Donglaejeong

Name: Donglaejeong
Address: Seúl
Price range: ₩1000 - ₩50000

★ 4.4 (56)

Platos de carne

Cerdo: Han-don coreano 1+

Jeong-gabri (diafragma de cerdo premium)

정가브리

180g Gabri-sal 100% puro, sin añadir carne de lomo seca (Pedido mínimo de 2 porciones)

Gabri-sal (diafragma de cerdo) es la parte que conecta el cuello y el lomo del cerdo. Tiene una cantidad moderada de grasa, lo que permite disfrutar de una textura suave y masticable. Asado a la parrilla de carbón, ofrece un sabor a nuez.

₩17,000 ≈ €10.00

Dongnae Mok-sal (paleta de cerdo estilo Dongnae)

동래목살

180g Mi-bak Tongmoksal (paleta de cerdo entera sin piel) (Pedido mínimo de 2 porciones)

Paleta de cerdo con piel. Puede disfrutar de la ternura de la carne magra y la textura masticable y sabrosa de la piel al mismo tiempo. Es jugoso y tiene una buena textura.

₩16,000 ≈ €9.00

Tong-samgyeop (panceta de cerdo entera) 1+

1+ 통삼겹

180g Han-don Tong-samgyeop (panceta de cerdo entera coreana) seleccionado premium de grado 1+

Panceta de cerdo entera premium de grado superior del 1% de Corea. Se corta gruesa para retener mucho jugo, y la combinación de grasa y carne magra es excelente. Se caracteriza por su sabor a nuez y profundo.

₩16,000 ≈ €9.00

Mi-galmaegi (diafragma de cerdo)

미갈매기

180g Galmaegi-sal (diafragma de cerdo) entero y jugoso, conservando la membrana del diafragma (Pedido mínimo de 2 porciones para el primer pedido de carne)

Se ofrece galmaegi-sal (diafragma de cerdo) entero. Al no quitar la membrana, puede disfrutar de una textura masticable y jugosidad rica. El sabor a nuez se intensifica al masticar.

₩16,000 ≈ €9.00

Acompañamientos

Fideos milmyeon con caldo estilo Jeju Sanbang

제주산방 물 밀면

Fideos milmyeon servidos en caldo refrescante. La combinación de fideos de trigo masticables y un caldo limpio y sabroso es ideal para refrescarse después de comer carne.

₩7,000 ≈ €4.00

Fideos milmyeon mezclados estilo Jeju Sanbang

제주산방 비빔밀면

Fideos milmyeon mezclados con una salsa dulce y picante. La combinación de fideos masticables y la salsa no irritante es armoniosa. Es bueno para acompañar con carne.

₩7,000 ≈ €4.00

Guiso de sundubu (tofu suave) con mariscos

해물 순두부찌개

Arroz blanco aparte

Un guiso de sundubu (tofu suave) picante y refrescante con mariscos. Contiene mucho sundubu suave, por lo que es un plato de comida sustancioso.

₩7,000 ≈ €4.00

Guiso de cheonggukjang (pasta de soja fermentada de campo)

시골 청국장

Arroz blanco aparte

Un guiso hecho con cheonggukjang (pasta de soja fermentada de campo) sabrosa. Se caracteriza por su sabor profundo y rico, y es aún más delicioso mezclado con arroz.

₩7,000 ≈ €4.00

Acompañamientos

Agregar mel-jorim (estofado de anchoas)

멜조림추가

Un estofado de anchoas grandes (mel) cocido a fuego lento hasta que esté espeso. Es salado y tiene un sabor fuerte y sabroso, lo que lo convierte en una salsa especial o acompañamiento para mojar la carne o mezclar con arroz.

₩3,000 ≈ €2.00

Gyeranjjim (pastel de huevo al vapor)

계란찜

Un plato de huevo cocido al vapor suavemente. Su textura cálida y esponjosa lo hace ideal para acompañar platos picantes o para calmar el estómago.

₩5,000 ≈ €3.00

Deodeok (raíz de campanilla de China) mezclado estilo Jeongseon

정선더덕무침

Un acompañamiento de bellos y aromáticos deodeok (raíz de campanilla de China) mezclados con una salsa picante. Su textura crujiente y el aroma único del deodeok estimulan el apetito y combinan bien con la carne.

₩7,000 ≈ €4.00

Agregar champiñones

버섯추가

Puede agregar champiñones para asar. Asarlos con la carne añade una textura masticable y sabor.

₩1,000 ≈ €1.00

Arroz blanco

공깃밥

Arroz blanco. Se pide para comer con guisos o platos de carne.

₩1,000 ≈ €1.00

Cerdo moteado de lujo, 0.3% de Corea

La raza de cerdo moteado, que representa solo el 0.3% de los cerdos producidos en Corea, solo es posible para empresas con tecnología de cría especializada. Es una raza que prioriza la calidad de la carne sobre la productividad, con un color y sabor superiores a los del cerdo convencional.

Set de cerdo moteado

얼룩 도야지 세트

700g (Samgyeopsal, Mok-sal, Hangjeong-sal, Gabri-sal)

Un set mixto que le permite disfrutar de varios cortes de cerdo moteado premium a la vez. Incluye cortes populares como samgyeopsal, mok-sal, hangjeong-sal y gabri-sal, por lo que es ideal para disfrutar en grupo.

₩50,000 ≈ €29.00

Han-samgyeop (panceta de cerdo coreana)

한삼겹

170g

Panceta de cerdo coreana premium. Tiene una proporción adecuada de grasa y carne magra, lo que la hace sabrosa y jugosa al asarla.

₩13,000 ≈ €8.00

Teukmoksal (paleta de cerdo especial)

특목살

170g

Un corte seleccionado de paleta de cerdo. Tiene poca grasa, es tierno y se corta grueso para una buena masticabilidad.

₩13,000 ≈ €8.00

Hangjeong-sal (papada de cerdo)

항정살

170g

Es la parte que conecta el cuello con el hombro del cerdo, y también se llama Cheon-gyeop-sal debido a su buen marmoleado. Su textura crujiente y masticable única y su sabor a nuez son excepcionales.

₩14,000 ≈ €8.00

Gabri-sal (diafragma)

가브리살

170g

Es la parte carnosa del lomo de cerdo, tierna y masticable. Es popular por su sabor suave y sabroso.

₩14,000 ≈ €8.00

Galbi (costilla) cruda

생갈비

200g

Costillas de cerdo frescas sin marinar. Se asa la carne pegada al hueso, disfrutando del sabor a nuez de la carne en sí.

₩14,000 ≈ €8.00

Costilla de cerdo marinada

양념돼지갈비

250g (Costilla + Paleta)

Costillas y paleta de cerdo marinadas en una salsa dulce y salada. Cuando se asan a la parrilla de carbón, el sabor de la salsa cobra vida, y es un sabor que gusta a todos, jóvenes y mayores.

₩15,000 ≈ €9.00

Piel de cerdo

돼지 껍데기

150g

Un plato de la parte de la piel del cerdo, sazonada y asada. Es rico en colágeno y tiene una textura masticable, y es una delicia para mojar en polvo de soja tostada.

₩7,000 ≈ €4.00

Carne de res

Carne de costilla de res

소갈비살

150g

Carne magra entre las costillas de res. Se caracteriza por su textura masticable y su profundo sabor a carne, y se vuelve más sabrosa al masticar.

₩15,000 ≈ €9.00

Jin Kkot-sal (costilla de flor)

진꽃살

150g

El corte de res de primera calidad con marmoleado que florece como copos de nieve. Se jacta de una textura suave que se derrite en la boca y jugosidad rica.

₩19,000 ≈ €11.00

Cerdo negro ibérico, uno de los 4 manjares del mundo

Samgyeopsal (panceta de cerdo) flor

꽃삼겹살

160g

La panceta de cerdo negro ibérico. Tiene un sabor graso más profundo y a nuez que el cerdo normal, y su textura es suave.

₩13,000 ≈ €8.00

Kkotmoksal (paleta de flor)

꽃목살

160g

Paleta de cerdo ibérico con marmoleado como una flor. Puede disfrutar de una textura suave como la carne de res y jugosidad profunda.

₩13,000 ≈ €8.00

Chi-ma-sal Eop-jin-sal

치마살 업진살

160g

Un corte especial de cerdo ibérico, caracterizado por su textura masticable y elástica. La combinación de masticabilidad y el sabor de la grasa a nuez es armoniosa.

₩13,000 ≈ €8.00

Hwangje-sal (carne de emperador)

황제살

160g

Un corte preciado que se obtiene en pequeñas cantidades del cerdo ibérico. Tiene un color y sabor profundos como la carne de res, y es muy tierno y sabroso.

₩15,000 ≈ €9.00

Especial Mixto A

특수모듬A

700g (Hwangje-sal, Mok-sal, Chi-ma-sal, Eop-jin-sal)

Un set que incluye varios cortes especiales de cerdo negro ibérico. Incluye Hwangje-sal, Mok-sal, etc., para disfrutar de una variedad de texturas y sabores.

₩50,000 ≈ €29.00

Especial Mixto B

특수모듬B

500g (Samgyeopsal, Mok-sal, Chi-ma-sal, Eop-jin-sal)

Un set mixto de cortes populares de cerdo negro ibérico, presentado de manera económica. Puede probar una variedad de cortes como samgyeopsal y mok-sal.

₩35,000 ≈ €21.00

Platos principales

Arroz con cerdo a la plancha en salsa de soja

돼지간장불백덮밥

Un plato de arroz cubierto con cerdo salteado en salsa de soja. La combinación de carne salada y dulce con arroz lo convierte en una comida sustanciosa.

₩7,000 ≈ €4.00

Guiso de kimchi y cerdo

돼지김치찌개

(Arroz blanco aparte)

Un guiso cocido a fuego lento con cerdo y kimchi bien fermentado. Se caracteriza por su sopa picante y refrescante, y es un plato de comida representativo de los coreanos.

₩6,000 ≈ €4.00

Guiso de doenjang (pasta de soja fermentada) con chadolbagi (pecho de res)

차돌된장찌개

(Arroz blanco aparte)

Un guiso de doenjang (pasta de soja fermentada) con sabroso chadolbagi (pecho de res). El sabor graso del chadolbagi se infunde en el caldo de doenjang, creando un sabor profundo y rico.

₩6,000 ≈ €4.00

Arroz frito con huevas de abadejo y pulpo

명란낙지볶음밥

Arroz frito con huevas de abadejo saladas y pulpo masticable. Es un plato especial con una salsa picante y sabrosa.

₩6,000 ≈ €4.00

Naengmyeon (fideos fríos)

냉면

Puede elegir entre naengmyeon (fideos fríos) con caldo refrescante o bibim-naengmyeon (fideos fríos mezclados) con salsa picante. Es un plato que se busca para refrescarse después de comer carne.

₩6,000~ ≈ €4.00

Janchi-guksu (sopa de fideos de fiesta)

잔치국수

Un plato de fideos de trigo sarraceno servido en un caldo de anchoas caliente. Su sabor suave y limpio lo hace fácil de disfrutar.

₩4,000 ≈ €2.00

Guiso de doenjang (pasta de soja fermentada)

된장찌개

Un guiso básico hecho con doenjang (pasta de soja fermentada) sabrosa. Contiene tofu y verduras, y es bueno para acompañar carne y arroz.

₩2,000 ≈ €1.00

Gyeranjjim (pastel de huevo al vapor)

계란찜

Un pastel de huevo tierno y cálido servido en una olla de barro. Es un buen acompañamiento para la comida.

₩3,000 ≈ €2.00

Arroz blanco

공기밥

Arroz blanco.

₩1,000 ≈ €1.00

Queso mozzarella

모짜렐라치즈

Queso mozzarella sabroso y masticable. Se puede añadir a platos de arroz frito para realzar el sabor.

₩5,000 ≈ €3.00

Bebidas alcohólicas

Soju

소주

Un soju coreano representativo. Es limpio y tiene un alto contenido de alcohol, lo que lo hace una combinación perfecta con platos de carne como la panceta de cerdo.

₩4,000 ≈ €2.00

Cerveza

맥주

Una cerveza lager refrescante. Es bueno para beber fría y limpiar el sabor grasoso de la carne.

₩4,000 ≈ €2.00

Chungha. Mae화수

청하.매화수

Chungha, un soju limpio, o Maehwasu, con un dulce aroma a ciruela. Tiene menos alcohol que el soju y es suave, por lo que es bueno para disfrutar ligeramente.

₩5,000~ ≈ €3.00

Hallasan

한라산

Un soju de la isla de Jeju. Tiene un mayor contenido de alcohol que el soju normal y un final limpio.

₩5,000 ≈ €3.00

Kloud

클라우드

Una cerveza coreana premium con un sabor profundo y rico.

₩5,000 ≈ €3.00

Tsingtao

칭타오

La cerveza china más representativa, con una refrescancia y sabor limpios que combinan bien con alimentos grasos.