 제철 과일과 피오르딜라테 아이스크림
FRUTTA FRESCA DEL GIORNO CON GELATO FIORDILATTE
조각으로 썬 제철 과일과 우유 아이스크림을 곁들인 컵. 가볍고 상쾌한 디저트입니다.
토체티
TOZZETTI
칸투치와 비슷한 이탈리아 중부의 건조 비스킷. 바삭하고 아몬드나 헤이즐넛이 풍부합니다.
와인 도넛
CIAMBELLINE AL VINO
와인으로 반죽한 도넛 모양의 거친 비스킷. 표면에 바삭하고 설탕이 뿌려져 있어 찍어 먹기 좋습니다.
패시토 "로미오" IGP
PASSITO "ROMEO" IGP
카 데이 콘티
잔으로 제공되는 달콤한 디저트 와인. 드라이한 디저트나 숙성 치즈와 함께하기에 이상적입니다.
모스카토 드 리브살트
MOSCATO DE RIVESALTES
도멘 데 쉬스트 (프랑스)
달콤하고 과일 향이 나는 프랑스 디저트 와인. 과일이나 초콜릿 디저트와 잘 어울립니다.
체리 와인
VINO DI VISCIOLE
발디미로
체리 와인으로 향을 낸 와인. 달콤하고 바디감이 있으며 붉은 과일 향이 강합니다.
레치오토 델라 발폴리첼라
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA
DOCG 아그리콜라 코티니 농장
달콤한 베로나 레드 와인. 풍부하고 벨벳 같은 질감으로 초콜릿 디저트나 명상 와인과 잘 어울립니다.
패시토 "로미오" IGP
PASSITO "ROMEO" IGP
카 데이 콘티 50cl (병)
달콤하고 우아한 패시토 와인 한 병.
모스카토 다스티 DOCG
MOSCATO D'ASTI DOCG
카시나 카를로트 75cl (병)
병에 든 피에몬테 달콤한 스파클링 화이트 와인. 가볍고 향긋하며 케이크와 페이스트리와의 클래식한 조합입니다.
말바시아 디 카스텔누오보
MALVASIA DI CASTELNUOVO
돈 보스코 DOC 카시나 질리 75cl (병)
병에 든 달콤한 스파클링 레드 와인. 향긋하고 즐거운 맛으로, 피에몬테 전통의 특징입니다.
에스프레소
ESPRESSO
이탈리아의 클래식 커피, 짧고 강렬합니다. 작은 잔에 제공됩니다.
카페 데카프
CAFFE' DEC
디카페인 에스프레소. 카페인 없는 커피의 모든 맛.
카페 오르조
CAFFE' ORZO
커피와 비슷하지만 카페인이 없는 곡물 음료. 구운 맛과 섬세한 맛.
카페 진생
CAFFE' AL GINSENG
인삼 뿌리로 맛을 낸 커피. 달콤하고 크리미하며 활력을 줍니다.
카페 아메리카노
CAFFE' AMERICANO
뜨거운 물로 희석한 에스프레소. 더 가볍고 천천히 음미할 수 있습니다.
카페 마로키노
CAFFE' MAROCCHINO
커피, 코코아, 우유 거품으로 맛을 낸 작은 디저트. 유리잔에 제공됩니다.
카푸치노
CAPPUCCINO
에스프레소와 거품을 낸 우유로 만든 아침 음료. 크리미하고 부드럽습니다.
카페 셰이커라토
CAFFE' SHAKERATO
얼음과 설탕을 넣고 흔든 차가운 커피. 상쾌하고 표면에 거품이 풍부합니다.
에스프레소 마티니
ESPRESSO MARTINI
커피 알코올 칵테일. 보드카, 커피 리큐어, 에스프레소의 우아한 조합.
다크 초콜릿
CIOCCOLATA FONDENTE
진한 코코아의 따뜻한 음료. 강렬하고 감싸는 맛.
밀크 초콜릿
CIOCCOLATA AL LATTE
클래식한 달콤하고 크리미한 뜨거운 초콜릿. 최고의 컴포트 푸드입니다.
음료
BIBITE
다양한 탄산 무알코올 음료 (콜라, 오렌지 주스 등). 차갑게 제공됩니다.
정제 및 마이크로 필터링된 물
ACQUA AFFINATA E MICROFILTRATA
처리 및 여과된 테이블 워터.
피노 그라파
GRAPPA DI PINOT
페로니 마들렌
피노 포도 찌꺼기로 만든 증류주. 드라이하고 향긋한 맛.
피노 바리케이트
BARRICATA DI PINOT
페로니 마들렌
나무 통에서 숙성된 피노 그라파. 호박색 색상과 더 부드러운 맛.
빈티지
MILLESIMATA
페로니 마들렌
단일 빈티지 포도 찌꺼기로 만든 그라파.
빈티지 바리케이트
MILLESIMATA BARRICATA
페로니 마들렌
바리크에서 숙성된 빈티지 그라파. 복합적이고 구조감이 있습니다.
아마로네 그라파
GRAPPA DI AMARONE
페로니 마들렌
아마로네 포도 찌꺼기로 만든 고급 그라파. 풍부하고 강렬하며 벨벳 같은 질감입니다.
아마로 아마라
AMARO AMARA
붉은 오렌지와 허브를 베이스로 한 시칠리아 소화 리큐어. 달콤하고 씁쓸하며 감귤류 맛입니다.
제퍼슨
JEFFERSON
허브와 감귤류를 베이스로 한 칼라브리아 아페리티프. 균형 잡히고 자연스러운 맛.
포르미다빌레
FORMIDABILE
수제 아페리티프 리큐어. 복합적이고 향긋하며 식후에 좋습니다.
로저
ROGER
칼라브리아 엑스트라 스트롱 아페리티프. 강하고 지속적인 맛.
몬테네그로
MONTENEGRO
달콤하고 호박색이며 섬세한 허브 향이 나는 유명한 이탈리아 아페리티프.
아마로 델 카포
AMARO DEL CAPO
얼음처럼 차갑게 마시는 유명한 칼라브리아 아페리티프. 신선하고 향긋합니다.
시나르
CYNAR
아티초크 베이스 아페리티프. 독특하고 약간 짭짤한 맛.
페르넷 브랑카
FERNET BRANCA
매우 강하고 민트 향이 나는 아페리티프. 강력하고 드라이한 소화제입니다.
브랑카 민트
BRANCA MENTA
페르넷의 민트 버전. 매우 신선하고 달콤합니다.
예거마이스터
JAGERMEISTER
독일 허브 리큐어. 어둡고 향신료 맛이 나며 감초 향이 납니다.
카프리 레몬첼로
LIMOCELLO DI CAPRI
레몬 리큐어. 신선하고 강렬한 노란색이며 매우 향긋합니다.
겐티아나 잔니미코
GENZIANA JANNAMICO
겐티아나 뿌리를 베이스로 한 아브루초 전통 리큐어. 매우 쓴맛.
아메리카노
AMERICANO
캄파리 - 레드 베르무트 - 소다
클래식 아페리티프 칵테일. 씁쓸하고 갈증을 해소하며 얼음과 오렌지 껍질과 함께 제공됩니다.
네그로니
NEGRONI
캄파리 - 레드 베르무트 - 진
강하고 드라이한 이탈리아의 상징적인 칵테일. 진, 베르무트, 비터의 완벽한 균형.
스프리츠
SPRITZ
프로세코와 비터 베이스의 베네토 스파클링 아페리티프. 신선하고 약간 씁니다.
휴고
HUGO
엘더플라워, 민트, 프로세코 베이스의 가볍고 향긋한 칵테일. 매우 상쾌합니다.
모스크바 뮬
MOSCOW MULE
보드카 - 라임 - 진저 비어
얼음과 함께 제공되는 향신료와 갈증을 해소하는 롱 드링크. 진저 비어는 특징적인 매콤한 맛을 더합니다.
마가리타
MARGARITA
데킬라 - 쿠앵트로 - 라임
데킬라 베이스의 드라이하고 신맛 나는 멕시코 칵테일. 종종 소금 테두리와 함께 제공됩니다.
진 토닉
GIN TONIC
진 - 탄산수
드라이하고 향긋한 롱 드링크. 품질은 진 선택에 따라 달라집니다.
팔로마
PALOMA
데킬라 - 라임 - 자몽 소다
데킬라와 자몽 소다를 곁들인 상쾌한 멕시코 칵테일. 달콤하고 시큼하며 약간 짭니다.
네그로니 스바글리아토
NEGRONI SBAGLIATO
캄파리 - 레드 베르무트 - 프로세코
진 대신 스파클링 와인을 사용한 밀라노식 네그로니 변형. 더 가볍고 스파클링합니다.
신맛
SOUR
선택한 증류주 - 레몬 - 설탕
달콤하고 균형 잡힌 상큼한 애피타이저 칵테일 카테고리. 좋아하는 증류주로 맞춤 설정할 수 있습니다.
불바르디에
BOULEVARDIER
캄파리 - 레드 베르무트 - 위스키
진 대신 위스키를 사용한 네그로니 변형. 더 따뜻하고 둥글며 가을 느낌입니다.
올드 패션드
OLD FASHIONED
버번 위스키 - 설탕 - 비터
위스키 베이스의 클래식 명상 칵테일. 달콤하고 강하며 향긋합니다.
화이트 레이디
WHITE LADY
진 - 레몬 - 쿠앵트로
진 베이스의 우아하고 감귤류 칵테일. 맑은 색과 세련된 맛.
카미카제
KAMIKAZE
보드카 - 레몬 - 쿠앵트로
보드카 베이스의 드라이하고 산미 있는 칵테일. 매우 상쾌하고 강렬합니다.
마티니 칵테일
MARTINI COCKTAIL
보드카 또는 진 - 드라이 베르무트
칵테일의 왕, 드라이하고 강력합니다. 우아함의 상징으로 클래식한 잔에 제공됩니다.
다이키리
DAIQUIRI
럼 - 라임 - 설탕
필수 카리브해 칵테일. 달콤하고 신맛이 나며 화이트 럼의 맛을 강조합니다.
모히토
MOJITO
럼 - 라임 - 설탕 - 민트 - 소다
신선한 민트와 으깬 쿠바식 롱 드링크. 달콤하고 갈증을 해소하며 여름의 클래식입니다.
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글루텐 프리
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