DONDE FERCHO

Name: DONDE FERCHO
Address: パリ
Price range: €6.5 - €25

★ 4.9 (133)

前菜 / Entrées

AREPA DE CHOCLO

「チョクロ」と呼ばれる甘いトウモロコシのパンケーキ、すりおろしチーズ、蜂蜜と練乳で美味しくグラタンにしたもの

コロンビア料理の代表的な、柔らかく甘い甘いトウモロコシのパンケーキ。溶けたチーズが詰められ、蜂蜜と練乳がかかっており、甘じょっぱい組み合わせがたまりません。温かい状態で、前菜や朝食によく食べられます。

€10 ≈ ¥1,812

エンパナーダ（2個）

EMPANADAS (X2)

牛肉とクレオールソースを詰めたトウモロコシのパイ

カリカリのトウモロコシ生地で作られた揚げたパイ、牛肉とジャガイモの風味豊かな詰め物。クレオールソース（ホガオ）と共に提供されます。指でつまんで食べる人気の軽食です。

€6.50 ≈ ¥1,178

CHORIZO SANTAROSANO

サンタ・ロサノ・デ・コロンビア産豚肉ソーセージ + アレパ（トウモロコシのパンケーキと小さなサラダ）

サンタ・ロサ・デ・カバル地方の伝統的な豚肉ソーセージで、赤身肉とスパイスで有名です。アレパ（トウモロコシのパンケーキ）とサラダと共に揚げまたはグリルで提供されます。濃厚でわずかにスモーキーな風味です。

€8 ≈ ¥1,449

CAUSA LIMEÑA

レモン風味のマッシュポテト、黄色唐辛子、鶏肉のマヨネーズ詰め、アボカド、チェリートマト、紫オリーブ添え

ライムと甘い黄色唐辛子で味付けしたマッシュポテトの層からなる、新鮮なペルーの前菜。クリーミーなチキンサラダが詰められ、アボカドとオリーブで飾られています。滑らかで酸味のある味わいです。

€11 ≈ ¥1,993

PAPAS HUANCAINA

フアンカイナソースのポテト（黄色唐辛子、ニンニク、赤玉ねぎ、牛乳、チーズ、クラッカー）ゆで卵とオリーブ添え

茹でたジャガイモに、新鮮なチーズと黄色唐辛子を使ったクリーミーでスパイシーなソースをかけたペルーの定番料理。ゆで卵とオリーブと共に冷たい状態で提供されます。濃厚でチーズのような、わずかにピリッとした味わいです。

€8 ≈ ¥1,449

BOLONES MIXTOS（2個）

BOLONES MIXTOS (X2)

（チチャロン、チーズ）カリカリの豚バラ肉とチーズを混ぜたプランテン、玉ねぎ、トマト、パイナップルのソース添え

青いプランテンから作られた、チーズとカリカリの豚肉（チチャロン）の塊を混ぜた、濃厚な団子。エクアドルの代表的な料理で、温かい状態で提供されます。塩味でしっかりとした食感です。

€8 ≈ ¥1,449

Platos Colombianos / コロンビア料理

BANDEJA PAISA

ご飯、赤いんげん豆、目玉焼き、カリカリの豚バラ肉、チョリソー、ひき肉、プランテン、アレパ

コロンビアの国民食中の国民食、非常にボリューム満点です。ご飯、赤いんげん豆、ひき肉、チョリソー、チチャロン、目玉焼き、プランテン、アレパが含まれています。様々な味と食感の饗宴です。

€20 ≈ ¥3,624

SOBREBARRIGA

牛バラ肉のクレオールソース、ご飯、キャッサバ、ジャガイモ、プランテン、グリーンサラダ添え

柔らかくなるまでじっくり煮込んだ牛フィレ肉に、トマトと玉ねぎのクレオールソース（ホガオ）をかけたもの。ご飯、キャッサバ、ジャガイモが添えられています。伝統的な風味の、心温まる煮込み料理です。

€25 ≈ ¥4,529

CHULETA VALLUNA

マリネしてパン粉をつけた豚肉または鶏肉のフィレ、ご飯、グリーンサラダ、フライドポテトまたはプランテン添え

マリネしてパン粉をつけ、黄金色でカリカリになるまで揚げた豚肉（または鶏肉）のカツレツ。ご飯と付け合わせと共に提供されます。肉は内側が柔らかく、外側がカリカリです。

€20~ ≈ ¥3,624

PICADAS DE CARNES

チョリソー、バベット・アロヤウ、カリカリの豚バラ肉、アレパ、エンパナーダ、キャッサバ、モルシージャ、トマトとレモン、プランテン（2名様分）のシェアプレート

牛肉、豚肉、チョリソー、ブラッドソーセージを含む、グリルと揚げ物の盛り合わせ。小さなアレパ、エンパナーダ、揚げた根菜が添えられています。シェアしてすべてを味わうのに最適です。

CAZUELA DE MARISCOS

シーフードクリーム（イカ、エビ、ムール貝、タコ）、魚の切り身、ココナッツミルク、ご飯、青いプランテン添え

ココナッツミルクで煮込んだ、濃厚でクリーミーなシーフードシチュー。エビ、イカ、ムール貝、魚のミックスが入っています。ご飯と揚げたプランテンと共に提供されます。エキゾチックで甘い風味です。

€25 ≈ ¥4,529

TILAPIA FRITA

丸ごと揚げたティラピアにご飯、プランテン、小さなサラダを添えて...

皮がカリカリで身が柔らかくなるまで揚げた丸ごとティラピア。伝統的にご飯と揚げたプランテンと共に提供されます。シンプルで風味豊かな魚料理です。

€22 ≈ ¥3,986

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お店情報

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4.9

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