DONDE FERCHO

Una masa de maíz dulce, suave y dulce, típica de la cocina colombiana. Se rellena con queso derretido y se rocía con miel y leche condensada para una irresistible mezcla agridulce. Se disfruta caliente, a menudo como entrante o desayuno.

Empanadas fritas de masa de maíz crujiente, rellenas de una sabrosa mezcla de carne de res y papa. Servidas con salsa criolla (hogao). Un aperitivo popular para comer con las manos.

Un chorizo de cerdo tradicional de la región de Santa Rosa de Cabal, conocido por su carne magra y especias. Se sirve frito o a la parrilla con una arepa (masa de maíz) y verduras crudas. Sabor rico y ligeramente ahumado.

Entrante peruano fresco compuesto por capas de puré de papa sazonado con lima y ají amarillo suave. Se rellena con una ensalada cremosa de pollo y se decora con aguacate y aceitunas. Textura suave y sabor ácido.

Un clásico plato peruano compuesto por papas hervidas cubiertas con una salsa cremosa y picante de queso fresco y ají amarillo. Servido frío con huevos duros y aceitunas. Sabor rico, a queso y ligeramente picante.

Bolitas densas preparadas a base de plátano verde machacado, mezclado con queso y trozos de cerdo crujiente (chicharrón). Plato típico de Ecuador, servido caliente. Sabor salado y textura consistente.

El plato nacional colombiano por excelencia, muy abundante. Reúne arroz, frijoles rojos, carne molida, chorizo, chicharrón, huevo frito, plátano y una arepa. Un festín de sabores y texturas variadas.

Falda de res cocida a fuego lento hasta quedar tierna, servida cubierta con una salsa criolla (hogao) de tomate y cebolla. Acompañada de arroz, yuca y papas. Un reconfortante plato guisado con sabores tradicionales.

Una escalopa de cerdo (o pollo) marinada, empanizada y frita hasta quedar dorada y crujiente. Servida con arroz y guarniciones. La carne es tierna por dentro y crujiente por fuera.

Una gran bandeja de carnes a la parrilla y fritas para compartir, que incluye res, cerdo, chorizo y morcilla. Acompañada de pequeñas arepas, empanadas y tubérculos fritos. Ideal para compartir y probar de todo.

Un guiso rico y cremoso de mariscos cocido en leche de coco. Contiene una mezcla de camarones, calamares, mejillones y pescado. Servido con arroz y plátanos fritos. Sabores exóticos y suaves.

Una tilapia entera frita hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna. Servida tradicionalmente con arroz y plátanos fritos. Un plato de pescado simple y sabroso.